えん encounter

大ぶりの車海老を目の前の囲炉裏で焼き上げます！ 奇跡のお野菜と言われる佐土原ナスの自家製田楽味噌焼きとえんで人気のお料理をお気軽にお愉しみいただけます。

宮崎地鶏のもも焼きやチキン南蛮など、宮崎郷土料理の定番メニューを中心に料理長のおすすめの郷土料理をまとめました。 宮崎を味わいたいお客様向けのコースです。

「初めて美味しい穴子を食べた」 肉厚で見た目にも綺麗な大きな穴子。希少な大きな個体だけを使用します。見た目にも美しく、旨みの強い瑞々さが特徴。炭火で白焼にすると、柔らかく、肉汁が溢れます。穴子を好んで食べてこなかった方でも大ファンになります。ふっくらした食べ応えのある白身はまさに「天下一品」です。

「初めて美味しい穴子を食べた」 選りすぐりの穴子を水揚げ高日本一の島根県から大きくて旨味の強い個体だけを直接仕入れています。カウンター越しにある当店自慢の囲炉裏（いろり）でじっくり焼き上げています。パリッとした皮とふあっふあの身が最高です。ぜひご賞味ください。

美しい金目鯛を丸ごとお一人様１魚。 表面はパリッと身はほっこり、絶妙な塩加減が美しい一品です。 旬の食材を使った陶板焼きもおひとり様一台ご用意しております。

World Steak Challenge 2025金賞受賞　和牛部門宮崎県内で初 この度、有田牛が世界的な品評会であるWorld Steak Challenge 2025にて「生産者部門 最優秀賞」「和牛部門 金賞」を受賞いたしました。世界に認められた「有田牛」の味わいをぜひこの機会にお楽しみいただければ幸いです。

海のミルク！日本三大強潮流の一つに数えられる瀬戸内海で育った一年未満の若い牡蠣だけを直送。一年牡蠣は食感の良い貝柱と口の中で溶け出す旨味、バランスの取れた爽やかな塩味が持ち味。

宮崎県内でもなかなかお目にかかることのない、特大サイズの目光（メヒカリ）を囲炉裏でじっくりと焼き上げました。表面はパリッと身はほっこり解ける、絶妙な塩加減が美しい一品です。 入荷するたびに即完売するため、お早めにご予約いただくことをお勧めします。

北海道から直送した殻付き春帆立（ホタテ）LLサイズを丸ごと一個炭火で焼き上げた帆立の漁火焼きと、 果肉がやわらかく甘く、とろけるような食感が特徴の宮崎名産の佐土原那須を自家製田楽味噌で焼き上げた人気のコラボコース

World Steak Challenge 2025金賞受賞世界で金賞　和牛部門宮崎県内で初 この度、有田牛が世界的な品評会であるWorld Steak Challenge 2025にて「生産者部門 最優秀賞」「和牛部門 金賞」を受賞いたしました。世界に認められた「有田牛」の味わいをぜひこの機会にお楽しみいただければ幸いです。

20cm超えの大きな車海老を囲炉裏でじっくり焼き上げる、えんで一番ご注文の多い囲炉裏焼き。 職場の宴会、ご友人とのお食事、記念日でのお祝いなど、あらゆるシチュエーションでご利用ください。

World Steak Challenge 2025金賞受賞　和牛部門　宮崎県内で初の快挙 宮崎のブランド牛で初めて有田牛が世界的な品評会であるWorld Steak Challenge 2025にて「生産者部門 最優秀賞」「和牛部門 金賞」を受賞いたしました。世界に認められた「有田牛」の味わいをぜひこの機会にお楽しみいただければ幸いです。

えんが誇る手間暇かけた鰹のお出汁と最高峰の黒毛和牛のモツ、あえて大きめにカットしてもお口の中でトロける旨み溢れるモツを贅沢にたっぷり使った逸品です。 ニラとゴボウの歯応えと、甘みのある美しいモツ、肉厚でいて脂はサラッとしており、あっさり噛み切れる繊細なモツ。生涯に一度は食べていただきたいイチオシの品です。

