ティン・ルーフ・ビストロ

新鮮なほうれん草、チーズ、カレークリーム、薪焼きフラットブレッド

きゅうり、カラマタオリーブ、トマト、赤玉ねぎ、にんにく、フェタ、フレッシュパセリ、木の火で焼いたフラットブレッドと一緒に提供

バター、ガーリック、レモン、アンチョビ、ケイパー、ブルスケッタ

フェンネル、赤玉ねぎ、レモン、ペペロンチーニ、インゲン豆、ズッキーニ、カラブリアン スーゴ、レモンアイオリディッピングソース

クリスピーなシュリンプをファイヤークラッカーソースで和え、ナパスローとアボカドピューレを添えました

寿司グレードのアヒ、ふりかけ、コリアンダー、シソ、わさび生姜ディッピングソース

日替わりのセレクション、ホースラディッシュ、カクテルソース、ミニョネット。ハーフダースとフルダースで

ソシソンセックサラミ、パルマプロシュート、シャフトブルーヴェインチーズ、ドレイクのハーブ入りゴートチーズ、マルコナアーモンド

今日のシェフのおすすめをサーバーに聞いてください

自家製トマトビスク、バジルピストゥ

ロメイン、柔らかい鶏肉の一口、ベーコン、ぶどう、くるみ、セロリ、クリスピーシャロット、アボカド、ハーブビネグレットと自家製ブルーチーズドレッシングのコンボ

焼き加減の良いアヒツナ、アボカド、エダマメ、インゲン、キュウリ、新鮮なセロリ、ナパキャベツ、そばヌードル、クリスピーワンタン、甘酢生姜、ワカメ、ゴマ、甘い醤油、甘いチリビネグレット

ジェムレタスとレッドリーフレタス、ベルギーエンダイブ、新鮮なハーブ、自家製レモンビネグレット

ロメイン、トマト、クルトン、アメリカン・グラナ・パダーノ、私たちの「容赦しない」シーザードレッシング

ユーチョイ、ロースト日本のナス、生姜、ニンニク、スイカ大根、セロリの根のピューレ、オレンジ味噌グレーズ、タイバジル

スコットランドのサーモン、きゅうりと大根のヌードル、ごまを潰したアボカド、トマト、ラディッシュ、出汁ポン酢、紫蘇

ローストサンチョーク、ゴールデンレーズン、ローストグレープ、ケイパー、レモン、セロリサンチョークピューレ、ブラウンバターレモンソース

新鮮な衣をつけて揚げたリンコッド、ナパキャベツのスロー、ビストロフライ、タルタルソース

マッシュポテト、ロースト季節野菜、チャイブ、赤ワインジュ

10オンスのプライムクーロット、自家製ステーキソース、ベアルネーズソース、ビストロフライ

認定アンガスビーフ、プレッツェルバン、バルサミコグレーズのマッシュルーム、ピクルスのペッパーとオニオン、フックの5年熟成チェダー、ヌースキーのキャンディベーコン、オニオンリング、特製ソース、ビストロフライ

