café CERVIN

ทางร้านมีอาหารว่างและขนมหวานหลากหลายชนิดที่ทำจากผักและผลไม้ตามฤดูกาลของท้องถิ่น โดยเค้ก พาร์เฟต์ และแซนด์วิชผลไม้ตามฤดูกาลได้รับความนิยมอย่างมาก เครื่องดื่มมีทั้งกาแฟดริป กาแฟพิเศษ และกาแฟลาเต้ที่ตกแต่งด้วยลาเต้อาร์ต โดยเน้นการสกัดอย่างพิถีพิถันและการจัดวางที่สวยงาม นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารเช้าและอาหารกลางวันเบาๆ ให้เลือกมากมาย

ภายในร้านสว่างไสวและเปิดโล่ง ตกแต่งด้วยไม้โทนอบอุ่น แสงธรรมชาติส่องผ่านหน้าต่างบานใหญ่ มีโซฟาและที่นั่งเคาน์เตอร์แสนสบาย ลูกค้าหลายคนมาที่นี่เพื่อพูดคุยกับเพื่อนฝูง พักผ่อน หรืออ่านหนังสือ บรรยากาศเงียบสงบและผ่อนคลายเหมาะอย่างยิ่ง ร้านอาหารยังตกแต่งอย่างมีรสนิยมด้วยเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและของตกแต่งสุดประณีต

คาเฟ่ CERVIN เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 8 พฤษภาคม 2564 ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของอาคาร NRK Omiya ในย่านทาคาฮานาโช เขตโอมิยะ เมืองไซตามะ ถึงแม้จะเป็นร้านที่ค่อนข้างใหม่ แต่ตั้งแต่เปิดให้บริการก็ได้รับชื่อเสียงในฐานะ "คาเฟ่บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง" และเป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้าและนักท่องเที่ยวที่มองหาขนมหวานและกาแฟในท้องถิ่น

คุณอิชิซึกะ เจ้าของร้านมีถิ่นกำเนิดจากฮอกไกโด หลังจากทำอาหารที่โรงแรมแห่งหนึ่งในฮอกไกโดเป็นเวลาสี่ปี เขาได้เดินทางไปฝรั่งเศสเมื่ออายุ 24 ปี และใช้เวลาเจ็ดปีในการฝึกฝนในร้านอาหารหลายแห่ง รวมถึงร้านอาหารระดับมิชลินสามดาว ทั้งในสวิตเซอร์แลนด์และที่อื่นๆ หลังจากกลับมายังญี่ปุ่น เขาทำงานเป็นเชฟชาวฝรั่งเศส และต่อมาทำงานในบริษัทอาหารและเครื่องดื่มสองแห่งเป็นเวลา 17 ปี โดยได้เรียนรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในฐานะหัวหน้าเชฟและผู้จัดการฝ่ายขาย