とらふぐ亭 蕨店
トラフグテイ / Torafugutei Warabi Branch
新鮮なとらふぐ料理の専門店
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「海のダイヤモンド」とも呼ばれる希少なとらふぐ白子が付いた数量限定のお鍋のコースです。濃厚な旨みととろけるような食感のとらふぐ白子をご堪能ください！白子はお好みの料理をお選びいただけます。
大人気！なべ皮付きのお鍋のコースです。とらふぐの皮は特に良質なコラーゲンがたっぷり含まれており、独特の食感がたまりません◎
ふぐ皮、新鮮な泳ぎてっさ、ぴくぴく動くふぐ身が人気の泳ぎてっちり、サクッとした衣にふわりとした身のとらふぐ唐揚げ、旨味をたっぷり吸った雑炊など、とらふぐ尽くしのコースに2時間飲み放題が付いた宴会向けプラン。飲み会や女子会,接待にも最適です。
「海のダイヤモンド」とも呼ばれる希少なとらふぐ白子が付いた数量限定のお鍋のコースです。濃厚な旨みととろけるような食感のとらふぐ白子をご堪能ください！白子はお好みの料理をお選びいただけます。
店内の水槽で泳ぐとらふぐを使用した新鮮な泳ぎてっさや泳ぎてっちりを存分にお愉しみください。ふぐ職人が常駐するお店だからこその鮮度抜群な美味しさをご提供します。〆には雑炊でとらふぐの旨味を余すところなくご堪能頂けます。
当店自慢の泳ぎとらふぐを様々な調理法でご提供いたします。ふぐ皮、新鮮な泳ぎてっさ、ぴくぴく動くふぐ身が人気の泳ぎてっちり、サクッとした衣にふんわりとした身のとらふぐ唐揚げ、旨味をたっぷり吸った雑炊などが味わえる、とらふぐ尽くしのコースです。
当店の独特な製法で強火で飴色になるまで炙ることで、ヒレに独特の香味を仕込みました。
純米酒 豊祝
華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。 飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。）ボトル720ml
奈良県、純米吟醸
京都府、純米酒
厳選地酒／杉勇（冷酒一合）
奈良
ボトル【720ml】4,480円(税込4,928円)
ボトル【720ml】3,980円(税込4,378円)
黄麹を使用し、黄金千貫（コガネセンガン：芋の品種）で仕込んだ、フルーティな香りを持つ富乃宝山は、老若男女誰にでも受け入れやすく、当店自慢の料理とも相性抜群です。ロック・水割りで最高に美味しいので是非一度ご賞味ください。ボトル4,480円(税込4,928円)
黒麹を使用し、黄金千貫（コガネセンガン：芋の品種）で仕込んだ吉兆宝山は、お湯割りで最高に美味しく、またどこか懐かしい味わいを感じさせてくれます。芋の旨みが真っ直ぐに伝わり、当店自慢の料理に最高に合う本格焼酎です。
ダブル880円(税込968円)
お一人様につき1杯まで
瓶ビール、ノンアルコールビール
芋・麦（ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り）
ハイボール、ロック、水割り、お湯割り
熱燗、常温、冷酒
レモンサワー、グレープフルーツサワー、巨峰サワー、ウーロンハイ、緑茶ハイ
梅酒
ウーロン茶、緑茶、コカコーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース
徳島産すだち使用の自家製ポン酢でお召し上がり下さい
まず骨付きの身から。美味しいだしが出たら、野菜などを加えて。
てっちりに入れてしゃぶしゃぶ風に。独自の風味がやみつきです。
白菜、春菊、長ネギ、シイタケ、えのき、くず切り
とらふぐのエキスたっぷりの雑炊は絶品。
特製ダレで絡め野菜と一緒に、お召し上がりください。
秘伝のタレにからめてカラッと揚げています。熱々でどうぞ。
コラーゲンたっぷりのふぐ皮を、サクサクのスナック風に。
表面だけさっと湯通ししてぶつ切りに。この独特の食感が堪らない
大胆なぶつ切りの刺身は一味違う旨さ。全体をよく混ぜてどうぞ。
とらふぐの皮を湯引きしてせん切りにしたものを、すだちポン酢で