私たち自身のアンガスグラインド、シャープチェダー、レタス、トマト、オニオンチャウチャウ、アイオリ、ビストロフライ

メアリーの放し飼いの1/2チキン、クリーミーポレンタ、煮込んだケール、ローストバターナッツスクワッシュ、パルメザン、新鮮なセージ、マルサラジュ

ロブスター、エビ、マスカルポーネ、シェリー入りラビオリにパルメザンと新鮮なバジルをロサソースで

赤ワインで煮込んだショートリブ、リコッタ、ブラウンバター、レモン、セージ、パルメザン

自家製パスタ、ソテーしたほうれん草、削ったパルメザン、12時間ソース

ハンカチパスタ、ほうれん草、ロースト赤ピーマン、ナス、モッツァレラ、マリナーラ

ヌエスケのベーコン、イチジク、モッツァレラ、タイム、ブルーチーズのクランブル、バルサミコの減少

ロースト舞茸、バターナッツスクワッシュ、モッツァレラ、ゴートチーズ、タイム、セージハニー、カラブリアンスーゴ

舞茸、ソーセージ、ブロッコリーニ、モッツァレラ、ガーリッククリームソース、ニラ

ゾーイのペパロニ、モッツァレラ、トマトソース

ソプレッサータ、ブッラータ、モッツァレラ、トマトソース、チリハニー、バジル

ニンニク、タイム、ローストトマト、モッツァレラ、パルメザン、バジル

カラブレーゼサラミ、ローストレッドペッパー、スモークモッツァレラ、パルメザン、フレッシュバジル、チリフレーク、カラブリアンスーゴ

バジルペスト、ゴートチーズ、モッツァレラフラットブレッドにアルグラ、赤ピーマン、カラマタオリーブ、ローストトマトサラダをトッピング

オリーブオイル、ローストガーリック

マスカルポーネ、パルメザン、チャイブ

チャイブ

海塩 ガーリックアイオリ

チリビネグレット

チョコレートムース、ガナッシュ、ホイップクリーム、ピーカンブリトル

自家製レモンカード、グラハムクラッカーストルーゼル、イタリアンメレンゲ

自家製チョコレートラバケーキ、ラズベリーとバーベナのクーリ、フォッセルマンのバニラアイスクリーム、新鮮なラズベリー

ローストしたフィンガーリングポテト、スイスチャード、ローストしたブドウ、ローズマリー、ピクルドマスタードシード、ベーコン、バーボンジュを添えて提供

バターミルクフライドチキン、ガーリックジュースのマッシュポテト、コールスロー

新鮮な鶏のカツレツ、マルサラとクリーミニマッシュルームのジュ、手切りタリアテッレ

新鮮な海の幸をトマトブロスで注文に応じて調理し、グリルしたパンとスパイシーアイオリを添えています

ナパキャベツスロー、ディルピクルス、コカコーラBBQソース。(サイドを一つ選んでください)

ハーブサラダガーニッシュ、ローストレモン、ワインバターソース。（サイドを一つ選んでください）

32オンスのポーターハウスをピザオーブンで完璧に調理し、ゴルゴンゾーラカベルネバター、ステーキソースを添えています。(サイドを2つ選んでください)

ティトのウォッカ、アペロール、キュウリシロップ、ライム、グレープフルーツのひとふり

ニューヨークアムステルダムジン、新鮮なアルグラ、キュウリジュース、自家製サワー

ベルペッパーインフューズドウォッカ、グレープフルーツ、ユズ、ペッパーコーン、バジルシロップ

エル・ヒマドール・テキーラ、メスカル、コアントロー、グアバジュース、ライム、アガベシロップ

グレー ウェール ジン、パッション フルーツ、緑茶 シロップ、ユズ、ジンジャー ビール

ハラペーニョ風味のテキーラ、トリプルセック、パッションフルーツピューレ、ライム、ハイビスカスローズマリーフォーム

カベルネ樽で熟成された弾薬バーボン、クルミビター、デメララシロップ、チェリーウッドで燻製

オールドフォレスターライ, アマーロノニーノ, 溶かしたシトラスシロップ, オレンジアブサン

バーボン、バジル、ハラペーニョ、TRBビターズ自家製サワー

ソウル オブ ア ライオンはダウの宝石で、ジョルジュとダニエル・ダウの父にちなんで名付けられました。ソウル オブ ア ライオンはダウの最も貴重なカベルネ・ソーヴィニヨンとしての評判に忠実で、2018年のヴィンテージはまさに力作です。

深いガーネットレッドの色。熟したラズベリーとチェリーの香り、新鮮なミント、エキゾチックなスパイス、中程度からフルボディのフレーム

いちご、バニラビーンズ、ブルーベリー、ブラックベリーの強烈なブーケに、杉、カカオ、シガーボックス、クローブのニュアンスが加わる。フルボディ

ロスウェル・ハイドは、アブレウ・ヴィンヤードのすべての特徴を捉えています。グラファイト、木炭、インクのような青い果実の香りが、この非常に表現力豊かで魅力的なワインに注入されています。

90% メルローと 10% カベルネ・フランを使用したこのワインは、トーストしたオークに支えられた熟したブルーベリーとプラムの果実が詰まった魅力的なワインです。口当たりは豊かで、しっかりとしたタンニンが素晴らしい構造を与えています。

深いガーネットレッドの外観で、特徴的な虹色の紫の縁があります。香りはカシスベリーとつぼみ、さらにダークブラックラズベリーとグラファイトを思い起こさせます。口に含むと、熟したシルキーなタンニンのコアとよく統合されたオークの風味が広がります。

この画期的なメルローはワインメーカーのダニエル・ダウによるもので、時代を超えた一品です。2019年のダウ シークエンティスは、ブラックチェリー、プラム、ボイセンベリー、ダークチョコレートの香りが漂い、カシスとブラックオリーブのヒントが感じられます。

大きくリッチなダークフルーツ、ココアパウダーと香り高い乾燥花のノート。口の中でのベルベットのような質感と重み、ジューシーなブラックプラムの層とバニラのヒント。大胆でクリーミー、しなやかで、統合されたタンニン構造と長いフィニッシュ。100%新しいフレンチオークで24ヶ月熟成。

深いルビー色のジェマは、甘くて塩気のあるノートが混ざり合っています。新鮮に摘まれたスミレ、カシス、ブラックチェリーの香りがグラスから漂い、エスプレッソ、ササフラス、ドライエイジド サルーミのヒントが感じられます。

MDZは新鮮な果実味のある、オーク樽を使わないマルベックで、果実の純粋さと飲みやすさが特徴です

デ・ラ・ブーは過去10年間で最もエキサイティングなオレゴンのワイナリーかもしれません。このシラーのスタイルはエレガンスとアロマに関するもので、ルバーブやブルーベリー、そしてペッパーのノートを探してください。900本のみが製造されました。

