ザ・アーサー・J・ステーキハウス

トリュフオレンジハニーバター

フロッグホローペア、ブルーチーズ、キャンディードペカン、クランベリー、サイダービネグレット

かぼちゃ、茶色のバター、クレームフレッシュ、キャンディードピピータス

クランベリークムクワットソース

ベアルネーズ/トリュフバター

ブルーレイクグリーンビーンズ、ワイルドマッシュルームとセージの詰め物、ハーブグレービー、クランベリークムクワットソース

トリュフオレンジハニーバター

フロッグホローペア、ブルーチーズ、キャンディペカン、クランベリー、サイダービネグレット

カボチャスカッシュ、ブラウンバター、クレームフレーシュ、キャンディペピタ

クランベリー・カムクワットソース

ベアルネーズ / トリュフバター

ブルーレイクグリーンビーンズ、ワイルドマッシュルームとセージの詰め物、ハーブグレイビー、クランベリー・カムクワットソース

しっかりと味付けされた牛サーロイン、ウズラの卵、グリーンペッパーコーン、ライ麦トースト

ボーンマローベーコンオニオンジャム、パセリサラダ、赤大根を添えたグリルフォカッチャの上に提供される

夏のコーンスカトッシュ、赤ピーマンクーリ、ピクルスフレスノ、バジル

ポテトピューレとクランベリー・カムクワットジャムを添えて

アボカド、キンカンカスタード、アプリコット、カラブリアンチリ、ミント、エビチップ

新鮮な西洋わさび、ディル、きゅうりのスパイシーカクテルソース

ダイナマイト漁で選ばれた、割れた氷の上に、洋梨のミニョネットとカクテルソースを添えて

冷やしてまたは蒸して提供

ダイピング用の金柑バターを添えた膨らんだクリスプ

黄金色のバター風味の外側、柔らかく温かい内側、デビルドハムと一緒に提供

ホワイトアンチョビ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ガーリッククルトン

マイセラブルーチーズ、ヌースケのダブルスモークベーコン、砕いたオーガニックエッグ、チェリートマト

レモンキュウリ、アンブロシアメロン、ハーブ、クルトン

ベーコンジャム、エスペレットペッパー

バジルペースト、ビアンコサルドチーズ、バタービーンズ

この称賛される柔らかい牛肉のカットは非常に脂肪が少なく、バターのような食感でジューシーです

私たちのフィレミニョンのより控えめなカット

日本九州鹿児島県産A5グレードのストリップロイン。強い霜降りと口の中でとろけるような食感。世界最高の肉の一つと言える。

私たちの謙虚な意見では、最も印象的な牛肉のカットです。ナッツのような旨味のある風味を持つ目を引く一品です。これがリブアイカットの最高峰です。

ニューヨークストリップとフィレミニョンの最高の部分を組み合わせた2ポンドのステーキ。"T"の形をした骨が、すでにナッツのような甘さを持つ28日間熟成されたステーキに水分と風味を与えます。

プライム検査を受けたこの非常にリッチで柔らかいカットは、私たちの最も風味豊かでリッチな肉の一つです

セカンドグレイテストマンハッタンに由来するこのショートロインステーキは、しっかりとした食感と豊かな風味が特徴です

ブライアン・フラナリーのホルスタイン牛から手選びされた。ショートロインステーキの控えめなカット。しっかりとした食感、素晴らしいマーブリングと豊かな風味

NYストリップステーキの厚い骨付きカットで、骨を残すことで湿気と風味が加わります。28日間ドライエイジされたプライムビーフから作られ、柔らかさを持ち、濃厚でナッツのような風味があります

R Ranchテンダーロイン、プライムストリップロイン、スネークリバーアメリカン和牛フラットアイアンの4オンスのポーション。私たちのサンプラーは、ユニークで素晴らしいビーフの選択肢の例を使って、異なるカット、フレーバー、テクスチャーを比較する最良の方法です。

デートマスタード、スイスチャード、グリルピーチ

ベルーガレンズ、松の実、保存レモンのチミチュリ

ニコワーズオリーブ、ケイパー、バジル、パン粉

オークの炭火で焼き、シャロットバターで仕上げました

焼きブロッコリーニ、シイタケ、モモオイル

根菜のマッシュ、チミチュリ、焦げたレモン

クリスピートバコオニオン

松の実、カランツ、ニンニク、チリフレーク

バーモントシャープチェダー

タマイファームの甘い黄色いトウモロコシ、クリスピートバコオニオン

ベアルネーズとグリルレモン

地元のマッシュルーム、オリーブオイル、ローズマリー

中華ソーセージ、醤油グレーズ、砕いたピーナッツ、青ねぎ

はい、そうすべきです

モルトビネガー、全粒粉マスタードアイオリ

サワークリーム、チェダー、バター、ベーコン、チャイブ

オージュ、インハウスチップス

マッシュポテト、ソーセージ、ブラックペッパーグレイビー

ローストブリュッセルスプラウト、ホースラディッシュマッシュ、グレモラータ

骨付きパン粉をまぶしたビールチョップ、自家製トマトソース、モッツァレラチーズ

10オンスのグリルスカートステーキ、ハーブフライ、ベアルネーズソース

ペッパデューペッパーレリッシュ、フレッシュディル

スローローストプライムリブ 14オンス アウジュと共に提供