あさかな 北朝霞店

新しい銘柄との出会いやラインナップ変更のスピードに驚かれることも多い当店では、なかなかお目にかかることのできない銘柄があることも。約4日でラインナップが変更になるので、日本酒との一期一会をお楽しみください。メニューには載っていない隠し酒があることも...

原産地：栃木県製造元：菊の里酒造 造り：純米吟醸酒「大那 夏の酒」は、栃木県大田原市に蔵を構える菊の里酒造が醸す、季節限定の純米吟醸酒です。那須岳からの清らかな伏流水と、契約栽培米「那須五百万石」を全量使用しています。「夏の酒」という名の通り、軽快で爽やかな飲み口が特徴。口に含むと、フレッシュで瑞々しい香りが広がり、優しい甘みと爽やかな酸味がバランス良く調和します。しっかりと冷やして飲むことで、その個性がより一層際立ち、暑い夏にぴったりの清涼感を与えてくれます。食事との相性も良く、幅広い料理に合わせることができます。

原産地： 長野県製造元： 黒澤酒造 造り： 純米うすにごり 生酛長野県佐久市にある黒澤酒造が醸す、生酛造りの個性的な日本酒です。創業1858年の歴史を持つ同蔵は、昔ながらの「生酛造り」にこだわり、自然の乳酸菌を活かした力強い酒造りを行っています。この銘柄は、うっすらと滓（おり）が絡んだ「うすにごり」の状態で瓶詰めされており、生酛由来の力強い酸味と、にごり部分がもたらす米のふくよかな旨みが楽しめます。口に含むと、微発泡感が心地よく、複雑で奥深い味わいが広がります。燗にしても美味しく、様々な飲み方で楽しめる一本です。

原産地：秋田県製造元：阿櫻酒造 造り：純米吟醸、無濾過生原酒阿櫻酒造とイラストレーター「ゆきのふ」こと辻本有紀氏とのコラボレーションによって生まれた銘柄です。可愛らしいラベルデザインが目を引く一方で、中身は秋田県産米「めんこいな」を使用し、阿櫻酒造が得意とする酸とのマリアージュが楽しめる一本です。華やかな香りと、バランスの取れた米の旨み、そしてクリアで爽やかな酸味が特徴で、見た目と味わいの両方で日本酒の新しい魅力を伝えてくれます。

原産地：埼玉県製造元：南陽醸造 造り：純米大吟醸、無濾過生原酒南陽醸造が醸す「花陽浴」シリーズの最高峰に位置づけられる銘柄です。使用する酒米や精米歩合によって複数の種類が存在しますが、いずれも華やかでフルーティーな香りと、完熟した果実のような濃厚な甘みと旨みが特徴です。無濾過生原酒ならではのフレッシュで力強い味わいと、とろりとした口当たりは、まさに「THE PREMIUM」の名にふさわしい贅沢な一本です。

原産地：長野県製造元：岡崎酒造 造り：純米大吟醸酒長野県上田市に蔵を構える岡崎酒造が、幻の酒米とも言われる長野県産「金紋錦」を丁寧に磨き上げて醸した最高峰の逸品です。透明感のあるクリアな酒質に、華やかで品の良い香りが立ち上ります。口に含むと、金紋錦ならではのふくよかで奥行きのある旨みが広がり、その後に心地よいキレが感じられます。蔵元の丁寧な酒造りへのこだわりが感じられる、まさに長野の風土を映し出すような一本です。

原産地：秋田県製造元：新政酒造 造り：純米酒、生酛造り、木桶仕込み「新政 Colors」シリーズの一つで、フランス語で「生成り」を意味する「エクリュ」の名を冠しています。秋田県産米「酒こまち」を使用し、新政酒造が追求する「生酛造り」と「木桶仕込み」の哲学を最もシンプルに体現した、いわば「新政の基本」となる銘柄です。米由来の清らかな旨みと、新政らしい軽やかで優しい酸味が特徴。日本酒初心者から愛好家まで、多くの人に新政の魅力を伝える役割を担う一本です。

原産地：秋田県製造元：新政酒造 造り：貴醸酒「陽乃鳥」は、仕込み水の一部に日本酒を使用する「貴醸酒」という贅沢な手法で醸されています。通常の日本酒よりも濃厚で甘口な味わいが特徴で、完熟したフルーツや蜂蜜のような、トロリとした口当たりと鮮烈な甘みが楽しめます。その濃厚な味わいの中にも、新政らしい爽やかな酸が感じられ、しつこさを感じさせないバランスの良さが魅力です。

