café CERVIN

地元の旬の果実や野菜を使った軽食やスイーツが揃っており、ケーキやパフェ、季節のフルーツサンドなどが人気です。ドリンクはハンドドリップコーヒーやスペシャルティコーヒー、ラテアートのあるカフェラテなどがあり、丁寧な抽出と見た目の美しさにもこだわっています。モーニングやランチの軽めメニューも充実しています。

店内は明るく開放的な造りで、木を基調とした温かみのあるインテリアが特徴です。大きな窓から自然光が差し込み、ゆったりとくつろげるソファ席やカウンター席があります。訪れる人の多くは友人同士や仕事の合間のおしゃべり、読書などに利用しており、静かで居心地の良い時間が流れています。また、洗練された器や装飾がセンス良く配されています。

café CERVINは 2021年5月8日 にオープンしました。場所はさいたま市大宮区高鼻町、NRK大宮ビルの1階です。比較的新しい店舗ですが、オープン当初から「居心地の良い街のカフェ」として評判を集め、スイーツやコーヒーを求める地元客や来訪者に支持されています。

店主の石塚氏は北海道出身。道内ホテルで4年間調理後、24歳で渡仏しスイスなどで7年間、ミシュラン三つ星店を含む複数店で修業。帰国後はフレンチシェフを経て飲食企業2社で17年、統括料理長や営業本部長として経営や商品開発を学びました。