季節のお魚やお野菜を使った天ぷらを堪能いただけるコースです。 会社宴会や女子会、様々なシーンでご利用いただけます人数やお席お好みなど、などお気軽にご相談ください。

貝がお好きな方必見！ 本ハマグリ、一年牡蠣、サザエ、と季節によって内容が変わる人気のお鍋をお楽しみいただけるコースです。

北海道から直送。昆布を食べて育つ大変希少な天然のアワビを贅沢にお一人様ずつ、丸ごと１個せいろ蒸しかレアバター焼きに。 本来お刺身でお出ししている天然のアワビのレアの柔らかさと甘みをご堪能いただけます。

最高峰の天然国産ノドグロをお一人様１尾ご用意します。 脂が乗った最高峰のノドグロを贅沢に1尾ずつご提供します。表面はパリッと身はほっこり、絶妙な塩加減が美しい一品です。

大変希少な花咲蟹（はなさきがに）を1名様あたり100gずつご用意いたします。個体によって贅沢に2〜3名様で一杯。身がたっぷり詰まっており食べ応えは◎ 花咲蟹は北海道根室の限られた地域でしか獲れないタラバガニ科のカニです。甘みがあり、濃厚な味わいとプリプリとした食感が特徴です。

草履(ゾウリ)海老は、伊勢海老やサザエを狙った刺し網に偶然混ざって漁獲される、大変希少な海老です。その殆どが地元で消費されるため、飲食店や市場への流通は少なく、「幻の海老」とも呼ばれています。美しいプリプリの身が詰まっており味は伊勢海老以上と評されるほど濃厚な甘みと旨味を持つエビです。

大切なご接待や晴れの日に。 皆様の大切な瞬間にお料理を通して立ち会わせていただきます。 セイロ蒸しをはじめ、生本マグロの鉄火巻きや、北海道から直送した高級お刺身あわびのバターなど、人気のメニューをお楽しみください。

宮崎の清流で育つ美しい鮎を囲炉裏で焼き上げます。 鮎好きが唸る爽やかな香りと食べ応えのある大きな鮎をご堪能ください。

宮崎に来た！雰囲気をお料理で盛り上げます。 宮崎でも大変希少な目光を丸ごと囲炉裏焼きにした塩焼きや、定番のチキン南蛮には人気の自家製タルタルソースをたっぷりと！ 熱々でフワフワの郷土野菜の佐土原茄子を使った茄子の自家製田楽味噌焼きや車海老を贅沢に使用したレタス巻きも。

伊勢海老の旨味と食感を最大限引き立てる「せいろ」で蒸しあげます。お一人様あたり伊勢海老をせいろ蒸しと囲炉裏焼ききで合計１尾使用します。

※17:30までにご入店の上コーススタート、または21:00以降にご入店、コースをスタートしていただけるお客様限定です。 20cm超えの大きな車海老を囲炉裏でじっくり焼き上げます。 職場の宴会、ご友人とのお食事、記念日でのお祝いなど、あらゆるシチュエーションでご利用ください。

お客様には日頃の感謝を込めて、高価な伊勢海老を中心に、車海老、牡丹海老、ソフトシェルクラブを食べ尽くしていただくコースをご用意させていただきました。 職場のご宴会、ご友人とのお食事、記念日、お祝いなど、あらゆるシチュエーションでご利用ください。

世界に認められた宮崎有田牛のローストビーフと【World Steak Challenge 2025金賞受賞】「生産者部門 最優秀賞」「和牛部門 金賞」 最高峰のニュージーランドラムステーキを贅沢に使用したお誕生日限定の絶品コース！

石川県金沢の毛蟹(けがに)漁獲量が極端に少なく大変希少な毛蟹を金沢より活きたまま直送、店内で茹で上げます。 金沢で水揚げされる「毛蟹」は、濃厚でクリーミーな蟹味噌が絶品です。また身がぎっしりと詰まり、割烹で重宝される透明感のある美しい味わい。 大変希少な蟹のため、時期や店舗のご予約状況によってご予約をお受けできない場合がございます。