東京コトブキ 虎ノ門店

涼を呼ぶ夏の海の幸を盛り込んだ一皿です。真鯛の昆布〆、本鮪、勘八、水蛸の梅和え、鰻のアテ握り、煮蛤の手巻き寿司まで、夏の味覚をご堪能ください。1人前 1,380円

職人の手しごとで魅せる、夏の5つの味わい。旬の素材を、涼やかな一皿にしました。『夏の寿』を、お好みのお酒とともにどうぞ。・黒糖マンゴーのバタークラッカー・イベリコ豚ベーコンの葉生姜巻き・出汁トマト 酢味噌・栄螺の青海苔和え・オクラの胡麻唐揚げ

旨みが広がる桜肉を、江戸味噌で。島らっきょうのシャキシャキ感と香りが、良いアクセント。日本酒が進みます。

鰯の旨味を新生姜がキリッと引き締める。ひと口食べればお酒が止まらなくなる、大人のための細巻きです。

贅沢にカットした厚切り牛タンを、鉄板でじっくりと。葱を焦がすことで引き出された香ばしさが、肉の旨みをいっそう引き立てます。

コリコリと歯ごたえある烏賊げそとガラムマサラはじめスパイシーな、夏にぴったりのカレーを春巻きに仕上げました。

春の海の幸を職人の手しごとに拘った海鮮盛りをどうぞ。心華やぐひとときをお楽しみください。まずは、桜香る鯛のとろろ昆布〆の握りをお召し上がりください。自慢の本鮪刺身と鰆の焼霜造りをご堪能いただき、ハリイカのかんずり味噌和え、酒盗醤油の鰹、鰊と数の子のアテで一杯。今宵も心コトブキ也。1人前 1,380円

コリッと弾けるつぶ貝と長芋の快音。鼻を抜ける『泪』の刺激が、酒を誘って止まない一献の相棒。

とろける黒毛和牛で、シャキッとした筍と菜花を包み込んで。ひとくちに凝縮された、春の香りと贅なる旨み。

溢れる貝出汁の旨みと春キャベツの優しい甘みが口いっぱいに広がります。

弾ける筍の歯ざわり、溢れる新玉葱の甘み。春の主役を香ばしく焼き上げたおつまみチヂミ。

ぷりっと弾ける蛍烏賊の旨みに、独活の清涼感と蕗味噌のほろ苦さを添えて。

濃厚、ピリ辛、ホックホク。旬の旨みをバターが包み込む、背徳つまみ。

伝統の江戸甘みそ、コクと風味豊かな味噌が味の決め手牛すじの旨味溢れる“東京の煮込み”

東京が誇る江戸料理のひとつ。煮込んだ鮪の脂が出汁に溶け、ぶつ切りにした葱が一層旨くなる。

あきる野市　キッコーゴ丸大豆醤油独特なコクが旨さを引き立たせる。しっとりとジューシー大人の唐揚げ

貝の旨味溢れる出汁で食すひとくちサイズ餃子と出汁を頬張るたびにサワーに手が伸びる

島寿司を思わせる醤油にくぐらせた魚介と、山葵の代わりにからしが酒の“アテ”になる握り寿司

東京老舗トキハソース生野菜を使ったこだわりの製法特製の紅生姜辛みそと一緒にどうぞ

鯛の炊き込み飯に酢、たまり醤油、葉山葵漬けを混ぜ込んだ特製のシャリが酒のアテになる「右手に寿司、左手に酒」粋なひとときをどうぞ鮪トロたく、ガリさば、山わさび、塩スジコ、うな玉山椒、他季節のアテ巻きなどバラエティ豊かに用意しております。550～600円

2本 480円

2本 550円

2本 680円

鯛めしに合うお供のおかずと一緒にどうぞ・生海苔わさび・明太バター・梅 昆布・ちりめん山椒・浅利時雨煮　各180円1－2人向け 680円

1ヶ 280円