プロキシモ

アヒツナの薄切り、パイナップル、アボカド。セラーノペッパー、タマリンドソース、ゴマで仕上げました

トマティーヨサルサでソテーしたエビ; チレ・デ・アルボルソースの上にオアハカチーズとセラーノのソペを載せて。ソテーしたピーマンと玉ねぎで仕上げ; フレスコチーズ、スペインのチョリソー、コリアンダーで飾り付け

当店の特選、新鮮なセビーチェについてはサーバーにお尋ねください

細かく shredded されたレングアをアドボソースでじっくり煮込み、キャラメル化した玉ねぎとトマトジャムをトッピングしたタマレの上に盛り付けます。ピクルスにしたスイートコーン、ローストしたハラペーニョクリーム、コリアンダー、コティハで仕上げます。

カリカリのトルティーヤストリップ、コリアンダー、ケソ・フレスコ、サワークリームで仕上げました

乾燥したスパイスで味付けしたフランクステーキを、ハラペーニョドレッシングで和えたアーティザンミックスグリーンの上に盛り付け; クリスピーフレスノペッパー、ブラックビーンズ、グレープトマト、グリルコーン、ケソフレスコをトッピング

アルボルチリを使ったトマトスープ; コリアンダーとコティハチーズで仕上げ

ガーリックマリネしたシュリンプをグリルし、フリゼと細切りの赤キャベツを焦げたオレンジのビネグレットで和えた上に盛り付けました。トーストしたアーモンド、アボカド、チェリートマトの盛り合わせ、赤玉ねぎをトッピングしています。

グリルチキン、ロメインレタス、ピクルスオニオン、コティジャチーズ、ペルーのグリーンソースとマヨネーズをトルタバンに挟んで提供; パタタスブラバスとトマトサフランアイオリを添えて

乾燥したスパイスをまぶしたフランクステーキ、アルグラ、クリスピーオニオン、ローストしたポブラノ、スライスしたトマト、チミチュリ・ロホとトマトサフランアイオリをトルタバンに挟んで提供; パタタス・ブラバスとトマトサフランアイオリを添えて

モホで煮込んだ豚肉、スモークハム、自家製ピクルス、ガーリックメープルディジョネーズ、溶けたスイスチーズ。トーストしたトルタバンに盛り付け; パタタスブラバスとトマトサフランアイオリを添えて

チリでこすったグリルしたバターナッツスクワッシュをトルタバンに乗せ、溶けた山羊のチーズと共に提供します。ビーガンチポトレメープルアイオリ、新鮮なほうれん草、キャラメライズドオニオン、新鮮なトマトを重ねています。パタタスブラバスとチミチュリロホを添えて。

トマティーヨサルサを和えたトウモロコシトルティーヤチップスの上にブルークラブを盛り付けました。コリアンダー、ピクルスオニオン、ラディッシュ、ケソフレスコ、アボカド、そして目玉焼きで仕上げています。

エビとベイスカロップをソテーし、ダイス状のジャガイモ、グレープトマト、赤玉ねぎ、サルタードソースを白ご飯の上にのせました。ペルーのグリーンソースとコリアンダーで仕上げています。

グリルしたサーモンにグアバのグレーズをかけ、ハラペーニョライスの上に盛り付け、エルサルバドル風のキャベツのレリッシュとコリアンダーで仕上げました

コーン・トルティーヤに盛られたカルニタスと黒豆のピューレをトッピングし、カリカリの玉ねぎ、サワークリーム、コティハチーズ、アボカド、コリアンダー、そして目玉焼きで仕上げました

小麦粉とトウモロコシのトルティーヤにチキンティンガ、乾燥スパイスをまぶしたフランクステーキ、カーニタス、コリアンダー、玉ねぎ、ピコ・デ・ガヨ、ワカモレ、サワークリーム、新鮮なライムを添えて

グリルした7オンスのリブアイにコーヒーとココアのデミグラスソースをトッピングし、ソテーしたアルグラを添えました。お好みの調理法で卵を提供し、トマトサフランアイオリを添えたパタタスブラバスと共にお召し上がりください。

