シアード - ペタルマ

いつも新鮮

ハラペーニョ・シェルムーラ

キャラメライズドオニオン、ホースラディッシュクレームフレーシュ、スプリングヒルジャック

自家製ピクルス野菜、コリアンダー

週の毎日異なる美味しいスナック

アブソルート・ウォッカ、押しつぶしたコリアンダー、コリアンダーシロップ、ライム、卵白、ビターズ。アップで提供

ジェファーソン10年熟成ライウイスキー、エンペラー・ノートンS.F.アブサン、ペチャウドのビターズ、シンプルシロップ、レモンツイスト。アップで提供

アンカー・ブルーイング・カンパニー、ジュニペロ・ドライジン、モーラン・ドライセック・フレンチ・ヴェルモット。アップで提供

バマーとラザラスのS.F.ドライジン、ソノマドライヴェルモット、そして自家製のピクルスオニオン。アップで提供

モイランのシングルモルトアメリカンウイスキー、カルパノアンティカスイートベルモット、アンゴスチュラビターズ。アップで提供

フォー・ローゼズのスモールバッチバーボン、アペロール、ビスコッティリキュール、パッションフルーツ、オレンジの皮。アップで提供

バーボン・ライ、押しつぶしたミント、新鮮なレモン、レモンバーベナのシンプルシロップを砕いた氷の上に

テンプルトン・ライのスモールバッチ、プレスしたグレープフルーツの皮、カルパノ・アンティカ、マラスキーノ・リキュール。ロックで提供

LBV 2008、ポルト

アリス・プティ・シラー

アリス・プチ・ヴェルド

デコチョコレートポート

デュエット・ヘーゼルナッツ・シェリー

ポート、南オーストラリア

ビン #27、ルビー・ポルト

20年のタウニーポート

10年のタウニーポルト

収穫の精神、無木製グラッパ

フィグ'N オーサム、いちじく風味のグラッパ

2007年、ヴィンテージポート

ヘンハウス・セゾン（5.5 ABV）

ゴールデンネイキッドエール（5.3 ABV）

ラグニタス IPA (6.2 ABV)

レーサー15 ダブルIPA (9.75 ABV)

ドレイクス 1500 ペールエール (5.5 ABV)

アンカー・スチーム (5.9 ABV)

いつも新鮮

ハラペーニョ・チェルムーラ

キャラメライズドオニオン、ホースラディッシュクレームフレーシュ、スプリングヒルジャック

自家製ピクルス野菜、シラントロ

週の毎日異なる美味しいスナック

アブソルートウォッカ、プレスしたシラントロ、シラントロシロップ、ライム、卵白、ビターズ。サーブアップ

ジェファーソン10年熟成ライウイスキー、エンペラー・ノートンS.F.アブサン、ペチャウドのビター、シンプルシロップ、レモンツイスト。アップで提供

アンカー・ブルーイング・カンパニー、ジュニペロ・ドライ・ジン、モーラン・ドライ・セック・フレンチ・ヴェルモット。サーブアップ

バマーとラザルスのサンフランシスコドライジン、ソノマドライヴェルモット、そして自家製ピクルスオニオン。サーブアップ

モイランズ・シングルモルト・アメリカン・ウイスキー、カルパーノ・アンティカ・スイート・ヴェルモット、アンゴスチュラ・ビターズ。サーブアップ

フォー・ローゼズ・スモールバッチ・バーボン、アペロール、ビスコッティ・リキュール、パッションフルーツ、オレンジの皮。サーブアップ

バレットライ、押しつぶしたミント、新鮮なレモン、レモンバーベナシンプルシロップを砕いた氷の上に

テンプルトン ライ スモール バッチ、プレス グレープフルーツ ゼスト、カルパノ アンティカ、マラスキーノ リキュール。ロックで提供

LBV 2008, ポルト

アリス プチ シラー

アリス プチ ヴェルド

デコチョコレートポート

デュエット ヘーゼルナッツ シェリー

ポート、南オーストラリア

ビン #27, ルビー ポルト

20年トウニーポルト

10年トウニーポルト

収穫の精神、木製でないグラッパ

フィグ'N オーサム、いちじく風味のグラッパ

2007年 ヴィンテージポート

ヘンハウスセゾン (5.5 ABV)

