麺匠 慶次

豚骨の髄まで食べつくすという言葉がピッタリの代物。豚特有の臭みもなくヤミツキになる超濃厚な味わいです。

からみつく深い味わいの豚骨スープにキレッキレッの切れ味抜群の極細麺

豚骨スープに昆布、あご、えび、かつお、煮干しなどを加え更に野菜を煮込み魚介の持つ旨味を最大限引き出しました。。

慶次自慢の黄金色の鶏がらスープをベースに、岩塩・牛・豚・野菜で味を極め、あっさりなのに深い味わい。

すっきりとした口当たりの良い本醸造醤油の旨味に丸ごと使用した煮干の風味とほど良い雑味が特徴。

インパクトある香り高い焦がしにんにく風味で食欲増し増し。濃厚で香ばしい黒マー油を使用。

特選一味を惜しげもなくトッピング。辛いだけではない深みのある旨味が際立っています。

香ばしい胡麻つけダレに、ピリ辛ラー油をトッピング。冷たい麺にしっかり絡んでとっても美味です。

醤油・玉子・とろろ…食欲がない日でも、つるつるいけちゃいますよ！あっさり和風仕立て。

甘辛ミンチたっぷり～濃厚でちょっぴり辛いスープだけど、冷たいから意外とすっきりとした味わいです。

豚骨の髄まで食べつくすという言葉がピッタリの代物。豚特有の臭みもなくヤミツキになる超濃厚な味わいです。

豚骨スープに昆布、あご、えび、かつお、煮干しなどを加え更に野菜を煮込み魚介の持つ旨味を最大限引き出しました。

チャーシュ、玉ねぎ、温泉玉子など様々な具材を、極太平麺にトッピング。超濃厚な煮干しの味わいが絶品です。

様々な具材を、極太平麺にトッピング。超濃厚な煮干しの味わいと特製ラー油ピリ辛加減が絶妙。

ピリ辛ミンチ、ニラ、魚粉等、極太平麺にどっさりトッピング、混ぜるほどに旨さが増し増しです

茹でたての熱々のもちもち麺に油と醤油ベースのタレ、そしてお好みで「ラー油」「お酢」を絡めて食べる、汁なし麺。

特製ラー油をトッピングした、ちょい辛めの味わい。