SOUL BIRD
ソウル バード
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香り豊かなクラフトビールを楽しむ隠れ家ビアパブ
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🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の酸味！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml 4種ホップの個性がくっきりと引き出された、ジューシーながら軽快なボディのIPA。一口飲むごとにグレープフルーツやパッションフルーツの香りが鮮やかに広がり、キリっとした綺麗な後味で締めくくられる。使用ホップは、モザイク、アマリロ、ネルソンソーヴィン、シムコー。
🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 【 ★ Collab with Beak Brewery 】 濃厚なトロピカルフルーツ、ストーンフルーツ、パイナップルの香り。 強いダンク感と松のようなホッピーさがあり、ほのかなメロンのニュアンスと優しい甘みも感じる。 土っぽい樹脂感にパパイヤのヒント。後味はクリーンでなめらか！ 私たちは今、超大量にドライホップしたビールをIDH(Irresponsibly Dry Hopped=無責任なほどドライホップした)と呼んでいます。なぜなら、信じられないほど大量のホップを投入し、その魅力を余すことなく引き出しているからです。すべてはビールへの愛のためです。 ありがたいことに、私たちの友人であるBeak Breweryも同じ考えを持っていました。大量のNelson SauvinとMotuekaを使用し、さらにブライトタンクへ移送する際にHop Juiceを追加しました。 また、最高品質のホップを試す中で、こうしたIDHビールにはさらに飲みやすさが必要だと感じ、水質設計(ウォータープロファイル)も再調整しました。そして正直なところ、このビールでは理想的なバランスを実現できたと考えています。
🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ しばらくIPAを仕込んでおらず、さらに「William」も約1年ぶりの登場となりました。 そこで今回は、最新のドライホッピング技術を駆使してホップから可能な限りの香りと風味を引き出し、さらに仕上げとしてAbstrax Nelsonを加えることで、その個性を一層際立たせました！ また、このビールには複数種類のオーツ麦と小麦を使用。 アルコール度数は6%ながら、それ以上に感じられるシルキーで豊かな口当たりを実現しています。 香り ・フルーツサラダ、シトラス、白ブドウ、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ 味わい ・オレンジやみかんを思わせるジューシーな柑橘感 ・ベリー系の果実味 ・白ブドウやグーズベリーのニュアンス ・ホップ由来の豊かな果実感 口当たり ・非常にクリーミー、シルキー、オーツ由来のなめらかさ。
🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 最近のアメリカ西海岸のIPAシーンには本当に刺激を受けています。 今のウェストコーストIPAは、昔ながらの「苦くて松っぽいだけ」のスタイルではありません。 フレッシュで、香り豊かで、驚くほど飲みやすいものへと進化しています！！ アロマ ・マンダリンオレンジ ・赤系ベリー ・トロピカルフルーツ ・柑橘の皮 フレーバー ・シャープなタンジェリン(みかん系柑橘) ・熟したカンタロープメロン ・ブラックベリーやラズベリーを思わせるダークベリー感 ・クリーンな苦味
🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ソウルバード店主がお気に入りのIPA！！ 冷蔵庫に常備したいやつです。 1バレル当たり4ポンドもの大量のホップを投入し、ジューシーな味わいに仕上げたアメリカンIPA。オーツを使用したシルキーなベースに、ホップはChinook、Citra、Mosaic、Columbusを使用。 マンダリンオレンジを想わせるシトラス香。
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ホップの魅力を多くの飲者に知らしめた第一世代のウエストコーストIPAを模したスタイル。ドライで苦味があり、グレープフルーツと松の香りに加え、後味にほのかな湿った香りが漂う。
🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml とてもライトでクリスプでリフレッシング！！ 酵母と麦芽由来の優しい味わいを楽しめる飲みやすいブロンドエール。
🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml “進化”を定番に変えた、Range初のコアビール！ Citra、Motueka、PacificaをDDHで投入し、メロンやパッションフルーツ、オレンジピールのジューシーなアロマが弾ける。濁りあるイエローオレンジの液色に、柔らかなカーボネーションと控えめな苦味。クラッシャブルな仕上がり。
🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ホップが主役、クリーンで研ぎ澄まされたXPA！ 軽やかでクリーンなモルトボディに、US＆NZ産の厳選ホップを贅沢に投入。Simcoe、Centennial、Citra、Nelson Sauvin由来のシトラス、パイン、熟したストーンフルーツのアロマが立ち上がる。 ライチや完熟マンゴー、柑橘の皮を思わせるジューシーな味わいに、穏やかな苦味が絶妙に調和！
🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml 霧の夜に寄り添う、やさしいSession Stout！ 地球上で最も美しいとも称されるオーストラリアNSW州ブルーマウンテンズ。その大自然を愛するDJが、霧に包まれ月明かりに照らされる山の夜を思い描き造り上げたスタウト。 ココアやコーヒーのアロマに、キャラメルを思わせる滑らかでクリーミーな口当たりが広がり、穏やかな苦味が余韻を引き締める。重くなりすぎず、自然と杯が進む仕上がり。
🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘や松、軽い果実味を伴ったホップアロマと、モルトとホップの繊細なバランス感が特徴のIPA。神話で、いたずらをしたり通常の慣例に従わなくてもよいカラスに付けられた「Trickster」を名前に冠したブリュワリーの代表作。
🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml ナッツやコーヒーを想わせる繊細な香りが特徴の初期の名作「Tamerlane Brown Porter」にトーストしたココナッツを投入。甘く華やかなココナッツの香りと、イングリッシュブラウンのナッツのニュアンス、それにポーターならではのコーヒーの風味が見事に調和した一杯！
🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml 控えめな味わいのペールエールをベースに、ドライブルーベリー、バニラビーンズ、ハイビスカスを投入。まるで焼きたてのブルーベリーマフィンの様な、非常にフルーティーで飲みやすい仕上がりです。アレンジのユニークさが光る一本です！
🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml NZ産のネクタロンホップを使用した香り華やかなウェストコーストIPA。パッションフルーツ、ピーチ、グレープフルーツ、パイナップルなどを想わせる多彩なホップアロマ！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml スムースなデイリーダークラガー！ 毎日飲みたいようなスムースでシュッとした黒ビールを作ろうと生みだした本作。 苦手な人も多い黒ビールにありがちなツンとした酸味を極力抑えるため、濃色モルトは仕込み前日からあらかじめ水出しで抽出するCold Steepingという手法を用いて仕込みました。 スッキリかつなめらかなボディ感になるようなモルトの配合に、ホップはドイツのMerkurとチェコのSaazを使用してクリーンでハーバルな印象を狙い、素直でクセの少ないラガー酵母により低温でじっくり発酵させました。 全体的になんだかトラディショナルな雰囲気で、派手さはないけど味わい深く飲みやすく、食中酒など日常に溶け込む黒ビールに仕上がりました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml 爽快感あるCold IPA！ なんだか目まぐるしく色んなことに追われる日々をリフレッシュするのに最適な爽快感あるIPAを作りたくて生みだしたCold IPA。 麦芽だけでなくお米を使用し、さらにラガー酵母で発酵させることによるスッキリでシャープな飲み口やボディ感に、メインに使用した”Idaho7”と”Citra CRYO”ホップ由来の柑橘感あるほろ苦さが心地よいIPAに仕上がりました。 爽快なインパクトはあれど後味はキレ良くすっきりなので、また一口と飲み進めちゃいたくなる、そんな液体です。 爽やか系ホップを使用したLagerとIPAのハイブリット的な1杯！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml ブルーベリーとブラックベリー使ったサワーエール！ 幅広い人に楽しんでもらえるよう、尖りすぎず丸すぎずな酸味を生み出してくれる酵母による発酵と、仕上げには色味はパキッと出しつつも、ただ単に可愛らしいだけの味わいにならないよう、ブルーベリーとブラックベリーを使用してしっかりしたベリー感の中に土っぽさや影のようなニュアンスを落とし込みました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 盆栽をテーマにしたWest Coast IPA！ 盆栽の力強さや松の風味を表現するにはぴったりなこのスタイル。 今回のホップ構成はホットサイドに Centennial, Simcoe, Amarillo, Citra を使用し、ドライホップに Citra CRYO, Centennial, Amarillo を使用して盆栽のような力強さと、新緑のような清涼感のあるハーバル感、明るいニュアンスの柑橘感を出しました。 モルトも複数種をブレンドすることで、麦の風味も感じつつ、ふくよかなボディとして風味の奥行きを引き出しました。 パンチや風味の広がりもしっかりしている1杯！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml 東京・虎ノ門の直営ビアレストラン、「WCB The Room」Open1周年を記念して復活！ ボイルからドライホップまでCitraで統一。 さらに、 freestylehops のMaui Nelson Hop Kief (液体化された濃縮ルプリン) を追加投入し、トロピカルニュアンスを爆上げへ。 オレンジやライム、グレープフルーツのような柑橘感に、パイナップル&マンゴーを思わせる南国フルーツのアロマが重なっていく。 さらに、ストーンフルーツの甘いニュアンスに、グラッシーな苦みのアクセントが相性抜群！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml マンゴーやパイナップルのような濃厚トロピカルアロマ。 桃やメロンを思わせる、ジューシーでほのかな甘みが重なり、驚くほどスムースでシルキーな飲み心地。 優しい甘みと穏やかな苦みから、バランスの良い一杯に！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml 毎度レシピを見直し、今回もさらにパイナップルビューレの使用割合をUPし、よりリアルへ🍍 ドライホップは、Idaho7・El Dorado・Lumninosaのセレクトを継続。 すべての魅力を余すことなくトロピカルフュージョン！ 副原料として投入したパイナップルの印象はもちろん、トロピカルフルーツを思わせる表現力豊かなアロマ。さらに、心地良く爽やかな柑橘のニュアンスが加わり、刈りたての草のような香りがアクセント。 なめらかな口当たりとジューシーな甘さが相まって、軽やかながら飲み応えのある一杯に。
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml シトラスフレーバー炸裂！ 明るく華やかなフルーツアロマが際立ち、飲み進むにつれ、パイナップルのようなトロピカルなニュアンスも出現。 ホップ由来のフルーティーな印象が強くありつつも、グラッシーさは健在。 柑橘皮のような爽やかな苦みも味わいのアクセントに。 そう、ホップのエリート集団にかかればお手のもの。 個性豊かなポテンシャルを知り尽くす、彼らならではのアプローチで ビアギークたちを至福へ導くのだ。
🇯🇵山伏-志賀高原×麦雑穀工房 STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 11.5% / IBU : - / Bottle 750ml スペシャル！！限定版！！ お互いのバレルエイジのサワーを、Quadrupel とブレンド。 麦雑穀工房の、3年熟成された超貴重なレッドエールと、志賀高原ビールの同じく 3年以上ワインとウイスキーの樽で熟成した、木樽熟成山伏 "red" の原酒を使用。 色は、赤に近いアンバー。豊かな泡立ち。 ブレンドにより、いまでの純粋なサワーエールにはない甘味が加わって、甘みと酸のバランスが特徴です。 イチゴや赤いブドウを想わせる果実味と相まって、ちょっと重厚な赤ワインのような味わいです。 食中酒として、食事と一緒に楽しめる仕上がりです！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml シャンパン酵母で二度発酵させ、爽快でドライな飲み口。 赤リンゴの皮のような味わいに続き、白ぶどうや青リンゴのような風味。 数々の受賞歴を誇る大人気商品！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml 世界有数のマンゴーの収穫地エクアドルから仕入れた新鮮なマンゴー果汁をブレンドしたサイダー！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造！ 個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml 透き通るような飲み口と、クリーンな余韻が特長の【CLEAR】！ 爽やかな酸味とフレッシュな果実味をもつりんごをベースに、ハイブリッドラガー酵母で醸造。 雑味を抑えたクリアな仕上がりが、シャープで軽快な味わいへと導きます。 穏やかな泡立ちとキレのある後味が心地よく、飲みやすさと幅広い料理との相性をあわせ持つハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「ふじ」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「はるか」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、岩手生まれの黄色品種「はるか」のみで造りました。 上品な香りと果実味が特長の「はるか」を、クリーンな発酵特性を持つラガー系酵母で醸造することで、輪郭を引き出し、すっきりと澄んだ味わいに仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
DRAFT BEER
BEER & GINGER ALE
BEER & ORANGE JUICE
SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
★メガジョッキ！！★ SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
🇯🇵余市蒸溜所（北海道） やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） すっきりと甘く熟成した華やかな香り、バニラ香と穏やかなピート香との調和。柔らかな味わいをエレガントに深めるフルーティー感が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） 基本的に蒸留所でしか購入できない限定商品！！樽由来のウッディ感は控えめな原酒が選定されており、原料の大麦麦芽に由来した，ビスケットのような香ばしい穀物感を強く呈する原酒を感じ取れる1杯！ / ALC : 55%
🇯🇵須藤本家（千葉） 千葉県 初 の地ウイスキー。自社製モルトと独自ルートで確保した英国産スコッチのブレンドで、スモーキーさは控えめ、日本人好みの華やかな甘い香りのフレーバーに仕上がっています。 甘く華やかな香り、ピーティさは控えめ。 軽く滑らかな口あたりで、舌に長く残らず、すっきりしているのでどんな料理にも合わせやすいのが魅力です。 ほんのり柔らかく甘い、モルトの甘味、樽の微かなスパイシーさ、ウッディ感が特徴です。 1年目のウイスキーはまだまだ未熟です。 これから、10年、20年と受け継ぎ、愛され、地ウイスキーとなっていきます。 かつて日本酒造りがそうだったように、時の積み重ねにより 歴史ができて、定着していく。 千葉県産のウイスキーの歴史に 新たなる1ページを刻みましょう。 / ALC : 40%
🏴アードベッグ蒸留所（アイラ, スコットランド） 強烈なスモーキーさと繊細な甘さが完璧に調和した、世界が熱望する究極のアイラモルト。色は淡い琥珀色。心地よいヨード香を感じつつも、スモーキー味わいはスイートだが、実に刺激的！/ ALC : 46%
🏴ノックドゥー蒸溜所（ハイランド, スコットランド） ノックドゥー蒸溜所を取り囲む自然の恩恵を受けたピーティーな一本。伝統的な道具を用いて手作業で切り出したピートを焚き込むことで、個性的かつ魅力的でスモーキーな味わい。ピートハートはマスターブレンダーによって選定され、40ppmのモルトを使用したヘビリーピーテッドウイスキー。【色味】淡い琥珀色【香り】弾ける燻製香、後からフルーティさの波が押し寄せます。熟れたナシ、リンゴ、ライム、シトラスの香り。【味わい】レザーと煮こんだリンゴを織り交ぜたようなスモーキーさ。チョコレートの風味も感じられ、甘いバニラと爽やかなレモンが引き立たせます。【フィニッシュ】長く続く温かみと、フローラルな燻香。/ ALC : 46%
🏴ラガヴーリン 力強いスモーキーさと繊細な甘みが同居する、個性あふれるシングルモルトウイスキー。 若い原酒ならではの力強さと鮮烈な香り。ピートやヨードのスモーキーな香りが立ち上がり、潮風や海藻を思わせる塩味のニュアンスが漂います。熟成が若いながらも、複雑で多層的な香りのレイヤーが楽しめます！ / ALC : 48%
🏴Dewar's / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) 日本限定！！ 40種類以上の原酒をブレンドし、液体全量を日本原産のミズナラオーク樽で追熟。 白桃やアプリコット、オレンジピールの香りと白檀の香り繊細かつフローラルな味わい クリーミーなバニラの風味ほんのりと温かいスパイス感のあるまろやかな余韻 マスターブレンダーが日本のために特別にブレンドと開発を行った１本！ / ALC : 40%
🏴シーバスリーガル（ハイランド, スコットランド） 希少な日本原産ミズナラ樽でフィニッシュした、日本とスコットランドの技巧が調和する贅沢。ほのかにスパイシーなウイスキーに、日本の伝統的なウイスキーに見られるフローラルなフレーバーが加わた1杯！ / ALC : 40%
🏴プルトニー蒸溜所 ほのかに塩味を帯びた海風の香りと、ハチミツやシトラスのニュアンスが漂う。リッチな麦芽の甘さに加え、スパイスとリンゴ、ナッツの様なテイストのバランスが絶妙。少しドライで、ほのかな塩味とともにスムーズに消えていきます。 / ALC : 40%
🏴ハイランドパーク 蜂蜜とシトラスが調和し、ほのかにシナモンとスモークが漂う。スパイシーさと甘みのバランスが取れた、滑らかな口当たり。ドライで軽めのスモークが長く続く余韻 / ALC : 40%
🇯🇵小正醸造（鹿児島） 老舗焼酎蔵が造るクラフトジン。米焼酎をベースに鹿児島県産の桜島小みかん・ジュニパーベリー・コリアンダー等のボタニカルを使用。ドライな味わいと、みかんの柑橘アロマが広がります！/ ALC : 45%
🇯🇵瀬戸内ディスティラリー（鹿児島） 瀬戸内の老舗酒蔵が手掛けるレモンにこだわった国産ジン。レモンの果皮を感じさせる爽快な香り、ほのかな甘味と苦味のバランスが調和した絶妙な味わいが楽しめます！/ ALC : 47%
🇯🇵京屋酒造（宮崎） ボタニカルに、ジュニパーベリー・柚子・山椒・生姜・ヘベス・日向夏など、和の素材を使用！本格芋焼酎を使用した新感覚「和製ジン」。明るい<洋>の香り、奥ゆかしい<和>の香りが融合してます！/ ALC : 47%
福島県：会津酒造 ゆず、かぼすの柑橘系2種をブレンドした純国産のピュアなリキュール！ 爽やかな酸味、上品な甘さ、そして豊かな香りを追求しました。 ロックでも、ソーダ割りでもオススメです！
鹿児島県：濱田酒造 独自の熟成法で香気を十分に引き出した さつまいも「香熟芋」を使用。 ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。 甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です。 華やかな香りを楽しみつつ食中酒として美味しく飲み続けられる酒質設計です。 創業150年の技の結晶から生まれた拘りの逸品です。
鹿児島県：中村酒造場 重厚かつ軽快な伝統の1本。甘く香ばしく、絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。
鹿児島県：田崎酒造 清酒造りで使用されるの黄麹を使用し、原料芋は黄金千貫、白豊、収穫後二週間寝かせ低温発酵、常圧蒸留。 お芋の香り高く、柔らかな甘みとスッキリとした味わい。
