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非日常を味わえる町屋改装の海鮮丼店
評価
アメリカユーザーの評価3.18（1件）口コミ
メニュー
タイルで人気のネタを詰め合わせました。選ぶのが面倒な方など、迷った時はコレで決まり！※ご自分で選んだネタで、オリジナル海鮮丼をご注文されたい方は「席のみ予約」よりご予約お願いいたします。 ◆TILEオススメ海鮮丼・中トロ・サーモン・ブリ・甘エビ・国産鰻白焼・ホタテ◆締めのお食事◆糠漬け盛り合わせ※時期により食材の変更もありますのでご了承ください。
席のみ予約の方は、こちらの「予約するボタン」よりお願いいたします。選べるネタは海鮮だけではなく、肉・火入れしたものなど充実しているので、海鮮が苦手な方でもお楽しみいただけます。 【金沢薬味海鮮丼】～締めのお食事・糠漬け盛り合わせのセット～◆五つのネタ：3,180 円~◆六つのネタ：3,550 円~◆八つのネタ：4,290 円~【ネタ一覧】（※追加料金が発生するネタもございます。）・本鮪(赤身)・本鮪(中とろ)・のどぐろ・ブリ・アジ・サーモン・鯛・能登ふぐ・本日の昆布〆・甘海老・紅ズワイカニ・いくら・やりイカ・帆立・雲丹・国産鰻たれ焼き・国産鰻白焼き・岩だこ・うなぎ・ローストビーフ・合鴨コンフィ・甘海老の塩辛・明太子・粒貝キムチ・山芋とろろ・松前漬け・タコマヨ・カニマヨ・鮭マヨ・卵焼き◆ベジタリアンの方は「精進コース」からご予約ください。
肉・魚を使用しない野菜と昆布ネタのセットです。締めのお食事・野菜の昆布締め盛り合わせが付きます。 ◆金沢薬味 精進丼《ネタ内容》・パプリカ・沢庵・ミックスビーンズ・おぼろ昆布・椎茸・ミョウガ◆締めのお食事◆野菜の昆布締め盛り合わせ※時期により食材の変更もありますのでご了承ください。
肉・魚を使用せず調理された野菜のネタが中心の、満足感のあるセットです。締めのお食事・野菜の昆布締め盛り合わせが付きます。 ◆金沢薬味 精進丼《ネタ内容》・アボカド・パプリカ・ヴィーガンエッグ・焼きなす・チリコンカン・小玉ねぎのグリル◆締めのお食事◆野菜の昆布締め盛り合わせ※時期により食材の変更もありますのでご了承ください。
◆のどぐろ、能登フグをはじめとした北陸の漁港で獲れた新鮮な海鮮ネタと、北陸の旬の地酒（または金沢棒茶）を堪能できるコース。さらに、季節限定メニュー「能登岩牡蠣(生)」が付いた贅沢バージョンです！能登の海で育まれた濃厚な岩牡蠣に、金沢柚子香るポン酢ジュレを合わせました。金沢金箔を添えた華やかな一品で、岩牡蠣の旨みと柚子の爽やかな香りをお楽しみいただけます。 ◆金沢薬味海鮮丼６ネタ：のどぐろ・能登フグ・甘海老 本マグロ赤身・ブリ・国産鰻白焼き◆季節限定 天然 能登岩牡蠣(生)〜金箔入り金沢柚子ジュレ〜◆最中スープ◆北陸旬の地酒60ml or 金沢棒茶
築110年の町家を活かした空間で楽しむランチセット。日替わり5種のネタをご用意しております。趣ある店内で、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。
日本酒は別紙メニューにて記載しております。（グラス60ml 600円 / 一合 180ml 1,740円）
330ml
330ml
中瓶
キリッと爽やかな一本（グラス 800円 / ボトル 4,800円）
辛口でフレッシュさがあるワイン（グラス 800円 / ボトル 4,800円）
果実味と酸味のバランスが良い自然派ワイン（グラス 990円 / ボトル 6,000円）
ほんのり甘くまろやかな果実味（グラス 1,200円 / ボトル 7,800円）