ゴールデンネイキッドエール（5.3 ABV）

ラグニタス IPA (6.2 ABV)

レーサー15ダブルIPA（9.75 ABV）

ドレイクス1500ペールエール（5.5 ABV）

アンカー スチーム (5.9 ABV)

クリスピー5スパイスダスティッド、コリアンダー、フレスノチリ、ゴマ、スイートチリガーリックアイオリ

選択肢: ハリッサカクテル、ミモザミニョネット、ホグワッシュ

パパイヤサラダ、トーストしたピーナッツ、ライム

クリスピープラウン、ピクルドジンジャーアイオリ、ファームエッグ、ポークベリーフライドライス、タマリンドグレーズ、スカリオン

デリカタ スカッシュ、クランベリー コンフィ、ワイルド アルグラ

削ったブリュッセルスプラウト、ベーコン、シャロット、タイム、黒胡椒、ピクルスしたゴールデンレーズン

ファームエッグ、ベントンのカントリーハム、チャイブ、"ファインハーブ"、EVOO、海塩

アジア梨、ウズラの卵、ネギ、チリアイオリ、ピクルスマスタードシード、ゴマ油、自家製ケネベックポテトチップス

スモークチョリソバター、コリアンダー、ライムハウスBBQ、シトラスハーブバターベーコン煮リーク、クリーム、パルメザンハーブクランブル

ベイビーアイスバーグ、エアルームチェリートマト、クリスピーハーブ、シェーブラディッシュ、ニュースケのベーコン、ポイントレイエスブルークランブル、ブルーチーズドレッシング

ブルームズデール・ホウレンソウ、エアルーム・リンゴ、キャンディー・ベーコン、5分卵、ロースト・ピスタチオ、ピクルス・シャロット、マスタード・ビネグレット

刻んだロメイン、ケール、フォカッチャクルトン、農場の卵、グラナ・パダーノクリスプ、自家製シーザードレッシング。タンパク質トッピングオプション：フィレミニョン追加 $10、エビ追加 $8、イカ追加 $6、鶏肉追加 $6

