麺屋 あっ晴れ どまん中錦 無熟

役割の違う５種類の醤油に昆布や煮干し、椎茸などを加え丁寧に火入れして７日間以上熟成させた唯一無二のカエシを使用しています。※大1,150円、特大1,300円、ミニ950円

汁無し醤油の豚は「とろ軟骨」。柔らかくなるまで煮込んでいますがほどよく軟骨のコリコリ感を残していますので食感をお楽しみください。

DXは「うずら」「炙りチーズ」「ベビースター」の最強トリオ。旨さも食感も最高に楽しい1杯です。

色々なトッピングがありますので自分だけのオリジナルの1杯を見つけてください。

八丁味噌など3種類ブランドした味噌に黒ニンニクなどを合わせたカエシは炙すことでより香り立ちます。※大1,350円、特大1,500円、小1,150円

豚2倍

選び抜いた2種類の塩をブレンドし出汁は帆立、やきあごなど海の幸で深く極めぬいたカエシを使用しています。※大1,250円、特大1,400円、小1,050円

特製のとろ豚辛煮が極太麺と絡む唯一無二の看板メニュー醤油/塩/味噌の3種類あります。

汁無醤油と相性良いです！

あっ晴れの定番トッピング

味噌や豚辛と一緒に頼んでディップスタイルで。

醤油とベストマッチ、旨さ倍増。

1～3辛まで選べます

軟骨のコリコリ感は残しつつ豚は柔らかくなるまでしっかりと煮込んだ絶品の豚。

トロトロに甘辛く煮込んだ豚が絶品

うずら+炙りチーズ＋ベビースターの夢の競演

最大1キロまで希望の限り乗せます

1ヶ月パスポート（1,000円）※来店する度に毎回飲めます。