鹿児島県：朝日酒造 奄美諸島のどこよりも早く望む、朝一番の太陽。 珊瑚礁でできた地面が今なお隆起しつづける奇跡。 豊かな自然と生命に恵まれた喜界島から 珊瑚に眠り朝日に育つ黒糖焼酎 創業以来の代表銘柄。 原料由来の豊かなコクとキレある後味！
鹿児島県：富田酒造 黒糖焼酎蔵の中でも最も小さな蔵が造る珠玉の品。 奄美特産の黒糖と原生林の秘境・金作原の水を用いて、かめで仕込まれる。 黒麹ならではのキレ、馥郁たる香りのコクのある味わい。 やわらかさが出るまでゆっくり熟成させた黒糖焼酎は、すっきりと味わい深く、上品な甘味が心地よい。
Plain Sour
Plain Sour (with cut lemon)
LEMON SOUR
PLUM + JAPANESE HERB
PEACH SOUR
SHOUCHU & DARJEELING TEA
SHOUCHU & OOLONG TEA
GLASS WINE（RED）
GLASS WINE（WHITE）
PLUM WINE
WHEAT SHOUCHU
POTATO SHOUCHU
RICE SHOUCHU
鹿児島県：濱田酒造 独自の熟成法で香気を十分に引き出した さつまいも「香熟芋」を使用。 ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。 甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です。 華やかな香りを楽しみつつ食中酒として美味しく飲み続けられる酒質設計です。 創業150年の技の結晶から生まれた拘りの逸品です。
鹿児島県：田崎酒造 清酒造りで使用されるの黄麹を使用し、原料芋は黄金千貫、白豊、収穫後二週間寝かせ低温発酵、常圧蒸留。 お芋の香り高く、柔らかな甘みとスッキリとした味わい。
鹿児島県：中村酒造場 重厚かつ軽快な伝統の1本。甘く香ばしく、絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。
鹿児島県：朝日酒造 奄美諸島のどこよりも早く望む、朝一番の太陽。 珊瑚礁でできた地面が今なお隆起しつづける奇跡。 豊かな自然と生命に恵まれた喜界島から 珊瑚に眠り朝日に育つ黒糖焼酎 創業以来の代表銘柄。 原料由来の豊かなコクとキレある後味！
鹿児島県：富田酒造 黒糖焼酎蔵の中でも最も小さな蔵が造る珠玉の品。 奄美特産の黒糖と原生林の秘境・金作原の水を用いて、かめで仕込まれる。 黒麹ならではのキレ、馥郁たる香りのコクのある味わい。 やわらかさが出るまでゆっくり熟成させた黒糖焼酎は、すっきりと味わい深く、上品な甘味が心地よい。
福島県：会津酒造 ゆず、かぼすの柑橘系2種をブレンドした純国産のピュアなリキュール！ 爽やかな酸味、上品な甘さ、そして豊かな香りを追求しました。 ロックでも、ソーダ割りでもオススメです！
【ボトルワイン】
【ボトル ワイン】
オリジナル ジョッキで♪ ソーダ割りがオススメ！！
SMIRNOFF VODKA
BEEFEATER GIN
BACARDI RUM
CASSIS
ノンアルの缶ビール
ぜひ、お酒のお供に！ 日常が贅沢に♪ 粗挽き豚ひき肉を使用したジューシーな焼売！ 熱々の蒸したてをセイロでどんぞ♪ ＊蒸しあがりまで、少々お時間（15分程）頂戴します。
香味野菜をはじめ鶏肉や様々な野菜、さらにスパイスとビールを加え余計な水分をとばし旨味だけを残すために★丸5日間★かけて煮込んだ『自家製タコミート』を使用した人気メニュー！
自家製タコミート、フレッシュサルサ、サワークリーム ！ SOUL BIRDナチョス！他とは１味違いますよ！！
★☆★★☆★★☆★★☆★ ※１名様のお客様 限定サイズ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、１～２名様 用のおつまみ向けサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、３～４名様 向けのサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
定番のおつまみ！ 茹でたて熱々を！
ビールを使用したさっぱり味の手作りピクルス！ちょっと何かつまみたい時に♪
ちょっと何かつまみたいとき♪ 塩昆布が塩梅のシンプルオツマミ！
揚げたてトルティーヤ！ちょっとつまみたい時に♪
芳醇 ＆ 濃厚♪ カマンベール・ゴーダ・パルメザン・チェダーの４種類チーズを使用し、カリッと揚げました！！ ビールと相性抜群！軽めおつまみに最適です。
とまらない美味しさ！！ 桜の燻製チップで「瞬間スモーク」してご提供します。 煙と共にブワ〜っと広がる薫香♪ クセになる…堅あげポテト ブラックペッパー ビールのお供に最高のポテチをどんぞ！
塩と粗挽き胡椒で味付けした香ばしい砂肝 コリコリ食感でオツマミに最適♪
お得な２種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
さらにお得な３種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
やっぱり定番！安定のスタートアップ！
噛めば噛むほど旨みのやつです♪
豆もやしと自家製アンチョビソースの相性が抜群なナムル！
わさびと一緒にどうぞ♪
なんともヤミツキになるコンビーフディップ！ クラッカーにのせて軽くつまめちゃうオツマミです。 柚子胡椒の風味がハマります♪ お酒とも相性抜群！
あい鴨に粗挽きの黒胡椒をまぶして、相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークし、スパイシ―に仕上げたパストラミ。甘酸っぱいバルサミコソースをトッピングして♪
粗びき!!まぐろネギとろ「とろたく」に、アボカドを和えて濃厚クリーミーに！ 韓国のりで巻いてどうぞ！！ ※ オツマミ盛り合わせ対象外です。
お得な２種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
さらにお得な３種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
揚げたてカリッとプリプリなイカ！爽やかなレモン&チリ味で、酒が進むこと間違いなしの1品！
隠れた名オツマミ！
香りで飲める。 まちがいない。
シンプルにスパムをグリル！たっぷりの万ネギと一味マヨで♪
コンビーフディップをバケット（３個）にのせてオーブンで焼いちゃいました♪ 柚子胡椒の風味がハマります♪
飲んでもお米が食べたいさ！仕込み醤油・少量の甜面醤による黒色、深いコク・まろやかな甘み。紅生姜が良いアクセント～♪ 大体、お茶碗１杯位です。
黒胡椒が良い仕事してます！ パルメザンチーズが奥のほうで優しくフォロー。 お好みでレモンを絞って よく混ぜてから、どうぞ♪
自分へのご褒美に♪ 風味豊かなカカオマスとアーモンド生地に、クーベルチュールチョコレート
40年以上歴史ある餃子の老舗栄久食品の「宇都宮餃子」とビール！最高です♪ 自家製のピリ辛麻辣ダレで♪
トロトロの玉子と少～しだけピリ辛に仕立てた自家製の漬けニラが出会う幸せ♪ タマラナイ…酒呑みさんのニラ玉。
熱々の鉄板で♪ 自家製アンチョビソースの旨味が熱々のキャベツに絡む！香ばしさがタマラナイ！ビールと相性抜群です！
好きだった麻布十番のビアバーさんで良く食べたメニューをモチーフに！？♪ アンチョビでソテーしたオニオンを乗せて、マッシュポテトをオイルに浸してオーブンでグリル！ ★バケット追加が圧倒的にオススメ！！★ アツアツをつけて食べるのがgoodです～♪
ぜひ、お酒のお供に！ 日常が贅沢に♪ 粗挽き豚ひき肉を使用したジューシーな焼売！ 熱々の蒸したてをセイロでどんぞ♪ ＊蒸しあがりまで、少々お時間（15分程）頂戴します。
香味野菜をはじめ鶏肉や様々な野菜、さらにスパイスとビールを加え余計な水分をとばし旨味だけを残すために★丸5日間★かけて煮込んだ『自家製タコミート』を使用した人気メニュー！
皆すきよね。定番です！
皆すきよね。定番です！
甘辛クリーミーポテト♪
甘辛クリーミーポテト♪
🇺🇸バッファローチキンと言えばビール!! 辛くて甘酸っぱい🔥自家製レッドホットソースを楽しんで♪ 辛くてヒーヒーする口に一番合う薬は… 間違いなくビールですからね。
自家製タコミート、フレッシュサルサ、サワークリーム ！ SOUL BIRDナチョス！他とは１味違いますよ！！
※ナチョス1個に対し「1回限り ＆ １個」 限定です ※※
じっくりと炒めたオニオンで作った自家製のトマトソースと、カマンベール・チェダーチーズを使用したシンプルで美味しいピザ♪ 大き目のサイズをハーフカットしたペロリといけちゃう薄生地ピザ！勿論、フルサイズもOKです！
フレッシュサルサソースとSPAMが相性抜群！辛さとチーズのマイルドさがバランスしたピザ♪大き目のサイズをハーフカットしたペロリといけちゃう薄生地ピザ！勿論、フルサイズもOKです！
ガーリックバター、チーズ、目玉焼きを潰して…サラダと混ぜて…飲めるサラダピザ♪ 大き目のサイズをハーフカットしたペロリといけちゃう薄生地ピザ！勿論、フルサイズもOKです！
★☆★★☆★★☆★★☆★ ※１名様のお客様 限定サイズ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、１～２名様 用のおつまみ向けサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、３～４名様 向けのサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
ハーブ×２ ＆ プレーン×２！ ビールのお供に…間違いありません♪
素敵なステーキ♪
飲んでもお米が食べたいさ！仕込み醤油・少量の甜面醤による黒色、深いコク・まろやかな甘み。紅生姜が良いアクセント～♪ 大体、お茶碗１杯位です。
黒胡椒が良い仕事してます！ パルメザンチーズが奥のほうで優しくフォロー。 お好みでレモンを絞って よく混ぜてから、どうぞ♪
自分へのご褒美に♪ 風味豊かなカカオマスとアーモンド生地に、クーベルチュールチョコレート
鉄板のバニラバー + 香ばしいきな粉♪少し溶かしてから食べるのがGood！シンプル イズ ベスト！
※とろたく 1個に対し「1回限り ＆ １個」 限定です ※
🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の「酸味」！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
DRAFT BEER
BEER & GINGER ALE
BEER & ORANGE JUICE
🏴Dewar's Highball スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
Plain Sour
LEMON SOUR
PLUM + JAPANESE HERB
PEACH SOUR
SHOUCHU & OOLONG TEA
GLASS WINE（RED）
GLASS WINE（WHITE）
PLUM WINE
WHEAT SHOUCHU
POTATO SHOUCHU
SMIRNOFF VODKA
BEEFEATER GIN
BACARDI RUM
CASSIS
ノンアルコール ビール
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】6,700円 月～木 / 6,900円 金・祝前
🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の酸味！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml 4種ホップの個性がくっきりと引き出された、ジューシーながら軽快なボディのIPA。一口飲むごとにグレープフルーツやパッションフルーツの香りが鮮やかに広がり、キリっとした綺麗な後味で締めくくられる。使用ホップは、モザイク、アマリロ、ネルソンソーヴィン、シムコー。
🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 【 ★ Collab with Beak Brewery 】 濃厚なトロピカルフルーツ、ストーンフルーツ、パイナップルの香り。 強いダンク感と松のようなホッピーさがあり、ほのかなメロンのニュアンスと優しい甘みも感じる。 土っぽい樹脂感にパパイヤのヒント。後味はクリーンでなめらか！ 私たちは今、超大量にドライホップしたビールをIDH(Irresponsibly Dry Hopped=無責任なほどドライホップした)と呼んでいます。なぜなら、信じられないほど大量のホップを投入し、その魅力を余すことなく引き出しているからです。すべてはビールへの愛のためです。 ありがたいことに、私たちの友人であるBeak Breweryも同じ考えを持っていました。大量のNelson SauvinとMotuekaを使用し、さらにブライトタンクへ移送する際にHop Juiceを追加しました。 また、最高品質のホップを試す中で、こうしたIDHビールにはさらに飲みやすさが必要だと感じ、水質設計(ウォータープロファイル)も再調整しました。そして正直なところ、このビールでは理想的なバランスを実現できたと考えています。
🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ しばらくIPAを仕込んでおらず、さらに「William」も約1年ぶりの登場となりました。 そこで今回は、最新のドライホッピング技術を駆使してホップから可能な限りの香りと風味を引き出し、さらに仕上げとしてAbstrax Nelsonを加えることで、その個性を一層際立たせました！ また、このビールには複数種類のオーツ麦と小麦を使用。 アルコール度数は6%ながら、それ以上に感じられるシルキーで豊かな口当たりを実現しています。 香り ・フルーツサラダ、シトラス、白ブドウ、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ 味わい ・オレンジやみかんを思わせるジューシーな柑橘感 ・ベリー系の果実味 ・白ブドウやグーズベリーのニュアンス ・ホップ由来の豊かな果実感 口当たり ・非常にクリーミー、シルキー、オーツ由来のなめらかさ。
🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 最近のアメリカ西海岸のIPAシーンには本当に刺激を受けています。 今のウェストコーストIPAは、昔ながらの「苦くて松っぽいだけ」のスタイルではありません。 フレッシュで、香り豊かで、驚くほど飲みやすいものへと進化しています！！ アロマ ・マンダリンオレンジ ・赤系ベリー ・トロピカルフルーツ ・柑橘の皮 フレーバー ・シャープなタンジェリン(みかん系柑橘) ・熟したカンタロープメロン ・ブラックベリーやラズベリーを思わせるダークベリー感 ・クリーンな苦味
🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ソウルバード店主がお気に入りのIPA！！ 冷蔵庫に常備したいやつです。 1バレル当たり4ポンドもの大量のホップを投入し、ジューシーな味わいに仕上げたアメリカンIPA。オーツを使用したシルキーなベースに、ホップはChinook、Citra、Mosaic、Columbusを使用。 マンダリンオレンジを想わせるシトラス香。
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ホップの魅力を多くの飲者に知らしめた第一世代のウエストコーストIPAを模したスタイル。ドライで苦味があり、グレープフルーツと松の香りに加え、後味にほのかな湿った香りが漂う。
🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml とてもライトでクリスプでリフレッシング！！ 酵母と麦芽由来の優しい味わいを楽しめる飲みやすいブロンドエール。
🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml “進化”を定番に変えた、Range初のコアビール！ Citra、Motueka、PacificaをDDHで投入し、メロンやパッションフルーツ、オレンジピールのジューシーなアロマが弾ける。濁りあるイエローオレンジの液色に、柔らかなカーボネーションと控えめな苦味。クラッシャブルな仕上がり。
🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ホップが主役、クリーンで研ぎ澄まされたXPA！ 軽やかでクリーンなモルトボディに、US＆NZ産の厳選ホップを贅沢に投入。Simcoe、Centennial、Citra、Nelson Sauvin由来のシトラス、パイン、熟したストーンフルーツのアロマが立ち上がる。 ライチや完熟マンゴー、柑橘の皮を思わせるジューシーな味わいに、穏やかな苦味が絶妙に調和！
🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml 霧の夜に寄り添う、やさしいSession Stout！ 地球上で最も美しいとも称されるオーストラリアNSW州ブルーマウンテンズ。その大自然を愛するDJが、霧に包まれ月明かりに照らされる山の夜を思い描き造り上げたスタウト。 ココアやコーヒーのアロマに、キャラメルを思わせる滑らかでクリーミーな口当たりが広がり、穏やかな苦味が余韻を引き締める。重くなりすぎず、自然と杯が進む仕上がり。
🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘や松、軽い果実味を伴ったホップアロマと、モルトとホップの繊細なバランス感が特徴のIPA。神話で、いたずらをしたり通常の慣例に従わなくてもよいカラスに付けられた「Trickster」を名前に冠したブリュワリーの代表作。
🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml ナッツやコーヒーを想わせる繊細な香りが特徴の初期の名作「Tamerlane Brown Porter」にトーストしたココナッツを投入。甘く華やかなココナッツの香りと、イングリッシュブラウンのナッツのニュアンス、それにポーターならではのコーヒーの風味が見事に調和した一杯！
🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml 控えめな味わいのペールエールをベースに、ドライブルーベリー、バニラビーンズ、ハイビスカスを投入。まるで焼きたてのブルーベリーマフィンの様な、非常にフルーティーで飲みやすい仕上がりです。アレンジのユニークさが光る一本です！
🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml NZ産のネクタロンホップを使用した香り華やかなウェストコーストIPA。パッションフルーツ、ピーチ、グレープフルーツ、パイナップルなどを想わせる多彩なホップアロマ！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml スムースなデイリーダークラガー！ 毎日飲みたいようなスムースでシュッとした黒ビールを作ろうと生みだした本作。 苦手な人も多い黒ビールにありがちなツンとした酸味を極力抑えるため、濃色モルトは仕込み前日からあらかじめ水出しで抽出するCold Steepingという手法を用いて仕込みました。 スッキリかつなめらかなボディ感になるようなモルトの配合に、ホップはドイツのMerkurとチェコのSaazを使用してクリーンでハーバルな印象を狙い、素直でクセの少ないラガー酵母により低温でじっくり発酵させました。 全体的になんだかトラディショナルな雰囲気で、派手さはないけど味わい深く飲みやすく、食中酒など日常に溶け込む黒ビールに仕上がりました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml 爽快感あるCold IPA！ なんだか目まぐるしく色んなことに追われる日々をリフレッシュするのに最適な爽快感あるIPAを作りたくて生みだしたCold IPA。 麦芽だけでなくお米を使用し、さらにラガー酵母で発酵させることによるスッキリでシャープな飲み口やボディ感に、メインに使用した”Idaho7”と”Citra CRYO”ホップ由来の柑橘感あるほろ苦さが心地よいIPAに仕上がりました。 爽快なインパクトはあれど後味はキレ良くすっきりなので、また一口と飲み進めちゃいたくなる、そんな液体です。 爽やか系ホップを使用したLagerとIPAのハイブリット的な1杯！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml ブルーベリーとブラックベリー使ったサワーエール！ 幅広い人に楽しんでもらえるよう、尖りすぎず丸すぎずな酸味を生み出してくれる酵母による発酵と、仕上げには色味はパキッと出しつつも、ただ単に可愛らしいだけの味わいにならないよう、ブルーベリーとブラックベリーを使用してしっかりしたベリー感の中に土っぽさや影のようなニュアンスを落とし込みました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 盆栽をテーマにしたWest Coast IPA！ 盆栽の力強さや松の風味を表現するにはぴったりなこのスタイル。 今回のホップ構成はホットサイドに Centennial, Simcoe, Amarillo, Citra を使用し、ドライホップに Citra CRYO, Centennial, Amarillo を使用して盆栽のような力強さと、新緑のような清涼感のあるハーバル感、明るいニュアンスの柑橘感を出しました。 モルトも複数種をブレンドすることで、麦の風味も感じつつ、ふくよかなボディとして風味の奥行きを引き出しました。 パンチや風味の広がりもしっかりしている1杯！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml 東京・虎ノ門の直営ビアレストラン、「WCB The Room」Open1周年を記念して復活！ ボイルからドライホップまでCitraで統一。 さらに、 freestylehops のMaui Nelson Hop Kief (液体化された濃縮ルプリン) を追加投入し、トロピカルニュアンスを爆上げへ。 オレンジやライム、グレープフルーツのような柑橘感に、パイナップル&マンゴーを思わせる南国フルーツのアロマが重なっていく。 さらに、ストーンフルーツの甘いニュアンスに、グラッシーな苦みのアクセントが相性抜群！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml マンゴーやパイナップルのような濃厚トロピカルアロマ。 桃やメロンを思わせる、ジューシーでほのかな甘みが重なり、驚くほどスムースでシルキーな飲み心地。 優しい甘みと穏やかな苦みから、バランスの良い一杯に！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml 毎度レシピを見直し、今回もさらにパイナップルビューレの使用割合をUPし、よりリアルへ🍍 ドライホップは、Idaho7・El Dorado・Lumninosaのセレクトを継続。 すべての魅力を余すことなくトロピカルフュージョン！ 副原料として投入したパイナップルの印象はもちろん、トロピカルフルーツを思わせる表現力豊かなアロマ。さらに、心地良く爽やかな柑橘のニュアンスが加わり、刈りたての草のような香りがアクセント。 なめらかな口当たりとジューシーな甘さが相まって、軽やかながら飲み応えのある一杯に。