原産地：秋田県製造元：新政酒造 造り：生酛純米酒この銘柄は、年ごとにコンセプトが異なるプライベートラボ（Private Lab）シリーズの一つで、限定流通品です。2017年の銘柄は、秋田県産米「陸羽132号」を使用し、生酛純米酒として造られました。「異端教祖株式会社」は、新政酒造の挑戦的な姿勢を象徴する限定シリーズです。2017年版は、絶滅したと思われていた酒米「陸羽132号」を復活させ、その特性を最大限に引き出すことを目指して造られました。木桶仕込みによる力強い風味と、複雑で深みのある味わいが特徴です。

原産地： 秋田県製造元： 新政酒造 造り： 純米酒、生酒「No.6」は、新政の蔵で発見された「きょうかい6号酵母」の魅力を最大限に表現することを目的としたシリーズです。全銘柄が純米酒の生酒で、アルコール度数は13度台と低めです。「No.6 A-type」は、毎年コンセプトを変えて造られる芸術的なモデルです。その年のテーマによって使用米や精米歩合、造りのアプローチが異なり、新政酒造の挑戦的な姿勢が色濃く反映されています。

原産地： 秋田県製造元： 新政酒造 造り： 純米酒、生酒「No.6」シリーズのエントリーモデルです。生酛造りらしい力強い旨みと、フレッシュな酸味が特徴。このシリーズの基本となる、バランスの取れた味わいが楽しめます。

原産地： 秋田県製造元： 新政酒造 造り： 純米酒、生酒「R-type」よりも精米歩合を高めた、いわば「上級版」です。より洗練されたフルーティーな香りと、透明感のある旨みが特徴。飲みやすさと完成度の高さが両立しています。

原産地： 秋田県製造元： 新政酒造 造り： 純米酒、生酒「No.6」シリーズの最高峰に位置付けられるモデルです。精米歩合を最も高く設定しており、華やかでエレガントな香りと、極上のなめらかな口当たり、複雑な味わいが楽しめます。

原産地： 秋田県製造元： 新政酒造 造り： 純米酒「Colors」シリーズは、それぞれ異なるコンセプトと味わいを持つ新政酒造の定番シリーズです。「秋櫻」は秋田県産の酒米「改良信交」で醸されており、控えめな香りながら、米の旨みと優しい甘みが特徴です。新政らしいクリアな酸味が全体のバランスを整え、飲み飽きしない上品な味わいを実現しています。

原産地： 秋田県製造元： 新政酒造 造り： 発泡にごり酒「天蛙」は、瓶内二次発酵による強いガス感が特徴的な発泡にごり酒です。開栓時には注意が必要なほどの炭酸があり、グラスに注ぐと勢いよく泡が立ち上ります。米の濃厚な旨みと甘み、そして強烈な炭酸の刺激が一体となり、独特の爽快感を生み出しています。

原産地： 秋田県製造元： 新政酒造 造り： 古式製法酒「涅槃龜」は、低精白米を使用し、江戸時代の製法を再現した特別な銘柄です。現在の日本酒とは一線を画す、独特の力強い味わいが特徴。濃厚で複雑な米の旨みが感じられ、時間とともに味わいが変化していきます。

原産地： 秋田県製造元： 新政酒造 造り： 木桶仕込み純米酒2018年に製造された「農民藝術概論」は、秋田県湯沢市三関産の酒米「美山錦」と「美郷錦」を使用し、古式的な木桶仕込みで醸されました。

原産地： 秋田県製造元： 新政酒造 造り： 木桶仕込み純米酒2022年版の「農民藝術概論」は、秋田県大潟村産の酒米「改良信交」を使用しています。

原産地： 青森県製造元： 西田酒造店 造り： 特別純米酒、原料米に「華吹雪」を使用「田酒（でんしゅ）」は、米と米麹のみで造る「米の酒」にこだわり、昔ながらの手造りに徹して醸される銘酒です。なかでも「特別純米酒」は、発売以来50年近くにわたり、「田酒」を代表するロングセラー商品です。青森県産の酒造好適米「華吹雪」を使用し、米の旨みを十分に引き出しつつも、軽やかでキレの良い味わいが特徴。飲み飽きせず、食事との相性も抜群な、まさに「食中酒」にふさわしい一本です。

