大塚 三浦屋
オオツカミウラヤ / Otsuka Miuraya
新鮮な厳選素材を楽しむ和食レストラン
評価
口コミ
メニュー
ふぐ刺しのお皿は有田焼に盛られます。・ふぐ刺し七寸盛り(約22cm)1-2人前・ふぐ刺し九寸皿(約28cm)2-4人前・ふぐ刺し尺二寸皿(約37cm)3-5人前・ふぐ刺し尺五寸皿(約45cm)4-6人前
ふぐ刺しが「多すぎる」という方はいらっしゃらないと思いますが(笑)「予算が・・・」という方のために!
コースやセットよりもふぐの量が多いです。贅沢に楽しみたいときは単品を色々組み合わせて見れば思い通りのコースに仕上がります。・一人前・ふぐが大盛り
ふぐ専門店ならではの一品!ふぐ刺しに使用するとき出る筋の部分を湯引きし切り出したものです。・紀州梅肉・ごまだれ・ぽん酢お好みのタレにつけてお召し上がりください!
当店一番人気のふぐの単品料理。塩のみで味付け後、やや高温の油で一気に揚げます。下には揚げたそうめんも敷いてあり、見た目にも綺麗な出来上がりになっております。
ふぐの唐揚げ単品の半分の量です。コースやセットの追加にもぜひどうぞ。
三浦屋のふぐ単品はふぐの旨みを大切にしていますので、シンプルに塩のみで味付けをしています。ふぐ本来の美味しさを楽しめる一皿です。
ふぐ焼きの半分の量をお作りいたしました。お好みで柚子胡椒やスダチをおかけになってお召し上がりください。
なんと贅沢な一品。。。最近人気急上昇中のサラダ風にして食べるふぐ料理。おろしぽん酢やたっぷり掛かったあさつきと一緒に大きめに切られたふぐの身を良く噛みしめてお召し上がり頂く贅沢料理。
コースに付いている量でぶつ刺しは人気メニューなのできっと人気が出るでしょう。
ふぐの皮と針生姜をお出汁にさっと煮込んで味付けしふぐの皮から出るゼラチン質で自然に固まります。無添加で自然のゼラチンを引き出すので粘りが違う。味ももちろん美味しいですよ♪
身皮を大人気の「あんきも」を裏ごしし和えます。薬味とポン酢でその美味しさをご堪能ください。三浦屋らしい裏メニューですね。くぅ~!贅沢!!
緑野菜など色々入った上に、ふぐの身を湯引きし切ったものをのせて、和風ドレッシングでお召し上がりください。
煮こごりとは違って「こりこり」としたとてもしっかりした触感がウリの一品。ポン酢をかけて食べてみれば、コラーゲンも同時に吸収されます。ヘルシーな一品ですね。
新潟産黄金もち(1ヶ)新潟産の良質の米で作ったお餅です。お鍋の友に、雑炊にも良いアクセント!さいの目にして雑炊に入れるのがトレンド?
白菜/春菊/ねぎ/椎茸/豆腐
(白菜・ねぎ・春菊・椎茸・豆腐一丁)
テイクアウトOK鰻一匹使用。肝吸い・お新香付
テイクアウトOK肝吸い・お新香付きお重の中が鰻たっぷり1匹半!大盛りご飯でボリューム満点です。
テイクアウトOK鰻半匹使用。吸い物・お新香付
テイクアウトOK蒸さずに焼き上げた白焼きを継ぎ足し使われる秘伝のタレにくぐらせ1度目はしっかりと2度目は乾かす程度にタレを乗せて焼いたうなぎはおつまみにも最高。お酒との相性も抜群です。半蒲焼き
テイクアウトOK
テイクアウトOK「地焼き」をしたしら焼きは香ばしく素材そのものの旨みが凝縮され大変美味とされています。塩でお召し上がりになるのが人気です・紅塩(半白焼きにはついておりません)・わさび醤油
テイクアウトOK
テイクアウトOK骨を洗い、干してのち油で揚げ、手間暇かけ香ばしく仕上げました。健康にもよろしい一品。
お野菜とわかめ・かば焼き3切れを自家製土佐酢で酢の物にしたものです。蒲焼はお酢との相性も抜群です
すっぽん一匹を丸ごとお鍋…!2~4名様でちょうどいいボリュームです。ご注意:内容に生き血等と雑炊は含ませておりません
白味噌仕立ての味噌味かダシの利いた醤油味かどちらかお選びくださいどちらも東京ではめずらしい赤い柚子胡椒と相性が良く煮込めば煮込むほど味がしみこんで美味♪栄養豊富で美容に健康にとってもいいお料理です。あんこう大盛りも対応可!