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml シトラスフレーバー炸裂！ 明るく華やかなフルーツアロマが際立ち、飲み進むにつれ、パイナップルのようなトロピカルなニュアンスも出現。 ホップ由来のフルーティーな印象が強くありつつも、グラッシーさは健在。 柑橘皮のような爽やかな苦みも味わいのアクセントに。 そう、ホップのエリート集団にかかればお手のもの。 個性豊かなポテンシャルを知り尽くす、彼らならではのアプローチで ビアギークたちを至福へ導くのだ。
🇯🇵山伏-志賀高原×麦雑穀工房 STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 11.5% / IBU : - / Bottle 750ml スペシャル！！限定版！！ お互いのバレルエイジのサワーを、Quadrupel とブレンド。 麦雑穀工房の、3年熟成された超貴重なレッドエールと、志賀高原ビールの同じく 3年以上ワインとウイスキーの樽で熟成した、木樽熟成山伏 "red" の原酒を使用。 色は、赤に近いアンバー。豊かな泡立ち。 ブレンドにより、いまでの純粋なサワーエールにはない甘味が加わって、甘みと酸のバランスが特徴です。 イチゴや赤いブドウを想わせる果実味と相まって、ちょっと重厚な赤ワインのような味わいです。 食中酒として、食事と一緒に楽しめる仕上がりです！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml シャンパン酵母で二度発酵させ、爽快でドライな飲み口。 赤リンゴの皮のような味わいに続き、白ぶどうや青リンゴのような風味。 数々の受賞歴を誇る大人気商品！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml 世界有数のマンゴーの収穫地エクアドルから仕入れた新鮮なマンゴー果汁をブレンドしたサイダー！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造！ 個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml 透き通るような飲み口と、クリーンな余韻が特長の【CLEAR】！ 爽やかな酸味とフレッシュな果実味をもつりんごをベースに、ハイブリッドラガー酵母で醸造。 雑味を抑えたクリアな仕上がりが、シャープで軽快な味わいへと導きます。 穏やかな泡立ちとキレのある後味が心地よく、飲みやすさと幅広い料理との相性をあわせ持つハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「ふじ」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「はるか」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、岩手生まれの黄色品種「はるか」のみで造りました。 上品な香りと果実味が特長の「はるか」を、クリーンな発酵特性を持つラガー系酵母で醸造することで、輪郭を引き出し、すっきりと澄んだ味わいに仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
DRAFT BEER
BEER & GINGER ALE
BEER & ORANGE JUICE
SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
★メガジョッキ！！★ SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
🇯🇵余市蒸溜所（北海道） やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） すっきりと甘く熟成した華やかな香り、バニラ香と穏やかなピート香との調和。柔らかな味わいをエレガントに深めるフルーティー感が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） 基本的に蒸留所でしか購入できない限定商品！！樽由来のウッディ感は控えめな原酒が選定されており、原料の大麦麦芽に由来した，ビスケットのような香ばしい穀物感を強く呈する原酒を感じ取れる1杯！ / ALC : 55%
🇯🇵須藤本家（千葉） 千葉県 初 の地ウイスキー。自社製モルトと独自ルートで確保した英国産スコッチのブレンドで、スモーキーさは控えめ、日本人好みの華やかな甘い香りのフレーバーに仕上がっています。 甘く華やかな香り、ピーティさは控えめ。 軽く滑らかな口あたりで、舌に長く残らず、すっきりしているのでどんな料理にも合わせやすいのが魅力です。 ほんのり柔らかく甘い、モルトの甘味、樽の微かなスパイシーさ、ウッディ感が特徴です。 1年目のウイスキーはまだまだ未熟です。 これから、10年、20年と受け継ぎ、愛され、地ウイスキーとなっていきます。 かつて日本酒造りがそうだったように、時の積み重ねにより 歴史ができて、定着していく。 千葉県産のウイスキーの歴史に 新たなる1ページを刻みましょう。 / ALC : 40%
🏴アードベッグ蒸留所（アイラ, スコットランド） 強烈なスモーキーさと繊細な甘さが完璧に調和した、世界が熱望する究極のアイラモルト。色は淡い琥珀色。心地よいヨード香を感じつつも、スモーキー味わいはスイートだが、実に刺激的！/ ALC : 46%
🏴ノックドゥー蒸溜所（ハイランド, スコットランド） ノックドゥー蒸溜所を取り囲む自然の恩恵を受けたピーティーな一本。伝統的な道具を用いて手作業で切り出したピートを焚き込むことで、個性的かつ魅力的でスモーキーな味わい。ピートハートはマスターブレンダーによって選定され、40ppmのモルトを使用したヘビリーピーテッドウイスキー。【色味】淡い琥珀色【香り】弾ける燻製香、後からフルーティさの波が押し寄せます。熟れたナシ、リンゴ、ライム、シトラスの香り。【味わい】レザーと煮こんだリンゴを織り交ぜたようなスモーキーさ。チョコレートの風味も感じられ、甘いバニラと爽やかなレモンが引き立たせます。【フィニッシュ】長く続く温かみと、フローラルな燻香。/ ALC : 46%
🏴ラガヴーリン 力強いスモーキーさと繊細な甘みが同居する、個性あふれるシングルモルトウイスキー。 若い原酒ならではの力強さと鮮烈な香り。ピートやヨードのスモーキーな香りが立ち上がり、潮風や海藻を思わせる塩味のニュアンスが漂います。熟成が若いながらも、複雑で多層的な香りのレイヤーが楽しめます！ / ALC : 48%
🏴Dewar's / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) 日本限定！！ 40種類以上の原酒をブレンドし、液体全量を日本原産のミズナラオーク樽で追熟。 白桃やアプリコット、オレンジピールの香りと白檀の香り繊細かつフローラルな味わい クリーミーなバニラの風味ほんのりと温かいスパイス感のあるまろやかな余韻 マスターブレンダーが日本のために特別にブレンドと開発を行った１本！ / ALC : 40%
🏴シーバスリーガル（ハイランド, スコットランド） 希少な日本原産ミズナラ樽でフィニッシュした、日本とスコットランドの技巧が調和する贅沢。ほのかにスパイシーなウイスキーに、日本の伝統的なウイスキーに見られるフローラルなフレーバーが加わた1杯！ / ALC : 40%
🏴プルトニー蒸溜所 ほのかに塩味を帯びた海風の香りと、ハチミツやシトラスのニュアンスが漂う。リッチな麦芽の甘さに加え、スパイスとリンゴ、ナッツの様なテイストのバランスが絶妙。少しドライで、ほのかな塩味とともにスムーズに消えていきます。 / ALC : 40%
🏴ハイランドパーク 蜂蜜とシトラスが調和し、ほのかにシナモンとスモークが漂う。スパイシーさと甘みのバランスが取れた、滑らかな口当たり。ドライで軽めのスモークが長く続く余韻 / ALC : 40%
🇯🇵小正醸造（鹿児島） 老舗焼酎蔵が造るクラフトジン。米焼酎をベースに鹿児島県産の桜島小みかん・ジュニパーベリー・コリアンダー等のボタニカルを使用。ドライな味わいと、みかんの柑橘アロマが広がります！/ ALC : 45%
🇯🇵瀬戸内ディスティラリー（鹿児島） 瀬戸内の老舗酒蔵が手掛けるレモンにこだわった国産ジン。レモンの果皮を感じさせる爽快な香り、ほのかな甘味と苦味のバランスが調和した絶妙な味わいが楽しめます！/ ALC : 47%
🇯🇵京屋酒造（宮崎） ボタニカルに、ジュニパーベリー・柚子・山椒・生姜・ヘベス・日向夏など、和の素材を使用！本格芋焼酎を使用した新感覚「和製ジン」。明るい<洋>の香り、奥ゆかしい<和>の香りが融合してます！/ ALC : 47%
福島県：会津酒造 ゆず、かぼすの柑橘系2種をブレンドした純国産のピュアなリキュール！ 爽やかな酸味、上品な甘さ、そして豊かな香りを追求しました。 ロックでも、ソーダ割りでもオススメです！
鹿児島県：濱田酒造 独自の熟成法で香気を十分に引き出した さつまいも「香熟芋」を使用。 ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。 甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です。 華やかな香りを楽しみつつ食中酒として美味しく飲み続けられる酒質設計です。 創業150年の技の結晶から生まれた拘りの逸品です。
鹿児島県：中村酒造場 重厚かつ軽快な伝統の1本。甘く香ばしく、絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。
鹿児島県：田崎酒造 清酒造りで使用されるの黄麹を使用し、原料芋は黄金千貫、白豊、収穫後二週間寝かせ低温発酵、常圧蒸留。 お芋の香り高く、柔らかな甘みとスッキリとした味わい。
鹿児島県：朝日酒造 奄美諸島のどこよりも早く望む、朝一番の太陽。 珊瑚礁でできた地面が今なお隆起しつづける奇跡。 豊かな自然と生命に恵まれた喜界島から 珊瑚に眠り朝日に育つ黒糖焼酎 創業以来の代表銘柄。 原料由来の豊かなコクとキレある後味！
鹿児島県：富田酒造 黒糖焼酎蔵の中でも最も小さな蔵が造る珠玉の品。 奄美特産の黒糖と原生林の秘境・金作原の水を用いて、かめで仕込まれる。 黒麹ならではのキレ、馥郁たる香りのコクのある味わい。 やわらかさが出るまでゆっくり熟成させた黒糖焼酎は、すっきりと味わい深く、上品な甘味が心地よい。
Plain Sour
Plain Sour (with cut lemon)
LEMON SOUR
PLUM + JAPANESE HERB
PEACH SOUR
SHOUCHU & DARJEELING TEA
SHOUCHU & OOLONG TEA
GLASS WINE（RED）
GLASS WINE（WHITE）
PLUM WINE
WHEAT SHOUCHU
POTATO SHOUCHU
RICE SHOUCHU
鹿児島県：濱田酒造 独自の熟成法で香気を十分に引き出した さつまいも「香熟芋」を使用。 ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。 甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です。 華やかな香りを楽しみつつ食中酒として美味しく飲み続けられる酒質設計です。 創業150年の技の結晶から生まれた拘りの逸品です。
鹿児島県：田崎酒造 清酒造りで使用されるの黄麹を使用し、原料芋は黄金千貫、白豊、収穫後二週間寝かせ低温発酵、常圧蒸留。 お芋の香り高く、柔らかな甘みとスッキリとした味わい。
鹿児島県：中村酒造場 重厚かつ軽快な伝統の1本。甘く香ばしく、絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。
鹿児島県：朝日酒造 奄美諸島のどこよりも早く望む、朝一番の太陽。 珊瑚礁でできた地面が今なお隆起しつづける奇跡。 豊かな自然と生命に恵まれた喜界島から 珊瑚に眠り朝日に育つ黒糖焼酎 創業以来の代表銘柄。 原料由来の豊かなコクとキレある後味！
鹿児島県：富田酒造 黒糖焼酎蔵の中でも最も小さな蔵が造る珠玉の品。 奄美特産の黒糖と原生林の秘境・金作原の水を用いて、かめで仕込まれる。 黒麹ならではのキレ、馥郁たる香りのコクのある味わい。 やわらかさが出るまでゆっくり熟成させた黒糖焼酎は、すっきりと味わい深く、上品な甘味が心地よい。
福島県：会津酒造 ゆず、かぼすの柑橘系2種をブレンドした純国産のピュアなリキュール！ 爽やかな酸味、上品な甘さ、そして豊かな香りを追求しました。 ロックでも、ソーダ割りでもオススメです！
【ボトルワイン】
【ボトル ワイン】
オリジナル ジョッキで♪ ソーダ割りがオススメ！！
SMIRNOFF VODKA
BEEFEATER GIN
BACARDI RUM
CASSIS
ノンアルの缶ビール
定番のおつまみ！ 茹でたて熱々を！
ビールを使用したさっぱり味の手作りピクルス！ちょっと何かつまみたい時に♪
ちょっと何かつまみたいとき♪ 塩昆布が塩梅のシンプルオツマミ！
揚げたてトルティーヤ！ちょっとつまみたい時に♪
芳醇 ＆ 濃厚♪ カマンベール・ゴーダ・パルメザン・チェダーの４種類チーズを使用し、カリッと揚げました！！ ビールと相性抜群！軽めおつまみに最適です。
とまらない美味しさ！！ 桜の燻製チップで「瞬間スモーク」してご提供します。 煙と共にブワ〜っと広がる薫香♪ クセになる…堅あげポテト ブラックペッパー ビールのお供に最高のポテチをどんぞ！
塩と粗挽き胡椒で味付けした香ばしい砂肝 コリコリ食感でオツマミに最適♪
やっぱり定番！安定のスタートアップ！
噛めば噛むほど旨みのやつです♪
わさびと一緒にどうぞ♪
豆もやしと自家製アンチョビソースの相性が抜群なナムル！
なんともヤミツキになるコンビーフディップ！ クラッカーにのせて軽くつまめちゃうオツマミです。 柚子胡椒の風味がハマります♪ お酒とも相性抜群！
粗びき!!まぐろネギとろ「とろたく」に、アボカドを和えて濃厚クリーミーに！ 韓国のりで巻いてどうぞ！！ ※ オツマミ盛り合わせ対象外です。
あい鴨に粗挽きの黒胡椒をまぶして、相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークし、スパイシ―に仕上げたパストラミ。甘酸っぱいバルサミコソースをトッピングして♪
揚げたてカリッとプリプリなイカ！爽やかなレモン&チリ味で、酒が進むこと間違いなしの1品！
隠れた名オツマミ！
シンプルにスパムをグリル！たっぷりの万ネギと一味マヨで♪
自分へのご褒美に♪ 風味豊かなカカオマスとアーモンド生地に、クーベルチュールチョコレート
🇺🇸バッファローチキンと言えばビール!! 辛くて甘酸っぱい🔥自家製レッドホットソースを楽しんで♪ 辛くてヒーヒーする口に一番合う薬は… 間違いなくビールですからね。
皆すきよね。定番です！
皆すきよね。定番です！
甘辛クリーミーポテト♪
甘辛クリーミーポテト♪
自分へのご褒美に♪ 風味豊かなカカオマスとアーモンド生地に、クーベルチュールチョコレート
鉄板のバニラバー + 香ばしいきな粉♪少し溶かしてから食べるのがGood！シンプル イズ ベスト！
※とろたく 1個に対し「1回限り ＆ １個」 限定です ※
🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の酸味！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml 4種ホップの個性がくっきりと引き出された、ジューシーながら軽快なボディのIPA。一口飲むごとにグレープフルーツやパッションフルーツの香りが鮮やかに広がり、キリっとした綺麗な後味で締めくくられる。使用ホップは、モザイク、アマリロ、ネルソンソーヴィン、シムコー。
🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 【 ★ Collab with Beak Brewery 】 濃厚なトロピカルフルーツ、ストーンフルーツ、パイナップルの香り。 強いダンク感と松のようなホッピーさがあり、ほのかなメロンのニュアンスと優しい甘みも感じる。 土っぽい樹脂感にパパイヤのヒント。後味はクリーンでなめらか！ 私たちは今、超大量にドライホップしたビールをIDH(Irresponsibly Dry Hopped=無責任なほどドライホップした)と呼んでいます。なぜなら、信じられないほど大量のホップを投入し、その魅力を余すことなく引き出しているからです。すべてはビールへの愛のためです。 ありがたいことに、私たちの友人であるBeak Breweryも同じ考えを持っていました。大量のNelson SauvinとMotuekaを使用し、さらにブライトタンクへ移送する際にHop Juiceを追加しました。 また、最高品質のホップを試す中で、こうしたIDHビールにはさらに飲みやすさが必要だと感じ、水質設計(ウォータープロファイル)も再調整しました。そして正直なところ、このビールでは理想的なバランスを実現できたと考えています。
🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ しばらくIPAを仕込んでおらず、さらに「William」も約1年ぶりの登場となりました。 そこで今回は、最新のドライホッピング技術を駆使してホップから可能な限りの香りと風味を引き出し、さらに仕上げとしてAbstrax Nelsonを加えることで、その個性を一層際立たせました！ また、このビールには複数種類のオーツ麦と小麦を使用。 アルコール度数は6%ながら、それ以上に感じられるシルキーで豊かな口当たりを実現しています。 香り ・フルーツサラダ、シトラス、白ブドウ、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ 味わい ・オレンジやみかんを思わせるジューシーな柑橘感 ・ベリー系の果実味 ・白ブドウやグーズベリーのニュアンス ・ホップ由来の豊かな果実感 口当たり ・非常にクリーミー、シルキー、オーツ由来のなめらかさ。
🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 最近のアメリカ西海岸のIPAシーンには本当に刺激を受けています。 今のウェストコーストIPAは、昔ながらの「苦くて松っぽいだけ」のスタイルではありません。 フレッシュで、香り豊かで、驚くほど飲みやすいものへと進化しています！！ アロマ ・マンダリンオレンジ ・赤系ベリー ・トロピカルフルーツ ・柑橘の皮 フレーバー ・シャープなタンジェリン(みかん系柑橘) ・熟したカンタロープメロン ・ブラックベリーやラズベリーを思わせるダークベリー感 ・クリーンな苦味
🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ソウルバード店主がお気に入りのIPA！！ 冷蔵庫に常備したいやつです。 1バレル当たり4ポンドもの大量のホップを投入し、ジューシーな味わいに仕上げたアメリカンIPA。オーツを使用したシルキーなベースに、ホップはChinook、Citra、Mosaic、Columbusを使用。 マンダリンオレンジを想わせるシトラス香。
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ホップの魅力を多くの飲者に知らしめた第一世代のウエストコーストIPAを模したスタイル。ドライで苦味があり、グレープフルーツと松の香りに加え、後味にほのかな湿った香りが漂う。
🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml とてもライトでクリスプでリフレッシング！！ 酵母と麦芽由来の優しい味わいを楽しめる飲みやすいブロンドエール。
🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml “進化”を定番に変えた、Range初のコアビール！ Citra、Motueka、PacificaをDDHで投入し、メロンやパッションフルーツ、オレンジピールのジューシーなアロマが弾ける。濁りあるイエローオレンジの液色に、柔らかなカーボネーションと控えめな苦味。クラッシャブルな仕上がり。
🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ホップが主役、クリーンで研ぎ澄まされたXPA！ 軽やかでクリーンなモルトボディに、US＆NZ産の厳選ホップを贅沢に投入。Simcoe、Centennial、Citra、Nelson Sauvin由来のシトラス、パイン、熟したストーンフルーツのアロマが立ち上がる。 ライチや完熟マンゴー、柑橘の皮を思わせるジューシーな味わいに、穏やかな苦味が絶妙に調和！
🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml 霧の夜に寄り添う、やさしいSession Stout！ 地球上で最も美しいとも称されるオーストラリアNSW州ブルーマウンテンズ。その大自然を愛するDJが、霧に包まれ月明かりに照らされる山の夜を思い描き造り上げたスタウト。 ココアやコーヒーのアロマに、キャラメルを思わせる滑らかでクリーミーな口当たりが広がり、穏やかな苦味が余韻を引き締める。重くなりすぎず、自然と杯が進む仕上がり。
🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘や松、軽い果実味を伴ったホップアロマと、モルトとホップの繊細なバランス感が特徴のIPA。神話で、いたずらをしたり通常の慣例に従わなくてもよいカラスに付けられた「Trickster」を名前に冠したブリュワリーの代表作。
🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml ナッツやコーヒーを想わせる繊細な香りが特徴の初期の名作「Tamerlane Brown Porter」にトーストしたココナッツを投入。甘く華やかなココナッツの香りと、イングリッシュブラウンのナッツのニュアンス、それにポーターならではのコーヒーの風味が見事に調和した一杯！
🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml 控えめな味わいのペールエールをベースに、ドライブルーベリー、バニラビーンズ、ハイビスカスを投入。まるで焼きたてのブルーベリーマフィンの様な、非常にフルーティーで飲みやすい仕上がりです。アレンジのユニークさが光る一本です！
🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml NZ産のネクタロンホップを使用した香り華やかなウェストコーストIPA。パッションフルーツ、ピーチ、グレープフルーツ、パイナップルなどを想わせる多彩なホップアロマ！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml スムースなデイリーダークラガー！ 毎日飲みたいようなスムースでシュッとした黒ビールを作ろうと生みだした本作。 苦手な人も多い黒ビールにありがちなツンとした酸味を極力抑えるため、濃色モルトは仕込み前日からあらかじめ水出しで抽出するCold Steepingという手法を用いて仕込みました。 スッキリかつなめらかなボディ感になるようなモルトの配合に、ホップはドイツのMerkurとチェコのSaazを使用してクリーンでハーバルな印象を狙い、素直でクセの少ないラガー酵母により低温でじっくり発酵させました。 全体的になんだかトラディショナルな雰囲気で、派手さはないけど味わい深く飲みやすく、食中酒など日常に溶け込む黒ビールに仕上がりました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml 爽快感あるCold IPA！ なんだか目まぐるしく色んなことに追われる日々をリフレッシュするのに最適な爽快感あるIPAを作りたくて生みだしたCold IPA。 麦芽だけでなくお米を使用し、さらにラガー酵母で発酵させることによるスッキリでシャープな飲み口やボディ感に、メインに使用した”Idaho7”と”Citra CRYO”ホップ由来の柑橘感あるほろ苦さが心地よいIPAに仕上がりました。 爽快なインパクトはあれど後味はキレ良くすっきりなので、また一口と飲み進めちゃいたくなる、そんな液体です。 爽やか系ホップを使用したLagerとIPAのハイブリット的な1杯！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml ブルーベリーとブラックベリー使ったサワーエール！ 幅広い人に楽しんでもらえるよう、尖りすぎず丸すぎずな酸味を生み出してくれる酵母による発酵と、仕上げには色味はパキッと出しつつも、ただ単に可愛らしいだけの味わいにならないよう、ブルーベリーとブラックベリーを使用してしっかりしたベリー感の中に土っぽさや影のようなニュアンスを落とし込みました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 盆栽をテーマにしたWest Coast IPA！ 盆栽の力強さや松の風味を表現するにはぴったりなこのスタイル。 今回のホップ構成はホットサイドに Centennial, Simcoe, Amarillo, Citra を使用し、ドライホップに Citra CRYO, Centennial, Amarillo を使用して盆栽のような力強さと、新緑のような清涼感のあるハーバル感、明るいニュアンスの柑橘感を出しました。 モルトも複数種をブレンドすることで、麦の風味も感じつつ、ふくよかなボディとして風味の奥行きを引き出しました。 パンチや風味の広がりもしっかりしている1杯！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml 東京・虎ノ門の直営ビアレストラン、「WCB The Room」Open1周年を記念して復活！ ボイルからドライホップまでCitraで統一。 さらに、 freestylehops のMaui Nelson Hop Kief (液体化された濃縮ルプリン) を追加投入し、トロピカルニュアンスを爆上げへ。 オレンジやライム、グレープフルーツのような柑橘感に、パイナップル&マンゴーを思わせる南国フルーツのアロマが重なっていく。 さらに、ストーンフルーツの甘いニュアンスに、グラッシーな苦みのアクセントが相性抜群！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml マンゴーやパイナップルのような濃厚トロピカルアロマ。 桃やメロンを思わせる、ジューシーでほのかな甘みが重なり、驚くほどスムースでシルキーな飲み心地。 優しい甘みと穏やかな苦みから、バランスの良い一杯に！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml 毎度レシピを見直し、今回もさらにパイナップルビューレの使用割合をUPし、よりリアルへ🍍 ドライホップは、Idaho7・El Dorado・Lumninosaのセレクトを継続。 すべての魅力を余すことなくトロピカルフュージョン！ 副原料として投入したパイナップルの印象はもちろん、トロピカルフルーツを思わせる表現力豊かなアロマ。さらに、心地良く爽やかな柑橘のニュアンスが加わり、刈りたての草のような香りがアクセント。 なめらかな口当たりとジューシーな甘さが相まって、軽やかながら飲み応えのある一杯に。
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml シトラスフレーバー炸裂！ 明るく華やかなフルーツアロマが際立ち、飲み進むにつれ、パイナップルのようなトロピカルなニュアンスも出現。 ホップ由来のフルーティーな印象が強くありつつも、グラッシーさは健在。 柑橘皮のような爽やかな苦みも味わいのアクセントに。 そう、ホップのエリート集団にかかればお手のもの。 個性豊かなポテンシャルを知り尽くす、彼らならではのアプローチで ビアギークたちを至福へ導くのだ。
🇯🇵山伏-志賀高原×麦雑穀工房 STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 11.5% / IBU : - / Bottle 750ml スペシャル！！限定版！！ お互いのバレルエイジのサワーを、Quadrupel とブレンド。 麦雑穀工房の、3年熟成された超貴重なレッドエールと、志賀高原ビールの同じく 3年以上ワインとウイスキーの樽で熟成した、木樽熟成山伏 "red" の原酒を使用。 色は、赤に近いアンバー。豊かな泡立ち。 ブレンドにより、いまでの純粋なサワーエールにはない甘味が加わって、甘みと酸のバランスが特徴です。 イチゴや赤いブドウを想わせる果実味と相まって、ちょっと重厚な赤ワインのような味わいです。 食中酒として、食事と一緒に楽しめる仕上がりです！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml シャンパン酵母で二度発酵させ、爽快でドライな飲み口。 赤リンゴの皮のような味わいに続き、白ぶどうや青リンゴのような風味。 数々の受賞歴を誇る大人気商品！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml 世界有数のマンゴーの収穫地エクアドルから仕入れた新鮮なマンゴー果汁をブレンドしたサイダー！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造！ 個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml 透き通るような飲み口と、クリーンな余韻が特長の【CLEAR】！ 爽やかな酸味とフレッシュな果実味をもつりんごをベースに、ハイブリッドラガー酵母で醸造。 雑味を抑えたクリアな仕上がりが、シャープで軽快な味わいへと導きます。 穏やかな泡立ちとキレのある後味が心地よく、飲みやすさと幅広い料理との相性をあわせ持つハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「ふじ」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「はるか」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、岩手生まれの黄色品種「はるか」のみで造りました。 上品な香りと果実味が特長の「はるか」を、クリーンな発酵特性を持つラガー系酵母で醸造することで、輪郭を引き出し、すっきりと澄んだ味わいに仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
DRAFT BEER
BEER & GINGER ALE
BEER & ORANGE JUICE
SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
★メガジョッキ！！★ SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
🇯🇵余市蒸溜所（北海道） やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） すっきりと甘く熟成した華やかな香り、バニラ香と穏やかなピート香との調和。柔らかな味わいをエレガントに深めるフルーティー感が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） 基本的に蒸留所でしか購入できない限定商品！！樽由来のウッディ感は控えめな原酒が選定されており、原料の大麦麦芽に由来した，ビスケットのような香ばしい穀物感を強く呈する原酒を感じ取れる1杯！ / ALC : 55%
🇯🇵須藤本家（千葉） 千葉県 初 の地ウイスキー。自社製モルトと独自ルートで確保した英国産スコッチのブレンドで、スモーキーさは控えめ、日本人好みの華やかな甘い香りのフレーバーに仕上がっています。 甘く華やかな香り、ピーティさは控えめ。 軽く滑らかな口あたりで、舌に長く残らず、すっきりしているのでどんな料理にも合わせやすいのが魅力です。 ほんのり柔らかく甘い、モルトの甘味、樽の微かなスパイシーさ、ウッディ感が特徴です。 1年目のウイスキーはまだまだ未熟です。 これから、10年、20年と受け継ぎ、愛され、地ウイスキーとなっていきます。 かつて日本酒造りがそうだったように、時の積み重ねにより 歴史ができて、定着していく。 千葉県産のウイスキーの歴史に 新たなる1ページを刻みましょう。 / ALC : 40%
🏴アードベッグ蒸留所（アイラ, スコットランド） 強烈なスモーキーさと繊細な甘さが完璧に調和した、世界が熱望する究極のアイラモルト。色は淡い琥珀色。心地よいヨード香を感じつつも、スモーキー味わいはスイートだが、実に刺激的！/ ALC : 46%
🏴ノックドゥー蒸溜所（ハイランド, スコットランド） ノックドゥー蒸溜所を取り囲む自然の恩恵を受けたピーティーな一本。伝統的な道具を用いて手作業で切り出したピートを焚き込むことで、個性的かつ魅力的でスモーキーな味わい。ピートハートはマスターブレンダーによって選定され、40ppmのモルトを使用したヘビリーピーテッドウイスキー。【色味】淡い琥珀色【香り】弾ける燻製香、後からフルーティさの波が押し寄せます。熟れたナシ、リンゴ、ライム、シトラスの香り。【味わい】レザーと煮こんだリンゴを織り交ぜたようなスモーキーさ。チョコレートの風味も感じられ、甘いバニラと爽やかなレモンが引き立たせます。【フィニッシュ】長く続く温かみと、フローラルな燻香。/ ALC : 46%
🏴ラガヴーリン 力強いスモーキーさと繊細な甘みが同居する、個性あふれるシングルモルトウイスキー。 若い原酒ならではの力強さと鮮烈な香り。ピートやヨードのスモーキーな香りが立ち上がり、潮風や海藻を思わせる塩味のニュアンスが漂います。熟成が若いながらも、複雑で多層的な香りのレイヤーが楽しめます！ / ALC : 48%
🏴Dewar's / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) 日本限定！！ 40種類以上の原酒をブレンドし、液体全量を日本原産のミズナラオーク樽で追熟。 白桃やアプリコット、オレンジピールの香りと白檀の香り繊細かつフローラルな味わい クリーミーなバニラの風味ほんのりと温かいスパイス感のあるまろやかな余韻 マスターブレンダーが日本のために特別にブレンドと開発を行った１本！ / ALC : 40%
🏴シーバスリーガル（ハイランド, スコットランド） 希少な日本原産ミズナラ樽でフィニッシュした、日本とスコットランドの技巧が調和する贅沢。ほのかにスパイシーなウイスキーに、日本の伝統的なウイスキーに見られるフローラルなフレーバーが加わた1杯！ / ALC : 40%
🏴プルトニー蒸溜所 ほのかに塩味を帯びた海風の香りと、ハチミツやシトラスのニュアンスが漂う。リッチな麦芽の甘さに加え、スパイスとリンゴ、ナッツの様なテイストのバランスが絶妙。少しドライで、ほのかな塩味とともにスムーズに消えていきます。 / ALC : 40%
🏴ハイランドパーク 蜂蜜とシトラスが調和し、ほのかにシナモンとスモークが漂う。スパイシーさと甘みのバランスが取れた、滑らかな口当たり。ドライで軽めのスモークが長く続く余韻 / ALC : 40%
🇯🇵小正醸造（鹿児島） 老舗焼酎蔵が造るクラフトジン。米焼酎をベースに鹿児島県産の桜島小みかん・ジュニパーベリー・コリアンダー等のボタニカルを使用。ドライな味わいと、みかんの柑橘アロマが広がります！/ ALC : 45%
🇯🇵瀬戸内ディスティラリー（鹿児島） 瀬戸内の老舗酒蔵が手掛けるレモンにこだわった国産ジン。レモンの果皮を感じさせる爽快な香り、ほのかな甘味と苦味のバランスが調和した絶妙な味わいが楽しめます！/ ALC : 47%
🇯🇵京屋酒造（宮崎） ボタニカルに、ジュニパーベリー・柚子・山椒・生姜・ヘベス・日向夏など、和の素材を使用！本格芋焼酎を使用した新感覚「和製ジン」。明るい<洋>の香り、奥ゆかしい<和>の香りが融合してます！/ ALC : 47%
福島県：会津酒造 ゆず、かぼすの柑橘系2種をブレンドした純国産のピュアなリキュール！ 爽やかな酸味、上品な甘さ、そして豊かな香りを追求しました。 ロックでも、ソーダ割りでもオススメです！
鹿児島県：濱田酒造 独自の熟成法で香気を十分に引き出した さつまいも「香熟芋」を使用。 ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。 甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です。 華やかな香りを楽しみつつ食中酒として美味しく飲み続けられる酒質設計です。 創業150年の技の結晶から生まれた拘りの逸品です。
鹿児島県：中村酒造場 重厚かつ軽快な伝統の1本。甘く香ばしく、絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。
鹿児島県：田崎酒造 清酒造りで使用されるの黄麹を使用し、原料芋は黄金千貫、白豊、収穫後二週間寝かせ低温発酵、常圧蒸留。 お芋の香り高く、柔らかな甘みとスッキリとした味わい。
鹿児島県：朝日酒造 奄美諸島のどこよりも早く望む、朝一番の太陽。 珊瑚礁でできた地面が今なお隆起しつづける奇跡。 豊かな自然と生命に恵まれた喜界島から 珊瑚に眠り朝日に育つ黒糖焼酎 創業以来の代表銘柄。 原料由来の豊かなコクとキレある後味！
鹿児島県：富田酒造 黒糖焼酎蔵の中でも最も小さな蔵が造る珠玉の品。 奄美特産の黒糖と原生林の秘境・金作原の水を用いて、かめで仕込まれる。 黒麹ならではのキレ、馥郁たる香りのコクのある味わい。 やわらかさが出るまでゆっくり熟成させた黒糖焼酎は、すっきりと味わい深く、上品な甘味が心地よい。
Plain Sour
Plain Sour (with cut lemon)
LEMON SOUR
PLUM + JAPANESE HERB
PEACH SOUR
SHOUCHU & DARJEELING TEA
SHOUCHU & OOLONG TEA
GLASS WINE（RED）
GLASS WINE（WHITE）
PLUM WINE
WHEAT SHOUCHU
POTATO SHOUCHU
RICE SHOUCHU
鹿児島県：濱田酒造 独自の熟成法で香気を十分に引き出した さつまいも「香熟芋」を使用。 ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。 甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です。 華やかな香りを楽しみつつ食中酒として美味しく飲み続けられる酒質設計です。 創業150年の技の結晶から生まれた拘りの逸品です。
鹿児島県：田崎酒造 清酒造りで使用されるの黄麹を使用し、原料芋は黄金千貫、白豊、収穫後二週間寝かせ低温発酵、常圧蒸留。 お芋の香り高く、柔らかな甘みとスッキリとした味わい。
鹿児島県：中村酒造場 重厚かつ軽快な伝統の1本。甘く香ばしく、絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。
鹿児島県：朝日酒造 奄美諸島のどこよりも早く望む、朝一番の太陽。 珊瑚礁でできた地面が今なお隆起しつづける奇跡。 豊かな自然と生命に恵まれた喜界島から 珊瑚に眠り朝日に育つ黒糖焼酎 創業以来の代表銘柄。 原料由来の豊かなコクとキレある後味！
鹿児島県：富田酒造 黒糖焼酎蔵の中でも最も小さな蔵が造る珠玉の品。 奄美特産の黒糖と原生林の秘境・金作原の水を用いて、かめで仕込まれる。 黒麹ならではのキレ、馥郁たる香りのコクのある味わい。 やわらかさが出るまでゆっくり熟成させた黒糖焼酎は、すっきりと味わい深く、上品な甘味が心地よい。
福島県：会津酒造 ゆず、かぼすの柑橘系2種をブレンドした純国産のピュアなリキュール！ 爽やかな酸味、上品な甘さ、そして豊かな香りを追求しました。 ロックでも、ソーダ割りでもオススメです！
【ボトルワイン】
【ボトル ワイン】
オリジナル ジョッキで♪ ソーダ割りがオススメ！！
SMIRNOFF VODKA
BEEFEATER GIN
BACARDI RUM
CASSIS
ノンアルの缶ビール
※ 180ml × 3種 ※ 海外 / スペシャルビール +50yen~ ※ 複数名でのシェアはご遠慮頂いております。 ※ 3種類同時のご提供となります。 ※ 対象外のビールがある場合もあります。
クラフトビールご注文 【累積 ３ POINT ごとに！】おつまみ １品 『無料』 プレゼント！ S size / 220ml → 1 point M size / 300ml / Bottle / Can → 1.5 point L size / 飲み比べ → 2 point
🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の酸味！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml 4種ホップの個性がくっきりと引き出された、ジューシーながら軽快なボディのIPA。一口飲むごとにグレープフルーツやパッションフルーツの香りが鮮やかに広がり、キリっとした綺麗な後味で締めくくられる。使用ホップは、モザイク、アマリロ、ネルソンソーヴィン、シムコー。
🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 【 ★ Collab with Beak Brewery 】 濃厚なトロピカルフルーツ、ストーンフルーツ、パイナップルの香り。 強いダンク感と松のようなホッピーさがあり、ほのかなメロンのニュアンスと優しい甘みも感じる。 土っぽい樹脂感にパパイヤのヒント。後味はクリーンでなめらか！ 私たちは今、超大量にドライホップしたビールをIDH(Irresponsibly Dry Hopped=無責任なほどドライホップした)と呼んでいます。なぜなら、信じられないほど大量のホップを投入し、その魅力を余すことなく引き出しているからです。すべてはビールへの愛のためです。 ありがたいことに、私たちの友人であるBeak Breweryも同じ考えを持っていました。大量のNelson SauvinとMotuekaを使用し、さらにブライトタンクへ移送する際にHop Juiceを追加しました。 また、最高品質のホップを試す中で、こうしたIDHビールにはさらに飲みやすさが必要だと感じ、水質設計(ウォータープロファイル)も再調整しました。そして正直なところ、このビールでは理想的なバランスを実現できたと考えています。
🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ しばらくIPAを仕込んでおらず、さらに「William」も約1年ぶりの登場となりました。 そこで今回は、最新のドライホッピング技術を駆使してホップから可能な限りの香りと風味を引き出し、さらに仕上げとしてAbstrax Nelsonを加えることで、その個性を一層際立たせました！ また、このビールには複数種類のオーツ麦と小麦を使用。 アルコール度数は6%ながら、それ以上に感じられるシルキーで豊かな口当たりを実現しています。 香り ・フルーツサラダ、シトラス、白ブドウ、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ 味わい ・オレンジやみかんを思わせるジューシーな柑橘感 ・ベリー系の果実味 ・白ブドウやグーズベリーのニュアンス ・ホップ由来の豊かな果実感 口当たり ・非常にクリーミー、シルキー、オーツ由来のなめらかさ。
🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 最近のアメリカ西海岸のIPAシーンには本当に刺激を受けています。 今のウェストコーストIPAは、昔ながらの「苦くて松っぽいだけ」のスタイルではありません。 フレッシュで、香り豊かで、驚くほど飲みやすいものへと進化しています！！ アロマ ・マンダリンオレンジ ・赤系ベリー ・トロピカルフルーツ ・柑橘の皮 フレーバー ・シャープなタンジェリン(みかん系柑橘) ・熟したカンタロープメロン ・ブラックベリーやラズベリーを思わせるダークベリー感 ・クリーンな苦味
🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ソウルバード店主がお気に入りのIPA！！ 冷蔵庫に常備したいやつです。 1バレル当たり4ポンドもの大量のホップを投入し、ジューシーな味わいに仕上げたアメリカンIPA。オーツを使用したシルキーなベースに、ホップはChinook、Citra、Mosaic、Columbusを使用。 マンダリンオレンジを想わせるシトラス香。
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ホップの魅力を多くの飲者に知らしめた第一世代のウエストコーストIPAを模したスタイル。ドライで苦味があり、グレープフルーツと松の香りに加え、後味にほのかな湿った香りが漂う。
🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml とてもライトでクリスプでリフレッシング！！ 酵母と麦芽由来の優しい味わいを楽しめる飲みやすいブロンドエール。
🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml “進化”を定番に変えた、Range初のコアビール！ Citra、Motueka、PacificaをDDHで投入し、メロンやパッションフルーツ、オレンジピールのジューシーなアロマが弾ける。濁りあるイエローオレンジの液色に、柔らかなカーボネーションと控えめな苦味。クラッシャブルな仕上がり。
🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ホップが主役、クリーンで研ぎ澄まされたXPA！ 軽やかでクリーンなモルトボディに、US＆NZ産の厳選ホップを贅沢に投入。Simcoe、Centennial、Citra、Nelson Sauvin由来のシトラス、パイン、熟したストーンフルーツのアロマが立ち上がる。 ライチや完熟マンゴー、柑橘の皮を思わせるジューシーな味わいに、穏やかな苦味が絶妙に調和！
🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml 霧の夜に寄り添う、やさしいSession Stout！ 地球上で最も美しいとも称されるオーストラリアNSW州ブルーマウンテンズ。その大自然を愛するDJが、霧に包まれ月明かりに照らされる山の夜を思い描き造り上げたスタウト。 ココアやコーヒーのアロマに、キャラメルを思わせる滑らかでクリーミーな口当たりが広がり、穏やかな苦味が余韻を引き締める。重くなりすぎず、自然と杯が進む仕上がり。
🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘や松、軽い果実味を伴ったホップアロマと、モルトとホップの繊細なバランス感が特徴のIPA。神話で、いたずらをしたり通常の慣例に従わなくてもよいカラスに付けられた「Trickster」を名前に冠したブリュワリーの代表作。
🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml ナッツやコーヒーを想わせる繊細な香りが特徴の初期の名作「Tamerlane Brown Porter」にトーストしたココナッツを投入。甘く華やかなココナッツの香りと、イングリッシュブラウンのナッツのニュアンス、それにポーターならではのコーヒーの風味が見事に調和した一杯！
🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml 控えめな味わいのペールエールをベースに、ドライブルーベリー、バニラビーンズ、ハイビスカスを投入。まるで焼きたてのブルーベリーマフィンの様な、非常にフルーティーで飲みやすい仕上がりです。アレンジのユニークさが光る一本です！
🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml NZ産のネクタロンホップを使用した香り華やかなウェストコーストIPA。パッションフルーツ、ピーチ、グレープフルーツ、パイナップルなどを想わせる多彩なホップアロマ！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml スムースなデイリーダークラガー！ 毎日飲みたいようなスムースでシュッとした黒ビールを作ろうと生みだした本作。 苦手な人も多い黒ビールにありがちなツンとした酸味を極力抑えるため、濃色モルトは仕込み前日からあらかじめ水出しで抽出するCold Steepingという手法を用いて仕込みました。 スッキリかつなめらかなボディ感になるようなモルトの配合に、ホップはドイツのMerkurとチェコのSaazを使用してクリーンでハーバルな印象を狙い、素直でクセの少ないラガー酵母により低温でじっくり発酵させました。 全体的になんだかトラディショナルな雰囲気で、派手さはないけど味わい深く飲みやすく、食中酒など日常に溶け込む黒ビールに仕上がりました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml 爽快感あるCold IPA！ なんだか目まぐるしく色んなことに追われる日々をリフレッシュするのに最適な爽快感あるIPAを作りたくて生みだしたCold IPA。 麦芽だけでなくお米を使用し、さらにラガー酵母で発酵させることによるスッキリでシャープな飲み口やボディ感に、メインに使用した”Idaho7”と”Citra CRYO”ホップ由来の柑橘感あるほろ苦さが心地よいIPAに仕上がりました。 爽快なインパクトはあれど後味はキレ良くすっきりなので、また一口と飲み進めちゃいたくなる、そんな液体です。 爽やか系ホップを使用したLagerとIPAのハイブリット的な1杯！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml ブルーベリーとブラックベリー使ったサワーエール！ 幅広い人に楽しんでもらえるよう、尖りすぎず丸すぎずな酸味を生み出してくれる酵母による発酵と、仕上げには色味はパキッと出しつつも、ただ単に可愛らしいだけの味わいにならないよう、ブルーベリーとブラックベリーを使用してしっかりしたベリー感の中に土っぽさや影のようなニュアンスを落とし込みました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 盆栽をテーマにしたWest Coast IPA！ 盆栽の力強さや松の風味を表現するにはぴったりなこのスタイル。 今回のホップ構成はホットサイドに Centennial, Simcoe, Amarillo, Citra を使用し、ドライホップに Citra CRYO, Centennial, Amarillo を使用して盆栽のような力強さと、新緑のような清涼感のあるハーバル感、明るいニュアンスの柑橘感を出しました。 モルトも複数種をブレンドすることで、麦の風味も感じつつ、ふくよかなボディとして風味の奥行きを引き出しました。 パンチや風味の広がりもしっかりしている1杯！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml 東京・虎ノ門の直営ビアレストラン、「WCB The Room」Open1周年を記念して復活！ ボイルからドライホップまでCitraで統一。 さらに、 freestylehops のMaui Nelson Hop Kief (液体化された濃縮ルプリン) を追加投入し、トロピカルニュアンスを爆上げへ。 オレンジやライム、グレープフルーツのような柑橘感に、パイナップル&マンゴーを思わせる南国フルーツのアロマが重なっていく。 さらに、ストーンフルーツの甘いニュアンスに、グラッシーな苦みのアクセントが相性抜群！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml マンゴーやパイナップルのような濃厚トロピカルアロマ。 桃やメロンを思わせる、ジューシーでほのかな甘みが重なり、驚くほどスムースでシルキーな飲み心地。 優しい甘みと穏やかな苦みから、バランスの良い一杯に！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml 毎度レシピを見直し、今回もさらにパイナップルビューレの使用割合をUPし、よりリアルへ🍍 ドライホップは、Idaho7・El Dorado・Lumninosaのセレクトを継続。 すべての魅力を余すことなくトロピカルフュージョン！ 副原料として投入したパイナップルの印象はもちろん、トロピカルフルーツを思わせる表現力豊かなアロマ。さらに、心地良く爽やかな柑橘のニュアンスが加わり、刈りたての草のような香りがアクセント。 なめらかな口当たりとジューシーな甘さが相まって、軽やかながら飲み応えのある一杯に。
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml シトラスフレーバー炸裂！ 明るく華やかなフルーツアロマが際立ち、飲み進むにつれ、パイナップルのようなトロピカルなニュアンスも出現。 ホップ由来のフルーティーな印象が強くありつつも、グラッシーさは健在。 柑橘皮のような爽やかな苦みも味わいのアクセントに。 そう、ホップのエリート集団にかかればお手のもの。 個性豊かなポテンシャルを知り尽くす、彼らならではのアプローチで ビアギークたちを至福へ導くのだ。
🇯🇵山伏-志賀高原×麦雑穀工房 STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 11.5% / IBU : - / Bottle 750ml スペシャル！！限定版！！ お互いのバレルエイジのサワーを、Quadrupel とブレンド。 麦雑穀工房の、3年熟成された超貴重なレッドエールと、志賀高原ビールの同じく 3年以上ワインとウイスキーの樽で熟成した、木樽熟成山伏 "red" の原酒を使用。 色は、赤に近いアンバー。豊かな泡立ち。 ブレンドにより、いまでの純粋なサワーエールにはない甘味が加わって、甘みと酸のバランスが特徴です。 イチゴや赤いブドウを想わせる果実味と相まって、ちょっと重厚な赤ワインのような味わいです。 食中酒として、食事と一緒に楽しめる仕上がりです！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml シャンパン酵母で二度発酵させ、爽快でドライな飲み口。 赤リンゴの皮のような味わいに続き、白ぶどうや青リンゴのような風味。 数々の受賞歴を誇る大人気商品！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml 世界有数のマンゴーの収穫地エクアドルから仕入れた新鮮なマンゴー果汁をブレンドしたサイダー！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造！ 個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml 透き通るような飲み口と、クリーンな余韻が特長の【CLEAR】！ 爽やかな酸味とフレッシュな果実味をもつりんごをベースに、ハイブリッドラガー酵母で醸造。 雑味を抑えたクリアな仕上がりが、シャープで軽快な味わいへと導きます。 穏やかな泡立ちとキレのある後味が心地よく、飲みやすさと幅広い料理との相性をあわせ持つハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「ふじ」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「はるか」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、岩手生まれの黄色品種「はるか」のみで造りました。 上品な香りと果実味が特長の「はるか」を、クリーンな発酵特性を持つラガー系酵母で醸造することで、輪郭を引き出し、すっきりと澄んだ味わいに仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
375ml - DRAFT BEER
375ml - BEER & GINGER ALE
375ml - BEER & ORANGE JUICE
SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
★メガジョッキ！！★ SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
🇯🇵余市蒸溜所（北海道） やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） すっきりと甘く熟成した華やかな香り、バニラ香と穏やかなピート香との調和。柔らかな味わいをエレガントに深めるフルーティー感が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） 基本的に蒸留所でしか購入できない限定商品！！樽由来のウッディ感は控えめな原酒が選定されており、原料の大麦麦芽に由来した，ビスケットのような香ばしい穀物感を強く呈する原酒を感じ取れる1杯！ / ALC : 55%
🇯🇵須藤本家（千葉） 千葉県 初 の地ウイスキー。自社製モルトと独自ルートで確保した英国産スコッチのブレンドで、スモーキーさは控えめ、日本人好みの華やかな甘い香りのフレーバーに仕上がっています。 甘く華やかな香り、ピーティさは控えめ。 軽く滑らかな口あたりで、舌に長く残らず、すっきりしているのでどんな料理にも合わせやすいのが魅力です。 ほんのり柔らかく甘い、モルトの甘味、樽の微かなスパイシーさ、ウッディ感が特徴です。 1年目のウイスキーはまだまだ未熟です。 これから、10年、20年と受け継ぎ、愛され、地ウイスキーとなっていきます。 かつて日本酒造りがそうだったように、時の積み重ねにより 歴史ができて、定着していく。 千葉県産のウイスキーの歴史に 新たなる1ページを刻みましょう。 / ALC : 40%
🏴アードベッグ蒸留所（アイラ, スコットランド） 強烈なスモーキーさと繊細な甘さが完璧に調和した、世界が熱望する究極のアイラモルト。色は淡い琥珀色。心地よいヨード香を感じつつも、スモーキー味わいはスイートだが、実に刺激的！/ ALC : 46%
🏴ノックドゥー蒸溜所（ハイランド, スコットランド） ノックドゥー蒸溜所を取り囲む自然の恩恵を受けたピーティーな一本。伝統的な道具を用いて手作業で切り出したピートを焚き込むことで、個性的かつ魅力的でスモーキーな味わい。ピートハートはマスターブレンダーによって選定され、40ppmのモルトを使用したヘビリーピーテッドウイスキー。【色味】淡い琥珀色【香り】弾ける燻製香、後からフルーティさの波が押し寄せます。熟れたナシ、リンゴ、ライム、シトラスの香り。【味わい】レザーと煮こんだリンゴを織り交ぜたようなスモーキーさ。チョコレートの風味も感じられ、甘いバニラと爽やかなレモンが引き立たせます。【フィニッシュ】長く続く温かみと、フローラルな燻香。/ ALC : 46%
🏴ラガヴーリン 力強いスモーキーさと繊細な甘みが同居する、個性あふれるシングルモルトウイスキー。 若い原酒ならではの力強さと鮮烈な香り。ピートやヨードのスモーキーな香りが立ち上がり、潮風や海藻を思わせる塩味のニュアンスが漂います。熟成が若いながらも、複雑で多層的な香りのレイヤーが楽しめます！ / ALC : 48%
🏴Dewar's / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) 日本限定！！ 40種類以上の原酒をブレンドし、液体全量を日本原産のミズナラオーク樽で追熟。 白桃やアプリコット、オレンジピールの香りと白檀の香り繊細かつフローラルな味わい クリーミーなバニラの風味ほんのりと温かいスパイス感のあるまろやかな余韻 マスターブレンダーが日本のために特別にブレンドと開発を行った１本！ / ALC : 40%
🏴シーバスリーガル（ハイランド, スコットランド） 希少な日本原産ミズナラ樽でフィニッシュした、日本とスコットランドの技巧が調和する贅沢。ほのかにスパイシーなウイスキーに、日本の伝統的なウイスキーに見られるフローラルなフレーバーが加わた1杯！ / ALC : 40%
🏴プルトニー蒸溜所 ほのかに塩味を帯びた海風の香りと、ハチミツやシトラスのニュアンスが漂う。リッチな麦芽の甘さに加え、スパイスとリンゴ、ナッツの様なテイストのバランスが絶妙。少しドライで、ほのかな塩味とともにスムーズに消えていきます。 / ALC : 40%
🏴ハイランドパーク 蜂蜜とシトラスが調和し、ほのかにシナモンとスモークが漂う。スパイシーさと甘みのバランスが取れた、滑らかな口当たり。ドライで軽めのスモークが長く続く余韻 / ALC : 40%
Plain Sour
LEMON SOUR
PLUM + JAPANESE HERB
PEACH SOUR
SHOUCHU & OOLONG TEA
SHOUCHU & DARJEELING TEA
GLASS WINE（RED）
GLASS WINE（WHITE）
PLUM WINE
WHEAT SHOUCHU
POTATO SHOUCHU
オリジナル ジョッキで♪ ソーダ割りがオススメ！！
SMIRNOFF VODKA
BEEFEATER GIN
BACARDI RUM
CASSIS
🇯🇵小正醸造（鹿児島） 老舗焼酎蔵が造るクラフトジン。米焼酎をベースに鹿児島県産の桜島小みかん・ジュニパーベリー・コリアンダー等のボタニカルを使用。ドライな味わいと、みかんの柑橘アロマが広がります！/ ALC : 45%
🇯🇵瀬戸内ディスティラリー（鹿児島） 瀬戸内の老舗酒蔵が手掛けるレモンにこだわった国産ジン。レモンの果皮を感じさせる爽快な香り、ほのかな甘味と苦味のバランスが調和した絶妙な味わいが楽しめます！/ ALC : 47%
🇯🇵京屋酒造（宮崎） ボタニカルに、ジュニパーベリー・柚子・山椒・生姜・ヘベス・日向夏など、和の素材を使用！本格芋焼酎を使用した新感覚「和製ジン」。明るい<洋>の香り、奥ゆかしい<和>の香りが融合してます！/ ALC : 47%
福島県：会津酒造 ゆず、かぼすの柑橘系2種をブレンドした純国産のピュアなリキュール！ 爽やかな酸味、上品な甘さ、そして豊かな香りを追求しました。 ロックでも、ソーダ割りでもオススメです！
鹿児島県：濱田酒造 独自の熟成法で香気を十分に引き出した さつまいも「香熟芋」を使用。 ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。 甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です。 華やかな香りを楽しみつつ食中酒として美味しく飲み続けられる酒質設計です。 創業150年の技の結晶から生まれた拘りの逸品です。
鹿児島県：中村酒造場 重厚かつ軽快な伝統の1本。甘く香ばしく、絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。
鹿児島県：田崎酒造 清酒造りで使用されるの黄麹を使用し、原料芋は黄金千貫、白豊、収穫後二週間寝かせ低温発酵、常圧蒸留。 お芋の香り高く、柔らかな甘みとスッキリとした味わい。
鹿児島県：朝日酒造 奄美諸島のどこよりも早く望む、朝一番の太陽。 珊瑚礁でできた地面が今なお隆起しつづける奇跡。 豊かな自然と生命に恵まれた喜界島から 珊瑚に眠り朝日に育つ黒糖焼酎 創業以来の代表銘柄。 原料由来の豊かなコクとキレある後味！
鹿児島県：富田酒造 黒糖焼酎蔵の中でも最も小さな蔵が造る珠玉の品。 奄美特産の黒糖と原生林の秘境・金作原の水を用いて、かめで仕込まれる。 黒麹ならではのキレ、馥郁たる香りのコクのある味わい。 やわらかさが出るまでゆっくり熟成させた黒糖焼酎は、すっきりと味わい深く、上品な甘味が心地よい。
ノンアルの缶ビール
ぜひ、お酒のお供に！ 日常が贅沢に♪ 粗挽き豚ひき肉を使用したジューシーな焼売！ 熱々の蒸したてをセイロでどんぞ♪ ＊蒸しあがりまで、少々お時間（15分程）頂戴します。
香味野菜をはじめ鶏肉や様々な野菜、さらにスパイスとビールを加え余計な水分をとばし旨味だけを残すために★丸5日間★かけて煮込んだ『自家製タコミート』を使用した人気メニュー！
自家製タコミート、フレッシュサルサ、サワークリーム ！ SOUL BIRDナチョス！他とは１味違いますよ！！
★☆★★☆★★☆★★☆★ ※１名様のお客様 限定サイズ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、１～２名様 用のおつまみ向けサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、３～４名様 向けのサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
定番のおつまみ！ 茹でたて熱々を！
ビールを使用したさっぱり味の手作りピクルス！ちょっと何かつまみたい時に♪
ちょっと何かつまみたいとき♪ 塩昆布が塩梅のシンプルオツマミ！
揚げたてトルティーヤ！ちょっとつまみたい時に♪
芳醇 ＆ 濃厚♪ カマンベール・ゴーダ・パルメザン・チェダーの４種類チーズを使用し、カリッと揚げました！！ ビールと相性抜群！軽めおつまみに最適です。
とまらない美味しさ！！ 桜の燻製チップで「瞬間スモーク」してご提供します。 煙と共にブワ〜っと広がる薫香♪ クセになる…堅あげポテト ブラックペッパー ビールのお供に最高のポテチをどんぞ！
塩と粗挽き胡椒で味付けした香ばしい砂肝 コリコリ食感でオツマミに最適♪
お得な２種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
さらにお得な３種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
やっぱり定番！安定のスタートアップ！
噛めば噛むほど旨みのやつです♪
豆もやしと自家製アンチョビソースの相性が抜群なナムル！
わさびと一緒にどうぞ♪
なんともヤミツキになるコンビーフディップ！ クラッカーにのせて軽くつまめちゃうオツマミです。 柚子胡椒の風味がハマります♪ お酒とも相性抜群！
