地酒 地のもの 匠 新潟駅前店

だし巻き玉子に、蟹とコーンをこれでもかとぶっかけます当店の名物料理です。

新鮮な鳥レバーとニラを、熱々の陶板で香ばしく焼き上げます当店の名物料理です。

※種類は季節によって異なります。スタッフまでお尋ねください。

※3人前3278円、4人前4268円

甘辛の特製すき焼きダレで仕上げた一品。

村上牛を薄切りにし、さっぱり仕立ての特製ソースでさわやかに。

「村上牛」を贅沢に使用した特製メンチカツ。ジューシーな旨みがぎっしり。

口の中でとろけるような村上牛を、贅沢に握り寿司に。※追加　肉寿司　１貫363円

村上牛肉寿司に、濃厚な雲丹、旨みたっぷりの蟹、ぷちぷち弾けるいくらを贅沢にのせた一品。※追加　海宝肉寿司　１貫693円

旨味たっぷりの牛タンを厚切りで豪快に串焼きにしました。

とろける食感とコク深い味わいが楽しめる極上の一皿です。

シャトーブリアンならぬ、シャトーブリ「タン」、牛タンの歯ごたえと、ネギだれの香味が絶妙にマッチ。

牛タンの旨味が噛むほどに広がる贅沢な一品。

とろりと絡む卵黄がコクを引き立て、濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

コク深い味噌の旨みが芯まで染み込みたまらない一品です。

シャキシャキのネギと牛タンの旨みが絶妙に絡み合います。

枝豆は、お酒のお供にぴったり。

シャキシャキした長芋の溜まり醤油漬。

とろけるような滑らかさと濃厚な旨みが特徴の白レバー刺し。

パリパリの食感とぽん酢の酸味が絶妙にマッチ。

コリコリとした食感と爽やかな辛みがクセになるます。

コチュジャンの甘みとピリッと辛い味わいはお酒が進みます。

ご飯のお供やお酒のアテに最適です。

卵黄がとろけて、まろやかさとコクが広がります。

鯖缶を使用した新感覚のサラダ。シャキシャキ触感の玉ねぎとの相性抜群です。

新鮮魚介が贅沢にのった、旨みたっぷり海鮮サラダ。

サクサクに揚げた豚カツを、特製の甘辛タレにくぐらせたご当地名物。

殻ごとサクサク！香ばしさと旨みを丸ごと楽しめる一品。

外はカリッと、中はホクホク。シンプルながらも飽きのこない定番おつまみ。

ぷりっとジューシーな牡蠣をサクサクの衣で包み、香ばしく揚げました。

特製のタレに漬け込んだ鶏肉を丁寧に揚げた自慢の唐揚げです。

コリッとした軟骨の歯ごたえとジューシーな鶏肉の旨味が絶妙にマッチ。

干した烏賊を香ばしく炙り、旨味を引き出しました。

脂ののったカマを香ばしく焼き上げました。

旨味たっぷりの文化サバをじっくり焼き上げました。

蟹味噌のコクと松前漬けの甘みが口の中で広がます。

からすみの絶妙な塩味とコクが、香り高い蕎麦と絡み合います。

鶏肉の旨味が染み込んだ熱々の釜めし。

鮭の旨みといくらのプチプチ感が絶妙に絡み合います。

炊きたて釜めしに香ばしい焼き鳥をのせ、濃厚な卵を絡めて味わう贅沢な卵かけご飯。

ぷるんと柔らかなわらび餅と、バニラアイスを一緒にお楽しみください。

バニラアイスとミックスベリー

しっとりとした芋にシナモンの香りとメープルの甘みが絡み合います。