カッパースプーン

スピリッツ、砂糖、水、ビター - これらの材料が「カクテル」というフレーズの名前の由来です。オールドファッションドは、新しい飲み物が登場し、ゲストが「そのオールドファッションドの飲み物」をリクエストするようになったため、その名前が付けられました。そのスタイルはサゼラックの基本と同じであることがわかるでしょう。すべてのオールドファッションドが同じではありません - 私たちのハウスバージョンはバーボンを使用していますが、どんなスピリッツでも構いません - スピリッツ、砂糖、水、ビターで作られていれば、それはオールドファッションドです。レシピ：スピリッツ2オンス、砂糖1-2ティースプーン、ビター3-4ダッシュ、シトラスオイル、中くらいの氷でかき混ぜ、大きな氷の上にこします。他のオールドファッションドを試してみてください：ワイルドターキー レアブリード ライ - $19、アップルトン12年（ラム） - $14、オアハカ オールドファッションド - $14

スピリッツ。フォーティファイドワイン（ベルモット）。ビターズ。マティーニほど多くの試練を経た飲み物は少ない。これ一本のアイコニックなカクテルに関する100ページ以上の本が存在する。マティーニはマンハッタンと同じファミリーに属し、最も偉大な飲み物の一つとして非常に尊敬されることがある。その起源は完全には明らかではないが、マルティネスがそれに先行していることが知られている。90年代には、マティーニという名称は心地よいものであり、提供されるものはすべてマティーニと呼ばれていた - その結果、今日知られるチョコレートマティーニやエスプレッソマティーニのような派生のバスタード化が生まれた。私たちのフルサービスはロンドンスタイルのマティーニサービスへのオードである。レシピはスピリッツとベルモットの比率に依存し、1:1から10:1までの範囲で変わる。レシピ：スピリッツ。ドライベルモット。オレンジビターズ。非常に冷たく保たれ、シトラスの表現またはオリーブで飾られる。マティーニサービス：私たちのハウスマティーニはタンカレーNo.10またはケテルワンで作られる。私たちは事前に6:1の比率で作り、冷凍する。補完的なマティーニスナックのボウルが付いてくる。

アイリッシュウイスキー。ブラックコーヒー。砂糖。新鮮なクリーム。アイリッシュクリームや甘いリキュールを一切使用しない本物のアイリッシュコーヒー。新鮮に泡立てたクリームの均一な層を持つ完璧に黒い飲み物の美しさは、他に比べるものがありません。1940年代のある時期に発明されたオリジナルレシピは次の通りです："クリーム - アイリッシュブロークのようにリッチ、コーヒー - フレンドリーハンドのように強い、砂糖 - ローグの舌のように甘い、ウイスキー - 土地のウィットのようにスムーズ"。私たちのレシピはそれから大きく変わりません。レシピ：タラモアD.E.W.アイリッシュウイスキー、3.5オンスのブラックコーヒー

スピリット。砂糖。水。ビター。ニューオーリンズのバーテンダーなら誰でも夢の中で作れるカクテル。伝説によれば、このオールドファッションドはニューオーリンズで薬局を経営していたアントワネット・ペイショーという男のおかげで人気を博しました。ペイショーは医療目的で「ビター」やトニックを作っていました。幸運なことに、彼はそれほど忙しくなかったので、特定のスピリットにビターを加えて、サゼラックハウスで売っていました。日常的なオールドファッションドはブランデーやライウイスキーで作られていたと言われていますが、コニャックやジャマイカンラムのような高級なスピリットはアントワネット自身のために取っておきました。通常はスパイクされてボトルに残され、そのまま注がれます。1800年代に行われていたであろう方法へのオードとして、私たちのレシピはいくつかのスピリットのブレンドです。レシピ：クラシックマッシュライウイスキー10パート、ジャマイカンポットスティルラム1パート、ポットスティルアップルブランデー1パート、XOコニャック1パート、砂糖1パート、ペイショーのビター6ダッシュ、アンゴスチュラ1ダッシュ、ボトルを少なくとも30日間熟成させ、アブサンで洗った冷凍グラスに注ぎます。

