餃子の勝 豊中本店

皮の食感はもちろん、旨味をグッと感じてもらえる「厚み」「塩分濃度」を追求しました。 また、餡を包み込んだ際、餡からあふれ出る旨味が皮に浸透するタイミングで急速冷凍させることで、皮と餡の両方からしっかり旨味を食べてもらえるようになりました。

餃子の餡の旨味が最も高くなるタイミングまで熟成させ、瞬間冷凍することによって凝縮された旨味を閉じ込めました。 季節など様々な環境において、素材の味も変化します。特にキャベツはその日の水分や甘みが変わるため、調味料の量を調整。私たちは素材の少しの変化も見逃しません。

国産が一番良いのではなく、国産食材には国産食材の相性が最も良いと考えております。 また、日本でも産地や季節によってはもちろん味も特徴も違うので、その時期その時期で相性の良い組み合わせで製造しております。

餡を練ってから7〜8時間寝かせます。餡を包んで成型してからも7〜8時間寝かせます。皮と餡をしっかり、しっとり馴染ませられ、美味しくなります。

餃子の焼き師として15年修行した代表のこだわりで、背脂とネギ油、ゴマ油でじっくり焼き上げます。皮はトロッと、焼き目はカリッと仕上げています。ぜひ、店舗へと足を運んでいただき、その食感を楽しんでいただければ嬉しいです。

勝の歴史はこの「黒餃子」から...ガツンと効いたニンニクでご飯、お酒がすすみます☆

にんにくが苦手な方は「白」を是非！生姜が効いていて、お塩が合いますよ☆

ピリ辛好きなら迷わず「赤」を！ビールが無限に進みます♪

お肉は一切使用せず、海老の甘味・旨味・風味を堪能できる贅沢な餃子です♪

肉汁にご注意を！一口噛めば肉汁があふれ出るので、一口目は慎重に...笑もちもちの皮と肉汁に旨味がやみつきになります！隠れファン多いです☆

ホタテ、国産豚挽き肉、淡路島産の玉ねぎを使用！帆立の風味と甘み、ミンチの肉汁が見事に調和した逸品です♪

ベーコン入り

秘伝のタレを使用し、もやし炒めにトロッと焼いた卵を乗せて食べる味は最高です☆

ランチでも大人気！秘密は甘酢にあり☆

衣に秘密あり！鶏肉では出せない豚肉特有の旨味と弾力がたまりません...特製塩でどうぞ♪

衣に秘密あり☆サクッとジューシーな「勝の唐揚げ」はお子様から大人まで大人気です♪

勝特製の味噌を使用して、他所にはない勝ならではの麻婆豆腐は格別です！

勝のチリはソース味！一度食べたらハマりますよ！！

豚肉のミンチとネギを使用し、ピリ辛に仕上げた勝自慢のラーメンです☆チーズや天津卵トッピング、辛さレベルもUPできますよ☆◆トッピング・・・生卵150円/ニラ150円/チーズ380円/天津卵380円/辛さUP50円

※大盛は＋250円となります

※大盛は＋250円となります

※大盛は＋250円となります

大300円　小200円

豚肉のミンチとネギを使用し、ピリ辛に仕上げた餡をご飯にたっぷりかけた勝渾身の丼！辛さをUPしたり、トッピングなどのバリエーションもあります☆◆トッピング・・・生卵150円/ニラ150円/チーズ380円/天津卵380円/辛さUP50円

【餃子の勝のホームページから通販にて販売開始！！】 餃子、焼き豚、焼売、特製の辛みそなど、勝の味をご自宅へお届けします☆ ついに、餃子の勝のホームページから「勝の餃子」が購入できるようになりました☆☆☆ 「白（にんにくなし）」、「赤（ピリ辛）」、「黒（にんにくあり）」の各餃子をメインに、「ワニ餃子」、「特選高級焼売」、「焼き豚」、「特製辛みそ」など、販売しております♪ 勝こだわりの餃子など、勝の味をご自宅へお届けしますので、ご興味ある方は是非「WEBサイト」からご覧ください(*´▽｀*)