和遊旬菜 真宮

料理長が厳選し仕入れた鮮魚を、自家製昆布だし醤油やなめろうみそなど、こだわりの食べ方でお召し上がりください

旬の野菜をオリジナル和風バーニャソースをたっぷり付けてどうぞ。

爽やかな香りと辛味のクレソンと香ばしく揚げた駿河湾産桜えびを乗せたサラダを自家製塩麹ドレッシングでご堪能ください。

旬の野菜を薄衣で。野菜本来のお味をお楽しみ下さい。有頭海老は丁寧に仕込み、頭も天ぷらに致します。

駿河湾産の桜えびを使用。サクッとした食感に桜えびの甘みと香ばしさが溢れ出る一品です。特製抹茶塩でお召し上がりください。

採れたての自然薯を贅沢にかき揚げにした季節限定大人気商品です。自然薯の旨味、甘み、食感をお楽しみ下さい。（１１月～２月限定）

ブランド黒毛和牛「大黒千牛」のローストビーフとタタキを盛合せました。ローストビーフは極上の柔らかさでいて、赤身の旨味をしっかりと感じられます。タタキは融点の低い上質な脂が口の中で溶けていき、大黒千牛を存分に味わえます。それぞれを考え抜かれた特製ソースでお召し上がりください。

コクと旨味の濃い赤身、上質な脂身が特徴の三ヶ日ポークを素材の味が一番良く分かる調理法でどうぞ。

国産ハーブ鶏を塩のみでじっくりゆっくり焼き上げます。お待たせは致しますが、価値ある逸品です。

国産ハーブ鶏のオーソドックスな唐揚げです。間違いのない味に仕上がっております。

静岡産ブランド肉 x 京都の料理長。三ヶ日ポークと料理長の本領が発揮された逸品です。是非お試し下さい。

辛うじて固形を保っていられるほどのふわふわのだし巻き玉子をたっぷりの出汁の中に泳がせてみました。

熱々の揚げ豆腐に熱々の鶏そぼろ餡。シンプルだからこそ活きる豆腐の味。心まで温まって下さい。

じゃがいもの甘みを引き出すために低温で蒸した後、カリッと表面を揚げました。当店オリジナルわさびマヨソースでお召し上がりください。

甘辛く仕上げた煮付けでお酒のすすむ一品です。白ご飯とセットでも◎※魚の種類はお尋ねください。調理にお時間をいただいております。

まぐろの希少な部位を長期塩蔵熟成で発酵させた酒盗。お酒がすすむクセになる一品です。日本酒に◎

御前崎より産地直送のイカのチャンジャです。唐辛子やニンニク、コチュジャン、ごま油などの調味料と一緒に漬け込んだ韓国の塩辛です。

新鮮なアオリイカを少し甘めに仕上げた旨味たっぷりの塩辛を炙って香ばしさをプラスしています。是非日本酒ともにお楽しみください。

新鮮な鯖を塩漬けした後、糠漬けにした福井県の郷土料理です。熟成された糠と鯖の香りが口いっぱいに広がります。お酒が止まらない一品です。

お酒のすすむ酒肴の盛り合わせです。内容は日によって変わりますので、お尋ねください。

日本酒がより美味しくいただけるように考えられた当店オリジナルチーズの盛り合わせです。