スパイスボックス

お米を主食に野菜とココナッツオイルを使用した体に優しいカレーを中心とした逸品♪当店では化学調味料や添加物は使用せず、本場の味わいを楽しめる料理となっております♪本場インド国ケララ州にあります5つ星ホテル「Casino Hotel」で腕を磨いたシェフの料理を楽しむことができます。

下記参照・トーレン(野菜とココナッツの炒め物)・ライタ(ヨーグルトと野菜のサラダ)・カラダカリー(ひよこ豆のカレー)・サンバール(野菜とダルのカレー)・パチャリ(ヨーグルトベースの甘めのカレー)・トマトラッサム(トマトベースのスパイシーなカレー)・プレーンプラオ・ココナッツチャツネー・ケララポロタ・ケララサラダプ・レーンパパド

・メインカレー(下記より1種類チョイス)チキン<辛口>/チキン<甘口>/フィッシュ/本日のカレー

セット内容・ライタ・プレーンプラオ・サンバール・ケララポロタ・トマトラッサム・ココナッツチャツネー

インド国ケララ州特有のマサラミックスを使用した辛口のチキンカレー。独特の香気と辛さ、そしてチキンの旨味が際立っています。他では食べることが出来ないスパイスボックス特有のチキンカレーです

たっぷりのトマトとココナッツミルクを使用した甘口のチキンカレー。ただ辛味を抑えただけでなく、しっかりとスパイスの薫りが感じられる逸品に仕上がっています。

南インド特有の肴を使用した辛口のカレーです。チリの辛みと酸味、そしてココナッツのコク味がバランスよく組み立てられた、一度食べたらクセになるフィッシュカレーとなっております。

各種野菜とダル(緑豆)を組み合わせたサンバールと呼ばれる南インドでよく食されるベジタブルカレー。一日分の野菜摂取量2/3を摂取できます。※時期によって使用する野菜が異なります。

日替わりで様々なカレーをご用意しております。詳しくは店員にお問い合わせください。

南インドケララ州本場の味わい♪南インド料理で食される釜めしのような主食です♪スパイス、お米、魚、肉、卵などをレイヤー層状に重ねることによりカレーと米が融合した薫り高い逸品となっております♪

スパイシーなマサラで味付けした鶏肉をスパイスとミントが薫るごはんと層にして閉じ込めてあります。(2人前 3480円)1人前

動物性の食品を一切使用していない菜食主義の方にも安心して食べていただくことが出来るビリヤニです。(2人前 3880円)1人前

本場ケララ州で食されているそのままのポロタを再現しました。クロワッサン仕立ての生地はカレーグレイビーとも良く絡み、心地の良い食感になっております。

各種スパイスと長米を一緒に炊き上げたカレーと相性の良いプラオ(ピラフのようなもの)となっております。ほんのりとギーの香りが食欲を誘います。

全粒粉を使用した味わいのあるインドでは一般的な主食です。南インドの家庭ではカレーとお米またはロティを組み合わせることが多く、いくら食べても飽きない味わいとなっております。

緑豆粉で出来ている薄型の揚げ煎餅のようなものです。そのまま食べるのではなく、細かく砕きご飯に混ぜ合わせたうえでカレーとともに召し上がってください。当店ではココナッツオイルで揚げております。

プレーンパパドにスパイスを練りこんだそのままでも美味しく召し上がっていただけます。こちらはそのままおつまみとしても楽しむことが出来ます。

ブラックペッパーを練りこんだ豆子粉の揚げせんべい

2種のペッパーとハーブが香るポテトサラダとアンチョビソースの組み合わせ

マサラ(独自のスパイスミックス)でフライしたエビの食べごたえのあるサラダ

牛挽き肉をたっぷりと使用した辛味の効いた日本でいうメンチカツ。トマトグレイビーと共に

バナナの葉で包んだ鮮魚の逸品。ケララ州伝統のおもてなし料理

骨付きの鶏もも肉を各種スパイスとトマトグレイビーソースで味付けしたボリュームのある逸品

スパイスボックス特製のアイスクリームのようなヨーグルトデザートです。アイスクリームに比べて低カロリーでスパイシーな料理の後にぴったりの味わいとなっております。野生黒はちみつをたっぷりかけてお召し上がりください。

インド産のアルフォンソマンゴーピューレをたっぷりと使用した濃厚なマンゴージェラートです。ほんのりとカルダモンの香りがアクセントになっている瑞々しい逸品です。