蟹王府
シェワンフ / Xie Wang Fu
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本場の上海料理を堪能できる贅沢な空間
おすすめポイント
評価
口コミ
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メニュー
前菜3種本日の点心1品フカヒレと蟹肉ソースかけご飯 (フカヒレと蟹肉をたっぷり使った贅沢な一品です。)本日のデザート1品
前菜3種本日の点心1品蟹肉入り特製和え麺(蟹肉をたっぷり使った贅沢な一品です。)本日のデザート1品
前菜3種本日の点心1品上海蟹肉入り 麻婆豆腐 ご飯付き本日のデザート1品 10種類以上の香辛料のブレンドした本格蟹肉麻婆豆腐です。
蟹の養殖から手がけ、伝統と現代の調理法を融合させた「蟹王府」だけの美味。
蟹味噌に雄蟹の白子と雌蟹の内子を合わせ、香り米に混ぜて食べる南蘇名物夫婦蟹味噌ソスかけご飯
活きた上海蟹を白酒をベースにした特製ソースに漬け、マイナス40℃で凍らせた料理。
一度蒸してから蟹王府オリジナルの紹興酒ソースで漬けた料理です。
渡り蟹をたっぷりのニンニクで香ばしく炒めた料理です。
一皿に約20匹の蟹肉を使用。蟹殻の香味を抽出した油で炒める。これを胡麻が香るポーピン(薄餅)に詰めて頬張る贅沢。グラスワインは、ジュヴレシャンベルタン
前菜3種本日の点心1品フカヒレと蟹肉ソースかけご飯 (フカヒレと蟹肉をたっぷり使った贅沢な一品です。)本日のデザート1品
前菜3種本日の点心1品蟹肉入り特製和え麺(蟹肉をたっぷり使った贅沢な一品です。)本日のデザート1品
前菜3種本日の点心1品上海蟹肉入り 麻婆豆腐 ご飯付き本日のデザート1品 10種類以上の香辛料のブレンドした本格蟹肉麻婆豆腐です。
蟹王府の独自ルートで中国から特別輸入している北京鴨です。パリパリの皮とジューシーな肉、豊かな風味が特徴の一品です。お客様には、丁寧に焼き上げた北京ダックを当店ならではの特製ソースとともにお楽しみいただけます。■包餅 1名様 / 2枚 ■香港焼鴨付き
蟹の養殖から手がけ、伝統と現代の調理法を融合させた「蟹王府」だけの美味。
蟹味噌に雄蟹の白子と雌蟹の内子を合わせ、香り米に混ぜて食べる南蘇名物夫婦蟹味噌ソスかけご飯
活きた上海蟹を白酒をベースにした特製ソースに漬け、マイナス40℃で凍らせた料理。
一度蒸してから蟹王府オリジナルの紹興酒ソースで漬けた料理です。
渡り蟹をたっぷりのニンニクで香ばしく炒めた料理です。
一皿に約20匹の蟹肉を使用。蟹殻の香味を抽出した油で炒める。これを胡麻が香るポーピン(薄餅)に詰めて頬張る贅沢。グラスワインは、ジュヴレシャンベルタン