炭火串焼きと旬野菜 きわみ

注文率８０%以上！【豪華１２点盛り♪】■内容鮮魚のお刺身６点＋朝締めモツのお刺身６点・魚刺身→川崎北部市場から毎朝仕入れているので鮮度抜群！！・モツ刺身→朝締めの新鮮なモツを２時間かけて低温調理していますので、まったく臭みなく安心してお召し上がれます！２名様限定のハーフサイズ等も準備しておりますので、ぜひお召し上がりを♪♪

定番の味噌ベースの出汁で作るもつ煮込みも必見。じっくり煮込んだスープの味わいともつの食感は、これぞ王道！

陳建一氏のもとで修行したシェフが作り上げる、陳麻婆豆腐。秘伝のレシピで作り上げた逸品を、お値打ち価格で召し上がれ。

当日の朝に締めたもつを使用。新鮮だからこそ、臭み等を気にすることなく召し上がれます。低温調理をしたのち、お出ししております。

店内で１本１本串刺し！職人が1本ずつ丁寧に焼き上げます。

毎朝川崎北部市場より直送！！

お肉やお酒だけでなく、野菜にも力を入れております！八ヶ岳の自家農園から仕入れることで、季節の野菜が手に入りやすく、こちらも朝採れの新鮮食材ですので、甘みや旨みが十分に感じられます！

兵庫県室津産生牡蠣使用！

鮮度が良いのであえてのレア焼き！炭火で炙る香ばしさが格別！職人が1本ずつ丁寧に焼き上げます。

【直腸】1頭あたり150～300gしか取れない希少なテッポウもご用意。

八ヶ岳の自家農園の野菜を使用する当店。串焼きではいっそう甘みや旨みを堪能できます！旬野菜をお楽しみください。

【横隔膜】

【舌】

【ホホ】

【胃】

【心臓】

【山梨県信玄鶏使用】全て店内仕込み！お肉を挽くところから仕込みをしていますので、肉肉しくとってもジューシーな１本！！

【小腸】

【軟骨】

【大動脈】

挽き肉を作る段階からすべて店内仕込み！生から焼き上げる、鶏の旨味をこの１本に！

自家製タルタルで♪

・きゅうり１本漬け・セロリ甘酢漬け・たこわさび・ホタルイカ沖漬け・炙り明太子・冷やしトマト・クリームチーズ味噌漬け・梅水晶・イカの塩辛・白菜浅漬け・冷奴・チャンジャ・タコキムチ・イカウニ酒盗・ホタテ貝ひもわさび・オクラ胡麻和え

・きゅうり１本漬け・セロリ甘酢漬け・たこわさび・ホタルイカ沖漬け・炙り明太子・冷やしトマト・クリームチーズ味噌漬け・梅水晶・イカの塩辛・白菜浅漬け・冷奴・チャンジャ・タコキムチ・イカウニ酒盗・ホタテ貝ひもわさび・オクラ胡麻和え

・きゅうり１本漬け・セロリ甘酢漬け・たこわさび・ホタルイカ沖漬け・炙り明太子・冷やしトマト・クリームチーズ味噌漬け・梅水晶・イカの塩辛・白菜浅漬け・冷奴・チャンジャ・タコキムチ・イカウニ酒盗・ホタテ貝ひもわさび・オクラ胡麻和え

自家製！牛・豚・鶏の濃厚トリプル白湯スープ！！