めろう屋 DEN

小 680円大 980円

1人前

1人前厨房にてお作りいたします

蔵出し明太本舗さんより（佐賀県鳥栖）

くずし島津さんより（愛媛県八幡浜）

かすけ商店さんより（新潟県佐渡）

サメ軟骨やヤゲン軟骨を梅肉で和えた珍味。山葵との相性もまた抜群です。酸のしっかりした日本酒と相性抜群です

塩のみの無添加で仕上げた一品。内臓の苦うるかと、真子うるかの２種盛りです。お燗酒がオススメです。

ワタのついたまま干した濃厚な旨みのかたまり。くぅ〜日本酒‼️日本酒‼️

北海道は根室の名産品。マヨネーズを付けて食べれば、これまた最高です。

干すことで穴子の旨みが凝縮。お好みで山葵を。880円～

岩手県あべどりもまたお店の自慢。日本酒 諏訪泉のお燗と食べれば至福の時。。。

野菜と良質レバーの旨みたっぷり、手間暇をかけた自慢のレバーペースト。

玉ねぎいっぱいの王道のポテサラ。

九重味醂を使用したコクのある、甘さ控えめの南蛮酢で漬けました。

弓削田重ね醤油もしくはベトナムカンフォアの焼き塩でどうぞ。

居酒屋の大定番！ふんわりジューシーに仕上げます。※お時間がかかる時があります。

旨みと辛みと粒粒感がいい、厳選明太子です。辛くて日本酒には合わないと思いがちですが、いやいやどうしてどうして、合う日本酒沢山ございます。