原産地： 埼玉県製造元： 南陽醸造 造り： 純米吟醸、純米大吟醸など、無濾過生原酒「花陽浴（はなあび）」は、埼玉県羽生市にある南陽醸造が醸す、華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴の日本酒です。銘柄名の「花陽浴」は、「太陽の陽ざしをたくさん浴びて大輪の花を咲かそう」というコンセプトから名付けられました。少量生産にこだわり、一本一本丁寧に造られているため、希少性が高く、「幻の酒」と呼ばれることもあります。

原産地： 山形県製造元： 高木酒造 造り： 純米吟醸、純米大吟醸など「十四代」は、山形県村山市の「高木酒造」が造る、日本を代表する高級日本酒です。400年以上の歴史を持つ老舗蔵元が、地元の良質な水と米を使い、独自の製法で醸しています。その最大の特徴は、芳醇で甘みのある「芳醇旨口」の味わい。フルーティーな香りと、とろりとした舌触り、そして口の中に広がる深い旨みが多くの人を魅了しています。その希少性から「幻の酒」として知られ、日本酒ファン垂涎の的となっています。

山形県の高木酒造が醸す、日本酒の中でも特に人気の高い「十四代」シリーズの限定品です。火入れをしていない生酒のため、フレッシュで華やかな香りが特徴。マスクメロンや洋梨、白桃を思わせるみずみずしい吟醸香が立ち上り、口に含むとジューシーな甘みと旨味が豊かに広がります。後味はキレがあり、すっきりとした印象を残します。その希少性から「幻の日本酒」とも呼ばれ、入手が困難なことでも知られています。特別な日の一本にも最適な逸品です。

原産地： 三重県製造元： 木屋正酒造 造り： 純米吟醸、純米大吟醸など、特定名称酒「而今」は、三重県名張市にある木屋正酒造が醸す日本酒です。銘柄名の「而今」は、禅の言葉で「今、この瞬間を大切に生きる」という意味が込められており、その名の通り、若き蔵元が「今、造りうる最高のお酒」を追求して醸しています。華やかでフルーティーな香りと、口に含んだ瞬間に広がるフレッシュな旨みが特徴。透明感のあるクリアな酒質と、後味のキレの良さも高く評価されています。日本酒ファンから絶大な人気を誇る、新時代の銘酒です。

原産地： 三重県製造元： 木屋正酒造 造り： 純米吟醸酒「而今 純米吟醸」は、而今の顔ともいえる代表的な銘柄です。酒米は銘柄によって異なりますが、いずれも米の旨みを最大限に引き出し、バランスの取れた味わいに仕上げられています。華やかな香りと、口に含んだ瞬間に広がる瑞々しい旨みが特徴。透明感のあるクリアな酒質と、後味のキレの良さも高く評価されており、まさに「而今」の真髄を味わうことができる一本です。

原産地： 三重県製造元： 木屋正酒造 造り： 純米吟醸、岡山県産赤磐雄町を使用「而今 赤磐雄町」は、酒米に岡山県産の「雄町（おまち）」の中でも最高品質とされる「赤磐（あかいわ）雄町」を使用した、特別な純米吟醸酒です。雄町米ならではの、ふくよかで奥行きのある旨みと、穏やかな酸味が特徴。口当たりはなめらかで、口の中に広がる米の旨みと、華やかな香りが絶妙なハーモニーを奏でます。

原産地： 三重県製造元： 木屋正酒造造り： 純米吟醸、兵庫県産秋津山田錦を使用「而今 秋津山田錦」は、酒米の王様として知られる「山田錦」の中でも、特に最高品質とされる兵庫県東条町「秋津（あきつ）」地区産の山田錦を使用した、希少な純米吟醸酒です。山田錦の持つ上品で華やかな香りと、繊細で複雑な旨みが特徴。透明感のある洗練された味わいと、キレの良さが共存しており、至福のひとときを演出してくれます。

原産地： 福島県製造元： 廣木酒造 本店造り： 純米吟醸、特別純米酒など、無濾過生原酒「飛露喜」は、福島県会津坂下町にある廣木酒造本店が醸す銘酒です。銘柄名は「喜びを分かち合い、酒が持つ喜びと楽しみを運んでくる」という意味が込められています。華やかな香りと、口に広がるクリアな旨み、そしてキレの良い後味が特徴。甘みと酸味のバランスが非常に良く、飲み飽きしない上品な味わいが魅力です。

【ストレート・ロック・水・ソーダ・お湯】

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