あい鴨に粗挽きの黒胡椒をまぶして、相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークし、スパイシ―に仕上げたパストラミ。甘酸っぱいバルサミコソースをトッピングして♪
粗びき!!まぐろネギとろ「とろたく」に、アボカドを和えて濃厚クリーミーに！ 韓国のりで巻いてどうぞ！！ ※ オツマミ盛り合わせ対象外です。
お得な２種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
さらにお得な３種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
揚げたてカリッとプリプリなイカ！爽やかなレモン&チリ味で、酒が進むこと間違いなしの1品！
隠れた名オツマミ！
香りで飲める。 まちがいない。
シンプルにスパムをグリル！たっぷりの万ネギと一味マヨで♪
コンビーフディップをバケット（３個）にのせてオーブンで焼いちゃいました♪ 柚子胡椒の風味がハマります♪
飲んでもお米が食べたいさ！仕込み醤油・少量の甜面醤による黒色、深いコク・まろやかな甘み。紅生姜が良いアクセント～♪ 大体、お茶碗１杯位です。
黒胡椒が良い仕事してます！ パルメザンチーズが奥のほうで優しくフォロー。 お好みでレモンを絞って よく混ぜてから、どうぞ♪
自分へのご褒美に♪ 風味豊かなカカオマスとアーモンド生地に、クーベルチュールチョコレート
40年以上歴史ある餃子の老舗栄久食品の「宇都宮餃子」とビール！最高です♪ 自家製のピリ辛麻辣ダレで♪
トロトロの玉子と少～しだけピリ辛に仕立てた自家製の漬けニラが出会う幸せ♪ タマラナイ…酒呑みさんのニラ玉。
熱々の鉄板で♪ 自家製アンチョビソースの旨味が熱々のキャベツに絡む！香ばしさがタマラナイ！ビールと相性抜群です！
好きだった麻布十番のビアバーさんで良く食べたメニューをモチーフに！？♪ アンチョビでソテーしたオニオンを乗せて、マッシュポテトをオイルに浸してオーブンでグリル！ ★バケット追加が圧倒的にオススメ！！★ アツアツをつけて食べるのがgoodです～♪
ぜひ、お酒のお供に！ 日常が贅沢に♪ 粗挽き豚ひき肉を使用したジューシーな焼売！ 熱々の蒸したてをセイロでどんぞ♪ ＊蒸しあがりまで、少々お時間（15分程）頂戴します。
香味野菜をはじめ鶏肉や様々な野菜、さらにスパイスとビールを加え余計な水分をとばし旨味だけを残すために★丸5日間★かけて煮込んだ『自家製タコミート』を使用した人気メニュー！
皆すきよね。定番です！
皆すきよね。定番です！
甘辛クリーミーポテト♪
甘辛クリーミーポテト♪
🇺🇸バッファローチキンと言えばビール!! 辛くて甘酸っぱい🔥自家製レッドホットソースを楽しんで♪ 辛くてヒーヒーする口に一番合う薬は… 間違いなくビールですからね。
自家製タコミート、フレッシュサルサ、サワークリーム ！ SOUL BIRDナチョス！他とは１味違いますよ！！
※ナチョス1個に対し「1回限り ＆ １個」 限定です ※※
じっくりと炒めたオニオンで作った自家製のトマトソースと、カマンベール・チェダーチーズを使用したシンプルで美味しいピザ♪ 大き目のサイズをハーフカットしたペロリといけちゃう薄生地ピザ！勿論、フルサイズもOKです！
フレッシュサルサソースとSPAMが相性抜群！辛さとチーズのマイルドさがバランスしたピザ♪大き目のサイズをハーフカットしたペロリといけちゃう薄生地ピザ！勿論、フルサイズもOKです！
ガーリックバター、チーズ、目玉焼きを潰して…サラダと混ぜて…飲めるサラダピザ♪ 大き目のサイズをハーフカットしたペロリといけちゃう薄生地ピザ！勿論、フルサイズもOKです！
★☆★★☆★★☆★★☆★ ※１名様のお客様 限定サイズ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、１～２名様 用のおつまみ向けサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、３～４名様 向けのサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
ハーブ×２ ＆ プレーン×２！ ビールのお供に…間違いありません♪
素敵なステーキ♪
飲んでもお米が食べたいさ！仕込み醤油・少量の甜面醤による黒色、深いコク・まろやかな甘み。紅生姜が良いアクセント～♪ 大体、お茶碗１杯位です。
黒胡椒が良い仕事してます！ パルメザンチーズが奥のほうで優しくフォロー。 お好みでレモンを絞って よく混ぜてから、どうぞ♪
自分へのご褒美に♪ 風味豊かなカカオマスとアーモンド生地に、クーベルチュールチョコレート
鉄板のバニラバー + 香ばしいきな粉♪少し溶かしてから食べるのがGood！シンプル イズ ベスト！
※とろたく 1個に対し「1回限り ＆ １個」 限定です ※
🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の「酸味」！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
DRAFT BEER
BEER & GINGER ALE
BEER & ORANGE JUICE
🏴Dewar's Highball スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
Plain Sour
LEMON SOUR
PLUM + JAPANESE HERB
PEACH SOUR
SHOUCHU & OOLONG TEA
GLASS WINE（RED）
GLASS WINE（WHITE）
PLUM WINE
WHEAT SHOUCHU
POTATO SHOUCHU
SMIRNOFF VODKA
BEEFEATER GIN
BACARDI RUM
CASSIS
ノンアルコール ビール
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】
【 ※当日注文 不可 (ご予約のみ)】6,700円 月～木 / 6,900円 金・祝前
🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の酸味！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml 4種ホップの個性がくっきりと引き出された、ジューシーながら軽快なボディのIPA。一口飲むごとにグレープフルーツやパッションフルーツの香りが鮮やかに広がり、キリっとした綺麗な後味で締めくくられる。使用ホップは、モザイク、アマリロ、ネルソンソーヴィン、シムコー。
🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 【 ★ Collab with Beak Brewery 】 濃厚なトロピカルフルーツ、ストーンフルーツ、パイナップルの香り。 強いダンク感と松のようなホッピーさがあり、ほのかなメロンのニュアンスと優しい甘みも感じる。 土っぽい樹脂感にパパイヤのヒント。後味はクリーンでなめらか！ 私たちは今、超大量にドライホップしたビールをIDH(Irresponsibly Dry Hopped=無責任なほどドライホップした)と呼んでいます。なぜなら、信じられないほど大量のホップを投入し、その魅力を余すことなく引き出しているからです。すべてはビールへの愛のためです。 ありがたいことに、私たちの友人であるBeak Breweryも同じ考えを持っていました。大量のNelson SauvinとMotuekaを使用し、さらにブライトタンクへ移送する際にHop Juiceを追加しました。 また、最高品質のホップを試す中で、こうしたIDHビールにはさらに飲みやすさが必要だと感じ、水質設計(ウォータープロファイル)も再調整しました。そして正直なところ、このビールでは理想的なバランスを実現できたと考えています。
🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ しばらくIPAを仕込んでおらず、さらに「William」も約1年ぶりの登場となりました。 そこで今回は、最新のドライホッピング技術を駆使してホップから可能な限りの香りと風味を引き出し、さらに仕上げとしてAbstrax Nelsonを加えることで、その個性を一層際立たせました！ また、このビールには複数種類のオーツ麦と小麦を使用。 アルコール度数は6%ながら、それ以上に感じられるシルキーで豊かな口当たりを実現しています。 香り ・フルーツサラダ、シトラス、白ブドウ、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ 味わい ・オレンジやみかんを思わせるジューシーな柑橘感 ・ベリー系の果実味 ・白ブドウやグーズベリーのニュアンス ・ホップ由来の豊かな果実感 口当たり ・非常にクリーミー、シルキー、オーツ由来のなめらかさ。
🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 最近のアメリカ西海岸のIPAシーンには本当に刺激を受けています。 今のウェストコーストIPAは、昔ながらの「苦くて松っぽいだけ」のスタイルではありません。 フレッシュで、香り豊かで、驚くほど飲みやすいものへと進化しています！！ アロマ ・マンダリンオレンジ ・赤系ベリー ・トロピカルフルーツ ・柑橘の皮 フレーバー ・シャープなタンジェリン(みかん系柑橘) ・熟したカンタロープメロン ・ブラックベリーやラズベリーを思わせるダークベリー感 ・クリーンな苦味
🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ソウルバード店主がお気に入りのIPA！！ 冷蔵庫に常備したいやつです。 1バレル当たり4ポンドもの大量のホップを投入し、ジューシーな味わいに仕上げたアメリカンIPA。オーツを使用したシルキーなベースに、ホップはChinook、Citra、Mosaic、Columbusを使用。 マンダリンオレンジを想わせるシトラス香。
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ホップの魅力を多くの飲者に知らしめた第一世代のウエストコーストIPAを模したスタイル。ドライで苦味があり、グレープフルーツと松の香りに加え、後味にほのかな湿った香りが漂う。
🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml とてもライトでクリスプでリフレッシング！！ 酵母と麦芽由来の優しい味わいを楽しめる飲みやすいブロンドエール。
🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml “進化”を定番に変えた、Range初のコアビール！ Citra、Motueka、PacificaをDDHで投入し、メロンやパッションフルーツ、オレンジピールのジューシーなアロマが弾ける。濁りあるイエローオレンジの液色に、柔らかなカーボネーションと控えめな苦味。クラッシャブルな仕上がり。
🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ホップが主役、クリーンで研ぎ澄まされたXPA！ 軽やかでクリーンなモルトボディに、US＆NZ産の厳選ホップを贅沢に投入。Simcoe、Centennial、Citra、Nelson Sauvin由来のシトラス、パイン、熟したストーンフルーツのアロマが立ち上がる。 ライチや完熟マンゴー、柑橘の皮を思わせるジューシーな味わいに、穏やかな苦味が絶妙に調和！
🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml 霧の夜に寄り添う、やさしいSession Stout！ 地球上で最も美しいとも称されるオーストラリアNSW州ブルーマウンテンズ。その大自然を愛するDJが、霧に包まれ月明かりに照らされる山の夜を思い描き造り上げたスタウト。 ココアやコーヒーのアロマに、キャラメルを思わせる滑らかでクリーミーな口当たりが広がり、穏やかな苦味が余韻を引き締める。重くなりすぎず、自然と杯が進む仕上がり。
🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘や松、軽い果実味を伴ったホップアロマと、モルトとホップの繊細なバランス感が特徴のIPA。神話で、いたずらをしたり通常の慣例に従わなくてもよいカラスに付けられた「Trickster」を名前に冠したブリュワリーの代表作。
🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml ナッツやコーヒーを想わせる繊細な香りが特徴の初期の名作「Tamerlane Brown Porter」にトーストしたココナッツを投入。甘く華やかなココナッツの香りと、イングリッシュブラウンのナッツのニュアンス、それにポーターならではのコーヒーの風味が見事に調和した一杯！
🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml 控えめな味わいのペールエールをベースに、ドライブルーベリー、バニラビーンズ、ハイビスカスを投入。まるで焼きたてのブルーベリーマフィンの様な、非常にフルーティーで飲みやすい仕上がりです。アレンジのユニークさが光る一本です！
🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml NZ産のネクタロンホップを使用した香り華やかなウェストコーストIPA。パッションフルーツ、ピーチ、グレープフルーツ、パイナップルなどを想わせる多彩なホップアロマ！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml スムースなデイリーダークラガー！ 毎日飲みたいようなスムースでシュッとした黒ビールを作ろうと生みだした本作。 苦手な人も多い黒ビールにありがちなツンとした酸味を極力抑えるため、濃色モルトは仕込み前日からあらかじめ水出しで抽出するCold Steepingという手法を用いて仕込みました。 スッキリかつなめらかなボディ感になるようなモルトの配合に、ホップはドイツのMerkurとチェコのSaazを使用してクリーンでハーバルな印象を狙い、素直でクセの少ないラガー酵母により低温でじっくり発酵させました。 全体的になんだかトラディショナルな雰囲気で、派手さはないけど味わい深く飲みやすく、食中酒など日常に溶け込む黒ビールに仕上がりました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml 爽快感あるCold IPA！ なんだか目まぐるしく色んなことに追われる日々をリフレッシュするのに最適な爽快感あるIPAを作りたくて生みだしたCold IPA。 麦芽だけでなくお米を使用し、さらにラガー酵母で発酵させることによるスッキリでシャープな飲み口やボディ感に、メインに使用した”Idaho7”と”Citra CRYO”ホップ由来の柑橘感あるほろ苦さが心地よいIPAに仕上がりました。 爽快なインパクトはあれど後味はキレ良くすっきりなので、また一口と飲み進めちゃいたくなる、そんな液体です。 爽やか系ホップを使用したLagerとIPAのハイブリット的な1杯！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml ブルーベリーとブラックベリー使ったサワーエール！ 幅広い人に楽しんでもらえるよう、尖りすぎず丸すぎずな酸味を生み出してくれる酵母による発酵と、仕上げには色味はパキッと出しつつも、ただ単に可愛らしいだけの味わいにならないよう、ブルーベリーとブラックベリーを使用してしっかりしたベリー感の中に土っぽさや影のようなニュアンスを落とし込みました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 盆栽をテーマにしたWest Coast IPA！ 盆栽の力強さや松の風味を表現するにはぴったりなこのスタイル。 今回のホップ構成はホットサイドに Centennial, Simcoe, Amarillo, Citra を使用し、ドライホップに Citra CRYO, Centennial, Amarillo を使用して盆栽のような力強さと、新緑のような清涼感のあるハーバル感、明るいニュアンスの柑橘感を出しました。 モルトも複数種をブレンドすることで、麦の風味も感じつつ、ふくよかなボディとして風味の奥行きを引き出しました。 パンチや風味の広がりもしっかりしている1杯！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml 東京・虎ノ門の直営ビアレストラン、「WCB The Room」Open1周年を記念して復活！ ボイルからドライホップまでCitraで統一。 さらに、 freestylehops のMaui Nelson Hop Kief (液体化された濃縮ルプリン) を追加投入し、トロピカルニュアンスを爆上げへ。 オレンジやライム、グレープフルーツのような柑橘感に、パイナップル&マンゴーを思わせる南国フルーツのアロマが重なっていく。 さらに、ストーンフルーツの甘いニュアンスに、グラッシーな苦みのアクセントが相性抜群！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml マンゴーやパイナップルのような濃厚トロピカルアロマ。 桃やメロンを思わせる、ジューシーでほのかな甘みが重なり、驚くほどスムースでシルキーな飲み心地。 優しい甘みと穏やかな苦みから、バランスの良い一杯に！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml 毎度レシピを見直し、今回もさらにパイナップルビューレの使用割合をUPし、よりリアルへ🍍 ドライホップは、Idaho7・El Dorado・Lumninosaのセレクトを継続。 すべての魅力を余すことなくトロピカルフュージョン！ 副原料として投入したパイナップルの印象はもちろん、トロピカルフルーツを思わせる表現力豊かなアロマ。さらに、心地良く爽やかな柑橘のニュアンスが加わり、刈りたての草のような香りがアクセント。 なめらかな口当たりとジューシーな甘さが相まって、軽やかながら飲み応えのある一杯に。
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml シトラスフレーバー炸裂！ 明るく華やかなフルーツアロマが際立ち、飲み進むにつれ、パイナップルのようなトロピカルなニュアンスも出現。 ホップ由来のフルーティーな印象が強くありつつも、グラッシーさは健在。 柑橘皮のような爽やかな苦みも味わいのアクセントに。 そう、ホップのエリート集団にかかればお手のもの。 個性豊かなポテンシャルを知り尽くす、彼らならではのアプローチで ビアギークたちを至福へ導くのだ。
🇯🇵山伏-志賀高原×麦雑穀工房 STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 11.5% / IBU : - / Bottle 750ml スペシャル！！限定版！！ お互いのバレルエイジのサワーを、Quadrupel とブレンド。 麦雑穀工房の、3年熟成された超貴重なレッドエールと、志賀高原ビールの同じく 3年以上ワインとウイスキーの樽で熟成した、木樽熟成山伏 "red" の原酒を使用。 色は、赤に近いアンバー。豊かな泡立ち。 ブレンドにより、いまでの純粋なサワーエールにはない甘味が加わって、甘みと酸のバランスが特徴です。 イチゴや赤いブドウを想わせる果実味と相まって、ちょっと重厚な赤ワインのような味わいです。 食中酒として、食事と一緒に楽しめる仕上がりです！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml シャンパン酵母で二度発酵させ、爽快でドライな飲み口。 赤リンゴの皮のような味わいに続き、白ぶどうや青リンゴのような風味。 数々の受賞歴を誇る大人気商品！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml 世界有数のマンゴーの収穫地エクアドルから仕入れた新鮮なマンゴー果汁をブレンドしたサイダー！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造！ 個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml 透き通るような飲み口と、クリーンな余韻が特長の【CLEAR】！ 爽やかな酸味とフレッシュな果実味をもつりんごをベースに、ハイブリッドラガー酵母で醸造。 雑味を抑えたクリアな仕上がりが、シャープで軽快な味わいへと導きます。 穏やかな泡立ちとキレのある後味が心地よく、飲みやすさと幅広い料理との相性をあわせ持つハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「ふじ」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「はるか」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、岩手生まれの黄色品種「はるか」のみで造りました。 上品な香りと果実味が特長の「はるか」を、クリーンな発酵特性を持つラガー系酵母で醸造することで、輪郭を引き出し、すっきりと澄んだ味わいに仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
375ml - DRAFT BEER
375ml - BEER & GINGER ALE
375ml - BEER & ORANGE JUICE
SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
★メガジョッキ！！★ SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
🇯🇵余市蒸溜所（北海道） やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） すっきりと甘く熟成した華やかな香り、バニラ香と穏やかなピート香との調和。柔らかな味わいをエレガントに深めるフルーティー感が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） 基本的に蒸留所でしか購入できない限定商品！！樽由来のウッディ感は控えめな原酒が選定されており、原料の大麦麦芽に由来した，ビスケットのような香ばしい穀物感を強く呈する原酒を感じ取れる1杯！ / ALC : 55%