ウォッカ。新鮮なグラニースミスリンゴジュース。新鮮なレモンジュース。アップルコーディアル。アップルマティーニは1997年の7月4日の週末にロサンゼルスで生まれました。アメリカ文化のその特定の瞬間をよりよく捉えた飲み物はありませんでした。これは9/11以前、リセッション前で、楽しく、目を引き、非常にアルコール度が高いものでした - 純粋なウェストハリウッドの快楽主義、スパイスガールズ、バックストリートボーイズ、ハンソンの曲がラジオで流れていた液体の同等物です。アップルティーニは後悔のないほど甘く、実際のリンゴよりも「グリーン」として知られる酸味のある人工的な風味を思い起こさせます。元々は、オリンピックの水泳プールのサイズのマティーニグラスで提供されるのが最も良いと言えるでしょう。私たちのバージョンは、あった歴史に触発されつつも、少しバランスが取れており、新鮮なグリーンリンゴをかじるようなニュアンスがあります。レシピ：2オンスのウォッカ、1オンスの新鮮なグラニースミスリンゴジュース、1オンスのアップルコーディアルジュース、半オンスの新鮮なレモンジュース

シトラスウォッカ。クランベリージュース。キュラソー。新鮮なライムジュース。1988年にトビー・チェッキーニがコスモポリタンを発明したとき、彼はそれがカクテルリストに載ることを意図していなかったし、ましてや10年間にわたる都市の飲み方の拠り所になるとは思っていなかった。「いつも間違って作られていて、それがわかるのは、ネグローニのように見えたからだ」とチェッキーニは言う。「誰も正しい量のライムジュースを使っていなかった…クランベリーが多すぎた。そして今でも、人々は決して正しく作らない」と。レシピ：シトラスウォッカ2パーツ、クランベリージュースカクテル1パーツ、新鮮なライムジュース1パーツ、コアントロー1パーツ