ダイス状のジャガイモをピーマン、玉ねぎ、トマト、ベーコン、ホワイトチェダーチーズと混ぜ、ソーセージグレービーと目玉焼きで仕上げました

グリルしたズッキーニとピキーヨペッパーにポーチドエッグ、チミチュリ・ロホソース、アルグラを添え、イングリッシュマフィンの上に盛り付けました

甘いペッパーベーコンとお好みの卵を添えた3枚のパンケーキ

ダルセ・デ・レチェのフレンチトーストにマセレートしたベリーとトーストしたピーカンを添えて

スクランブルエッグとホワイトチェダー、そしてメキシカンチョリソ、ベーコン、朝食ソーセージ、チキンティンガ、またはハムの中からお好みの具材を詰めた3枚の小麦トルティーヤ。ピコ・デ・ガヨで仕上げ、トマトパシラソースと共に提供されます。

ベーコン、ハム、または朝食用ソーセージの選択; トースト、好みに応じた卵、パタタス・ブラバス、トマトサフランアイオリと共に提供されます

アルグラの上に乗せた煮込んだ豚肉と自家製コーンブレッド; ポーチドエッグ、オランデーズソース、コリアンダーで仕上げ

伝統的、アーモンド、クランベリー・ピーチ、またはマルガリータから選択

フォー・ローゼズ | O.F.T.Dラム | バニラシロップ | クリーム

煮込んだ豚肉を再調理したレンズ豆と揚げたプランテンの上にのせ、エルサルバドルのキャベツのレリッシュ、ペルーのグリーンソース、コティハチーズ、コリアンダーで仕上げました

トマティーヨサルサでソテーしたエビを、チレ・デ・アルボルソースの上に置いたオアハカ風セラーノソペの上にのせます。ソテーしたピーマンと玉ねぎで仕上げ、フレスコチーズ、スペインのチョリソ、コリアンダーで飾ります。

揚げトルティーヤチップスとプランテインチップスと一緒に提供されます

おすすめの新鮮なセビーチェについては、サーバーにお尋ねください

アヒツナの薄切り、パイナップル、アボカド。セラーノペッパー、タマリンドソース、ゴマ、コリアンダーで仕上げました

ガーリックアイオリでローストしたトウモロコシを、クリスピーなプランテインチップスとアーモンドケソフレスコでコーティング。刻んだ赤玉ねぎ、新鮮なコリアンダー、チョルーラをトッピングし、ライムのくし切りと共に提供します。

細かく shredded されたレングアをアドボソースでじっくり煮込み、キャラメル化した玉ねぎとトマトジャムをトッピングしたタマレの上に盛り付けます。ピクルスにしたスイートコーン、ローストしたハラペーニョクリーム、コリアンダー、コティハで仕上げます。

ガーリックマリネしたシュリンプをグリルし、フリゼと細切りの赤キャベツを焦げたオレンジのビネグレットで和えた上に盛り付けました。トーストしたアーモンド、アボカド、チェリートマトの盛り合わせ、赤玉ねぎをトッピングしています。

グリルしたサーモンを、グアバビネグレットで和えた職人のミックスグリーンの上に盛り付け、グリルしたパイナップル、黄色と赤のピーマン、赤玉ねぎ、きゅうりを添えています

カリカリのトルティーヤストリップ、コリアンダー、ケソ・フレスコ、サワークリームで仕上げました

アルボルチリを使ったトマトスープ; コリアンダーとコティハチーズで仕上げ

乾燥したスパイスをまぶしたフランクステーキを、ハラペーニョドレッシングで和えたアーティザンミックスグリーンの上に盛り付け、クリスピーフレスノペッパー、ブラックビーンズ、グレープトマト、グリルコーン、ケソフレスコをトッピング

グリルチキンをロメインレタスの上に盛り付け、コリアンダーシーザードレッシングで和え、揚げプランテンとパルメザンチーズを添えました

小麦粉とトウモロコシのトルティーヤにチキンティンガ、乾燥スパイスをまぶしたフランクステーキ、カーニタス、コリアンダー、玉ねぎ、ピコ・デ・ガヨ、ワカモレ、サワークリーム、そして新鮮なライムを添えて提供します