さっくりとした衣の中からとろけるような白子が。美味しさを包み込む天麩羅で白子を味わう。*白子は大変希少な部位のため、数量限定・時期限定でご提供しております。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。
白子は焼いて食べるのが定番。表面はこんがりと香ばしく、中はトロリとどこまでもソフト。*白子は大変希少な部位のため、数量限定・時期限定でご提供しております。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。
鍋に入れた白子を口にする。消えゆく食感に反した旨みの存在感。*白子は大変希少な部位のため、数量限定・時期限定でご提供しております。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。
新鮮な白子を味わうには絶好の一品。特製のぽん酢でご堪能下さい。*白子は大変希少な部位のため、数量限定・時期限定でご提供しております。詳しくは各店舗にお問い合わせくださいませ。
・泳ぎてっさ（とらふぐ刺身）＜120g＞・泳ぎてっちり（とらふぐ鍋）用あら身＜約390g＞・とらふぐ皮刺し＜約75g＞・鍋野菜（白菜・春菊・えのき・しいたけ・長ねぎ・豆腐）＜3人前＞・とらふぐ亭すだちポン酢・ひれ酒用焼ひれ・薬味 他*ご注文からお渡しまでお時間を頂きます。ご利用の際は、ご注文・ご予約をお願いいたします。*季節に合わせて、鍋野菜の内容を一部変更させていただく場合がございます。
・泳ぎてっさ（とらふぐ刺身）＜約80g＞・泳ぎてっちり（とらふぐ鍋）用あら身＜約260g＞・とらふぐ皮刺し＜約50g＞・鍋野菜（白菜・春菊・えのき・しいたけ・長ねぎ・豆腐）＜2人前＞・とらふぐ亭すだちポン酢・ひれ酒用焼ひれ・薬味 他*ご注文からお渡しまでお時間を頂きます。ご利用の際は、ご注文・ご予約をお願いいたします。*季節に合わせて、鍋野菜の内容を一部変更させていただく場合がございます。
・泳ぎてっちり（とらふぐ鍋）用あら身＜約390g＞・鍋野菜（白菜・春菊・えのき・しいたけ・長ねぎ・豆腐）＜3人前＞・とらふぐ亭すだちポン酢・とらふぐ亭ひれ酒用焼ひれ・薬味・出汁昆布*ご注文からお渡しまでお時間を頂きます。ご利用の際は、ご注文・ご予約をお願いいたします。*季節に合わせて、鍋野菜の内容を一部変更させていただく場合がございます。*写真はてっちりお召し上がり時のイメージです。
・泳ぎてっちり（とらふぐ鍋）用あら身＜約260g＞・鍋野菜（白菜・春菊・えのき・しいたけ・長ねぎ・豆腐）＜2人前＞・とらふぐ亭すだちポン酢・とらふぐ亭ひれ酒用焼ひれ・薬味・出汁昆布*ご注文からお渡しまでお時間を頂きます。ご利用の際は、ご注文・ご予約をお願いいたします。*季節に合わせて、鍋野菜の内容を一部変更させていただく場合がございます。*写真はてっちりお召し上がり時のイメージです。
＜てっちり用とらふぐあら身（約130g）、鍋用野菜・豆腐（1人前）、とらふぐ亭すだちポン酢、薬味、出汁＞電子レンジで温めるだけで手軽にてっちり（とらふぐ鍋）がお楽しみいただけます。
【国産高級とらふぐ使用】とらふぐ亭オリジナル商品。湯引き（国産高級とらふぐ皮刺し）、とらふぐの身、とろろ芋、温玉、海苔、とろろ昆布などの健康食材をアツアツのご飯に乗せて、とらふぐエキスがたっぷり入った特製出汁をかけて良く混ぜると、独特のフワフワ食感と旨味が口の中でとろけます！是非ご賞味ください。
＜とらふぐ泳ぎてっさ （約40g） ネギ、もみじおろし、すだち、自家製ポン酢付き＞国産高級とらふぐ本来の旨味と食感を愉しめるとらふぐの薄造り。一番人気の商品です。
＜とらふぐ唐揚げ 3個(約80g）＞国産高級とらふぐをふんだんに使用し、特製たれで味付けした不動の人気メニュー。食べ応え十分です。
＜とらふぐ ぶつ切り（約50g）自家製ポン酢付き＞厚切りにした国産高級とらふぐの身をさっと湯通したたたき風。特製ポン酢であっさり召し上がれます。
＜【国産高級とらふぐ使用】ひれ酒用 とらふぐ焼きひれ8枚（3～4人前）＞国産最高級とらふぐのひれのみを使用し、熟練の職人がじっくりと焼き上げております。最高に美味しいひれ酒をご堪能ください。 *この商品にお酒はついておりません
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