グリーンストリングファームのアルグラ、柿、ザクロの種、ペピタ、バレーフォードのエステロゴールドリザーブ、シャロット、シトラスビネグレット

デイボートスカロップ、5オンスフィレミニョン、ブルームズデールほうれん草、フィデルの野生キノコ、ハウスデミ、シイタケジュ

ワイルドゴルフシュリンプ、カウガールワゴンホイールグリッツ、ポットリッカーブロス、パドロンペッパー

コーンミールをまぶした、ランチョゴルドスカーレットランナービーンズ、チョリソ、フェンネル、バジル、ローストトマト、シーフードブロド

地元のダンジネスクラブ、ローストしたエアルームポテト、オールドベイ、フェンネル、カニエッセンス、グリルしたパン

キャラメリゼオニオンピューレ、ワイルドマッシュルーム、ブレイズドチャード、スラブベーコン、チポリーニ

金曜日、土曜日、日曜日のみ提供

ドライエイジド ボーンイン リブアイ、ローストマローボーン、マッシュポテト、ダックコンフィグレービー

ブルーチーズバター、デミグラス、クレームフレーシュマッシュポテト

チミチュリ、コンフィガーリックマッシュポテト

ベーコンバーボンジャム、クリスピーユーコンポテト、スイスチャード、カラブリアンチリベアルネーズ

1/2ポンドのバーガー、ノイスケのスラブベーコン、ペタルーマチェダーチーズ、シアードソース、トマトジャム、ハウスピクルス、ブリオッシュバン、ケネベックフライ

スイートポテトメープルピューレ、エアルームキャロット、ポートデミ、酔っ払ったイチジク

セロリの根、ローストした人参、ラムジュ、焦げたスカリオンのグレモラータ

ルゴーザバターナッツスクワッシュ、タラゴン、野生のキノコ、バジル、グラナパダーノ

コンフィレッグ、ガーリック、マルサラジュ、ダックファットポテトガレット

カウガールワゴンホイール、トリュフパン粉

ローストヘリテイムポテト、スモークジャックフォンデュ、ニュースケのベーコン、チャイブ、ハウスクレームフレーシュ

ほうれん草、クリスピーハーブ、ブールサンチーズ

デビルズガルチ豚バラ、ファームエッグ、ネギ、チリ、ハウスキムチ、醤油

ソテーしたほうれん草、ガーリックコンフィ、スモークシーソルト

パープルヘイズ "ランチ", ハウスケチャップ

日替わりスペシャルを呼び出してください

グリーンストリングファームの桃、レモンクッキーアイスクリーム、バーボンキャラメルグレーズ

自家製ドーナツ、シナモンクレームアングレーズ、3ツインズマダガスカルバニラアイスクリーム、ペタルーマコーヒーエスプレッソ

ダークチョコレート・ポット・ド・クレーム、ベルギーチョコレート・フィナンシエ・ケーキ、塩チョコレート・キャラメル

いつも新鮮

ハラペーニョ・チェルムーラ

キャラメライズドオニオン、ホースラディッシュクレームフレーシュ、スプリングヒルジャック

自家製ピクルス野菜、シラントロ

週の毎日異なる美味しいスナック

アブソルートウォッカ、プレスしたシラントロ、シラントロシロップ、ライム、卵白、ビターズ。サーブアップ

ジェファーソン10年熟成ライウイスキー、エンペラー・ノートンS.F.アブサン、ペチャウドのビター、シンプルシロップ、レモンツイスト。アップで提供

アンカー・ブルーイング・カンパニー、ジュニペロ・ドライ・ジン、モーラン・ドライ・セック・フレンチ・ヴェルモット。サーブアップ

バマーとラザルスのS.F.ドライジン、ソノマドライベルモット、そして自家製ピクルスオニオン。サーブアップ

モイランズ・シングルモルト・アメリカン・ウイスキー、カルパノ・アンティカ・スイート・ヴェルモット、アンゴスチュラ・ビターズ。サーブアップ

フォー・ローゼズ・スモールバッチ・バーボン、アペロール、ビスコッティ・リキュール、パッションフルーツ、オレンジの皮。サーブアップ

バレットライ、押しつぶしたミント、新鮮なレモン、レモンバーベナシンプルシロップを砕いた氷の上に

テンプルトンライ小バッチ、プレスグレープフルーツゼスト、カルパノアンティカ、マラスキーノリキュール。ロックで提供

LBV 2008, ポルト

アリス プチ シラー

アリス プチ ヴェルド

デコチョコレートポート

デュエット ヘーゼルナッツ シェリー

ポート、南オーストラリア

ビン #27, ルビー ポルト

20年トーニーポルト

10年トウニーポルト

収穫の精神、木製でないグラッパ

フィグ'N オーサム、いちじく風味のグラッパ

2007年 ヴィンテージポート

ヘンハウスセゾン（5.5 ABV）

ゴールデンネイキッドエール（5.3 ABV）

ラグニタス IPA (6.2 ABV)

レーサー15ダブルIPA（9.75 ABV）

ドレイクス1500ペールエール（5.5 ABV）

アンカー スチーム (5.9 ABV)

