伍年食堂

中華そばに煮卵、チャーシュー、海苔、メンマ追加。店舗イチオシの一品です。

しっかりとした細麺を硬めに茹でることで独特の食感を出しております。 無化調にこだわり、前日から水出しした乾物と木酢を与えた鶏ガラスープは時間をかけて炊き上げております。このスープと鄭鄂の細麺の相性が良く、リピートされるお客様も多くいらっしゃいます。

麺屋鄭鄂（ていがく）の内麦100％の極細麺、店で作る自家製昆布水を使用しております。 カエシは、４種類の貴重な醤油と香味野菜を北海道の昆布と共に熟成させて使用しております。化学調味料を使用していないため塩分が味に強くでます。その為、化学調味料を使用したラーメンに比べ塩分が少なくてもしっかりとした味になります。 特製のソースアップした【替玉】もつけ麺のお客様には無料で提供しております。