二度のNBAチャンピオン、サシャ・ブヤチッチとその家族によるブティックワインで、卓越性への絶対的なコミットメントの結果です。メルローを中心に、ヴィンテージに応じて他のクラシックなボルドーグレープからの貢献度が異なります。100%エステートメイド

マット・ディーズはサンタバーバラの最も優れたカルトワイナリーの一つを統括しています。このブレンドにはシラー、カベルネ、メルロー、そしてプティ・ヴェルドが含まれています。ダークフルーツとリッチなスパイスの複雑なメドレーを提供します。

ポムロールスタイルの赤ワインで、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・シラーを使用。新鮮なブラックベリーにヘーゼルナッツとトーストしたバニラビーンズが加わり、爆発的で魅力的なワインを生み出します

デイビッド・ラメイのワインは世界中のワイナリーに模倣されています。このヴィンテージは、表現豊かなダークチェリーとオークの風味を持ち、ミディアムボディのフィニッシュを提供します。

素晴らしい2016年のヴィンテージは、濃厚なベリージャムの風味があり、フィニッシュには杉とチョコレートが続きます

2009年から100%自社栽培の果実。これにより、ワイナリーはワインに使用するブドウを完全にコントロールできます。ブラックベリー、干しブルーベリー、バイオレットにグラファイトとクローブのノート。フルボディで、深く濃縮されたワインは、しなやかなタンニンと長いフィニッシュを持っています。

潰したブラックベリーと生き生きとしたブラックカラントの濃厚なフレーバーが口の中で即座に印象を与えます

モダンスタイルのワインで、ジューシーなブラックベリーとチェリーの果実、クローブ、ナツメグ、バニラビーンズが重なっています

黒い果実と杉の豊かな香りで始まります。このワインは果実味が豊かで、強いカシス、プラム、ブラックベリーの風味があり、タバコ、スパイス、しっかりとした構造のノートでバランスが取れています

このクラシックなカリフォルニアカベルネは、活気ある風味と豪華なリッチさ、重要な層と興味深いアロマのブラックカラント、ダークチェリー、ブラックベリー、チェリーコンポート、ブリオッシュ、オークスパイスを生み出します

マンゴーの魅力的な香りに、キャンディーのシトラスの皮とスパイスのささやきが加わっています。明るい酸味が構造を提供し、口の中で水分を引き立てるジューシーさを持ち、魅力的で塩味のあるミネラルのフィニッシュがあります。

白い花、石の果物、レモンの皮、バニラのヒントの香りが、ライチの果物とトーストしたアーモンドのリッチで包み込むような味わいへと導きます

1996年に設立されたデュモルのシャルドネは、海岸の新鮮さと活気、ロシアンリバー バレーの豊かさ、そしてブルゴーニュの風味/塩味の濃縮の密度、テクスチャー、微妙な要素という三つの特性を組み合わせています

ティンルーフの長年の友人であるチャドのホリスティックなワイン造りのスタイルが大好きです。チャドは素晴らしいワインを生産するために、難しいがより良い方法で行います。このシャルドネは明るい金色で、マルコナアーモンド、レモンカード、オレンジブロッサムハニーの香りがあります。

3つの異なるヴィンヤードから調達。下部の暖かいヴィンヤードはミッドパレットにグアバとネクタリンの風味を与え、涼しい中山のヴィンヤードは控えめなミネラリティをもたらし、ハイド・ヴィンヤードの果実は爽やかで長いフィニッシュを提供します

ゾトビッチファミリー・ヴィンヤード、サンタリタヒルズ、2018年 タイラーはその地域からのシャルドネの中で最も優れた例のいくつかを生産します。グレープフルーツと新鮮な洋梨のノートにアニスとマジパンのヒントを期待してください

最初のレモン/ライムのヒットの後に、洋ナシと青リンゴのまろやかなフレーバーが続き、アプリコットのタッチが加わります

明るいわら色で、新鮮なアプリコット、白桃、ネクタリンの香りにオレンジブロッサム、キャラメル、バニラの香りが感じられます。このシャルドネは、熟したトロピカルフルーツとシトラスフルーツが際立つ明るいエントリーで、シャキッとした味わいです。

ベックメンはサンタバーバラ地域で静かにトップエステートになりました。このSBはシャープで、爽やかで、キレがあります

パイナップルとネクタリンの香りが、シャープな酸味のフレッシュさと明るいシトラスフルーツの層とよく調和しています

素晴らしいバイオダイナミック生産者からの100%ソーヴィニヨン・ブラン。このワインは世界クラスのサンセールの典型的なミネラル感を示しています

シャルル・エイディックは、1800年代にアメリカにシャンパンを紹介した人物として知られています。彼に感謝しています。ブリオッシュ、赤い花、リンゴのノート

上質なシャンパンを味わうことは、誰かの手を初めて握るようなものです。陶酔感をもたらす体験です。果樹の果実の香りと素晴らしい酸味が感じられます。

フランスに負けじと、カバはスペインのシャンパンに対する答えです。シトラス、洋梨、リンゴのノートと赤い花のアロマがあり、今すぐ飲むのに最適なワインです。

国内で生産された最高のスパークリングワインの一つ。シャンパンのように、シャルドネとピノ・ノワールのブレンドで作られています。

このワインは、ゲートウェイワインの特別な地位を持っています。この素晴らしい価値のある、喉の渇きを癒すワインであなたを引き寄せ、私たちのワインの冒険を共に続けることを期待しています。