クリスピー5スパイスダスティッド、コリアンダー、フレスノチリ、ゴマの種、スイートチリガーリックアイオリ

選択肢: ハリッサカクテル、ミモザミニョネット、ホグワッシュ

パパイヤサラダ、トーストしたピーナッツ、ライム

クリスピープローン、ピクルドジンジャーアイオリ、ファームエッグ、ポークベリーフライドライス、タマリンドグレーズ、スカリオン

デリカタ スカッシュ、クランベリー コンフィ、ワイルド アルグラ

削ったブリュッセルスプラウト、ベーコン、シャロット、タイム、黒胡椒、ピクルドゴールデンレーズン

ファームエッグ、ベントンのカントリーハム、チャイブ、"ファインハーブ"、EVOO、海塩

アジア梨、ウズラの卵、ネギ、チリアイオリ、ピクルスしたマスタードシード、ゴマ油、自家製ケネベックポテトチップス

スモークチョリソバター、コリアンダー、ライムハウスBBQ、シトラスハーブバターベーコン煮リーク、クリーム、パルメザンハーブクランブル

ベイビーアイスバーグ、エアルームチェリートマト、クリスピーハーブ、シェーブラディッシュ、ニュースケのベーコン、ポイントレイエスブルークランブル、ブルーチーズドレッシング

ブルームズデール・ホウレンソウ、エアルーム・リンゴ、キャンディ・ベーコン、5分卵、ロースト・ピスタチオ、ピクルス・シャロット、マスタード・ビネグレット

刻んだロメイン、ケール、フォカッチャクルトン、農場の卵、グラナ・パダーノクリスプ、自家製シーザードレッシング。タンパク質トッピングオプション：フィレミニョン追加 $10、エビ追加 $8、イカ追加 $6、鶏肉追加 $6

グリーンストリングファームのアルグラ、柿、ザクロの種、ペピタ、バレーフォードのエステロゴールドリザーブ、シャロット、シトラスビネグレット

デイボートスカロップ、5オンスフィレミニョン、ブルームズデールほうれん草、フィデルの野生キノコ、ハウスデミ、シイタケジュ

ワイルドゴルフシュリンプ、カウガールワゴンホイールグリッツ、ポットリッカーブロス、パドロンペッパー

コーンミールをまぶした、ランチョゴルドスカーレットランナービーンズ、チョリソ、フェンネル、バジル、ローストトマト、シーフードブロド

地元のダンジネスクラブ、ローストした伝統的なポテト、オールドベイ、フェンネル、カニエッセンス、グリルしたパン

キャラメライズドオニオンピューレ、ワイルドマッシュルーム、ブレイズドチャード、スラブベーコン、チポリーニ

金曜日、土曜日、日曜日のみ提供

ドライエイジド ボーンイン リブアイ、ローストマローボーン、マッシュポテト、ダックコンフィグレービー

ブルーチーズバター、デミグラス、クレームフレーシュマッシュポテト

チミチュリ、コンフィガーリック マッシュポテト

ベーコンバーボンジャム、クリスピーユーコンポテト、スイスチャード、カラブリアンチリベアルネーズ

1/2ポンドのバーガー、ノイスケのスラブベーコン、ペタルーマチェダーチーズ、シアードソース、トマトジャム、ハウスピクルス、ブリオッシュバン、ケネベックフライ

スイートポテトメープルピューレ、エアルームキャロット、ポートデミ、酔っ払ったイチジク

セロリの根、ローストした人参、ラムジュ、焦げたスカリオンのグレモラータ

ルゴーザバターナッツスクワッシュ、タラゴン、野生のキノコ、バジル、グラナパダーノ

コンフィレッグ、ガーリック、マルサラジュ、ダックファットポテトガレット

カウガールワゴンホイール、トリュフパン粉

ローストヘリテイムポテト、スモークジャックフォンデュ、ニュースケのベーコン、チャイブ、ハウスクレームフレッシュ

ほうれん草、クリスピーハーブ、ブルサンチーズ

デビルズガルチの豚バラ、農場の卵、ネギ、チリ、ハウスキムチ、醤油

ソテーしたほうれん草、ガーリックコンフィ、スモークシーソルト

パープルヘイズ"ランチ"、ハウスケチャップ

日替わりスペシャルを呼び出してください

グリーンストリングファームの桃、レモンクッキーアイスクリーム、バーボンキャラメルグレーズ

自家製ドーナツ、シナモンクレームアングレーズ、3ツインズマダガスカルバニラアイスクリーム、ペタルーマコーヒーエスプレッソ

ダークチョコレート・ポット・ド・クレーム、ベルギーチョコレート・フィナンシエ・ケーキ、塩チョコレート・キャラメル