バー・ルプルス

塩漬けの冷燻製、パプリカ、チポトレ、トマト、オリーブオイル

塩漬けのパプリカ風味の豚肩肉

モントリオールスモークミートスタイル

乳糖不耐性、セミファーム、洗浄した皮; ケベック州プレッシスビルのホワイトパイン熟成牛乳; 強烈でフルーティーな乳酸

柔らかい、ふんわりした皮、ダブルクリームスタイル；ポートニュフ、QCの牛乳を使用；バターのような、クリーミーで複雑なノート

布製の熟成チェダー; PEIの生ホルスタイン牛乳; 土の香り、フルーティー、ナッツのノート

セミファームブルーベインチーズ; ローランティッド産のホルスタイン牛の牛乳を使用; 乳酸菌、動物的な木のノート

レンズ豆・デュ・ピュイ / ヴァドゥヴァン・カレー / コンフィ・チェリートマト / ロースト・アーモンド / コリアンダー / パパドゥム

ダイスカットのキハダマグロ / ゆず胡椒 / 漬物大根 / シーバックソーン / 西洋わさび甘酒 / セロリ / ごまクラッカー

マイヤーズビーフ / ワサビオイル / ケイパー / クリスピーハーブ / ビーフファットエマルジョン / マスタードタピオカチップ

塩漬けされた薄切りサーロイン / 発酵させたグラウンドチェリー / ラクトポテトフリッセ / ブラックアリウムダスト / ピクルドシーアスパラガス / アボンリー・チェダー / アウレリウス・エクストラバージンオリーブオイル

ローストレッドペッパー ウォルナット ムハンマラ ピューレ / ザクロモラセス / ピクルスピンクオイスター マッシュルーム / オリーブタプナード / ケイパー / パフドキヌア

焦げた圧縮ラクトキュウリ / 焦げた生姜油 / クレームフレーシュ / ピクルスしたバラの花びら / 地元の花

アルマナックグレインライ / フォアグラムース / ブラックガーリックファッジ / ラクトコウジバター / 保存されたスプルースチップ

発酵トウモロコシ ウイトラコチェ チョコレート ボトルキャップ スタッフト パスタ/ ロースト レッド ペッパー モーレ/ コーヒーオイル/ 青ネギ/ ハラペーニョ/ 新鮮なライム/ ポップコーン パルメザン

ウニ柚子胡椒クレームフレーシュ / BBQウナギ / グリルズッキーニ / 出汁 / 唐辛子パンリタタ / 飛び魚の卵

煮込んだ子牛のすね肉 / 骨髄 / ビアンコ・ディ・ナポリトマトソース / ヴィンコット / ランカスター・ゴーダクリーム / バジル

BCブラックコッド / ガーリックBBQグレーズフィレ / サワードウ“フレンチトースト”トリュフベシャメル添え / レッドカラント / パンプキンシードラディッキオサラダ / コールラビ / ダシバター / スモークルタバガムース

ぬいぐるみウサギのサドル/ カモミール「クリーム」コーン/ フライドローマンニョッキ/ ポブラーノオイスターロメスコ/ シャントレル/ ラクトブルーベリー/ サヴァニンサバイヨン/ イチジククルミメープルチュイル

コジエイジドブレスト / ラピーニ / サワードウガルムワッフル / スモークビートロールアップ / ビートザワークラウトアグロドルチェ / パンプキンピューレ / クリエクボルドレーズ / トーストコリアンダーブラウンバター

