Anatolia トルコレストランワインバー 上野店

MEZE(メゼ)はトルコ前菜の総称で、トルコ人にとっては欠かせないおつまみです。バンと一緒に食べるのがおすすめです。

ブドウの葉で味のついたご飯をまいた伝統的な前菜。ヨーグルトソースをかければトルコの食卓です。

1.ヨーグルトミント　2.トマトのピリ辛煮　3.ひよこ豆のフムス　4.うずら豆のトマト煮込み ５.ぶどうの葉ピラフ包み

レンズ豆のスープは、赤レンズ豆、玉ねぎ、スパイスで作られた、滑らかで栄養価の高いスープです。

トルコのヘリムチーズは、山羊乳をつかったセミハードの珍しいチーズです。焼いても溶けない、独特の食感が魅力。

クスクスは、トルコ料理の中でも人気があり手軽に作れる冷たいメゼ(前菜)です。細かいクスクス、小麦粉、野菜、スパイスを使って作られています。

トルコはオリーブの名産地。地中海の美味しいオリーブをどうぞ。

オリーブとチーズは最高の組み合わせ。本当にお酒が進みます。

シェフのおまかせミックスナッツ盛り合わせです。定番のおつまみ。