親しみやすい味わい。（グラス 800円 / ボトル 4,800円）
豊満でふくよかな味わい（グラス 1,100円 / ボトル 6,800円）
ICE / HOT
能登産の生の岩牡蠣を使用し、金沢柚子を使ったポン酢ジュレをかけて仕上げました。ジュレには金沢金箔を使用しており、インパクトも抜群です。
Timo Vermentino（白ワイン） イタリア・プーリア州の白ワイン。柑橘や白い花を思わせる爽やかな香りに、ミネラル感のあるすっきりとした味わいが特徴です。心地よい酸味が、能登岩牡蠣の濃厚な旨みとクリーミーな口当たりを引き締め、後味を軽やかに整えてくれます。
純米吟醸 KZ 竹葉 石川県能登町・数馬酒造が造る純米吟醸酒。クリアな酸味と軽やかな旨み、爽やかな飲み口が特徴で、能登岩牡蠣のミルキーなコクや濃厚な旨みと自然に調和し、素材の味わいを引き立てながら後味をすっきりとまとめます。
お好きなネタを5つ丼に盛り付けお召し上がりいただくTILE丼。最中スープ・糠漬け盛り合わせが付きます。※追加料金が発生するネタもございます。
お好きなネタを6つ丼に盛り付けお召し上がりいただくTILE丼。最中スープ・糠漬け盛り合わせが付きます。※追加料金が発生するネタもございます。
お好きなネタを8つ丼に盛り付けお召し上がりいただくTILE丼。最中スープ・糠漬け盛り合わせが付きます。※追加料金が発生するネタもございます。
肉・魚を使用しないヴィーガンのためのセットです。野菜の昆布締め盛り合わせと食後にはヴィーガンシャーベットがつきます。【ネタの種類】パプリカ・沢庵・ミックスビーンズ・おぼろ昆布・椎茸・ミョウガ※時期によって食材の変更の可能性もありますのでご了承ください。
肉・魚を使用しないヴィーガンのための上ネタセットです。野菜の昆布締め盛り合わせと食後にはヴィーガンシャーベットがつきます。【ネタの種類】アボカド・パプリカ・ヴィーガンエッグ・焼きなす・チリコンカン・小玉ねぎグリル※時期によって食材の変更の可能性もありますのでご了承ください。
人気の６ネタを詰め合わせました。選ぶのが面倒な方など、迷った時はコレで決まり！《ネタの種類：中トロ・サーモン・ブリ・甘エビ・国産鰻白焼き・ホタテ》
【お吸い物】豆腐 / 昆布 / 湯葉 / 鯛 / 海老【お味噌汁】しじみ / なめこ / あおさ / 鯛 / 海老
シャリを少し残してお頼みください
ネタによっては追加で料金が発生いたします。
とろける能登牛を昆布締めで旨味豊かに仕上げ、香ばしく炙りました。すだち・わさび・特製ゆずポン酢で、北陸の地酒とともにお楽しみください。 /
脂の乗った金沢産のどぐろを昆布締めにし、香ばしく炙りました。すだちの爽やかさと、ポルチーニ醤油の芳醇な旨味が広がる贅沢な一皿です。
どじょうの蒲焼 / つぶ貝キムチ / 金澤へしこの3種盛り
(五郎島金時ゆず煮・加賀蓮根きんぴら・加賀太きゅうりの金山寺味噌添え）厳選した旬の加賀野菜を、それぞれ異なる調理法で仕上げました。少しずつ多彩な味を楽しみたい方に最適です。
金沢の伝統野菜「五郎島金時」を、地元の「金沢柚子」で爽やかに煮上げました。（グルテンフリー・ビーガン対応可）
強い粘りとシャキシャキした食感が特徴の加賀蓮根を甘辛いきんぴらに仕上げました。（ビーガン対応可）
みずみずしくやさしい甘みが特徴の加賀太きゅうりを、旨み豊かな金山寺味噌と合わせました。（ビーガン対応可）
【種類】よもぎ / 豆腐ときな粉 / 焙煎大麦
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