煮込みグリル / 梅グレーズ / キヌアゼリーキングゴジベリーサラダ / ナスの揚げ浸し / 白味噌マスタード / 玉ねぎモレルレザー / タイバジル

オンタリオプラム / キャラメル / ブラックウォルナット味噌アイスクリーム / ハニカム / アガスタケ

チョコレートフォンデュ / シソアイスクリーム / ブラックベリー / “エアロ” ウェハース / トーストメレンゲ / 味噌チョコレートポアオーバー

3種類のフレーバー

塩漬けと冷燻製、パプリカ、チポトレ、トマト、オリーブオイル

塩漬けのパプリカ風味の豚肩肉

モントリオールスモークミートスタイル

乳糖不使用、セミファーム、洗浄した皮; ケベック州プレシスビルのホワイトパイン熟成牛乳; 強い、フルーティーで乳酸的

柔らかく、ふんわりした皮、ダブルクリームスタイル; ポートニュフ、QCの殺菌牛乳; バターのような、クリーミーで複雑なノート

布製の熟成チェダー; PEIの生ホルスタイン牛乳; 土の香り、果実味、ナッツのノート

セミファームブルーベインチーズ; ローランティッド産のホルスタイン牛の牛乳を使用; 乳酸、動物的および木のノート

レンズ豆デュ・ピュイ / ヴァドゥヴァンカレー / コンフィチェリートマト / ローストアーモンド / コリアンダー / パパドゥム

ダイスカットしたキハダマグロ / ゆず胡椒 / 漬物大根 / シーバックソーン / 西洋わさび甘酒 / セロリ / ごまクラッカー

マイヤーズビーフ / ワサビオイル / ケイパー / クリスピーハーブ / ビーフファットエマルジョン / マスタード & タピオカチップ

塩漬けされた薄切りサーロイン / 発酵させたグラウンドチェリー / ラクトポテトフリッセ / ブラックアリウムダスト / ピクルドシーアスパラガス / アボンリーチェダー / アウレリウスエクストラバージンオリーブオイル

ローストレッドペッパーとクルミのムハンマラピューレ / ザクロモラセス / ピクルスピンクオイスターキノコ / オリーブタペナード / ケイパー / パフドキヌア

焦げた、圧縮された＆乳酸キュウリ / 焦げた生姜油 / クレームフレーシュ / ピクルスされたバラの花びら / 地元の花

アルマナック グレイン ライ / フォアグラ ムース / ブラック ガーリック ファッジ / ラクト コウジ バター / 保存された スプルース チップス

発酵トウモロコシとウイトラコーチェのチョコレートボトルキャップ入りパスタ/ロースト赤ピーマンモーレ/コーヒーオイル/青ネギ/ハラペーニョ/新鮮ライム/ポップコーンパルメザン

ウニ柚子胡椒クレームフレーシュ / BBQウナギ / グリルズッキーニ / 出汁 / 唐辛子パンリタタ / 飛び魚の卵

煮込み仔牛のすね肉 / 骨髄 / ビアンコ・ディ・ナポリトマトソース / ヴィンコット / ランカスター・ゴーダクリーム / バジル

BCブラックコッド / ガーリックBBQグレーズフィレ / サワードウ“フレンチトースト”トリュフベシャメル添え / レッドカラント / カボチャの種とラディッキオのサラダ / コールラビ / ダシバター / スモークルタバガムース

ぬいぐるみウサギのサドル/ カモミール「クリーム」コーン/ フライドローマンニョッキ/ ポブラーノオイスターロメスコ/ シャントレル/ ラクトブルーベリー/ サヴァニンサバイヨン/ イチジククルミメープルチュイル

コジエイジドブレスト / ラピーニ / サワードウガルムワッフル / スモークビートロールアップ / ビートザワークラウトアグロドルチェ / パンプキンピューレ / クリエクボルドレーズ / トーストコリアンダーブラウンバター

煮込みとグリル / 梅グレーズ / キヌアとゼリーキングゴジベリーサラダ / ナスの揚げ浸し / 白味噌マスタード / 玉ねぎモレルレザー / タイバジル

オンタリオプラム / キャラメル / ブラックウォルナットと味噌アイスクリーム / ハニカム / アガスタケ

チョコレートフォンデュ / シソアイスクリーム / ブラックベリー / “エアロ” ウェハース / トーストメレンゲ / 味噌チョコレートポアオーバー

3種類のフレーバー