エビとベイスカロップをソテーし、ダイス状のジャガイモ、グレープトマト、赤玉ねぎ、サルタードソースを白ご飯の上にのせました。ペルーのグリーンソースとコリアンダーで仕上げています。

グリルチキンをエンジェルヘアパスタの上にのせ、コティハチーズとトーストしたピーカンナッツを加えたシラントロペストで和えた料理

マリネした鶏肉をグリルし、ソテーしたプランテン、ピコ・デ・ガヨと黒豆、コティハチーズを添えたスペイン風ライスと組み合わせました。ピクルスした玉ねぎ、ペルー風グリーンソース、コリアンダーで仕上げています。

ソテーしたエビ、スペインのチョリソー、ベビーカール; 甘いコーングリッツの上に盛り付けられています。甘いピーマンのベーコン、パプリカ、フライドフレスノペッパーで仕上げています

トマティーヨサルサを和えたコーントルティーヤチップスの上にブルークラブを盛り付けました。コリアンダー、ピクルスオニオン、ラディッシュ、ケソフレスコ、アボカド、そして目玉焼きで仕上げています。

グリルしたサーモンにグアバのグレーズをかけ、ハラペーニョライスの上に盛り付け、エルサルバドル風のキャベツのレリッシュとコリアンダーで仕上げました

ソテーしたマッシュルーム、ピーマン、玉ねぎをココナッツレモングラスブロスで和えたエンジェルヘアパスタの上にのせました。セラーノペッパー、チリスレッド、ゴマで飾り付けています。

コーン・トルティーヤに盛られたカルニタスと黒豆のピューレをトッピングし、カリカリの玉ねぎ、サワークリーム、コティハチーズ、アボカド、コリアンダー、そして目玉焼きで仕上げました

モホで煮込んだ豚肉、スモークハム、自家製ピクルス、ガーリックメープルディジョネーズ、溶けたスイスチーズ。トーストしたトルタバンに盛り付けられ、トマトサフランアイオリを添えたパタタスブラバスと一緒に提供されます。

乾燥したスパイスをまぶしたフランクステーキ、アルグラ、クリスピーオニオン、ローストしたポブラノ、スライスしたトマト、チミチュリ・ロホ、トマトサフランアイオリをトルタバンに挟んで提供; トマトサフランアイオリを添えたパタタス・ブラバスと一緒に

グリルチキン、ロメインレタス、ピクルスオニオン、コティジャチーズ、ペルーのグリーンソース、マヨネーズをトルタバンに挟んで提供; トマトサフランアイオリを添えたパタタスブラバスと一緒に

チリで擦り込まれたグリルバターナッツスクワッシュがトルタバンに乗せられ、溶けた山羊のチーズと共に提供されます。ビーガンチポトレメープルアイオリ、新鮮なほうれん草、キャラメライズドオニオン、新鮮なトマトが重ねられています。パタタスブラバスとチミチュリロホと一緒に提供されます。

マンチェゴチーズ、ホワイトチェダーチーズ、アルボルクリーム、ルッコラ、トマト、玉ねぎと一緒に炒めたピーマンをブリオッシュに乗せて提供; トマトスープのカップと一緒に

トマティーヨサルサを和えたトウモロコシトルティーヤチップスの上にブルークラブを盛り付けました。コリアンダー、ピクルスオニオン、ラディッシュ、ケソフレスコ、アボカド、そして目玉焼きで仕上げています。

トマティーヨサルサでソテーしたエビを、チレ・デ・アルボルソースの上に置いたオアハカ風セラーノソペの上にのせます。ソテーしたピーマンと玉ねぎで仕上げ、フレスコチーズ、スペインのチョリソ、コリアンダーで飾ります。

おすすめの新鮮なセビーチェについてサーバーにお尋ねください

揚げたトルティーヤチップスとプランテインチップスと一緒に提供されます

細かく shredded されたレングアをアドボソースでじっくり煮込み、キャラメライズした玉ねぎとトマトジャムをトッピングしたタマレの上に盛り付けます。ピクルスにしたスイートコーン、ローストしたハラペーニョクリーム、コリアンダー、コティハで仕上げます。

