魚イタリアン&オイスター Rovin 京橋

小ぶりですが、クセがなく、貝柱の甘みが強い牡蠣です

ぷりっとした身入りと、ミネラル感のバランス

ミネラル感たっぷりで強烈な旨みが特徴

桃のように瑞々しく、甘みが強く濃厚な味わい

北海道の名産地が産んだ、今だけの幻の牡蠣。ぷりっとした厚みと瑞々しさがあり、クリーミーで食べ応え抜群な牡蠣。

本日入荷のおすすめ生牡蠣を2種盛り合わせた贅沢なプラッター。レモンでさっぱり、トリュフオイル＋ロックソルトで香り豊かに、タバスコでピリッと。お好みのスタイルで味わえる、牡蠣好きのための食べ比べセットです。

本日入荷のおすすめ生牡蠣を3種盛り合わせた贅沢なプラッター。レモンでさっぱり、トリュフオイル＋ロックソルトで香り豊かに、タバスコでピリッと。お好みのスタイルで味わえる、牡蠣好きのための食べ比べセットです。

本日入荷のおすすめ生牡蠣を4種盛り合わせた贅沢なプラッター。レモンでさっぱり、トリュフオイル＋ロックソルトで香り豊かに、タバスコでピリッと。お好みのスタイルで味わえる、牡蠣好きのための食べ比べセットです。

本日入荷のおすすめ生牡蠣を5種盛り合わせた贅沢なプラッター。レモンでさっぱり、トリュフオイル＋ロックソルトで香り豊かに、タバスコでピリッと。お好みのスタイルで味わえる、牡蠣好きのための食べ比べセットです。

ぷりっぷりの大粒の牡蠣を2名、3名で楽しめます。カキフライ、国産岩海苔グラタン焼き、おろしポン酢の人気の盛り合わせです。ご人数に合わせて、ご注文ください。

新鮮な真牡蠣の焼き牡蠣を人気の味付けで盛り合わせました。 バター醤油 / ポン酢 / グラタン焼きを各１つずつ用意。 見るからに美味しい焼きたてを是非お楽しみください。

ふっくら蒸し上げた国産牡蠣に、さっぱりとしたおろしポン酢を添えた一品。蒸すことで引き出された牡蠣本来の甘みと旨みを、大根おろしのやさしい辛みとポン酢の酸味が引き立てます。軽やかで上品な味わいをどうぞ。

香ばしく焼き上げた国産牡蠣に、粗めにおろした鬼おろしとさっぱりポン酢をたっぷり添えた一品。ジューシーな牡蠣の旨みと大根の食感、ポン酢の酸味が絶妙にマッチ。後味さっぱり、何個でも食べたくなる美味しさです。

ふっくら焼き上げた国産牡蠣に、香ばしいバター醤油をジュワッと絡めた一品。濃厚な旨みとコクが牡蠣の甘みを引き立て、食欲をそそる香りが広がります。お酒のお供にもぴったりな、間違いない一皿です。

濃厚な国産牡蠣に4種のチーズを重ねて香ばしく焼き上げた、贅沢グラタン仕立ての焼き牡蠣。チーズのコクと塩気が牡蠣の旨みと重なり、熱々でクリーミーな味わいに。ワインや泡とも相性抜群の一皿です。

国産牡蠣に香り高い国産あおのりとチーズを重ねて焼き上げた、和と洋が調和したグラタン風の焼き牡蠣。磯の風味とチーズのコクが重なり合い、旨みの余韻が広がる一品。ワインや日本酒とも相性抜群です。

シンプルに焼き上げた国産牡蠣に、爽やかなレモンをぎゅっとひと搾り。素材の旨みをダイレクトに味わえる、牡蠣好きにはたまらない一品です。ふっくら香ばしい焼き牡蠣とレモンの酸味が絶妙にマッチします。

旨みたっぷりの広島県産牡蠣を使用した、サクッとジューシーな自家製牡蠣フライ。衣は軽く、中はとろっとミルキー。素材の良さが引き立つよう丁寧に仕上げました。レモンや自家製タルタルで、お好みの味わいをお楽しみください。

香ばしく焼き上げた枝豆に、黒トリュフの香りを贅沢にまとわせた大人のための逸品。シンプルだからこそ引き立つ、芳醇な香りと塩味のバランス。最初の一杯のお供にぜひどうぞ。

シチリア産のグリーンオリーブを、ハーブとオイルでじっくりマリネ。ほどよい塩気と爽やかな香りが広がる、ワインと相性抜群の前菜です。食前の一皿として、会話を彩るおつまみにおすすめ。

その日おすすめの鮮魚を5種盛り合わせた贅沢なカルパッチョ。仕上げにレモンシャーベットを溶かしたオリジナルドレッシングをかけて、爽やかでさっぱりとした味わいに。見た目も華やかで、前菜としてもワインのお供にもぴったりな一皿です。