🇯🇵須藤本家（千葉） 千葉県 初 の地ウイスキー。自社製モルトと独自ルートで確保した英国産スコッチのブレンドで、スモーキーさは控えめ、日本人好みの華やかな甘い香りのフレーバーに仕上がっています。 甘く華やかな香り、ピーティさは控えめ。 軽く滑らかな口あたりで、舌に長く残らず、すっきりしているのでどんな料理にも合わせやすいのが魅力です。 ほんのり柔らかく甘い、モルトの甘味、樽の微かなスパイシーさ、ウッディ感が特徴です。 1年目のウイスキーはまだまだ未熟です。 これから、10年、20年と受け継ぎ、愛され、地ウイスキーとなっていきます。 かつて日本酒造りがそうだったように、時の積み重ねにより 歴史ができて、定着していく。 千葉県産のウイスキーの歴史に 新たなる1ページを刻みましょう。 / ALC : 40%
🏴アードベッグ蒸留所（アイラ, スコットランド） 強烈なスモーキーさと繊細な甘さが完璧に調和した、世界が熱望する究極のアイラモルト。色は淡い琥珀色。心地よいヨード香を感じつつも、スモーキー味わいはスイートだが、実に刺激的！/ ALC : 46%
🏴ノックドゥー蒸溜所（ハイランド, スコットランド） ノックドゥー蒸溜所を取り囲む自然の恩恵を受けたピーティーな一本。伝統的な道具を用いて手作業で切り出したピートを焚き込むことで、個性的かつ魅力的でスモーキーな味わい。ピートハートはマスターブレンダーによって選定され、40ppmのモルトを使用したヘビリーピーテッドウイスキー。【色味】淡い琥珀色【香り】弾ける燻製香、後からフルーティさの波が押し寄せます。熟れたナシ、リンゴ、ライム、シトラスの香り。【味わい】レザーと煮こんだリンゴを織り交ぜたようなスモーキーさ。チョコレートの風味も感じられ、甘いバニラと爽やかなレモンが引き立たせます。【フィニッシュ】長く続く温かみと、フローラルな燻香。/ ALC : 46%
🏴ラガヴーリン 力強いスモーキーさと繊細な甘みが同居する、個性あふれるシングルモルトウイスキー。 若い原酒ならではの力強さと鮮烈な香り。ピートやヨードのスモーキーな香りが立ち上がり、潮風や海藻を思わせる塩味のニュアンスが漂います。熟成が若いながらも、複雑で多層的な香りのレイヤーが楽しめます！ / ALC : 48%
🏴Dewar's / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) 日本限定！！ 40種類以上の原酒をブレンドし、液体全量を日本原産のミズナラオーク樽で追熟。 白桃やアプリコット、オレンジピールの香りと白檀の香り繊細かつフローラルな味わい クリーミーなバニラの風味ほんのりと温かいスパイス感のあるまろやかな余韻 マスターブレンダーが日本のために特別にブレンドと開発を行った１本！ / ALC : 40%
🏴シーバスリーガル（ハイランド, スコットランド） 希少な日本原産ミズナラ樽でフィニッシュした、日本とスコットランドの技巧が調和する贅沢。ほのかにスパイシーなウイスキーに、日本の伝統的なウイスキーに見られるフローラルなフレーバーが加わた1杯！ / ALC : 40%
🏴プルトニー蒸溜所 ほのかに塩味を帯びた海風の香りと、ハチミツやシトラスのニュアンスが漂う。リッチな麦芽の甘さに加え、スパイスとリンゴ、ナッツの様なテイストのバランスが絶妙。少しドライで、ほのかな塩味とともにスムーズに消えていきます。 / ALC : 40%
🏴ハイランドパーク 蜂蜜とシトラスが調和し、ほのかにシナモンとスモークが漂う。スパイシーさと甘みのバランスが取れた、滑らかな口当たり。ドライで軽めのスモークが長く続く余韻 / ALC : 40%
Plain Sour
LEMON SOUR
PLUM + JAPANESE HERB
PEACH SOUR
SHOUCHU & OOLONG TEA
SHOUCHU & DARJEELING TEA
GLASS WINE（RED）
GLASS WINE（WHITE）
PLUM WINE
WHEAT SHOUCHU
POTATO SHOUCHU
オリジナル ジョッキで♪ ソーダ割りがオススメ！！
SMIRNOFF VODKA
BEEFEATER GIN
BACARDI RUM
CASSIS
🇯🇵小正醸造（鹿児島） 老舗焼酎蔵が造るクラフトジン。米焼酎をベースに鹿児島県産の桜島小みかん・ジュニパーベリー・コリアンダー等のボタニカルを使用。ドライな味わいと、みかんの柑橘アロマが広がります！/ ALC : 45%
🇯🇵瀬戸内ディスティラリー（鹿児島） 瀬戸内の老舗酒蔵が手掛けるレモンにこだわった国産ジン。レモンの果皮を感じさせる爽快な香り、ほのかな甘味と苦味のバランスが調和した絶妙な味わいが楽しめます！/ ALC : 47%
🇯🇵京屋酒造（宮崎） ボタニカルに、ジュニパーベリー・柚子・山椒・生姜・ヘベス・日向夏など、和の素材を使用！本格芋焼酎を使用した新感覚「和製ジン」。明るい<洋>の香り、奥ゆかしい<和>の香りが融合してます！/ ALC : 47%
福島県：会津酒造 ゆず、かぼすの柑橘系2種をブレンドした純国産のピュアなリキュール！ 爽やかな酸味、上品な甘さ、そして豊かな香りを追求しました。 ロックでも、ソーダ割りでもオススメです！
鹿児島県：濱田酒造 独自の熟成法で香気を十分に引き出した さつまいも「香熟芋」を使用。 ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。 甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です。 華やかな香りを楽しみつつ食中酒として美味しく飲み続けられる酒質設計です。 創業150年の技の結晶から生まれた拘りの逸品です。
鹿児島県：中村酒造場 重厚かつ軽快な伝統の1本。甘く香ばしく、絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。
鹿児島県：田崎酒造 清酒造りで使用されるの黄麹を使用し、原料芋は黄金千貫、白豊、収穫後二週間寝かせ低温発酵、常圧蒸留。 お芋の香り高く、柔らかな甘みとスッキリとした味わい。
鹿児島県：朝日酒造 奄美諸島のどこよりも早く望む、朝一番の太陽。 珊瑚礁でできた地面が今なお隆起しつづける奇跡。 豊かな自然と生命に恵まれた喜界島から 珊瑚に眠り朝日に育つ黒糖焼酎 創業以来の代表銘柄。 原料由来の豊かなコクとキレある後味！
鹿児島県：富田酒造 黒糖焼酎蔵の中でも最も小さな蔵が造る珠玉の品。 奄美特産の黒糖と原生林の秘境・金作原の水を用いて、かめで仕込まれる。 黒麹ならではのキレ、馥郁たる香りのコクのある味わい。 やわらかさが出るまでゆっくり熟成させた黒糖焼酎は、すっきりと味わい深く、上品な甘味が心地よい。
ノンアルの缶ビール
ぜひ、お酒のお供に！ 日常が贅沢に♪ 粗挽き豚ひき肉を使用したジューシーな焼売！ 熱々の蒸したてをセイロでどんぞ♪ ＊蒸しあがりまで、少々お時間（15分程）頂戴します。
香味野菜をはじめ鶏肉や様々な野菜、さらにスパイスとビールを加え余計な水分をとばし旨味だけを残すために★丸5日間★かけて煮込んだ『自家製タコミート』を使用した人気メニュー！
自家製タコミート、フレッシュサルサ、サワークリーム ！ SOUL BIRDナチョス！他とは１味違いますよ！！
★☆★★☆★★☆★★☆★ ※１名様のお客様 限定サイズ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、１～２名様 用のおつまみ向けサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、３～４名様 向けのサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
定番のおつまみ！ 茹でたて熱々を！
ビールを使用したさっぱり味の手作りピクルス！ちょっと何かつまみたい時に♪
ちょっと何かつまみたいとき♪ 塩昆布が塩梅のシンプルオツマミ！
揚げたてトルティーヤ！ちょっとつまみたい時に♪
芳醇 ＆ 濃厚♪ カマンベール・ゴーダ・パルメザン・チェダーの４種類チーズを使用し、カリッと揚げました！！ ビールと相性抜群！軽めおつまみに最適です。
とまらない美味しさ！！ 桜の燻製チップで「瞬間スモーク」してご提供します。 煙と共にブワ〜っと広がる薫香♪ クセになる…堅あげポテト ブラックペッパー ビールのお供に最高のポテチをどんぞ！
塩と粗挽き胡椒で味付けした香ばしい砂肝 コリコリ食感でオツマミに最適♪
お得な２種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
さらにお得な３種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
やっぱり定番！安定のスタートアップ！
噛めば噛むほど旨みのやつです♪
豆もやしと自家製アンチョビソースの相性が抜群なナムル！
わさびと一緒にどうぞ♪
なんともヤミツキになるコンビーフディップ！ クラッカーにのせて軽くつまめちゃうオツマミです。 柚子胡椒の風味がハマります♪ お酒とも相性抜群！
あい鴨に粗挽きの黒胡椒をまぶして、相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークし、スパイシ―に仕上げたパストラミ。甘酸っぱいバルサミコソースをトッピングして♪
粗びき!!まぐろネギとろ「とろたく」に、アボカドを和えて濃厚クリーミーに！ 韓国のりで巻いてどうぞ！！ ※ オツマミ盛り合わせ対象外です。
お得な２種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
さらにお得な３種盛り！ ボリューム変わらずお得♪ 21時30分まで！
揚げたてカリッとプリプリなイカ！爽やかなレモン&チリ味で、酒が進むこと間違いなしの1品！
隠れた名オツマミ！
香りで飲める。 まちがいない。
シンプルにスパムをグリル！たっぷりの万ネギと一味マヨで♪
コンビーフディップをバケット（３個）にのせてオーブンで焼いちゃいました♪ 柚子胡椒の風味がハマります♪
飲んでもお米が食べたいさ！仕込み醤油・少量の甜面醤による黒色、深いコク・まろやかな甘み。紅生姜が良いアクセント～♪ 大体、お茶碗１杯位です。
黒胡椒が良い仕事してます！ パルメザンチーズが奥のほうで優しくフォロー。 お好みでレモンを絞って よく混ぜてから、どうぞ♪
自分へのご褒美に♪ 風味豊かなカカオマスとアーモンド生地に、クーベルチュールチョコレート
40年以上歴史ある餃子の老舗栄久食品の「宇都宮餃子」とビール！最高です♪ 自家製のピリ辛麻辣ダレで♪
トロトロの玉子と少～しだけピリ辛に仕立てた自家製の漬けニラが出会う幸せ♪ タマラナイ…酒呑みさんのニラ玉。
熱々の鉄板で♪ 自家製アンチョビソースの旨味が熱々のキャベツに絡む！香ばしさがタマラナイ！ビールと相性抜群です！
好きだった麻布十番のビアバーさんで良く食べたメニューをモチーフに！？♪ アンチョビでソテーしたオニオンを乗せて、マッシュポテトをオイルに浸してオーブンでグリル！ ★バケット追加が圧倒的にオススメ！！★ アツアツをつけて食べるのがgoodです～♪
ぜひ、お酒のお供に！ 日常が贅沢に♪ 粗挽き豚ひき肉を使用したジューシーな焼売！ 熱々の蒸したてをセイロでどんぞ♪ ＊蒸しあがりまで、少々お時間（15分程）頂戴します。
香味野菜をはじめ鶏肉や様々な野菜、さらにスパイスとビールを加え余計な水分をとばし旨味だけを残すために★丸5日間★かけて煮込んだ『自家製タコミート』を使用した人気メニュー！
皆すきよね。定番です！
皆すきよね。定番です！
甘辛クリーミーポテト♪
甘辛クリーミーポテト♪
🇺🇸バッファローチキンと言えばビール!! 辛くて甘酸っぱい🔥自家製レッドホットソースを楽しんで♪ 辛くてヒーヒーする口に一番合う薬は… 間違いなくビールですからね。
自家製タコミート、フレッシュサルサ、サワークリーム ！ SOUL BIRDナチョス！他とは１味違いますよ！！
※ナチョス1個に対し「1回限り ＆ １個」 限定です ※※
じっくりと炒めたオニオンで作った自家製のトマトソースと、カマンベール・チェダーチーズを使用したシンプルで美味しいピザ♪ 大き目のサイズをハーフカットしたペロリといけちゃう薄生地ピザ！勿論、フルサイズもOKです！
フレッシュサルサソースとSPAMが相性抜群！辛さとチーズのマイルドさがバランスしたピザ♪大き目のサイズをハーフカットしたペロリといけちゃう薄生地ピザ！勿論、フルサイズもOKです！
ガーリックバター、チーズ、目玉焼きを潰して…サラダと混ぜて…飲めるサラダピザ♪ 大き目のサイズをハーフカットしたペロリといけちゃう薄生地ピザ！勿論、フルサイズもOKです！
★☆★★☆★★☆★★☆★ ※１名様のお客様 限定サイズ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、１～２名様 用のおつまみ向けサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
※大体、３～４名様 向けのサイズです。 日本人に合うようにオリジナルのスパイス調合！オープン当時からファンの多い１品です♪スパイシーな味わいが癖になる「ジャークチキン」！ビールとの相性は・・・最高♪＊ 焼き上がりまで少々お時間（約15分）頂きます。
ハーブ×２ ＆ プレーン×２！ ビールのお供に…間違いありません♪
素敵なステーキ♪
飲んでもお米が食べたいさ！仕込み醤油・少量の甜面醤による黒色、深いコク・まろやかな甘み。紅生姜が良いアクセント～♪ 大体、お茶碗１杯位です。
黒胡椒が良い仕事してます！ パルメザンチーズが奥のほうで優しくフォロー。 お好みでレモンを絞って よく混ぜてから、どうぞ♪
自分へのご褒美に♪ 風味豊かなカカオマスとアーモンド生地に、クーベルチュールチョコレート
鉄板のバニラバー + 香ばしいきな粉♪少し溶かしてから食べるのがGood！シンプル イズ ベスト！
※とろたく 1個に対し「1回限り ＆ １個」 限定です ※
🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の「酸味」！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の酸味！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml 4種ホップの個性がくっきりと引き出された、ジューシーながら軽快なボディのIPA。一口飲むごとにグレープフルーツやパッションフルーツの香りが鮮やかに広がり、キリっとした綺麗な後味で締めくくられる。使用ホップは、モザイク、アマリロ、ネルソンソーヴィン、シムコー。
🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 【 ★ Collab with Beak Brewery 】 濃厚なトロピカルフルーツ、ストーンフルーツ、パイナップルの香り。 強いダンク感と松のようなホッピーさがあり、ほのかなメロンのニュアンスと優しい甘みも感じる。 土っぽい樹脂感にパパイヤのヒント。後味はクリーンでなめらか！ 私たちは今、超大量にドライホップしたビールをIDH(Irresponsibly Dry Hopped=無責任なほどドライホップした)と呼んでいます。なぜなら、信じられないほど大量のホップを投入し、その魅力を余すことなく引き出しているからです。すべてはビールへの愛のためです。 ありがたいことに、私たちの友人であるBeak Breweryも同じ考えを持っていました。大量のNelson SauvinとMotuekaを使用し、さらにブライトタンクへ移送する際にHop Juiceを追加しました。 また、最高品質のホップを試す中で、こうしたIDHビールにはさらに飲みやすさが必要だと感じ、水質設計(ウォータープロファイル)も再調整しました。そして正直なところ、このビールでは理想的なバランスを実現できたと考えています。
🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ しばらくIPAを仕込んでおらず、さらに「William」も約1年ぶりの登場となりました。 そこで今回は、最新のドライホッピング技術を駆使してホップから可能な限りの香りと風味を引き出し、さらに仕上げとしてAbstrax Nelsonを加えることで、その個性を一層際立たせました！ また、このビールには複数種類のオーツ麦と小麦を使用。 アルコール度数は6%ながら、それ以上に感じられるシルキーで豊かな口当たりを実現しています。 香り ・フルーツサラダ、シトラス、白ブドウ、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ 味わい ・オレンジやみかんを思わせるジューシーな柑橘感 ・ベリー系の果実味 ・白ブドウやグーズベリーのニュアンス ・ホップ由来の豊かな果実感 口当たり ・非常にクリーミー、シルキー、オーツ由来のなめらかさ。
🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml NYの大人気ブルワリー Marlowe Artisanal Ales ！！ 空輸（2～8℃）完全コールドチェーン輸送で特別入荷。 フレッシュです！ぜひ飲み逃しなく♪ 最近のアメリカ西海岸のIPAシーンには本当に刺激を受けています。 今のウェストコーストIPAは、昔ながらの「苦くて松っぽいだけ」のスタイルではありません。 フレッシュで、香り豊かで、驚くほど飲みやすいものへと進化しています！！ アロマ ・マンダリンオレンジ ・赤系ベリー ・トロピカルフルーツ ・柑橘の皮 フレーバー ・シャープなタンジェリン(みかん系柑橘) ・熟したカンタロープメロン ・ブラックベリーやラズベリーを思わせるダークベリー感 ・クリーンな苦味
🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ソウルバード店主がお気に入りのIPA！！ 冷蔵庫に常備したいやつです。 1バレル当たり4ポンドもの大量のホップを投入し、ジューシーな味わいに仕上げたアメリカンIPA。オーツを使用したシルキーなベースに、ホップはChinook、Citra、Mosaic、Columbusを使用。 マンダリンオレンジを想わせるシトラス香。
🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml ホップの魅力を多くの飲者に知らしめた第一世代のウエストコーストIPAを模したスタイル。ドライで苦味があり、グレープフルーツと松の香りに加え、後味にほのかな湿った香りが漂う。
🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml とてもライトでクリスプでリフレッシング！！ 酵母と麦芽由来の優しい味わいを楽しめる飲みやすいブロンドエール。
🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml “進化”を定番に変えた、Range初のコアビール！ Citra、Motueka、PacificaをDDHで投入し、メロンやパッションフルーツ、オレンジピールのジューシーなアロマが弾ける。濁りあるイエローオレンジの液色に、柔らかなカーボネーションと控えめな苦味。クラッシャブルな仕上がり。
🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ホップが主役、クリーンで研ぎ澄まされたXPA！ 軽やかでクリーンなモルトボディに、US＆NZ産の厳選ホップを贅沢に投入。Simcoe、Centennial、Citra、Nelson Sauvin由来のシトラス、パイン、熟したストーンフルーツのアロマが立ち上がる。 ライチや完熟マンゴー、柑橘の皮を思わせるジューシーな味わいに、穏やかな苦味が絶妙に調和！
🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml 霧の夜に寄り添う、やさしいSession Stout！ 地球上で最も美しいとも称されるオーストラリアNSW州ブルーマウンテンズ。その大自然を愛するDJが、霧に包まれ月明かりに照らされる山の夜を思い描き造り上げたスタウト。 ココアやコーヒーのアロマに、キャラメルを思わせる滑らかでクリーミーな口当たりが広がり、穏やかな苦味が余韻を引き締める。重くなりすぎず、自然と杯が進む仕上がり。
🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘や松、軽い果実味を伴ったホップアロマと、モルトとホップの繊細なバランス感が特徴のIPA。神話で、いたずらをしたり通常の慣例に従わなくてもよいカラスに付けられた「Trickster」を名前に冠したブリュワリーの代表作。
🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml ナッツやコーヒーを想わせる繊細な香りが特徴の初期の名作「Tamerlane Brown Porter」にトーストしたココナッツを投入。甘く華やかなココナッツの香りと、イングリッシュブラウンのナッツのニュアンス、それにポーターならではのコーヒーの風味が見事に調和した一杯！
🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml 控えめな味わいのペールエールをベースに、ドライブルーベリー、バニラビーンズ、ハイビスカスを投入。まるで焼きたてのブルーベリーマフィンの様な、非常にフルーティーで飲みやすい仕上がりです。アレンジのユニークさが光る一本です！
🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml NZ産のネクタロンホップを使用した香り華やかなウェストコーストIPA。パッションフルーツ、ピーチ、グレープフルーツ、パイナップルなどを想わせる多彩なホップアロマ！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml スムースなデイリーダークラガー！ 毎日飲みたいようなスムースでシュッとした黒ビールを作ろうと生みだした本作。 苦手な人も多い黒ビールにありがちなツンとした酸味を極力抑えるため、濃色モルトは仕込み前日からあらかじめ水出しで抽出するCold Steepingという手法を用いて仕込みました。 スッキリかつなめらかなボディ感になるようなモルトの配合に、ホップはドイツのMerkurとチェコのSaazを使用してクリーンでハーバルな印象を狙い、素直でクセの少ないラガー酵母により低温でじっくり発酵させました。 全体的になんだかトラディショナルな雰囲気で、派手さはないけど味わい深く飲みやすく、食中酒など日常に溶け込む黒ビールに仕上がりました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml 爽快感あるCold IPA！ なんだか目まぐるしく色んなことに追われる日々をリフレッシュするのに最適な爽快感あるIPAを作りたくて生みだしたCold IPA。 麦芽だけでなくお米を使用し、さらにラガー酵母で発酵させることによるスッキリでシャープな飲み口やボディ感に、メインに使用した”Idaho7”と”Citra CRYO”ホップ由来の柑橘感あるほろ苦さが心地よいIPAに仕上がりました。 爽快なインパクトはあれど後味はキレ良くすっきりなので、また一口と飲み進めちゃいたくなる、そんな液体です。 爽やか系ホップを使用したLagerとIPAのハイブリット的な1杯！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml ブルーベリーとブラックベリー使ったサワーエール！ 幅広い人に楽しんでもらえるよう、尖りすぎず丸すぎずな酸味を生み出してくれる酵母による発酵と、仕上げには色味はパキッと出しつつも、ただ単に可愛らしいだけの味わいにならないよう、ブルーベリーとブラックベリーを使用してしっかりしたベリー感の中に土っぽさや影のようなニュアンスを落とし込みました！
🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 盆栽をテーマにしたWest Coast IPA！ 盆栽の力強さや松の風味を表現するにはぴったりなこのスタイル。 今回のホップ構成はホットサイドに Centennial, Simcoe, Amarillo, Citra を使用し、ドライホップに Citra CRYO, Centennial, Amarillo を使用して盆栽のような力強さと、新緑のような清涼感のあるハーバル感、明るいニュアンスの柑橘感を出しました。 モルトも複数種をブレンドすることで、麦の風味も感じつつ、ふくよかなボディとして風味の奥行きを引き出しました。 パンチや風味の広がりもしっかりしている1杯！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml 東京・虎ノ門の直営ビアレストラン、「WCB The Room」Open1周年を記念して復活！ ボイルからドライホップまでCitraで統一。 さらに、 freestylehops のMaui Nelson Hop Kief (液体化された濃縮ルプリン) を追加投入し、トロピカルニュアンスを爆上げへ。 オレンジやライム、グレープフルーツのような柑橘感に、パイナップル&マンゴーを思わせる南国フルーツのアロマが重なっていく。 さらに、ストーンフルーツの甘いニュアンスに、グラッシーな苦みのアクセントが相性抜群！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml マンゴーやパイナップルのような濃厚トロピカルアロマ。 桃やメロンを思わせる、ジューシーでほのかな甘みが重なり、驚くほどスムースでシルキーな飲み心地。 優しい甘みと穏やかな苦みから、バランスの良い一杯に！
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml 毎度レシピを見直し、今回もさらにパイナップルビューレの使用割合をUPし、よりリアルへ🍍 ドライホップは、Idaho7・El Dorado・Lumninosaのセレクトを継続。 すべての魅力を余すことなくトロピカルフュージョン！ 副原料として投入したパイナップルの印象はもちろん、トロピカルフルーツを思わせる表現力豊かなアロマ。さらに、心地良く爽やかな柑橘のニュアンスが加わり、刈りたての草のような香りがアクセント。 なめらかな口当たりとジューシーな甘さが相まって、軽やかながら飲み応えのある一杯に。
🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml シトラスフレーバー炸裂！ 明るく華やかなフルーツアロマが際立ち、飲み進むにつれ、パイナップルのようなトロピカルなニュアンスも出現。 ホップ由来のフルーティーな印象が強くありつつも、グラッシーさは健在。 柑橘皮のような爽やかな苦みも味わいのアクセントに。 そう、ホップのエリート集団にかかればお手のもの。 個性豊かなポテンシャルを知り尽くす、彼らならではのアプローチで ビアギークたちを至福へ導くのだ。
🇯🇵山伏-志賀高原×麦雑穀工房 STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 11.5% / IBU : - / Bottle 750ml スペシャル！！限定版！！ お互いのバレルエイジのサワーを、Quadrupel とブレンド。 麦雑穀工房の、3年熟成された超貴重なレッドエールと、志賀高原ビールの同じく 3年以上ワインとウイスキーの樽で熟成した、木樽熟成山伏 "red" の原酒を使用。 色は、赤に近いアンバー。豊かな泡立ち。 ブレンドにより、いまでの純粋なサワーエールにはない甘味が加わって、甘みと酸のバランスが特徴です。 イチゴや赤いブドウを想わせる果実味と相まって、ちょっと重厚な赤ワインのような味わいです。 食中酒として、食事と一緒に楽しめる仕上がりです！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml シャンパン酵母で二度発酵させ、爽快でドライな飲み口。 赤リンゴの皮のような味わいに続き、白ぶどうや青リンゴのような風味。 数々の受賞歴を誇る大人気商品！
🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml 世界有数のマンゴーの収穫地エクアドルから仕入れた新鮮なマンゴー果汁をブレンドしたサイダー！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造！ 個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml 透き通るような飲み口と、クリーンな余韻が特長の【CLEAR】！ 爽やかな酸味とフレッシュな果実味をもつりんごをベースに、ハイブリッドラガー酵母で醸造。 雑味を抑えたクリアな仕上がりが、シャープで軽快な味わいへと導きます。 穏やかな泡立ちとキレのある後味が心地よく、飲みやすさと幅広い料理との相性をあわせ持つハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「ふじ」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 岩手県産の「はるか」のみを使用！ 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 今回は、岩手生まれの黄色品種「はるか」のみで造りました。 上品な香りと果実味が特長の「はるか」を、クリーンな発酵特性を持つラガー系酵母で醸造することで、輪郭を引き出し、すっきりと澄んだ味わいに仕上げました。 年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーです！
375ml - DRAFT BEER
375ml - BEER & GINGER ALE
375ml - BEER & ORANGE JUICE
SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
★メガジョッキ！！★ SOUL BIRD のスタンダードハイボールはこちら！！！ 🏴Dewar's Highball / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) スコッチウイスキー「デュワーズ」を使用した 「☆樽詰☆ ハイボール！」 スムースかつ、華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかさでバランスのとれた味わい！ つくりたてだから、シュワシュワ冷え冷え♪
🇯🇵余市蒸溜所（北海道） やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） すっきりと甘く熟成した華やかな香り、バニラ香と穏やかなピート香との調和。柔らかな味わいをエレガントに深めるフルーティー感が特徴的なシングルモルトウイスキー！ / ALC : 45%
🇯🇵宮城峡蒸溜所（宮城） 基本的に蒸留所でしか購入できない限定商品！！樽由来のウッディ感は控えめな原酒が選定されており、原料の大麦麦芽に由来した，ビスケットのような香ばしい穀物感を強く呈する原酒を感じ取れる1杯！ / ALC : 55%
🇯🇵須藤本家（千葉） 千葉県 初 の地ウイスキー。自社製モルトと独自ルートで確保した英国産スコッチのブレンドで、スモーキーさは控えめ、日本人好みの華やかな甘い香りのフレーバーに仕上がっています。 甘く華やかな香り、ピーティさは控えめ。 軽く滑らかな口あたりで、舌に長く残らず、すっきりしているのでどんな料理にも合わせやすいのが魅力です。 ほんのり柔らかく甘い、モルトの甘味、樽の微かなスパイシーさ、ウッディ感が特徴です。 1年目のウイスキーはまだまだ未熟です。 これから、10年、20年と受け継ぎ、愛され、地ウイスキーとなっていきます。 かつて日本酒造りがそうだったように、時の積み重ねにより 歴史ができて、定着していく。 千葉県産のウイスキーの歴史に 新たなる1ページを刻みましょう。 / ALC : 40%
🏴アードベッグ蒸留所（アイラ, スコットランド） 強烈なスモーキーさと繊細な甘さが完璧に調和した、世界が熱望する究極のアイラモルト。色は淡い琥珀色。心地よいヨード香を感じつつも、スモーキー味わいはスイートだが、実に刺激的！/ ALC : 46%
🏴ノックドゥー蒸溜所（ハイランド, スコットランド） ノックドゥー蒸溜所を取り囲む自然の恩恵を受けたピーティーな一本。伝統的な道具を用いて手作業で切り出したピートを焚き込むことで、個性的かつ魅力的でスモーキーな味わい。ピートハートはマスターブレンダーによって選定され、40ppmのモルトを使用したヘビリーピーテッドウイスキー。【色味】淡い琥珀色【香り】弾ける燻製香、後からフルーティさの波が押し寄せます。熟れたナシ、リンゴ、ライム、シトラスの香り。【味わい】レザーと煮こんだリンゴを織り交ぜたようなスモーキーさ。チョコレートの風味も感じられ、甘いバニラと爽やかなレモンが引き立たせます。【フィニッシュ】長く続く温かみと、フローラルな燻香。/ ALC : 46%
🏴ラガヴーリン 力強いスモーキーさと繊細な甘みが同居する、個性あふれるシングルモルトウイスキー。 若い原酒ならではの力強さと鮮烈な香り。ピートやヨードのスモーキーな香りが立ち上がり、潮風や海藻を思わせる塩味のニュアンスが漂います。熟成が若いながらも、複雑で多層的な香りのレイヤーが楽しめます！ / ALC : 48%
🏴Dewar's / デュワーズ（ハイランド, スコットランド) 日本限定！！ 40種類以上の原酒をブレンドし、液体全量を日本原産のミズナラオーク樽で追熟。 白桃やアプリコット、オレンジピールの香りと白檀の香り繊細かつフローラルな味わい クリーミーなバニラの風味ほんのりと温かいスパイス感のあるまろやかな余韻 マスターブレンダーが日本のために特別にブレンドと開発を行った１本！ / ALC : 40%
🏴シーバスリーガル（ハイランド, スコットランド） 希少な日本原産ミズナラ樽でフィニッシュした、日本とスコットランドの技巧が調和する贅沢。ほのかにスパイシーなウイスキーに、日本の伝統的なウイスキーに見られるフローラルなフレーバーが加わた1杯！ / ALC : 40%
🏴プルトニー蒸溜所 ほのかに塩味を帯びた海風の香りと、ハチミツやシトラスのニュアンスが漂う。リッチな麦芽の甘さに加え、スパイスとリンゴ、ナッツの様なテイストのバランスが絶妙。少しドライで、ほのかな塩味とともにスムーズに消えていきます。 / ALC : 40%
🏴ハイランドパーク 蜂蜜とシトラスが調和し、ほのかにシナモンとスモークが漂う。スパイシーさと甘みのバランスが取れた、滑らかな口当たり。ドライで軽めのスモークが長く続く余韻 / ALC : 40%
Plain Sour
LEMON SOUR
PLUM + JAPANESE HERB
PEACH SOUR
SHOUCHU & OOLONG TEA
SHOUCHU & DARJEELING TEA
GLASS WINE（RED）
GLASS WINE（WHITE）
PLUM WINE
WHEAT SHOUCHU
POTATO SHOUCHU
オリジナル ジョッキで♪ ソーダ割りがオススメ！！
SMIRNOFF VODKA
BEEFEATER GIN
BACARDI RUM
CASSIS
🇯🇵小正醸造（鹿児島） 老舗焼酎蔵が造るクラフトジン。米焼酎をベースに鹿児島県産の桜島小みかん・ジュニパーベリー・コリアンダー等のボタニカルを使用。ドライな味わいと、みかんの柑橘アロマが広がります！/ ALC : 45%
🇯🇵瀬戸内ディスティラリー（鹿児島） 瀬戸内の老舗酒蔵が手掛けるレモンにこだわった国産ジン。レモンの果皮を感じさせる爽快な香り、ほのかな甘味と苦味のバランスが調和した絶妙な味わいが楽しめます！/ ALC : 47%
🇯🇵京屋酒造（宮崎） ボタニカルに、ジュニパーベリー・柚子・山椒・生姜・ヘベス・日向夏など、和の素材を使用！本格芋焼酎を使用した新感覚「和製ジン」。明るい<洋>の香り、奥ゆかしい<和>の香りが融合してます！/ ALC : 47%
福島県：会津酒造 ゆず、かぼすの柑橘系2種をブレンドした純国産のピュアなリキュール！ 爽やかな酸味、上品な甘さ、そして豊かな香りを追求しました。 ロックでも、ソーダ割りでもオススメです！
鹿児島県：濱田酒造 独自の熟成法で香気を十分に引き出した さつまいも「香熟芋」を使用。 ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。 甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です。 華やかな香りを楽しみつつ食中酒として美味しく飲み続けられる酒質設計です。 創業150年の技の結晶から生まれた拘りの逸品です。
鹿児島県：中村酒造場 重厚かつ軽快な伝統の1本。甘く香ばしく、絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。
鹿児島県：田崎酒造 清酒造りで使用されるの黄麹を使用し、原料芋は黄金千貫、白豊、収穫後二週間寝かせ低温発酵、常圧蒸留。 お芋の香り高く、柔らかな甘みとスッキリとした味わい。
鹿児島県：朝日酒造 奄美諸島のどこよりも早く望む、朝一番の太陽。 珊瑚礁でできた地面が今なお隆起しつづける奇跡。 豊かな自然と生命に恵まれた喜界島から 珊瑚に眠り朝日に育つ黒糖焼酎 創業以来の代表銘柄。 原料由来の豊かなコクとキレある後味！
鹿児島県：富田酒造 黒糖焼酎蔵の中でも最も小さな蔵が造る珠玉の品。 奄美特産の黒糖と原生林の秘境・金作原の水を用いて、かめで仕込まれる。 黒麹ならではのキレ、馥郁たる香りのコクのある味わい。 やわらかさが出るまでゆっくり熟成させた黒糖焼酎は、すっきりと味わい深く、上品な甘味が心地よい。
ノンアルの缶ビール
🇯🇵山口地ビール (山口) STYLE : Pale Ale ABV :5.0% / IBU : 30 ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。 若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。 ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。 モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです！
🇺🇸Firestone Walker (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : Bourbon Barrel-Aged Oatmeal Stout ABV : 8.5% / IBU : 17 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ スペシャル!! ９年熟成!! 極めて滑らかでリッチな樽熟成オートミールスタウト!! Firestone Walkerのラインナップにおける最上級シリーズ「Proprietor’s Vintage」の一角を占めるオートミール・スタウト！毎年秋から冬にかけて登場する季節限定商品Velvet Merlinをバーボン樽で熟成させたものである。 ヘブンヒル、ウッドフォードリザーブなど複数の銘柄の使用済みバーボン樽で熟成させたことにより、オーツ麦のスムースさに加え、バニラやココナッツ、焼いたオークやモカのアロマ、リッチなミルクチョコレートやバーボン、エスプレッソのようなフレイバーが楽しめます。 長期の熟成を経て、驚くほど上品で洗練されたバランスに仕上げられている逸品です！ ぜひ、お楽しみください♪
🇯🇵Harvest Moon (千葉) STYLE : Brown Ale ABV :5.5% / IBU : 36 カラメルモルト由来の美しい色とほのかな甘み、そしてホップの強い苦味。 アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらす、フルーティーで華やかな香りが個性的で通好みなビールです。 お食事との相性も良い1杯です！
🇯🇵SanktGallen (神奈川) STYLE : Fruit Weizen ABV : 5.5% / IBU : 18 瑞々しい「梨」風味を詰め込んだフルーティーな味わい。 小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。 ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、とても瑞々しくフルーティーで、「めっちゃ梨！」に仕上がった1杯です！
🇯🇵HINO BREWING (滋賀) STYLE : Czech Lager ABV : 5.0% / IBU : 30 日野祭のもっとも定番のお囃子「馬鹿囃子」をイメージ。 そのまま飲んでも、食事に合わせても美味しいスタイルを目指して醸造された下面発酵のチェコスタイルのラガーです。 オープンファーメンターでの主発酵の後、ブライトビアタンクにてゆっくりと約９０日の熟成期間を経て出来上がります。 マンダリナバーバリアホップの花を思わせる特徴的な香りと、麦芽の旨味と甘味をしっかり感じながらも、やさしく爽やかな酸味でさっぱりと楽しめる１杯です！
🇺🇸Lucky Envelope (ﾜｼﾝﾄﾝ) STYLE : Fruit Sour ABV : 5.6% / IBU : - 本物のスイカピューレと、マーケットスパイス社の「ウォーターメロン・スプラッシュ ハーブティー」を、オリジナルゴールデンケトルサワーをベースにブレンド！ このハーブティーには、グリーンルイボスティー・スイカ・リンゴの果肉・イチゴの果肉・ハイビスカスも含まれています。 ケトルサワー由来の「酸味」！ そして、爽やかで軽やかな口当たりで、スイカをひと口かじったようなほのかな甘みが広がる１杯！
🇯🇵Nara Brewing (奈良) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 30 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Mosaic、Simcoe、Citra、Galaxyという4種類のホップを贅沢に使用。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りに、グレープフルーツの爽やかな柑橘香、松やハーブのニュアンスが複雑に絡み合います。 オーツ麦と乳糖由来のクリーミーでまろやかな口当たりにホップのジューシーな風味が重なり、苦みは控えめ。 飲みやすさの中にも奥行きのある一杯！
🇪🇸Basqueland (ﾊﾞｽｸ) STYLE : DDH Double IPA (Hazy) ABV : 8.2% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ ミニグラスでのご提供になります。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Simcoeがホップ界にもたらした革新と、その誕生25周年を称えるオマージュ。 万能性と力強さを兼ね備えたSimcoeの魅力を、最大限に引き出すために醸造されました。 特別に選別されたSimcoeのみを使用し、この品種が持つ果実味豊かで表現力に富んだ個性を、余すところなく引き出しています。 煮沸、ワールプール、ドライホップと各工程で幾重にも重ねることで、Simcoe由来のアロマを限界まで引き出しました。 赤いベリーやパッションフルーツ、グレープフルーツに、深みのある松樹脂のニュアンスが力強く広がります。 ホップ使用量は驚異の25g/L。名前の通り、Simcoeの魅力を余すことなく詰め込んだ、濃密で大胆な１杯です！
🇯🇵CRAFTROCK (東京) STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : 95 CRAFTROCK 高尾醸造 Ver.！ 一番人気にして、フラッグシップビール「Alternative IPA」。 グレープフルーツを丸齧りしたような柑橘感、そしてトロピカルさ、グラッシーさと心地よい苦味が口の中で爆発！
🇺🇸Coronado (ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ) STYLE : American IPA ABV : 7.2% / IBU : - しっかりとしたホップの苦味とクリーンなフィニッシュが特徴。 シムコー、チヌーク、コロンバス・クライオ ホップをブレンドした、クラシックな仕上がりが楽しめるウエストコーストIPAです！
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