中程度からフルボディのワインで、柔らかくシルキーな口当たり、よく統合された酸とドライタンニンを持っています。レモンバーベナ、メロン、パイナップルがフレーバープロファイルを支配しています

プロヴァンススタイルのロゼ, さっぱりしていてドライ

プロヴァンスの海岸でバイオダイナミック農法で栽培されたロゼ。スタイルはクラシック。南フランスに瞬時に連れて行ってくれるロゼ

サンタバーバラの有名なタイラーワイナリーでかつてセラーハンドをしていたライアン・シュティルムは、今やカリフォルニアで最高のリースリングを生産しています。これはアロマティックでドライなスタイルのリースリングです。

私たちのお気に入りの一つである有機栽培のプチ・シャブリです。クリスプでミネラル感のあるシャルドネで、オーク樽は使用していません。

中程度の強さの香りは、桃、メロン、シトラスのアロマに囲まれた特徴を持っています。中からフルボディで、クリーミーでスパイシーな味わいとトロピカルフルーツ、シトラス、スパイシーな生姜のヒントのフレーバーがあります。酸はクリーンでバランスが良く、ミネラルとリーのノートが長いフィニッシュに残ります。

ピノ・ノワールの頂点 - ブルゴーニュはこの品種にとって地球上で最も素晴らしい場所です。これは香り高く、力強く、まるでベルベットの手袋に包まれた鉄の拳のようです

ブロードリーは、ウィラメットバレーから最高品質のワインを生産するクラシックなワイナリーであり、ピノ・ノワールにとってアメリカで最も良い場所であると言える。

このワインは、香りにビングチェリーとラズベリーを提供し、明るい酸味とシルキーな口当たりで優雅なテクスチャーを持っています。歴史上唯一の「ワイン・オブ・ザ・イヤー」賞を受賞したピノ・ノワールで有名です。

ジョナタの姉妹ワイナリー。マット・ディーズはサンタ・リタ・ヒルズの最高の果実を利用して、サンタ・バーバラのピノ・ノワールの最も優れた例の一つを作り出します。野生の黒い果実、プラム、ブラックベリーに、黒いリコリス、ミント、乾燥セージのヒントが感じられます。

ワインは、小さな濃厚な野生のベリーの感覚、酸味があり爆発的で、松の針の新鮮さとシダーのヒントが香りを引き立てる。口に含むと、サップのように濃厚で、レイニアチェリー、カシス、ハックルベリーの果実が感じられる。

赤スグリとイチゴの風味に軽やかなオークのフィニッシュ。古い世界と新しい世界の素晴らしいミックス

サンタバーバラの偉大なワイナリーの一つ。これらのピノは大きくて力強く、たくさんのダークフルーツの風味とスパイスがある。

新鮮なほうれん草、チーズ、カレークリーム、薪焼きフラットブレッド

きゅうり、カラマタオリーブ、トマト、赤玉ねぎ、にんにく、フェタ、フレッシュパセリ、木の火で焼いたフラットブレッドと一緒に提供

バター、ガーリック、レモン、アンチョビ、ケイパー、ブルスケッタ

フェンネル、赤玉ねぎ、レモン、ペペロンチーニ、インゲン豆、ズッキーニ、カラブリアン スーゴ、レモンアイオリディッピングソース

クリスピーなシュリンプをファイヤークラッカーソースで和え、ナパスローとアボカドピューレを添えました

寿司グレードのアヒ、ふりかけ、コリアンダー、シソ、わさび生姜ディッピングソース

日替わりのセレクション、ホースラディッシュ、カクテルソース、ミニョネット付き。ハーフダースとフルダースで

ソシソンセックサラミ、プロシュートディパルマ、シャフトブルーヴェインチーズ、ドレイクのハーブ入りゴートチーズ、マルコナアーモンド

今日シェフが用意したものをサーバーに聞いてください

自家製トマトビスク、バジルピストゥ

ロメイン、柔らかい鶏肉の一口、ベーコン、ぶどう、くるみ、セロリ、クリスピーシャロット、アボカド、ハーブビネグレットと自家製ブルーチーズドレッシングのコンボ

炙ったレアアヒツナ、アボカド、エダマメ、インゲン豆、キュウリ、新鮮なセロリ、ナパキャベツ、そばヌードル、クリスピーワンタン、甘酢生姜、ワカメ、ゴマ、甘い醤油、甘いチリビネグレット

