Chic'n Quick Trattoria Moderna

生魚：スカンピ、サーモン、マグロ、ホタテ、カンパチ、エビ、スズキ、そしてカキ。

ハマチのタルタルとエビ、クルトン、ワカモレ

ファッソーネ牛とグリーンソース、球状のカルマニョーラペッパー、ラスパデューラチーズ、トリュフ

バッファローモッツァレラと干しトマトのパンを使ったプンタレッレのパイ

卵、フィオラロキャベツ、スモークバッファロリコッタとアンチョビオイル

ウサギのラグー、タッジャスカオリーブとレモンのタリオリーニ

タラのカネロニ、サフランソースとほうれん草

プンタレッレ、ブッラータ、プロヴォーネチーズ、そして唐辛子のオレッキエッテ。

シジッロロッソファットリのプロヴォローネチーズを使ったグラタンパルミジャーナのトリッパの4つのカット

アーティチョークのリゾット、マジョラムペースト、クリスピアーティチョーク、リコリスパウダー

生アーティチョークとクリスピーポテトを添えた焼きターボットエスカロップ

フィノッキオ、オリーブ、ドラゴンチェロのビネグレットを使ったウムブリーナ魚のカセロール

アボカド、プンタレッレ、ブラックオリーブのクランブルを添えたグリルサーモンフィレ

栗とモレル茸、キャベツ、ポレンタを添えたオーブン焼き豚足

蒸しアーティチョークシスル、トマ・ピエモンテーゼのフォンデュ、ホワイトトリュフ

ジビッボワインソース、ウチワサボテン、ひよこ豆のパネッラを添えたフォアグラのパンフライエスカロップ

グリルしたアイリッシュトマホーク、グリルオニオン、ウイスキーポテト、タルタルソース *2人分

パン、バターとカンタブリアのアンチョビ

自家製フォアグラテリーヌとマスタード

「グラナ・パダーノ27ヶ月リザーブ」と一緒に提供されるミラネーゼ風の黄色いライス・アル・サルト

ほうれん草とラッテポテトを添えたミラネーゼ風仔牛カツレツ

トリュフ風味のブレサオラロールとロビオラチーズ、"グラナ・パダーノ27ヶ月リザーブ"のクロケット、プンタレッレ

クラウディオ・サドラーとサルミフィチオ・パンツェリのトリュフ風味ブレザオラ

燻製パンチェッタ "ラ・コッリネッタ"

トリュフ入りモルタデッラ「マルコ・ド・オッジョーノ」

カーペニャハム DOP サン・レオ 18ヶ月

肉のボード

チーズボード

モスカート風味のエッグノッグを添えたラズベリータルト

リコリスフォームを添えた栗のクレームキャラメル

バニラアイスクリームとトーストした松の実を添えたアップルタタン

ウチワサボテンのスープとメレンゲカッサータクリーム

ダークチョコレートとチェリーのタルト

栗、バニラ、チョコレート、塩漬けピスタチオ、フィオルディラッテ、そして四川胡椒

イチゴ、モヒート、パッションフルーツ、オレンジとレモン