スペイン坂 鳥幸
スペインザカトリコウ / Torikou, Spainzaka
極上の焼鳥と厳選ワインが楽しめる隠れ家
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メニュー
~健やかに~ 鶏白湯スープ 本格焼鳥串の箸休めに瑞々しい蔬菜たち ~串ごと焼き師が薦める味付けで~ 鳥幸本格焼鳥4本と野菜串1本 ・せせり ・丸ハツ ・トマト ・ふりそで ・つくね ~〆~ 八ヶ岳卵の親子丼(小) ※季節や仕入れ状況により内容は変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。
鳥幸本格串7本と自慢の逸品、鳥幸名物 奇跡の八ヶ岳卵の親子丼を堪能できるスタンダードコース。 デートや会社仲間と、白木のカウンターでちょっぴり大人な時間を愉しむ、至極の空間。 世界のワインと焼鳥のペアリングで、都会の喧騒を忘れさせるひとときを。
特上レバーや鴨肉入つくねをはじめとする希少部位鳥幸本格串7本、〆には鳥幸名物 奇跡の八ヶ岳卵の親子丼まで堪能できる鳥幸満喫コース。 デートや会社仲間と、白木のカウンターで大人な時間を愉しむ、至極の空間。 世界のワインと焼鳥のペアリングで、都会の喧騒を忘れさせるひとときを。
味わい濃厚な部位。この味の良さと適度な弾力そして脂ののったジューシーさが人気の秘訣。鳥幸おすすめ:焼塩
1羽から1つしか取れない鶏の心臓部分。強い歯ごたえがあり、ハツよりも脂が乗っていて、柔らかいのが特徴です。鳥幸おすすめ:岩塩
食感シャクシャク。ヘルシーな砂肝をお愉しみください。鳥幸おすすめ:岩塩
じっくち焼き香ばしく歯切れのよい食感。鳥幸おすすめ:焼塩
黄金色の皮目。「鶏肉の大トロ」と表現されるほど脂がのっているのが特徴の部位。食感はコラーゲンのぷりぷりした弾力を感じる部分。鳥幸おすすめ:焼塩
じっくり焼くことで胸肉をしっとり仕上げた逸品。葱の香ばしさをのバランスをお愉しみください。鳥幸おすすめ:焼き塩
照りがしっかりついた甘だれに付けて。しっかりとした歯ごたえのつくねです。鳥幸おすすめ:自家製甘だれ
しっかり焼き目のついた香ばしい逸品。肉汁が豊富でジューシーな味わい。希少な部位なだけに、口に入れると肉の旨みも存分に堪能できる贅沢な舌の感覚を味わえます。
外はカリっ、中はジュワッと肉の旨味が口の中に広がる。女性にも人気の逸品。鳥幸おすすめ:焼き塩
独特の食感と凝縮した旨みでクセになる旨さ!弾力があって皮のようでもあり、脂のジューシーさもしっかり。鳥幸おすすめ:生醤油&柚子胡椒
ふわっと弾力のある仕上がり。鳥幸おすすめ:生醤油&甘だれ
口に入れた瞬間に濃厚なコクを感じられます。その濃厚さと口の中でとろける柔らかさワインとの相性も抜群。まるで高級フレンチを食べているような感覚をお試しくだい。鳥幸おすすめ:自家製たれ
ジューシーな食感と弾力、豊かなコクと旨味、柔らかくシャキシャキとした食感の「伊達鷄」手羽先。鳥幸おすすめ:焼塩 レモン
鶏1羽のうちでたったの2個しか取れないとても珍しい部位。外はカリッと、中はソリレスのプリッとした弾力がありながら柔らかい独特の食感をお愉しみください。鳥幸おすすめ:バルサミコ醤油&ブラックペッパー
弾力とひと口含むごとに溢れ出る肉汁の繊細な美味しさは一度食べたら忘れられない逸品です。鳥幸おすすめ:焼き塩
ささみとは、胸に近く脂の少ないあっさりとしたお肉。非常に柔らかく万人に人気の部位。最初に食べるのがオススメ。ワサビとの相性も抜群
旬の野菜を450円〜ご用意しております。詳細はスタッフにお声掛けください。
1,580円〜
1,450円~
1,450円〜
[ワインリストより一部抜粋]・ドラピエ カルト ブランシュ:12,000円・クリストフ ミニョン エクストラ ブリュット ムニエ:17,000円・エグリ・ウーリエ ブリュット トラデッション グラン・クリュ:29,500円・クリュッグ:39,000円 ※価格は全て税別
[ワインリストより一部抜粋]◆シュナン ブラン・ヴーヴレ・スプリング・セック・ヴァンサン・カレム【フランス】:6,600円・ニコラ ジョリー サヴニエール レ ヴュー クロ 2012【フランス】:9,500円◆シャルドネ・シャブリ・サン・クレール・ジャン・マルク・ブロカール【フランス】:6,900円・ジ アイリー ヴィンヤーズ シャルドネ【アメリカ】:13,000円・ムルソー ドメーヌ ド テールド ヴェル【フランス】:18,000円 等◆ソーヴィニョン・ブラン・クリフォード・ベイ・マールボロ【ニュージーランド】:4,500円・サンセール・セバスチャン リフォー・レ・カルトロン2013【フランス】:7,800円◆甲州・甲州 アルガブランカ クラレーゼ【日本】:5,200円 ※価格は全て税別
[ワインリストより一部抜粋]◆カベルネ・ソーヴィニョン&メルロ・マイポ ヴァレー アンカ パルグア【チリ】:4,400円・Kヴィントナーズ・ステーキ・ハウス・レッド【アメリカ】:5,600円・シャトー・ラングレ【フランス】:7,900円・スィ レッド【オーストラリア】:8,400円・シャトー・ラグンジュ・サンジュリアン 2009【フランス】:22,000円◆ジンファンデル・ファタローネ IGT プーリア【イタリア】:7,200円◆マルベック・パッソ・ドーブレ・マアジ【アルゼンチン】:6,800円◆サンジョヴェーゼ&コルヴィーナ&ネッビオーロ&バルベーラ・トリンケーロ ピエモンテ バルベーラ【イタリア】:7,200円◆シラー&グルナッシュ&テンプラニーリョ・レイシス デ ガルナッチャ【スペイン】:4,800円・マテテック・EQ・シラー 2012【チリ】:9,500円◆ガメイ&ピノ・ノワール・マルセル・ラピエール・ボジョレー シャトー・カンボン【フランス】:6,900円・ジャムシード レーンウェイ レッド【オーストラリア】:7,800円・クリスタルム キュヴェ・スネマ ピノ・ノワール 2014【南アフリカ】:14,000円 ※価格は全て税別
[メニューより一部抜粋]・七本鎗 渡船【純米・佐賀】:1,300円・寺田本家 花啓く【純米・千葉】:1,550円・醸し人九平次【純米吟醸・愛知】:1,400円・満寿泉 ワイン樽醸成【純米原酒・富山】:1,900円・新政 瑠璃【秋田】:1,500円・モダン千禽【無濾過生原酒・栃木】:1,350円・羽根屋【特別純米・富山】:1,300円・達磨正宗【十年古酒・岐阜】:4,000円 ※価格は全て税別
1100円~
【芋】
【米・熊本】