ジェムレタスとレッドリーフレタス、ベルギーエンダイブ、新鮮なハーブ、自家製レモンビネグレット

ロメイン、トマト、クルトン、アメリカン・グラナ・パダーノ、私たちの「容赦しない」シーザードレッシング

トマト、チョッポリーニオニオン、赤ピーマン、コーン、カラマタオリーブとカステルヴェトラーノオリーブ、ピクルスフレスノチリ、ガーリックチャイブバター、サフランブロス。

キャロットアレッポペッパーバター、煮込んだケール、ピクルスしたリンゴと大根、ザクロの種

スイートコーン、レッドオニオン、ポブラーノとフレスノチリ、ピクルドピーチ、シラントロ、ベーコン・ブール・ブラン。

新鮮な衣をつけて揚げたリンコッド、ナパキャベツのスロー、ビストロフライ、タルタルソース

マッシュポテト、パンローストしたブロッコリーニ、チャイブ、赤ワインジュ。

プライムビーフハンガーステーキ、手作りステーキソース、ベアルネーズソース、ビストロフライ。

認定アンガスビーフ、プレッツェルバン、バルサミコグレーズのマッシュルーム、ピクルスのペッパーとオニオン、フックの5年熟成チェダー、ヌースケのキャンディベーコン、オニオンリング、特製ソース、ビストロフライ

私たち自身のアンガスグラインド、シャープチェダー、レタス、トマト、オニオンチャウチャウ、アイオリ、ビストロフライ

モロッコ風スパイスの航空会社の鶏むね肉、グリーンシェルムーラソース、レモンビネグレットのアプリコットクスクスサラダ

新鮮なハーブ、リーク、セロリ、レモン、クレームフレーシュ、サフランアイオリ、ビストロフライ。

ロブスター、エビ、マスカルポーネ、シェリーを詰めたラビオリにパルメザンと新鮮なバジルを加えたロサソース。

自家製パスタ、ソテーしたほうれん草、削ったパルメザン、12時間ソース。

ハンカチパスタ、ほうれん草、ロースト赤ピーマン、ナス、モッツァレラ、マリナーラ。(スパイシーソーセージ追加 +5.5)

ヌエスケのベーコン、イチジク、モッツァレラ、タイム、ブルーチーズのクランブル、バルサミコの減少。

ローストしたシイタケとクリーミニマッシュルーム、マンハッタンミートのイタリアンソーセージ、自家製トマトソース、モッツァレラ、ガーリック、チャイブ。

ローストしたしいたけとクリーミニマッシュルーム、マンハッタンミートのイタリアンソーセージ、自家製トマトソース、モッツァレラ、ガーリック、チャイブ。

ソプレッサータ、ブッラータ、モッツァレラ、トマトソース、チリハニー、バジル。

ガーリック、タイム、ローストトマト、モッツァレラ、パルメザン、バジル。（フレッシュブッラータを追加 + 3）

バジルペスト、ゴートチーズとモッツァレラのフラットブレッドにアルグラ、赤ピーマン、カラマタオリーブ、ローストトマトのサラダをトッピング。

チョコレートムース、ガナッシュ、ホイップクリーム、ピーカンブリトル

自家製レモンカード、グラハムクラッカーストロイゼル、イタリアンメレンゲ

自家製チョコレートラバケーキ、ラズベリーとバーベナのクーリ、フォッセルマンズのバニラアイスクリーム、新鮮なラズベリー

新鮮なリンゴ、ルバーブ、クランベリー、オートミールのクラスト、フォッセルマンのバニラアイスクリーム。

カントリーフィンガリングポテトサラダ、ディルピクルス、フレッシュセモリナマフィン、コカコーラBBQソース。

新鮮なフライドチキン、4種のチーズマカロニとチーズ、クリームスピナッチ、セージハニー、ハウスバレルエイジドホットソース。

12オンスのエアラインチキンブレスト、マルサラと野生のキノコのジュ、手切りのタリアテッレに新鮮なハーブとレモンを添えて。

パンで焼いた白エビ、カラマタオリーブ、ニンニク、トマト、レモン、フェタ、フレッシュハーブ、自家製パスタ。

コーンプディング、ローストアスパラガス、ピクルドフレッシュトマトと一緒に提供されます。

エアルームトマトソース、スイートドロップペッパー、新鮮なハーブ。(サイドを一つ選んでください)

32オンスのポーターハウスをピザオーブンで完璧に調理し、ゴルゴンゾーラカベルネバター、ステーキソースを添えています。（サイドを2つ選んでください）

ティトのウォッカ、アペロール、キュウリシロップ、ライム、グレープフルーツのひとふり

ニューヨークアムステルダムジン、新鮮なアルグラとキュウリジュース、自家製サワー

ルナ・ヌエバ・レポサド、ビダ・マゲイ・メスカル、チョコレート・ビターズ、デメララ・シロップ。

イチジク infused コルヴォワジエ、ピーチリキュール、ペイシャウドビター。

エンジェルズエンビー バーボン、クランベリーシロップ、ファレルナム、グレープフルーツとライムジュース、クルミビターズ。

ハラペーニョ風味のテキーラ、トリプルセック、パッションフルーツピューレ、ライム、ハイビスカスローズマリーフォーム

カベルネ樽で熟成された弾薬バーボン、クルミビター、デメララシロップ、チェリーウッドで燻製

クリーンコR、アップルスパイス、レモンジュース

クリーンコ G, ミオネット アペリティーボ, ブドウ, レモンジュース, シンプルシロップ.

