ミニマル 富ヶ谷本店

フィリピン産カカオの個性を活かし、焼き芋のような香ばしさと、さつまいもを思わせる濃厚な甘味を表現したハイカカオミルクチョコレート。カカオ濃度76％のチョコレートにミルクのコクと甘味を重ね、濃厚でありながらカカオの風味もしっかり楽しめる味わいに仕上げました。

ナッツのような甘くコク深い味わいのラインMinimalを代表する定番の1枚。飴がけナッツのような風味が特徴のチョコレートです。

果実のような酸味や爽やかな味わいのラインまるでフルーツが入っているかのような驚きを感じられる、Minimalらしいチョコレート。ブルーベリーのような風味が特徴の1枚です。

植物や花のようなカカオ由来の豊かな香りを感じるラインカカオの持つ個性的なキャラクターを引き出したチョコレート。 フローラルな清涼感のある香りが特徴で、カカオという素材の奥深さを感じられる1枚です。

高カカオ濃度で力強い風味をダイレクトに味わうラインカカオ濃度86％で定番ラインナップの中では最も濃度の高いチョコレート。高濃度なのに食べやすい、カカオの心地よい苦味を感じられる1枚です。

まろやかで滑らかなチョコレートらしい味わいのライン甘く食べやすい風味と、滑らかな口溶けで親しみやすい味わいのスイートチョコレート。懐かしく王道のチョコレートらしい風味が特徴の1枚です。

Minimalのシグニチャーライン「'XXX（プライム）」コロンビアの先住民アルアコ族がつくる希少なカカオ豆のみで造る、シングルオリジンのチョコレート。ブドウジャムのような風味が特徴の1枚です。

上質な緑茶の魅力全てがチョコレートに凝縮された一枚。鮮やかな茶葉の青み、心地よく移ろい気品のある渋みの余韻が食べ終えたあとに五感へと広がります。「噛む」「口の中で溶ける」ことで感じられる、青々しい香りと爽やかな渋みをご堪能ください。

焙煎による儚く美しい茶葉の香りを余韻まで味わえる一枚。特別に仕上げた浅炒りと深炒りの茶葉をアッセンブルすることで、豊潤で滑らかな甘みが生まれ優雅に漂います。温かみのある香ばしさや、上品な甘味の余韻は、一息ついてリラックスしたいときにぴったりです。

日々の気分に寄り添った、カカオ豆と砂糖だけでつくる定番フレーバー全7種を食べ比べるチョコレートセットです。

和栗のやさしい甘みとほっくりとした風味のペーストに、フルーティなマダガスカル産カカオのチョコレートスプレッドを合わせ、栗の味わいを引き立てながら奥行きのある味わいに仕立てています。ペーストの下には、和栗を練り込んだチョコレートアイス（ガーナ産カカオ）を忍ばせました。さらにチョコチップ入りのアーモンドクリームと香ばしいタルトを重ね、満足感のある一皿に。

「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」は、富ヶ谷本店のイートインメニューとして通年でご提供中の、世界中の様々な産地のカカオを使ったチョコレートパーツで、カカオ産地を旅するように楽しむ、Bean to Barチョコレート専門店ならではのパフェです。シーズンごとに、季節のフルーツや素材と合わせてご提供しています。

使用したチョコレートは軽やかな「NUTTY」と、チョコレートらしい甘みのある「CLASSIC」の2種類。しっかりとした甘み、ミルクチョコレートの様なコク、鼻に抜けるようなナッツや醸造感を思わせる香りが特徴です。

チョコレートのまろやかな甘味と心地よいコク、クリームチーズのミルキーな味わいのあとに、アクセントとして底に敷いたサクサク食感のクッキー生地。3つの素材が生み出す三位一体の絶妙なハーモニーを堪能するチーズケーキ。

一般的に重くなりがちなチョコレートとバウムクーヘンの組み合わせを一から研究し直し、「味わい」「香り」「食感」それぞれの要素にとことん向き合いました。チョコレートづくりに真摯に向き合うMinimalだからこそ実現できた「満足感と軽やかさ」という矛盾するふたつの魅力が両立した、いつまでも食べたくなるこれまでにないバウムクーヘンです。一口食べた時の鼻腔いっぱいに広がる心地よいチョコレートの香りと、余韻の軽やかさからくる食べ飽きないやみつき感を、ぜひお楽しみください。

ライレモンにフルーティなチョコレートを合わせた「モーニング」と、1日の終わりのリラックスする時間におすすめの、ブラッドオレンジにフルボディのチョコレートを合わせた「ナイト」の2種が入っています。このコンセプトに合わせ、パッケージにも、朝日と夕日をグラデーションであしらいました。さらに「2種×4枚の8枚入」から「2種×5枚の10枚入」に増量、たっぷりお楽しみいただけます。

スイートチョコレート、ローストナッツ、白ぶどう、ドライフルーツ。カカオだけで表現する、4つの風味を食べ比べできます。手土産などのプチギフトにもおすすめです。

カカオ濃度の異なるガーナ産カカオ豆を、ガナッシュとクッキーにそれぞれ使用しています。チョコレートの甘さや香りが存在感をもつ、ありそうでない本格チョコレートのラングドシャは、軽やかで思わず手が止まらなくなる味わいです。

Minimalのチョコレートのなかでもカカオ濃度が80%と高カカオ濃度のチョコレートを使用。アーモンドの甘みとチョコレートのビターネスが噛むたびに合わさって香りが広がる、満足感の高い一粒です。