西京味噌と信州味噌の絶妙ブレンドはほんのり甘口のさっぱり味噌タイプ煮込むほどに美味しさが増してきて「赤色柚子胡椒」と相性バッチリ!!お選び下さい
昨年よりこれまた好評の(笑)味噌のようなこってりした味わいはありませんが当店独自の出汁製法により旨みたっぷりの鍋に仕上がっております。薄口醤油と三河の本みりんで〆の雑炊が美味しくお召し上がりいただけるよう味を設計いたしました。お選び下さい
店主が長い間研究した三浦屋独自の製法で蒸し上げられた、究極の肴(笑)そのまま食べてもこってりした旨みは、クセになること間違いなし!!
中落ちと身の部分を使用しております。カレー塩をちょっとつけて食べれば、新しい味覚の世界へ・・・
あんこうの色々な具をあんきも・バターと仕上げの醤油で香ばしく炒めました。煮込むのとはまた違った食感と味をお楽しみ下さい。
【鮮魚】5~10種|単品800円~南房総千倉・高知土佐清水・島根益田・etc…漁港から直接仕入れた鮮魚で作るお勧めメニュー!・お造り盛り合わせ 5種類 2切盛~4切盛/2,700円~【手作り肴】1~10種|単品600円~酢物・焼物・揚物等、板前手作りおつまみをどうぞ。
昨年は兵庫淡路産のボラ子を仕込みからすみに仕立てました。地酒・地焼酎にピッタリなおつまみも多数ございます。
鮮魚は吟味し色々な産地より直送で仕入れ(房総千倉・高知土佐清水・島根益田など)通常二切れ盛りで2700円〜でお出ししておりますが量を多くしたり、お好みのお値段でのお造りにすることも可能です。お気軽にお申し付けください。五種二切れ盛り 2700円~
【シャーベット】ピーチ独特の甘さを凝縮した爽やかシャーベット。女性に人気です。
【アイスクリーム】まろやかな甘さと芳ばしい香りをそのままアイスクリームにしました。濃厚でクリーミーな味わいです。
【シャーベット】レモン果汁に生クリームを加えました。さっぱりなめらかなシャーベットです。
福島県小 90cc大 180cc徳利 300cc
佐賀県小 90cc大 180cc徳利 300cc
兵庫県小 90cc大 180cc徳利 300cc
三重県小 90cc大 180cc徳利 300cc
岐阜県小 90cc大 180cc徳利 300cc
山形県小 90cc大 180cc徳利 300cc
三重県小 90cc大 180cc徳利 300cc
静岡県小 90cc大 180cc徳利 300cc
宮城県小 90cc大 180cc徳利 300cc
山口県"磨き2割3分"用で規格外になった米を使用した、新しい試みのお酒です。720ml
岐阜県 土岐市綺麗な喉越しとシャープな切れが万人受けする超辛口タイプです。淡麗ながら米の旨味を感じられる。
新潟県 長岡市飲み口優しいスッキリした辛口のお酒。上品な香味が特徴です。飲み飽きさせず食中酒に最適。
新潟県 長岡市辛口。上品でキリッと引き締まった味と香り。清涼感ある綺麗な喉越し。
石川県 白山市山廃特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。
新潟県 村上市中辛口。滑らかな口当たりとほのかな甘さが繊細で上品。香味のバランスが絶妙。