トーランス, カリフォルニア • ピルスナー • アルコール度数 4.1%

ポートランド, ME • ウィットビール • ABV 5.2%

トーランス, カリフォルニア • ヘイジスタイル IPA • ABV 7.1%

ホーソーン, CA • メキシカンラガー • アルコール度数 4.2%

フォートブラッグ, CA • インペリアルスタウト • ABV 9.0%

トーランス, カリフォルニア • ブロンド エール • アルコール度数 4.8%

エルセグンド, CA • IPA • ABV 7.2%

トーランス, カリフォルニア • IPA • ABV 6.9%

ストラトフォード, CT • IPA • ノンアルコール

ソウル オブ ア ライオンはダウの宝石で、ジョルジュとダニエル・ダウの父にちなんで名付けられました。ソウル オブ ア ライオンはダウの最も貴重なカベルネ・ソーヴィニヨンとしての評判に忠実で、2018年のヴィンテージはまさに力作です。

深いガーネットレッドの色。熟したラズベリーとチェリーの香り、新鮮なミント、エキゾチックなスパイス、中程度からフルボディのフレーム

いちご、バニラビーンズ、ブルーベリー、ブラックベリーの強烈な香りに、シダー、カカオ、シガーボックス、クローブのニュアンスが加わる。フルボディ

ロスウェル ハイドはアブレウ vineyard のすべての特徴を捉えています。グラファイト、木炭、インキーな青い果実の香りがこの非常に表現力豊かで魅力的なワインに注入されています

90% メルローと 10% カベルネ・フランを使用したこのワインは、トーストしたオークに支えられた熟したブルーベリーとプラムの果実が詰まった魅力的なワインです。口当たりは豊かで、しっかりとしたタンニンが素晴らしい構造を与えています。

深いガーネットレッドの外観で、特徴的な虹色の紫の縁があります。香りはカシスベリーとつぼみ、さらにダークブラックラズベリーとグラファイトを思い起こさせます。口に含むと、熟したシルキーなタンニンのコアとよく統合されたオークの風味が広がります。

この画期的なメルローはワインメーカーのダニエル・ダウによるもので、時代を超えた一品です。2019年のダウ シークエンティスは、ブラックチェリー、プラム、ボイセンベリー、ダークチョコレートの香りが漂い、カシスとブラックオリーブのヒントが感じられます。

大きくリッチなダークフルーツ、ココアパウダー、香り高い乾燥花のノート。口の中でのベルベットのような質感と重み、ジューシーなブラックプラムの層とバニラのヒント。大胆でクリーミー、しなやかで、統合されたタンニン構造と長いフィニッシュ。100%新しいフレンチオークで24ヶ月熟成

深いルビー色のジェマは、甘くて塩気のあるノートが混ざり合っています。新鮮に摘まれたスミレ、カシス、ブラックチェリーの香りがグラスから漂い、エスプレッソ、ササフラス、ドライエイジド サルーミのヒントが感じられます。

MDZは新鮮な果実味のある、オーク樽を使わないマルベックで、果実の純粋さと飲みやすさが特徴です

ドゥ・ラ・ブーは過去10年間で最もエキサイティングなオレゴンのワイナリーかもしれません。このシラーのスタイルはエレガンスとアロマに関するもので、ルバーブやブルーベリー、そしてペッパーのノートを探してください。わずか900本しか作られませんでした。

二度のNBAチャンピオン、サシャ・ブヤチッチとその家族によるブティックワインで、卓越性への絶対的なコミットメントの成果です。メルローを中心に、ヴィンテージに応じて他のクラシックなボルドーグレープからの貢献度が異なります。100%エステートメイド

マット・ディーズはサンタバーバラの最も優れたカルトワイナリーの一つを統括しています。このブレンドにはシラー、カベルネ、メルロー、そしてプティ・ヴェルドが含まれています。ダークフルーツとリッチスパイスの複雑なメドレーを提供します。

ポムロールスタイルの赤ワインで、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・シラーを使用。新鮮なブラックベリーとヘーゼルナッツ、トーストしたバニラビーンズが爆発的で魅力的なワインを生み出します

デイビッド・ラメイのワインは世界中のワイナリーに模倣されています。このヴィンテージは、表現豊かなダークチェリーとオークの風味を持ち、ミディアムボディのフィニッシュを提供します。

