平左衛門カフェ

平左衛門のある横畑集落が独自に引いた水路からいただく湧水です。カルキ臭がなく、甘くまろやかです。集落ではこの水路を維持するために、十年に一度の埋設工事を共同作業で行います。とても大変な維持管理作業で味わえる「山里の恵み」です。

横畑集落の湧水で淹れています。注文を受けてからドリップ。豆は深煎りのマンデリンを使用しています。