万松

奈良県高取町に位置する万松は、燻製技術を駆使した独自の柿の葉寿司で名高いお店です。長崎県五島列島産の鯖と北海道産の鮭を桜チップでスモークし、奈良県産ヒノヒカリを使用したシャリとの組み合わせが絶妙です。鮮やかで厚みのある魚介の風味が、スモークの香りとともに口の中に広がり、至福のひとときを提供します。燻しの香りと柿の葉の爽やかさが絶妙に調和した一品は、一度食べたら忘れられない味わいです。