ぷりっとしたタコとクリーミーなアボカドを、香り高い金山寺味噌とわさびで和えた和洋ミックスのマリネ。やさしい甘みとほどよい辛みが後を引く、ワインにも日本酒にも合う前菜です。

赤身の旨みが凝縮した希少部位・イチボを低温でじっくり火入れし、しっとり仕上げたローストビーフ。彩り野菜と合わせたサラダ仕立てで、さっぱりと上質な肉の旨みが楽しめます。ワインとの相性も抜群の一皿。

なめらかに仕上げたポテトサラダに、アンチョビの塩気と旨みをアクセントに効かせた一品。じゃがいもの甘みとアンチョビのコクが絶妙にマッチし、ワインやお酒との相性も抜群。前菜にもおつまみにもおすすめです。

旬のフルーツと濃厚モッツァレラを合わせた、爽やかな甘さと塩気が絶妙なフルーティカプレーゼ。オリーブオイルとハーブが香る、前菜にもデザートにもなる一皿。ワインとの相性も抜群で、季節ごとの味わいが楽しめます。

ぷりっとした海老を、香り豊かなあおさ海苔を練り込んだ衣でサクッと軽やかにフリットに。磯の香りと海老の甘みが広がる、揚げたてがたまらない一皿。レモンを絞って、ワインやビールのお供にどうぞ。

牡蠣をはじめ、海老やイカなど数種の海鮮を、牡蠣の旨みを抽出した特製オイルで煮込んだ贅沢アヒージョ。素材の味が重なり合った深いコクと香りが広がる一皿。熱々の旨みオイルは、ぜひバゲットに浸して最後まで。

濃厚な牡蠣の旨みが溶け込んだクラムチャウダーを、サクサクのバター香るパイ生地で包み込みました。スプーンを入れる瞬間、立ちのぼる香りと熱々のスープが広がる、嬉しい贅沢スープ。食べ応えも満点の一皿です。

旨みたっぷりの特選牛ハラミと国産牡蠣を、香ばしいバターで仕上げた鉄板ソテー。お客様ご自身でお好みの焼き加減を楽しめる、五感で味わう贅沢な一皿。熱々の鉄板から立ち上る香りと音もごちそうです。

Recommended “ロビン名物” シンプルだからこそ難しい。マルゲリータを新解釈して再構築。 たっぷりの香草と、選び抜いた素材のバランスを感じる一枚。 高温で焼き上げたアンチョビソース香る自家製生地との バランスに思わず、「白ワインお代わり ♡」のお声、続出です。

80g：1780円＋tax120g：2580円＋tax200g：3880円＋tax

500℃の石窯で焼き上げた自家製ピザを、人気のマルゲリータと濃厚クワトロフロマージュの2種盛りでご用意。香ばしい生地と、チーズやトマトの旨みが引き立つ贅沢な食べ比べが楽しめます。ワインとも相性抜群の一皿です。

500℃の石窯で香ばしく焼き上げた自家製ピザを、王道マルゲリータと生ハムの塩気が絶妙なプロシュートの2種盛りでご用意。トマトとチーズの優しい旨み、熟成生ハムのコクを一皿で楽しめる贅沢なコンビネーションです。

濃厚な4種のチーズがとろけるクワトロフォルマッジと、熟成された生ハムの塩気が絶妙なプロシュート。500℃の石窯で焼き上げた香ばしい自家製ピザを、甘さと塩気のバランスで楽しめる贅沢な2種盛りです。ワインとの相性も抜群。

北海道直送のズワイガニを贅沢に使用し、濃厚なオマール海老のビスクソースで仕上げたクリームパスタ。蟹の甘みと海老のコクが絡み合い、ひと口ごとに広がる贅沢な海の旨み。特別な一皿としてぜひどうぞ。

芳醇な香りと濃厚な旨みをもつ“キノコの王様”ポルチーニを贅沢に使用し、トリュフの香りを重ねた濃厚クリームパスタ。深みのある味わいと豊かな香りが広がる、ワインにもぴったりなご褒美の一皿です。

魚介の旨みが味わえるトマトソースに 牡蠣クリームグラタンで２度楽しめる一皿。 思っているより、あっさり。 それなのに、また食べたくなるコクが魅力です。

濃厚な旨みの大粒真牡蠣と香り豊かな岩海苔を合わせた、海の恵みを堪能できるペペロンチーノ。牡蠣のコクと岩海苔の磯の風味が絡み合う、まさに“海のミルク”と呼ぶにふさわしい贅沢な一皿です。

旬の野菜とたっぷりのしらすを使った、爽やかなレモンクリーム仕立ての季節パスタ。レモンの香りと程よい酸味が、しらすの塩気と野菜の甘みを引き立て、夏にぴったりの軽やかな味わいに仕上げました。