TILE

Abbiamo creato un assortimento dei piatti più popolari del TILE. Se non avete voglia di scegliere o siete indecisi, questo è quello che fa per voi! *Se desiderate ordinare una ciotola di pesce personalizzata con gli ingredienti che avete scelto voi stessi, vi preghiamo di effettuare la prenotazione tramite l’opzione “Solo posto a sedere”. ◆Coppette di pesce consigliate da TILE: tonno medio grasso, salmone, ricciola, gamberetti dolci, anguilla giapponese alla griglia, capesante◆Piatto finale◆Assortimento di verdure sottaceto ※Si prega di tenere presente che gli ingredienti possono variare a seconda della stagione.

Se desiderate prenotare solo il posto a sedere, vi preghiamo di utilizzare il pulsante “Prenota” qui sotto. La selezione di ingredienti non si limita ai frutti di mare, ma comprende anche carne e piatti cotti, quindi anche chi non ama il pesce potrà gustare il pasto. 【Ciotola di pesce con condimenti di Kanazawa】 ~ Set con piatto finale e assortimento di sottaceti di riso ~ ◆ Cinque tipi di pesce: da 3.180 yen ~ ◆ Sei tipi di pesce: da 3.550 yen ~ ◆ Otto tipi di pesce: da 4.290 yen ~ 【Elenco dei tipi di pesce】 (*Per alcuni tipi di pesce è previsto un supplemento.) ・Tonno rosso (carne magra)・Tonno rosso (pancia media)・Pesce nero・Ricciola・Sardina・Salmone・Orata・Fugu di Noto・Pesce marinato con alga kombu del giorno・Gamberetto dolce・Granchio rosso di Zワイ・U ikura・Calamaro・Capesante・Ricci di mare・ Anguilla giapponese alla griglia con salsa・Anguilla giapponese alla griglia senza salsa・Polpo di scoglio・Anguilla・Roast beef・Anatra confit・Gamberetti dolci in salamoia・Mentaiko・Kimchi con molluschi interi・Purè di yam・Matsumae-zuke・Tako con maionese・Granchio con maionese・ salmone con maionese・omelette ◆ I clienti vegetariani sono pregati di prenotare il “menu vegetariano”.

Si tratta di un set a base di verdure e alga kombu, senza carne né pesce. Include un piatto finale: un assortimento di verdure marinate nell’alga kombu. ◆Shōjin-don con condimenti di Kanazawa 《Ingredienti》: peperoni, takuan, fagioli misti, oboro-konbu, funghi shiitake, myoga ◆Piatto finale ◆Assortimento di verdure marinate nel kombu *Si prega di tenere presente che gli ingredienti possono variare a seconda della stagione.

Si tratta di un menu completo e soddisfacente, incentrato su ingredienti a base di verdure preparati senza l’uso di carne né pesce. Include un piatto finale: un assortimento di verdure marinate con alga kombu. ◆Shōjin-don con condimenti di Kanazawa 《Ingredienti》: avocado, peperoni, uova vegane, melanzane grigliate, chili con carne, cipolline grigliate ◆Piatto di chiusura ◆Assortimento di verdure marinate nel kombu *Si prega di tenere presente che gli ingredienti possono variare a seconda della stagione.

◆Un menu che permette di assaporare pesce fresco proveniente dai porti della regione del Hokuriku, come il pesce nero e il pesce palla di Noto, abbinato a sakè locale di stagione del Hokuriku (o al tè “Kanazawa Bōcha”). Si tratta inoltre di una versione di lusso che include il piatto stagionale “Ostriche di scoglio di Noto (crude)”! Abbiamo abbinato le ostriche di scoglio dal sapore intenso, coltivate nelle acque di Noto, a una gelatina di ponzu profumata allo yuzu di Kanazawa. Si tratta di un piatto raffinato, guarnito con foglia d’oro di Kanazawa, che vi permetterà di assaporare la ricchezza delle ostriche di scoglio e la fresca fragranza dello yuzu. ◆Ciotola di pesce con condimenti di Kanazawa (6 tipi): pesce nero, pesce palla di Noto, gamberi dolci, tonno rosso, ricciola, anguilla giapponese alla griglia ◆Ostriche di scoglio di Noto (crude) di stagione ~ Gelatina allo yuzu di Kanazawa con foglia d’oro ~ ◆Zuppa Monaka ◆Sake locale di stagione della regione Hokuriku 60 ml o tè in bastoncini di Kanazawa

This winter-only set meal lets you enjoy three types of crab—King Crab, Blue Crab, and Red Snow Crab—each prepared in a different dish. In addition to a vinegar-marinated king crab salad, a miso soup bursting with the rich flavor of blue crab, and crab chawanmushi, we’ve prepared a seafood rice bowl featuring red snow crab, sweet shrimp, and salmon roe. Enjoy the distinct flavors of each crab variety and cooking method all in one meal. Served in TILE’s signature boxed meal style, please take your time to savor the flavors of Kanazawa’s winter.