素晴らしい2016年のヴィンテージは、濃厚なベリージャムの風味があり、フィニッシュには杉とチョコレートが続きます

2009年から100%自社栽培の果実。これにより、ワイナリーはワインに使用するブドウを完全にコントロールできます。ブラックベリー、干しブルーベリー、バイオレットにグラファイトとクローブのノート。しっかりとしたボディで、深く濃縮されたワインは、しなやかなタンニンと長いフィニッシュを持っています。

濃厚なブラックベリーと活き活きとしたブラックカラントの風味が口の中で即座に印象を与えます

モダンスタイルのワインで、ジューシーなブラックベリーとチェリーの果実、クローブ、ナツメグ、バニラビーンズが重なっています

黒い果実と杉の豊かな香りで始まります。このワインは果実味が前面に出ており、強烈なカシス、プラム、ブラックベリーの風味があり、タバコ、スパイス、しっかりとした構造のノートでバランスが取れています

このクラシックなカリフォルニアカベルネは、活気ある風味と豪華なリッチさ、重要な層と興味深いアロマのブラックカラント、ダークチェリー、ブラックベリー、チェリーコンポート、ブリオッシュ、オークスパイスを生み出します

マンゴーの魅力的な香りに、キャンディーのシトラスの皮とスパイスのささやきが加わっています。明るい酸味が構造を提供し、口の中で水分を引き立てるジューシーさと魅力的で塩味のあるミネラルのフィニッシュを持っています。

白い花、石の果物、レモンの皮、バニラのヒントの香りが、ライチの果物とトーストしたアーモンドのリッチで包み込むような味わいへと導きます

1996年に設立されたデュモルのシャルドネは、海岸の新鮮さと活気、ロシアンリバー バレーの豊かさ、そしてブルゴーニュの風味/塩味の還元の密度、テクスチャー、微妙な要素という三つの特性を組み合わせています

ティンルーフの長年の友人であるチャドのホリスティックなワイン造りのスタイルが大好きです。チャドは素晴らしいワインを生産するために、難しいがより良い方法で行います。このシャルドネは明るい金色で、マルコナアーモンド、レモンカード、オレンジブロッサムハニーの香りがあります。

三つの異なるヴィンヤードからのブレンド。下部の暖かいヴィンヤードはミッドパレットにグアバとネクタリンの風味を与え、涼しい中山のヴィンヤードは控えめなミネラリティをもたらし、ハイド・ヴィンヤードの果実は爽やかで長いフィニッシュを提供します。

ゾトビッチファミリー・ヴィンヤード、サンタリタヒルズ、2018年 タイラーはその地域からのシャルドネの中で最も優れた例のいくつかを生産しています。グレープフルーツと新鮮な洋梨のノートにアニスとマジパンのヒントを期待してください

最初のレモン/ライムのヒットの後に、洋梨と青リンゴのまろやかなフレーバーが続き、アプリコットのタッチが加わります

明るいわら色で、新鮮なアプリコット、白桃、ネクタリンの香りにオレンジブロッサム、キャラメル、バニラの香りが感じられます。このシャルドネは、熟したトロピカルフルーツとシトラスフルーツが際立つ明るいエントリーで、シャープな味わいです。

ベックメンはサンタバーバラ地域で静かにトップエステートになりました。このSBはシャープで、爽やかで、キレがあります

パイナップルとネクタリンの香りが、シャープな酸味のフレッシュさと明るいシトラスフルーツの層とよく調和しています

素晴らしいバイオダイナミック生産者からの100%ソーヴィニヨン・ブラン。このワインは世界クラスのサンセールの典型的なミネラル感を示しています

シャルル・エイディックは、1800年代にアメリカにシャンパンを紹介した人物として知られています。彼に感謝しています。ブリオッシュ、赤い花、リンゴのノート

上質なシャンパンを味わうことは、誰かの手を初めて握るようなものです。陶酔感を伴う体験です。果樹の果実の香りと素晴らしい酸味が感じられます。

フランスに負けず劣らず、カバはスペインのシャンパンに対する答えです。シトラス、洋梨、リンゴのノートと赤い花のアロマが感じられます。今すぐ飲むのに最適なワインです。

国内で生産された最高のスパークリングワインの一つ。シャンパンのように、シャルドネとピノ・ノワールのブレンドで作られています。

このワインは、ゲートウェイワインの称号を持っています。この素晴らしい価値のある、喉の渇きを癒すワインであなたを引き寄せ、私たちのワインの冒険を共に続けることを期待しています。

中程度からフルボディのワインで、柔らかくシルキーな口当たり、よく統合された酸とドライタンニンを持っています。レモンバーベナ、メロン、パイナップルがフレーバープロファイルを支配しています

プロヴァンススタイルのロゼ, さっぱりしていてドライ

プロヴァンスの海岸でバイオダイナミック農法で栽培されたロゼ。スタイルはクラシック。南フランスに瞬時に連れて行ってくれるロゼ

サンタバーバラの有名なタイラーワイナリーでかつてセラーの手伝いをしていたライアン・シュティルムは、今やカリフォルニアで最高のリースリングを生産しています。これは香り高い、ドライスタイルのリースリングです。