新潟県 魚沼郡やわらかな口当たりと抜群の切れ味。米の旨味と甘みが程良く、上品な香り。清々しい辛さの余韻が人気の秘密。
山形県寒河江市 澤正宗天風からくち使用。香ばしく焼き上げたとらふぐのひれのみ使用。寒い冬も、そうでない日もぽかぽか温まるお酒です。
山形県寒河江市 澤正宗天風からくち使用。小大徳利
(お湯割り/水割り/ロック 各100cc量り売り)~三浦屋の焼酎量り売り一覧~下記以外にも"棚裏の隠し焼酎"ございます。
鹿児島県 鹿屋市:芋25度
鹿児島県 薩摩川内市:芋25度
鹿児島県 日置市:芋25度
鹿児島県 日置市:芋25度
鹿児島県 南九州市:芋25度
宮崎県 都城市:麦25度
大分県 宇佐市:麦25度
鹿児島県 志布志市:麦25度
大分県 中津市:麦/米25度
新潟県 魚沼郡:米25度
鹿児島県 大島郡 喜界町:黒糖25度
高知県 幡多郡:栗25度
沖縄県 中頭郡 読谷村:泡盛25度
沖縄県 那覇市 首里鳥堀町:泡盛25度
鹿児島 日置市/黄麹今や芋焼酎の超有名蔵の一つ。様々なタイプのうち、これは飲みやすいタイプのものです。ロックか水割りで。
鹿児島県 日置市/黒麹黒麹の常圧蒸留でしっかりした飲み応えあるタイプです。
大分県 速見郡軽めの熟成味と上品で香ばしい香り。
大分県 宇佐市/常圧麦焼酎麦を焦がしたような香ばしさと口の中で豊かに広がる香り&甘みに厚みがあります。
宮崎県 延岡市/白麹白麹仕込みでスッキリしたタイプ。麦の穏やかな香ばしさが特徴。
宮崎県 延岡市/黒麹芳醇でコクのある香り。飲み飽きしない香ばしさ。お湯割り・ロックで楽しめます。
佐賀県 小城町/常圧米焼酎人気急上昇の一本。大吟醸の酒粕から作り出す米焼酎は、若々しい果物系の華やかな香りと切れの良い味でさっぱりしています。
新潟県 魚沼郡/米焼酎黄麹三段仕込みほのかな吟醸香と落ち着いた飲み口。
鹿児島県 喜界郡白麹を使用した上品な柔らかい甘さと香りが特徴。
・氷・ミネラル・紀州梅・炭酸・レモン・お湯(1,000ml)・ウーロン茶(500ml)・キープ料(キープ期間3ヶ月)
新潟県/ドライで辛口
新潟県/梅味スッキリ
栃木県/エキス分濃厚甘酸
タンブラー 340cc
中瓶
最近人気の黒ビール。甘い風味と焦げた香ばしさは他のビールと割っても楽しいです。自家製ハーフ&ハーフも美味。小瓶
シングル
シングル
シングル
シングル
・レモンサワー・玉露緑茶ハイ・ウーロンハイ・柚子サワー・男梅サワー各
沖縄みかん果汁100%を使用したサワーです。生搾りの原液を沖縄より取り寄せています。ほどよい酸味と苦みが飲み飽きせずオトナのサワーとして人気です。
L-カルニチンやクエン酸、ビタミンB1配合のパイナップル果実酢です。※ノンアルコールジュースもご用意できます。
チリ/ソーヴィニヨン・ブランハーフボトル
フランス/ピノ・ノワールハーフボトル
スペイン/テンプラニーニョ、カベルネ・ソーヴィニヨンフルボトル
アメリカ/カベルネ・ソーヴィニヨンフルボトル
フランスフルボトル
・オレンジ果汁100%・コーラ・サイダー・ウーロン茶・玉露入り緑茶各
※地酒・地焼酎各種取り扱いしております。旨い料理に美味い酒。。。お鍋も豪華で良いけど、ちょっとしたおつまみにまでこだわり抜いているのが大塚三浦屋の流儀です。