煮込んだ豚肉を再調理したレンズ豆と揚げたプランテンの上にのせ、エルサルバドルのキャベツのレリッシュ、ペルーのグリーンソース、コティハチーズ、コリアンダーで仕上げました

ガーリックアイオリでローストしたトウモロコシを、クリスピーなプランテインチップスとアーモンドケソフレスコでコーティング。刻んだ赤玉ねぎ、新鮮なコリアンダー、チョルーラをトッピングし、ライムのくし切りと共に提供します。

アヒツナの薄切り、パイナップル、アボカド。セラーノペッパー、タマリンドソース、ゴマ、コリアンダーで仕上げました

ロメインレタスをコリアンダーシーザードレッシングで和え、揚げバナナとパルメザンチーズをトッピングしました

職人のミックスグリーンにキュウリ、グリルしたパイナップル、黄色と赤のピーマン、赤玉ねぎ、グアバビネグレットを混ぜたもの

カリカリのトルティーヤストリップ、コリアンダー、ケソ・フレスコ、サワークリームで仕上げました

フリゼと細切りの赤キャベツを焦げたオレンジのビネグレットで和えました。トーストしたアーモンド、アボカド、チェリートマトの盛り合わせ、赤玉ねぎをトッピングしています。

アーティザンミックスグリーンに黒豆、グレープトマト、グリルコーン、ケソフレスコ、ハラペーニョドレッシングを混ぜ合わせました。クリスピーフレスノで仕上げています。

アルボルチリを使ったトマトスープ; コリアンダーとコティハチーズで仕上げ

ソテーしたエビ、スペインのチョリソー、ベビーカール; 甘いコーングリッツの上に盛り付けられています。甘いピーマンのベーコン、パプリカ、フライドフレスノペッパーで仕上げています

コーヒーとココアで煮込んだショートリブを、紫色のペルー産ジャガイモと山羊チーズの素朴なマッシュの上に盛り付けました。トーストしたアーモンドと焦がしオレンジのビネグレットで和えたフリゼとチェリートマトのミックスサラダを添え、カリカリの玉ねぎで仕上げました。

グリルチキンをエンジェルヘアパスタの上にのせ、コティハチーズとトーストしたピーカンナッツを加えたシラントロペストで和えた料理

ジャマイカンジャークスパイスで味付けされたグリルしたツナを、クリーミーなココナッツライスとブラックビーンズの上に盛り付けました。リンゴとマンゴーのスローで仕上げています。

ベイスカロップ、アサリ、ソテーしたエビ、グリルチキン、スペインのチョリソーをトーストしたサフランライスとエンドウ豆と共に提供; 半分のロブスターの尾で仕上げ

スペインのチョリソーとマンチェゴ、イカ墨のリゾットの上に焼き目をつけたジャンボホタテを盛り付けました。バターでポーチしたエビとアサリ、玉ねぎ、スイートピー、フェンネルと一緒に提供されます。

煮込みラムシャンクにノパレスサラダ、コリアンダーライス、トルティーヤ、スライスしたラディッシュと赤玉ねぎを添えて。コリアンダーとケソフレスコで仕上げました。

ソテーしたマッシュルーム、ピーマン、玉ねぎをココナッツレモングラスブロスで和えたエンジェルヘアパスタの上にのせました。セラーノペッパー、チリスレッド、ゴマで飾り付けています。

グアバのグレーズをかけたグリルサーモン; ハラペーニョライスの上にのせ、エルサルバドルのキャベツのレリッシュで仕上げました

10オンスのグリルハンガーステーキ、バターを使ったチミチュリロホライスの上に提供されます。ローストしたポブラノとベルペッパー、チェリートマトの盛り合わせ、ガーリック、バターナッツスクワッシュ、焦げた玉ねぎがトッピングされています。グリルしたライム、温かいコーン tortillas、そして新鮮に刻んだコリアンダーで仕上げられています。

