挽きたてMARUCO蕎麦

のどごしが軽い抜き実を粗挽きの粒が楽しめる星の食感と甘味がある蕎麦9割小麦1の蕎麦です一口目は塩がオススメなので水切控えめです。つゆをお選びください。黒つゆ2種類のかえし（醤油ベース）を出汁に配合した、蕎麦屋基本のつゆになります。甘さ控えめにした コクと キレをお楽しみください。白つゆ塩ダレ（減塩）と、カツオ出汁に コクのあうあさり・ホタテ等の魚介系つゆになります。出汁の風味・蕎麦の風味・薫りをお楽しみください。・トッピング つゆ追加…220円・トッピング 擦りおろし 本わさび追加…165円・並盛…1.298円・1.5盛…＋550円・替え盛り…1100円

玄蕎麦（殻付）と抜き実を殻・アマ皮・花弁を挽きこみ蕎麦の薫りが広がる蕎麦にさせて頂いており　薫りの濃さに岩塩のみでお食事される方も多い蕎麦です。ツユの絡みを生かす為、細切りでご提供しておりますつゆをお選びください。黒つゆ2種類のかえし（醤油ベース）を出汁に配合した、蕎麦屋基本のつゆになります。甘さ控えめにした コクと キレをお楽しみください。白つゆ塩ダレ（減塩）と、カツオ出汁に コクのあうあさり・ホタテ等の魚介系つゆになります。出汁の風味・蕎麦の風味・薫りをお楽しみください。・トッピング つゆ追加…220円・トッピング 擦りおろし 本わさび追加…165円・並盛…1,628円・1.5盛…＋715円・替え盛り…1430円

風味のある指宿の鰹節を盛り付け寸前でのカンナ削り千切りダイコンとカツオの風味をお楽しみ下さい。トッピングで1.5盛や十割にも変更できます。こちらのページご注文順からのご提供順番が変わる事ご理解ください並盛

期間限定（夏季限定）蘭王タマゴの月見そばで、ふわふわ・シャキシャキカリカリ・トロンの色々な食感が楽しめるお蕎麦です。出汁とカツオのコクが深い味わいですが、あとから入れて頂く柚子果汁をいれると・・・あとから柚子が走りこんできます。トッピングで1.5盛や十割にも変更できます。こちらのページご注文順からのご提供順番が変わる事ご理解ください

ササミ天トッピングこちらのページご注文順からのご提供順番が変わる事ご理解ください

期間限定（夏季限定）徳島産 スダチを果汁にし エスプーマ （泡盛り） と擦りおろしのすだち皮身をトッピングさせて頂き、コクのある爽やかさと、薫りが楽しめるお蕎麦です。カンナ削り鰹の薫りと風味と、大場との相性もお楽しみ頂けます。トッピングで1.5盛や十割にも変更できます。

女性スタッフオススメ小麦粉つかわず、蕎麦粉・米粉で揚げた油と衣ひかえめパリパリ食感。かぼちゃ・なすび・パプリカズッキーニ・しめじ など時期によって変わります調理順により、天麩羅を先にお出しする事がある場合もございます。ご注文の際ゆかり塩又はカレー塩どちらかお選びください各

マスターのお気に入り江戸時代に流行した胡椒飯をMARUCOの白だしベースであんかけにした身体ポカポカ温まる一品。アクセントにオススメの野菜天カリカリのササミ天をトッピング。出汁とアクセントの味わいが口いっぱいに広がります。ご注文順からのご提供順番が変わる事 ご理解ください。

蘭王タマゴにひと手間加え黄身と白身を分離し、ゴージャスタマゴかけご飯になりました。最後に 指宿カツオぶしをカンナで削ぎ、けずりたての風味を加えれば、幸せな気分になってきます。

オープン記念商品ご要望にお応え帰ってきました那智勝浦・串本・高知等で水揚げされる、近海の生マグロの仲買人オススメ部位をブロック買で仕入れご提供。部位によって盛り方・切り方が変わりますが新鮮さが口の中で踊ります。鮮度が一番ですので、大量には仕入ないから早い方順です。当日分・直送分が無くなり次第終了です市場の関係で入荷が無い場合があります。スタッフにお尋ねくださいこちらのページご注文順からのご提供順番が変わる事ご理解下さい

平日限定そば屋の出汁で仕上げた出し汁薫るカレー餡に追いカツオぶしをトッピングササミや揚げ浸し野菜もふっくらした温まるお蕎麦です。こちらのページご注文順からのご提供順番が変わる事ご理解下さい

マスターオススメトッピング（カレー出汁専用）そばを終えたカレー餡に白ごはんをトッピング・・これは止まりません。こちらのページご注文順からのご提供順番が変わる事ご理解下さい

白ダシベースのつゆにカラダ温まるショウガをプラス。味変わり楽しめる、磯バラのりとふわふわタマゴのあんかけをどうぞトッピングで1.5盛や十割にも変更できます。並盛

白ダシベースのつゆにカラダ温まるショウガをプラスしたフワ玉子あんかけに米粉と蕎麦粉で揚げたエビ天2本をトッピングカリカリの衣に白ダシ餡がとても合う一品です並盛

数量限定です当店イチバン人気で　早くからご注文される方が多い一品鴨肉を低温調理で熟成させ、中までふっくらとさせた柔らかでジュウシィな肉質ご注文頂いてからの焙りと、鴨の肉汁をくぐらせた芳ばしい鴨肉とコクのあるつけ汁をお楽しみください。トッピングで1.5盛や十割にも変更できます前日の仕込み数に限りがあり、日によってご提供に限りがございます。

白つゆをベースにした出汁の味わいと柚子の爽やかさ・薫りとコクがつゆまで飲み干したく奥深さです

期間限定の一品数量限定です鴨の甘味と薫りがひろがります。蕎麦前の一品にいかがですか前日の仕込み数に限りがあり、日によってご提供に限りがございます。

期間限定の一品数量限定です低温調理で仕上げた柔らかな肉質に味わいを閉じ込め焼き締めたステーキ丼トリフュソースの甘芳ばしさと、あっさりと食べれる鴨肉がマッチ前日の仕込み数に限りがあり、日によってご提供に限りがございます。

数量限定です裏メニューであった白出汁ベースに柚子の風味を出したクセにある出汁鴨肉を低温調理で熟成させ、中までふっくらとさせた柔らかでジュウシィな肉質ご注文頂いてからの焙りと、鴨の肉汁をくぐらせた芳ばしい鴨肉とコクのあるつけ汁をお楽しみください。トッピングで1.5盛や十割にも変更できます前日の仕込み数に限りがあり、日によってご提供に限りがございます。

低温熟成させた柔らかな鴨肉を 炙り焼き鴨の甘味とトリフュソースの芳ばしさが 蕎麦との相性もイイです

切り方盛り付け方が変わる事あります当日分・直送分が無くなり次第終了です月・木曜日仕入の関係で無いです。すいません

一品料理・天麩羅セット・鴨南蛮蕎麦　などをご注文のお客様〇焼酎　魔王　80ｍｌ〇焼酎　フラミンゴオレンジ　80ｍｌ人気の高い　２点の焼酎を　各１杯　380円（税込４１８円）にてご提供させて頂いております。ごゆるりとお楽しみ頂ければと思います

・蕎麦種類 十割に変更…＋330円その他サイズ変更も可能です。ご飯セットのお蕎麦の変更スタッフにお声掛けください。