トモ

濃厚な味噌ペーストと出汁、繊細な菊の豆腐と新鮮なネギを使用。

サクサクのパン粉で衣をつけたブラックタイガーエビを完璧に揚げて黄金色に仕上げ、トロピカルなひねりを加えたクリーミーなマンゴーソースと組み合わせました。(5個)

柔らかい鶏もも肉を醤油、生姜、ニンニクの風味豊かなマリネ液に漬け込み、絶妙なカリカリの仕上がりになるまで揚げました。クリーミーな柚子ランチディップと一緒に提供されます。

カリカリと柔らかさの完璧なバランスで、口の中でとろけるスパイシーハマチがカリカリの黄金のご飯の上に繊細に置かれています。(4個)

プレミアムな日本の和牛A5ビーフ、土の香りのするキノコ、香ばしいニンニク、新鮮なチャイブを詰めたジューシーな餃子で、リッチな黒酢ソースをかけて、心地よい酸味のある仕上がりにしています。(4個)

柔らかいキューブ状のサーモンとクリーミーなユズワカモレ、リンゴとチリのクランチを組み合わせ、クリスピーなワンタンシェルで包みました。(3個)

カリカリと柔らかさの完璧なバランスで、口の中でとろけるスパイシーなブルーフィンツナがカリカリの黄金のご飯の上に繊細に置かれています。(4個)

軽く炙った、口の中でとろけるサーモンに、風味豊かな醤油をかけ、押し寿司のご飯の上にのせ、最後に少しのハラペーニョでスパイスを加えました。(8ピース)

スライスしたサーモンにリッチなトリュフポン酢ソースをかけ、リンゴチリクランチ、キク、新鮮なマイクログリーンをトッピング。 (6-8ピース)

スライスしたハマチを爽やかなユズポン酢ソースで和え、ハラペーニョとマイクログリーンをトッピング。 (6ピース)

新鮮なスライスしたホタテを爽やかなユズポン酢ソースで、トリュフサルサをトッピングし、菊とマイクログリーンで飾りました。(9個)

口の中でとろける日本A5和牛のたたき、さっぱりとした柚子ポン酢ソースで仕上げ、ぶぶあられ、リンゴチリクランチ、クリスピーハーブ、マイクログリーンをトッピング。(4ピース)

黒鱈を48時間、豊かな田舎味噌に漬け込み、その自然な風味を引き立てます。この料理は季節の漬物で補完され、鱈のバターのような食感と旨味の深さに爽やかな対比を提供します。

私たちのちらし寿司をお楽しみください。これは、完璧に味付けされた寿司ご飯の上に繊細に盛り付けられたスライスされた刺身の鮮やかな盛り合わせです。この視覚的に美しい料理は、新鮮なマイクログリーンで飾られており、あなたの皿の上で真の芸術作品となっています。

完璧に焼かれたフォアグラが、ライチバルサミコ風味の日本の短粒米の上に乗っています。この旨味のある料理は、さまざまなキノコとピクルスの洋ナシで引き立てられ、ぶぶあられとマイクログリーンのふりかけで仕上げられています。

完璧に焼かれた日本のA5和牛（2オンス）が、ライチバルサミコ風味の日本の短粒米の上に乗っています。この旨味豊かな料理は、様々なきのことピクルスの洋梨で引き立てられ、ぶぶあられと新鮮なマイクログリーンが振りかけられています。

ドライエイジされたリブアイを完璧にグリルし、一口ごとに豊かで風味豊かな味わいが広がります。繊細なわさびバターとモルドン海塩で引き立てられています。ハラール認証を受け、オンタリオ州エロラのマーチンファミリーファームから調達されています。フォアグラを追加する場合は20ドル、トリュフはM.P.（グラム単位で課金）で追加できます。

日本A5和牛は、その素晴らしい霜降りとバターのような柔らかさで知られています。完璧にグリルされ、口の中でとろける一口ごとに、旨味のシンフォニーが広がり、繊細な焼肉ソースが引き立てます。フォアグラを追加する場合は20ドル。トリュフを追加する場合はM.P.（グラム単位で課金）。

ドライエイジプライムトマホークステーキは完璧にグリルされ、ひと口ごとに豊かで風味豊かな味わいが広がります。繊細なわさびバターとモルドン海塩で引き立てられています。ハラール認証を受けており、オンタリオ州エローラのマーチンファミリーファームから調達されています。フォアグラを追加する場合は20ドル、トリュフはM.P.（グラム単位で課金）で追加できます。

香ばしいチリガーリックと醤油で和えた焦げた枝豆に、最後にトーストしたごまを振りかけました。

グリルしたアスパラガスを照り焼きグレーズで和え、さっぱりとしたユズハラペーニョドレッシングで対比させた一品。

カリカリのブリュッセルスプラウトを照り焼きバルサミコグレーズで和え、スパイシーなリンゴチリクランチで引き立て、パルメザンチーズを振りかけて仕上げました。

パンフライドオイスターマッシュルームとシメジをリッチバターと照り焼きグレーズで炒め、最後にアップルチリクランチをトッピングしてアクセントを加えました。

クリスピーなシューズtringフライをトリュフオイルで和え、パルメザンチーズと削ったトリュフをトッピングしました。

カリカリのブラックタイガーエビの天ぷら、新鮮なアスパラガス、クリーミーなアボカドを特徴とし、醤油グレーズとスパイシーなマヨネーズをかけ、最後にごまを振りかけています。(8個)

柔らかいハマチとクリーミーなアボカド、さわやかなユズアイオリ、ユズトビコを組み合わせています。ババアラレとアップルチリクランチで仕上げています。(8ピース)

炙ったホタテ、ぶぶあられ、パリッとしたきゅうり、クリーミーなアボカド、スパイシーなマヨネーズとマンゴーソースの爽やかなブレンドを特徴としています。贅沢なトリュフサルサで仕上げました。(8個)

ソテーしたマッシュルーム、シャキシャキのアスパラガス、スパイシーなハラペーニョを軽い天ぷらの衣で包み、角切りのクロマグロ、リンゴチリソース、キクをトッピングしました。(10個)

最も豪華なロールで、クリスピーなブラックタイガー天ぷら、旨味たっぷりの日本産A5和牛、リッチな焼きフォアグラを使用しています。この贅沢な創作料理は、照り焼きバルサミコグレーズがかけられ、トリュフサルサがトッピングされ、金箔で飾られています。（8個）トリュフを追加する場合は、M.P.（グラム単位で課金）

(2個)

(2個) フォアグラを追加する場合は10ドルです。

(2個)

(2個)

(2個)

(2個)

(2個)

(2個)

(2個) トリュフを追加する場合は、M.P.（グラム単位で課金）

(2個) フォアグラを追加する場合は10ドル。トリュフを追加する場合はM.P.（グラム単位で課金）。30

シェフの選んだ握り。(6個)

(3ピース)

(3個)

(3ピース)

(3個)

(3ピース)

(3ピース)

(3ピース)

(3ピース)

(12個)