ホイットニーズ・レストラン&バー

マッシュルームパテ - シイタケ - オイスター - キングブラウン - トゥーム

チョリソ - 燻製カリフラワーピューレ - キャビア

三種類の調理法で準備されたダック - ハウスクルトン - グレープ

モラセスブレッド - アボカドピューレ - ラディッシュ - フェンネル

キャンディーくるみ - ハウスリコッタ - りんご

サフランバター - キャビア

6時間ス sous vide - 人参ピューレ - 白いんげん - チミチュリ

赤ワインジュース、ペッパー、チミチュリ

ラディッシュ - バターミルクドレッシング

キャロットピューレ - トーストしたペピタ - トゥーム

アーモンド - レモン

アンチョビ

ビートルートフムス

ローストスイートコーン - コーンピューレ - ソースヴィエルジュ

オリーブ - スペック - トマト - アンチョビ - チリ - ガーリック

ビートルートフムス - ダッカ - ウォータークレス

6時間スモーク - 玉ねぎ - スービーズ

ローストカプシカムピューレ - フライドグリーンビーンズ - エダマメ - ブロードビーンズ - オレンジ

ペッパーベリー マリネ - 季節の野菜

6時間のス sous vide - ローズマリーとガーリックのマリネ - 季節の野菜

チョリソ - パースニップピューレ - 魚卵

パルフェ、リレット、スモークブレスト - ハウスクルトン - グレープ

ロブスターの出汁 - 魚卵

ビネグレット - アボカドグラニータ - バターミルクカード

赤エビ - ガーリックバター

ソルトブッシュ - ペッパーベリー - アジソース

マッシュルームパテ - シイタケ - 天ぷらオイスター - キングブラウン - ウッドイヤ

6時間のスービデ - パースニップピューレ - ソルトブッシュ - コーヒージュ

すべてのステーキにはアーティチョーククリスプ、削った cured egg yolk、そしてお好みのソースが付いています

すべてのステーキにはアーティチョーククリスプ、削った cured egg yolk、そしてお好みのソースが付いています

すべてのステーキにはアーティチョーククリスプ、削った cured egg yolk、そしてお好みのソースが付いています

フェンネルピューレ - ブレイズドリーク - グリルドレモン

赤エビ - ニュージーランドピピ - マイルドンドゥイヤバター

ポークカツレツ - セージとパン粉 - ルッコラ - 焦げたレモン

フェンネルピューレ、カボチャのチュイル、ピクルス、ローストコーン

エンドウとフェンネル - エンドウの芽

6時間スモーク - オニオン - スービーズ

塩漬けと燻製 - カボチャのニョッキ、カシューナッツとルッコラのペスト、赤ワインジュ

ペッパーベリーマリネ - 季節の野菜

6時間のス sous vide - ローズマリー ガーリックマリネ - 季節の野菜

ラディッシュ - バターミルクドレッシング

エノキ、ガーリックバター

トーストしたペピタ - トゥーム

アーモンド - レモン

ソフリート

ラムレーズンアイスクリーム

ポーチドペア

サーブル - ホワイトチョコレートクレーム - マンダリンアイスクリーム

バニラビーンズアイスクリーム - バタースコッチ

シェフの選んだチーズ - ドライフルーツ - パネカラス

ライス付き

軽く衣をつけた魚、チップス、トマトソース

パルメザン

チップス、BBQソース

バニラアイスクリーム、トッピングとスプリンクル

マッシュルームパテ - シイタケ - オイスター - キングブラウン - トゥーム

チョリソ - 燻製カリフラワーピューレ - キャビア

三種類の調理法で準備されたダック - ハウスクルトン - グレープ

モラセスブレッド - アボカドピューレ - 大根 - フェンネル

キャンディーくるみ - ハウスリコッタ - りんご

サフランバターソース - キャビア

6時間ス sous vide - 人参ピューレ - 白いんげん - チミチュリ

赤ワインジュース、ペッパー、チミチュリ

ラディッシュ - バターミルクドレッシング

キャロットピューレ - トーストしたペピタ - トゥーム

アーモンド - レモン

アンチョビ

ビートルートフムス

ローストスイートコーン - コーンピューレ - ソースヴィエルジュ

オリーブ - スペック - トマト - アンチョビ - チリ - ガーリック

ビートルートフムス - ダッカ - ウォータークレス

6時間燻製 - 玉ねぎ - スービーズ

ローストカプシカムピューレ - フライドグリーンビーンズ - エダマメ - ブロードビーンズ - オレンジ

ペッパーベリーマリネ - 季節の野菜

6時間のス sous vide - ローズマリーとガーリックのマリネ - 季節の野菜

6時間のス sous vide - パースニップピューレ - ソルトブッシュ - コーヒージュ

すべてのステーキにはアーティチョーククリスプ、削った cured egg yolk、そしてお好みのソースが付いています

すべてのステーキにはアーティチョーククリスプ、削った cured egg yolk、そしてお好みのソースが付いています

すべてのステーキにはアーティチョーククリスプ、削った cured egg yolk、そしてお好みのソースが付いています