シェイクして提供、オールドトムジン、レモン、ハニー

シェイクして提供される、バーボン、グレープフルーツ、ハニー

マドレッド、シェイク、ロックで提供、カシャッサ、ライム、砂糖

シェイクして提供、ハウスホワイトラムブレンド、ライム、砂糖

シェイクしてストレート、オールドトムジン、レモン、砂糖、アンゴスチュラ

シェイクして、ロンドン・ドライ・ジン、ライム・コーディアルとジュース

シェイクしてキューブの上に注がれた、バーボン、レモン、ハニー

シェイクして氷の上に注がれた、ブランコテキーラ、ライム、オルジェット

シェイクして、アップ、ブランデー、レモン、グレナデン

シェイクしてストレート、バーボン、レモン、メープル、バニラ

シェイクとロック、バーボン、レモン、砂糖、赤ワイン

シェイクして、上に、ピスコ、ライム、砂糖、卵白

シェイクしてオンザロック、テキーラ、ライム、アガベネクター

シェイクして、アップ、アンゴスチュラ、ライ、レモン、オルジェ

シェイクして、バーボン、レモン、砂糖、卵白

シェイクしてストレート、オールドトムジン、レモン、カカオ、コッキアメリカーノ

シェイキングしたロンドン・ドライ・ジン、レモン、バイオレット、マラスキーノ

シェイクして、アップ、スコッチ、オレンジ、チェリーブランデー、ベルモット

氷の上で混ぜた、ロンドンドライジン、レモン、砂糖、クレーム・ド・ミュール

シェイクして、コニャック、レモン、キュラソー、マラスキーノ、砂糖

氷の上で混ぜた、グリーンシャルトリューズ、パイナップル、ライム、ファレルナム

シェイクしてストレート、ロンドンドライジン、コッキアメリカーノ、キュラソー、レモン、アブサン

シェイクして、アップ、シトラスウォッカ、キュラソー、ライム、クランベリー

シェイクして氷の上に注がれた、テキーラ、ライム、ハウスカシス、ジンジャービール

シェイクして、ラム、ライム、グレープフルーツ、マラスキーノ

シェイクしてストレート、ロンドンドライジン、ライム、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノ

シェイクしてストレートで、バーボン、ライム、オールスパイス、アンゴスチュラ、卵白、砂糖

シェイクしてロックで提供、テキーラ、キュラソー、ライム、アガベ

シェイクしたアップ、ラム、パイナップル、グレナデン、マラスキーノ

シェイクしてロックで、テキーラ、ライム、グレナデン、ソーダ

シェイクしてストレート、メスカル、ライム、イエローチャートリューズ、アペロール

シェイクして、上に、バーボン、レモン、アマーロ ノニーノ、アペロール

シェイクして、ロンドンドライジン、ライム、キュラソー

シェイクしてロックで、ブレンドスコッチ、レモン、ハチミツ、ジンジャー、アイラスコッチ

シェイクして、ピスコ、パイナップルゴム、ライム、レモン

シェイクしてストレート、ライ、ライム、ドライ・ベルモット、グレナデン、オレンジ・ビターズ

シェイクして、コニャック、キュラソー、レモン

シェイクして氷の上に注がれた、ロンドンドライジン、ミント、レモン、ソーダ

マドレッド、シェイク、ロック、ウイスキー、レモン、ミント

シェイクしてオンザロック、ライ、オレンジ、レモン、グレナデン

ステアドアンドアップ、フィノシェリー、スイートベルモット、オレンジビターズ

ステアド アンド アップ、フィノ シェリー、ドライ ヴェルモット、アンゴスチュラ、オレンジ ビターズ

シェイクしてストレートで提供、ダークラムとホワイトラム、ブランクヴェルモット、キュラソー、グレナデンのブレンド

ステアド・アンド・アップ、ライ、ベネディクティン、スイート・ヴェルモット、アブサン、ペイショー

ステアして、ライ、スイートベルモット、アンゴスチュラ

スウィズルドとクラッシュアイス、バーボン、ミント、シュガー

ステアド アンド アップ、ライ、ベネディクティン、アンゴスチュラ

ステアしてオンザロック、バーボン、シュガー、アンゴスチュラ

ステアしてオンザロック、ブレンドスコッチ、ダラムビュー

ステアしてそのまま、ライ、コニャック、ラム、ブランデー、ペイショー、砂糖、アブサン

シェイクして、アップ、コニャック、クレーム・ド・ミント

ステアして、アップ、ロンドン ドライ ジン、ブラン ヴェルモット、マラスキーノ、オレンジ ビターズ、アブサン

ステアしてオンザロック、コニャック、ライ、スイート・ヴェルモット、ベネディクティン、アンゴスチュラ、ペイシャウド

ステアードアンドアップ、カルバドス、イエローチャートリューズ、ベネディクティン、アンゴスチュラ

ステアド アンド アップ、ロンドン ドライ ジン、グリーン シャルトリューズ、スイート ヴェルモット

ステアして、アップ、ブレンドスコッチ、スイートベルモット、ベネディクティン、フェルネ

氷の上に注がれた、バーボン、カンパリ、スイートベルモット

ステアド・アンド・アップ、ロンドン・ドライ・ジン、スイート・ヴェルモット、フェルネト

ステアド アンド アップ、オールド トム ジン、スイート ヴェルモット

ステアド・オン・ロック、コニャック、ライ、キュラソー、アブサン、アンゴスチュラ、ソーダ

氷入りで、ロンドンドライジン、カンパリ、スイートベルモット

スローンとロック、ライ、カンパリ、ドライベルモット

ステアド アンド アップ、ライ、スイート ヴェルモット、マラスキーノ

かき混ぜてキューブの上に、レポサドテキーラ、スイートドライベルモット、カンパリ、アンゴスチュラ

ステアド アンド アップ、アイリッシュ ウイスキー、スイート ヴェルモット、グリーン シャルトリューズ

ステアド アンド アップ、カナディアン ウイスキー、フェルネ、シュガー、アンゴスチュラ

岩の上に作られた、ブラックストラップラム、バルバドスラム、ライム、ファレルナム、アンゴスチュラ