バナナの葉で焼き、グリルしたピクルスパイナップルサルサをトッピング。ソテーした野菜と混ぜたココナッツカレーのファロと組み合わせています

14オンスのグリルリブアイ、アーボルソースとソテーしたアルグラをトッピング。トマトサフランアイオリで仕上げたパタタスブラバスと共に提供

14日間乾燥熟成された14オンスのポークチョップをグリルし、タマリンドとオレンジのグレーズをかけた白いんげん豆と共にアーボルスパイスのコラードグリーンの上に盛り付けました

モーレで煮込んだダックの脚と太ももを、トーストした大麦の上に盛り付け、ソテーしたレインボーチャード、キャラメル化した玉ねぎ、サルタナ、オレンジ漬けの野生のキノコの盛り合わせと共に提供します。最後にトーストしたごまを振りかけて仕上げます。

パンスチールした赤鯛にカリカリの皮をのせ、炒めた玉ねぎ、ミックスペッパー、ローマトマト、オリーブ、ケイパーを混ぜた白ご飯の上に盛り付けています

マリネした鶏肉をグリルし、ソテーしたプランテン、ピコ・デ・ガヨと黒豆、コティハチーズを添えたスペイン風ライスと組み合わせました。ピクルスした玉ねぎ、ペルー風グリーンソース、コリアンダーで仕上げています。

キャラメリゼした玉ねぎとトマトを加え、アーボルソースで和えたじっくり煮込んだコラードグリーン

トマトサフランアイオリで仕上げました

素朴な紫色のペルーのジャガイモのマッシュと山羊のチーズを混ぜたもの

ココナッツカレーのファロと炒めた野菜

カリカリのスペインのチョリソーと黒いイカ墨を混ぜ、溶けたマンチェゴチーズとホワイトチェダーチーズを加えたリゾット

シナモンと砂糖をまぶしたチュロス、ドゥルセ・デ・レチェとメキシコ風スパイシーなチョコレートソースと一緒に提供

パッションフルーツのフランにラズベリーを添えて

クリスピーなパフペストリーに、 dulce de leche、ホイップクリーム、キャンディー pecans を重ね、黒い海塩で仕上げました

メキシコ風スパイシーチョコレートソースとラズベリーで仕上げました

グラハムクラッカーのクラストにハイビスカスレモンカスタードをトッピングし、ブリュレしたメレンゲで仕上げました

オレンジスパイスケーキにハニーとメスカルシロップをかけ、バニラアイスクリームと共に提供

マーテルブランデー | クレーム・ド・カカオ | クリーム | ナツメグ

ラムチャタ | リモンチェッロ | グラハムクラッカーのリム

ウッドフォードリザーブ | フランジェリコ | クレーム・ド・ココア

クレーム・ド・ミント | クレーム・ド・ココア | クリーム

エヴァン・ウィリアムス・ボンデッド | アペロール | ストレーガ | レモンジュース | シンプルシロップ | オレンジビターズ

ビダ・メスカル | ルナズール・レポサド・テキーラ | コンビエ・ローズ・リキュール | タマリンド・シロップ | コラソン・ビターズ

ボンベイ・サファイア | エルダーフラワー | レモンジュース | シンプルシロップ | ジンジャービール | アンゴスチュラビターズ

ラ・ファボリット・アグリコール・ラム | ハンガー1シトラス・ウォッカ | ハンガー1マンダリン・ウォッカ | ライムジュース | オルジェ

伝統的、ブラックベリー、またはストロベリー-ハラペーニョの選択

ルナズールテキーラ | セントジョージグリーンチリウォッカ | ライムジュース | ローストピーナッツ infused アガベ | コリアンダーティンクチャー | オレンジビターズ

フォー・ローゼズ・イエロー・ラベル | リッテンハウス・ライ | ルクサルド・マラスキーノ・リキュール | デメララ・シロップ | アンチョ・レイエス | オレンジ・ビターズ

ストロベリー infused ハンガー1 ウォッカ | カンパリ | キウイ デメララ シロップ | ライム ジュース

プランテーション5年ラム | アップルトンラム | トリプルセック | オルジェ | ライムジュース | バニラビーンズシンプルシロップ | アンゴスチュラビターズ

赤または白の選択