フェンネルピューレ - ブレイズドリーク - グリルドレモン

赤エビ - ニュージーランドピピ - マイルドンドゥイヤバター

ポークカツレツ - セージとパン粉 - ルッコラ - 焦げたレモン

フェンネルピューレ、カボチャのチュイル、ピクルス、ローストコーン

エンドウとフェンネル - エンドウの芽

6時間スモーク - オニオン - スービーズ

塩漬けと燻製 - カボチャのニョッキ、カシューナッツとルッコラのペスト、赤ワインジュ

ラディッシュ - バターミルクドレッシング

エノキ、ガーリックバター

トーストしたペピタ - トゥーム

アーモンド - レモン

ソフリート

チョリソ - パースニップピューレ - 魚卵

パルフェ、リレット、スモークブレスト - ハウスクルトン - グレープ

ロブスターの出汁 - 魚卵

ビネグレット - アボカドグラニータ - バターミルクカード

赤エビ - ガーリックバター

ソルトブッシュ - ペッパーベリー - アジソース

マッシュルームパテ - シイタケ - 天ぷらオイスター - キングブラウン - ウッドイヤ

ペッパーベリー マリネ - 季節の野菜

6時間のス sous vide - ローズマリーとガーリックのマリネ - 季節の野菜

ラムレーズンアイスクリーム

ポーチドペア

サーブル - ホワイトチョコレートクレーム - マンダリンアイスクリーム

バニラビーンズアイスクリーム - バタースコッチ

シェフの選んだチーズ - ドライフルーツとフレッシュフルーツ - パネカラス

ライス付き

軽く衣をつけた魚、チップス、トマトソース

パルメザン

チップス、BBQソース

バニラアイスクリーム、トッピングとスプリンクル

6時間のス sous vide - パースニップピューレ - ソルトブッシュ - コーヒージュ

すべてのステーキにはアーティチョーククリスプ、削った cured egg yolk、そしてお好みのソースが付いています

すべてのステーキにはアーティチョーククリスプ、削った cured egg yolk、そしてお好みのソースが付いています

すべてのステーキにはアーティチョーククリスプ、削った cured egg yolk、そしてお好みのソースが付いています

フェンネルピューレ - ブレイズドリーク - グリルドレモン

赤エビ - ニュージーランドピピ - マイルドンドゥイヤバター

ポークカツレツ - セージとパン粉 - ルッコラ - 焦げたレモン

フェンネルピューレ、かぼちゃのチュイル、ピクルス、ローストコーン

エンドウとフェンネル - エンドウの新芽

6時間スモーク - オニオン - スービーズ

塩漬けと燻製 - カボチャのニョッキ、カシューナッツとルッコラのペスト、赤ワインジュ

ラディッシュ - バターミルクドレッシング

エノキ、ガーリックバター

トーストしたペピタ - トゥーム

アーモンド - レモン

ソフリート

チョリソ - パースニップピューレ - 魚卵

パルフェ、リレッテ、スモークブレスト - ハウスクルトン - グレープ

ロブスターのブロス - 魚卵

ビネグレット - アボカドグラニータ - バターミルクカード

赤エビ - ガーリックバター

ソルトブッシュ - ペッパーベリー - アジソース

マッシュルームパテ - シイタケ - 天ぷらオイスター - キングブラウン - キクラゲ

ペッパーベリーのマリネ - 季節の野菜

6時間のス sous vide - ローズマリーとガーリックのマリネ - 季節の野菜

チョリソ - パースニップピューレ - 魚卵

パルフェ、リレッテ - スモークブレスト - ハウスクルトン - グレープ

ロブスターのブロス - 魚卵

ビネグレット - アボカドグラニータ - バターミルクカード

ジャーヴィスベイの黒ムール貝 - 白ワイン - マヨネーズ - 自家製パン

ソルトブッシュ - ペッパーベリー - アジソース

マッシュルームパテ - シイタケ - 天ぷらオイスター - キングブラウン - ウッドイヤ

ポテトオーグラタン - ピクルス - レッドカラントジュ

ミディアムからレアでのみ調理

ステーキに1つ付いています

ラディッシュ - バターミルクドレッシング

エノキ - ガーリックバター

トーストしたペピタ - トゥーム

アーモンド - レモン

ソフリット

生姜で煮た赤キャベツ - オレンジ - フェンネル

ジャーヴィスベイムール貝 - ニュージーランドピピ - 赤エビのライトナポリターナソース

ポークカツレツ - セージとパン粉 - ロケット - 焦げたレモン

フェンネルピューレ - かぼちゃのチュイル - ピクルス - ローストコーン

グリーンピースとフェンネル - グリーンピースのシュート

6時間スモーク - オニオン - スービーズ

塩漬けと燻製 - カボチャのニョッキ - カシューナッツとルッコラのペスト - 赤ワインジュ

ペッパーベリー マリネ - 季節の野菜

6時間のス sous vide - ローズマリーとガーリックのマリネ - 季節の野菜

柔らかいベルギーチョコレートバイト - ハニカム

ポーチドペア

メレンゲ - ラズベリー

バニラビーンズアイスクリーム - バタースコッチ

シェフの選んだチーズ - フルーツ - 自家製ラヴォッシュ

ライス付き

軽く衣をつけた魚、チップス、トマトソース

パルメザン

チップス、BBQソース

バニラアイスクリーム、トッピングとスプリンクル