私たちのお気に入りの一つである有機栽培のプチ・シャブリです。クリスプでミネラル感のあるシャルドネで、オーク樽は使用していません。

中程度の強さの香りは、桃、メロン、シトラスのアロマに囲まれた特徴を持っています。中からフルボディで、クリーミーでスパイシーな味わいとトロピカルフルーツ、シトラス、スパイシーな生姜のヒントのフレーバーがあります。酸はクリーンでバランスが良く、ミネラルとリーのノートが長いフィニッシュに残ります。

ピノ・ノワールの頂点 - ブルゴーニュはこの品種にとって地球上で最も素晴らしい場所です。これは香り高く、力強く、まるでベルベットの手袋に包まれた鉄の拳のようです

ブロードリーは、ウィラメットバレーから最高品質のワインを生産するクラシックなワイナリーであり、ピノ・ノワールにとってアメリカで最も優れた場所であると言える。

このワインは、香りにビングチェリーとラズベリーを持ち、明るい酸味とシルキーな口当たりで優雅なテクスチャーを提供します。歴史上唯一の「ワイン・オブ・ザ・イヤー」賞を受賞したピノ・ノワールで有名です。

ジョナタの姉妹ワイナリー。マット・ディーズはサンタ・リタ・ヒルズの最高の果実を利用して、サンタ・バーバラのピノ・ノワールの最良の例の一つを作り出します。野生の黒い果実、プラム、ブラックベリーに、黒いリコリス、ミント、乾燥セージのヒントが加わります。

ワインは、小さな濃厚な野生のベリーの感覚、酸味があり爆発的な、松の針の新鮮さとシダーのヒントが香りを増幅させることで開きます。口に含むと、サップのように濃厚で、レイニアチェリー、カシス、ハックルベリーの果実が高揚感を与えます。

赤スグリとイチゴの風味に軽やかなオークのフィニッシュ。古い世界と新しい世界の素晴らしいミックス

サンタバーバラの偉大なワイナリーの一つ。これらのピノは大きくて力強く、たくさんのダークフルーツの風味とスパイスがある。

新鮮なほうれん草、チーズ、カレークリーム、薪焼きフラットブレッド

きゅうり、カラマタオリーブ、トマト、赤玉ねぎ、にんにく、フェタ、フレッシュパセリ、木の火で焼いたフラットブレッドと一緒に提供

バター、ガーリック、レモン、アンチョビ、ケイパー、ブルスケッタ

フェンネル、赤玉ねぎ、レモン、ペペロンチーニ、インゲン豆、ズッキーニ、カラブリアン スーゴ、レモンアイオリディッピングソース

クリスピーなシュリンプをファイヤークラッカーソースで和え、ナパスローとアボカドピューレを添えました

寿司グレードのアヒ、ふりかけ、シラントロ、シソ、わさび生姜ディッピングソース

日替わりのセレクション、ホースラディッシュ、カクテルソース、ミニョネット付き。ハーフダースとフルダースで

ソシソンセックサラミ、パルマプロシュート、シャフトブルーヴェインチーズ、ドレイクのハーブ入りゴートチーズ、マルコナアーモンド

今日シェフが用意したものをサーバーに聞いてください

自家製トマトビスク、バジルピストゥ

ロメイン、柔らかい鶏肉の一口、ベーコン、ぶどう、くるみ、セロリ、クリスピーシャロット、アボカド、ハーブビネグレットと自家製ブルーチーズドレッシングのコンボ

焼き加減のアヒツナ、アボカド、エダマメ、インゲン豆、キュウリ、新鮮なセロリ、 Napaキャベツ、そばヌードル、クリスピーワンタン、甘酢生姜、ワカメ、ゴマ、甘い醤油、甘いチリビネグレット

ジェムレタスとレッドリーフレタス、ベルギーエンダイブ、新鮮なハーブ、自家製レモンビネグレット

ロメイン、トマト、クルトン、アメリカン・グラナ・パダーノ、私たちの「容赦しない」シーザードレッシング

トマト、チョッポリーニオニオン、赤ピーマン、コーン、カラマタオリーブとカステルヴェトラーノオリーブ、ピクルスフレスノチリ、ガーリックチャイブバター、サフランブロス。

ニンジンアレッポペッパーバター、煮込んだケール、ピクルスしたリンゴと大根、ザクロの種

スイートコーン、レッドオニオン、ポブラノとフレスノチリ、ピクルドピーチ、シラントロ、ベーコン・ブール・ブラン。

新鮮な衣をつけて揚げたリンコッド、ナパキャベツのスロー、ビストロフライ、タルタルソース

マッシュポテト、パンローストしたブロッコリーニ、チャイブ、赤ワインジュース。

プライムビーフハンガーステーキ、手作りステーキソース、ベアルネーズソース、ビストロフライ。