シェイクしてオンザロック、ブラックストラップラム、パイナップル、ライム、カンパリ

シェイクしてオンザロック、ラムアグリコール、ジャマイカンラム、キュラソー、ライム、オルジェ

混ぜて砕いた氷の上に、ハウスホワイトラムブレンド、ライム、ミント、ソーダ

シェイクしてオンザロック、ラムブレンド、ココナッツ、パイナップル、オレンジ、ナツメグ

シェイクしてオンザロック、ハウスホワイトラムブレンド、パイナップル、ココナッツ

スウィズルと砕いた氷の上に、ラムブレンド、ミント、砂糖、アンゴスチュラ

シェイクして、アップ、ロンドンドライジン、レモン、パイナップル、オルジェ

シェイクしたロック、ロンドンドライジン、レモン、パッションフルーツ、オルジェ、ファレルナム

スウィズルド・アンド・オン・クラッシュド・アイス、ラムのブレンド、ライム、オレンジ、ハニー、ファレルナム

シェイクしてオンザロック、ラムブレンド、ライム、ドンズミックス、ファレルナム、グレナデン、パッション、ハーブストーラ

シェイクして上に、ラム、ライム、ハニー、スパークリングワイン

岩の上に作られた、カンパリ、スイートヴェルモット、ソーダ

ネートで作られた、スパークリングワイン、砂糖キューブ、アンゴスチュラ

岩の上に作られた、ブラックストラップラム、ライム、ジンジャービール

シェイクして、ロンドンドライジン、レモン、スパークリングワイン

氷の上に作られた、ロンドンドライジン、ライム、ソーダ

シェイクし、砕いた氷の上に、バーボン、ジンジャー、ライム、スイートルーシー、ジンジャービール

アイスの上に作られた、ブレンドスコッチ、ライム、ジンジャービール

シェイクして砕いた氷の上に、ウォッカ、ライム、カントン、ジンジャービール

砕いた氷の上に作られた、テキーラ、ライム、グレープフルーツ、塩、ハリトスグレープフルーツ、

氷の上に作られた、ピムズ、レモン、ジンジャーエール

氷の上に作られた、ロンドンドライジン、ライム、チェリーブランデー、ベネディクティン、アンゴスチュラ、ソーダ

シェイクしたロング、バーボン、コニャック、ジン、ライム、砂糖、アンゴスチュラ、ジンジャービール

シェイクして提供される、オールドトムジン、レモン、砂糖、ソーダ

ロックで作られた、アマレット、レモン

火をつけて提供される、オーバープルーフバーボン、ハチミツ、熱湯

シェイクして、コニャック、ラムクリーム、カカオ

シェイクして、アップ、クレーム・ド・ミント、クリーム、カカオ

シェイクして、バーボン、レモン、ハチミツ、熱湯

シェイクして、クレーム・ド・ノワイヨ、クリーム、カカオ

シェイクしてオンザロック、ロンドンドライジン、レモン、ライム、クリーム、卵白、ソーダ

氷の上に作られた、ウォッカ、コーヒーリキュール、クリーム

93.7 プルーフ

86.6 プルーフ

120.4プルーフ

114.7 プルーフ

107 プルーフ

92 プルーフ

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112.5 プルーフ

111.56プルーフ

106.7プルーフ

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90.4 プルーフ

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80プルーフ

91 プルーフ

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93.3 プルーフ

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94 プルーフ

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86.6 プルーフ

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117 プルーフ

80 プルーフ

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104 プルーフ

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94プルーフ

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90.2 プルーフ

90.2 プルーフ

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95プルーフ

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92 プルーフ

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95 プルーフ

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88 プルーフ

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90 プルーフ

88 プルーフ

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86 プルーフ

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86 プルーフ

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90.4 プルーフ

90.4 プルーフ

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