豚匠宮崎黒豚 ひらのや
トンショウトンカツ ヒラノヤ / Tonsho Miyazaki Kurobuta Hiranoya
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素材の味を活かしたとんかつを堪能
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メニュー
歓送迎会などのご宴会にピッタリ★ お得な絶品しゃぶしゃぶコースです!
大満足な内容◎厳選素材のしゃぶしゃぶコース! 歓送迎会などのご宴会にピッタリです★
厳選素材を豚匠のおまかせで楽しめる、人気のコースです★ 絶品の宮崎料理を心ゆくまでお楽しみください◎
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白米の他に粟、稗、黍、赤米、黒米、大麦、とうもろこしなど十種類の雑穀を一番おいしさを感じられる「白米:雑穀=8:2」のブレンドで提供しております。十一穀米は50種類以上の栄養素を含み、非常に栄養価が高い食材です。ブレンドすることで普段摂りづらい栄養素を無理なく摂取することができます。健康志向の高い、特にお子様がいらっしゃるご家族に、医食同源に通じるサービスを実践していきます。
水分含有量の多い生パン粉を贅沢に使用しているため、仕上がりが非常に柔らかく、「さくさく」という食感が楽しめます。
モンゴルの厳しい自然に育まれたミネラル豊富な天然の岩塩を使用。一億数千年前の地層から採掘されたその結晶は、悠久の時が創り上げた荘厳な輝きとともに、肉の旨味、ジューシー感を余すことなく引き出します。
フォン・ド・ボーベースにカツオと昆布出汁をミックスした和風テイストで、赤ワイン、果実汁などを調合したとんかつによく合うソースです。保存料などは一切使用せず、常に新鮮な状態での提供を心がけております。また、キャベツのドレッシングはノンオイルのものを使用し、ヘルシーさを徹底して追及しております。ヘルシーで栄養価の高いキャベツがたくさん食べられるよう、さっぱりとしたゆず風味に仕上げております。
植物性のオイルを使用し、あっさりとした食感を表現。自動フライヤーは使用しないため、ひとつ、ひとつを職人が一番おいしい状態で仕上げます。また175度と165度の温度の違う二つのフライヤーを使用するため、外は「サクサク」中は「ジューシー」に仕上げることができるのです。
150g 1640円180g 2150円
150g 1780円180g 2370円
150g 1990円180g 2590円
150g 1990円180g 2590円
ロースかつ・ヒレかつ・コロッケ・海老かつの盛合せ
ロースかつ・ヒレかつ・チキンかつ・コロッケ・海老かつ・つくねかつの盛合せ
大海老・ヒレかつ
ヒレかつ、唐揚げ、海老かつ※小学生以下に限ります
宮崎黒豚ロース(一人前) 1600円宮崎おいも豚カルビ(一人前) 950円宮崎おいも豚肩ロース(一人前) 1150円宮崎おいも豚サーロイン(一人前) 1530円宮崎日南地鶏(一人前) 1480円
刺身長芋の千切りおいも豚のロースかつ
地鶏の南蛮刺身角煮おいも豚のヒレかつ
宮崎ナル子ばあちゃんの味
さつま芋の天ぷら風
ヒレ・大海老
穴子・海老・帆立
水菜のごま塩サラダ 530円アボカドサーモン 730円大根とカリカリじゃこのサラダ 560円シーザーサラダ 880円アボカドシーフードサラダ 880円宮崎地鶏の蒸し煮バンバンジー風 580円冷しトマトのサラダ仕立て 560円豆腐のサラダ梅ドレッシング和え 460円冷シャブサラダ 980円
グラス 580円ボトル 3880円無濾過ならではの深みとまろやかさが融合した芸術品です。
グラス 580円ボトル 3880円幻の紫芋「ムラサキマサリ」から造られた極上の逸品です。
グラス 580円ボトル 3880円少量の米焼酎をブレンド。やさしく上品な口あたりです。
