壽屋

厳選された食材を、すぐそばの近江町市場から必要な分だけ取り寄せますので鮮度抜群。美しい器との共演も料亭ならでは。素材の魅力と持ち味を活かしたお料理が壽屋の加賀会席料理の特徴です。壽屋会席 葵 ：21,600円 サービス料込 24,840円壽屋会席 桜 ：16,200円 サービス料込 18,630円壽屋会席 藤 ：14,040円 サービス料込 16,146円壽屋会席 松 ：10,800円 サービス料込 12,420円壽屋会席 梅 　: 8,400円 サービス料込 9,936円※加賀会席の粋を堪能できる基本コースは「藤」になります。「桜」「葵」はより厳選した上質の食材にてご提供いたします。※別途サービス料（15％）を申し受けます。※お昼限定の献立もございます。（ランチ欄をご参照下さい）上記コースをお昼にご用意することもできます。

フランス語版ミシュランで絶賛されている、当店だけの味わい。金沢ならではの豪華精進料理。旬の野菜のみで拵えた和のフルコース。ダシまですべて植物性。野菜本来の豊かな風味をお楽しみください。加賀精進料理 花：9,720円 サービス料込11,178円加賀精進料理 雪：8,640円 サービス料込 9,936円加賀精進料理 月：7,560円 サービス料込 8,694円※「雪」「月」は、「花」に比べ２〜３品省略されます。食材も変わります。※別途サービス料（15％）を申し受けます。※お昼限定の献立（精進料理のお斎）もございます。（ランチ欄をご参照ください。）上記コースをお昼にご用意することもできます。

ふぐ刺し（てっさ）、ふぐ寿司、ふぐから揚げなど、ふぐの一番美味しい食べ方だけを厳選したお料理と、旬の会席料理を織り交ぜた期間限定のコース。壽屋のふぐ会席・福宴は、「福の呼ぶ宴。」お客様により多くの福が訪れるよう、ふぐをつかった「福宴」をご用意しました。古来よりふぐは「福」と書かれ、縁起のより魚として親しまれています。福刺し、福寿司、福の酒。よくあるふぐのフルコースではなく、福料理と壽屋が得意とする旬の会席料理を織り交ぜた特別なプランです。金澤町家料亭「寿」屋の「福」宴で、おおいに寿ぎと福を呼び込んでください。◎福宴のこだわり 五箇条１，熟練職人の技卓越した包丁捌きで、最高の状態で調理いたします。２，調理場や食器をお祓い調理場と食器類、店内のお祓いを挙行し、お清めしてあります。３，「福」光屋の純米酒金沢老舗の酒蔵「福光屋」さんのお酒をご提供。４，「福」うさぎのお土産お土産として「福うさぎ」をプレゼント。お家まで福をお持ち帰り。５，「福」参りで幸せ祈願毎月朔日のお参りで、お客様に代わって幸福を祈願いたします。※別途サービス料（15％）を申し受けます。※一日一組限定となります。