グラス 600円ボトル 3980円紫芋特有の華やかな香りとすっきりした後味。ロックか水割りがおすすめです。
グラス 580円ボトル 3880円南国を思わせるようなフルーティーで柑橘系の香りが特徴です。女性に人気。
グラス 580円ボトル 3880円紫芋特有のすっきりした飲み口とふわっとしたやさしい甘みと旨みです。
グラス 530円昔ながらの芋の旨味や甘味を強く残した無濾過の芋焼酎です。
グラス 680円ボトル 4880円樫樽で8年間熟成。まろやかで甘みのある味わいです。
グラス 1200円ボトル 8500円皇太子様御用達。幻の麦焼酎です。
白麹のすっきりした味わいの中に芋の旨みと甘味があります。
コクのある甘味と豊かな香りが特徴です。
フルーティーな香りの、とても飲みやすい芋焼酎です。
常圧・無濾過の本格製法。キレのある味わいです。
黒麹・減圧蒸留。深い味わいながらもクセのないやわらかな口あたりです。
グラス 480円ボトル 3280円
グラス 480円ボトル 3000円黄麹で仕込むことで芋焼酎独特の強い香りとクセを抑えて、芋焼酎のいいところだけを引き出すことができました。
グラス 480円ボトル 3280円
グラス 480円ボトル 3280円フルーティーな香りとやさしい口あたりです。
黒麹・全量甕仕込み。甘くやさしく、すっきりした味わいです。
熟成されたまろやかさとコクのある味わいです。
黒麹特有のまろやかな味わいとほのかな甘みを引き出した逸品です。
3年以上の熟成酒のみ使用。麦の旨みをとことん引き出してある焼酎。
洗練されたクリアな味、辛口。何杯飲んでも飲み飽きません。大ジョッキ 880円中ジョッキ 520円小グラス 400円ピッチャー 2280円中瓶 600円
厳選された素材を丁寧に仕込み、長期熟成させました。洗練された「大人」がじっくり自分の時間を楽しむプレミアムビールです。中瓶
ドライなノドごしでカロリーオフのノンアルコールです。氷点貯蔵によるクリアな後味を楽しめます。小瓶
ふたつのぶどう品種の魅力が融合。青りんごやライムを思わせるフレッシュな果実味とキレの良い酸味をあわせ持ったピュアなテイストの辛口ワインです。
フレーティさとシャルドネ種の個性を生かすために、ステンレスタンクのみで醸造されています。爽やかな香り、すっきりとした口当たりの洗練された味わいです。
ふたつのぶどう品種の魅力が融合。カベルネ・ソーヴィニョンのカシスやスパイス風味としっかりとした渋味をメルローの繊細で丸みある果実味がやわらげ、なめらかな飲み口とボディを実現しています。
厳選したぶどうから醸し出される趣深い味わいと新鮮で心地良いタンニンが楽しめます。
熟した果実やスパイスの香りを感じます。口に含むと、なめらかで繊細なタンニンとモカやカシスのようなニュアンスが心地良く、フレッシュな余韻が楽しめます。
しっかりとした泡立ちとフルーティさを兼ね備える辛口のスパークリングワイン。
きめ細かい泡立ち。柑橘系果実の香りとアーモンドのニュアンスが感じられます。シャルドネの繊細さとピノ・ノワールの力強さが見事に調和しています。
長年貯蔵することで生まれた熟成香、いわゆる樽香による複雑で奥深い香りが特徴です。シングル 780円ダブル 1100円
【BOLSカシスリキュール+オレンジジュース】カシスの豊かな香りとオレンジ果汁のナチュラルな味わいが絶妙にバランスした優しい味わい。
【BOLSカシスリキュール+ウーロン茶】カシスのフルーティな甘味と、ウーロン茶のすっきりとした味わい。
レモンやオレンジの果実感のある、甘さすっきりな赤ワインベースのサングリアです。
【BOLSモヒート+タンサン】ミントとライムのフレーバーがさわやかなカクテルです。
【アサヒスーパードライ+カルピス】ふたつの発酵技術で誕生した究極のビアカクテルです。
【フォションティーリキュール+ソーダ】深く、濃く、華やかにダージリンが香る茶葉本来の深みある味わいと香りを楽しめるカクテルです。

