カミノ・モニュメント

黄金の平飼い卵とクリーミーなソフトチーズを使った伝統的なバスクの手作りチーズケーキで、酸味のあるブルーベリージャムが添えられています。モスカテル、ミラ・ラ・マールと一緒に楽しむのがベストです。

カミーノの贅沢な締めくくり – アーモンドクランブルとオロロソ・ドゥルセ・デ・レチェクリームソースを添えたダークチョコレートシガー。

スペイン風のパンフライ卵ブリオッシュ、シナモンアイスクリーム、モスカテルワインに浸したゴールデンレーズン。

クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドのケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーオイルケーキを添えた3種類の職人チーズのセレクション。

塩キャラメルダークチョコレートトリュフ。食事の終わりに飲むコーヒーにぴったりの相棒です。

塩キャラメル（V）、ブラックココナッツ（V）またはヴィーガンバニラ（VG）2スクープ

エスプレッソ / ダブルエスプレッソ。

ダブルエスプレッソに熱いミルクを少し加えたもの。

カナリア諸島の特産品。ダブルエスプレッソに練乳を少し加えたもの。

エスプレッソに温かいミルクを加えた飲み物。

エスプレッソにブランデー、ウイスキー、ラム、またはリコール43を少し加えたもの。

バルセロナとバレンシアのコルタードとカラヒージョの組み合わせ。

イングリッシュブレックファースト、アールグレイ、緑茶、ザクロ、ペパーミント、カモミール。

ヘレス / モスカテル 豊かで魅惑的、マーマレードとドライフルーツ

ヘレス / パロミノ、ペドロ・ヒメネス 黒い果実とレーズン、しかし新鮮なフィニッシュ

ヘレス / ペドロ・ヒメネス 濃厚なレーズン、デーツ、イチジク。グラスの中のクリスマスプディング デカンター 92/100

ドウロ、ポルトガル / トゥーリガ・フランカ、トゥーリガ・ナシオナル、ティント・ロリズ 濃厚なダークフルーツの風味を持つ、印象的にリッチで活気のあるポート

地中海の柑橘類や植物成分を含む43種類の天然成分で作られています

5年間熟成されたブレンデッドスコッチ。スコットランドで始まり、ヘレスで仕上げられました

リッチでスタイリッシュ、そして滑らか。スパイスのタッチと贅沢なオークの風味

小ロットで手作りされています。ロンドン・ドライスタイルのクラシックな例で、力強く、複雑で、香り高いです。フェバー・ツリー・トニックとグレープフルーツと共に提供されます。

オリジナルのスペイン産ストロベリージン。アンダルシア州ウェルバで育った熟したイチゴを使用。フェーバーツリーアロマティックトニックとベリーを添えて提供されます。

セビリアオレンジとオレンジブロッサムを使用した日差しを浴びたジン。フェバー・ツリー・メディテラニアン・トニックとオレンジを添えて提供されます。

カタルーニャの海岸で作られ、バジル、タイム、ローズマリー、シトラスなどのボタニカルが infusedされています。フェーバーツリー・メディテラニアン・トニック、ローズマリー、オリーブと共に提供されます。

エルバンダラアペリティーボ、ビラルナウカバ、ソーダ、オレンジ

デセムジン、フィーバーツリーエルダーフラワートニック、グレープフルーツ

ペンタイア・シーウォード・ボタニカル・ノンアルコールスピリッツ、タバスコ・ハバネロ、フィーバーツリー・グレープフルーツソーダ、アガベ、フレッシュライムジュース

マザー・ルート・ジンジャー・スウィッチェル、マンゴーとパッションフルーツのブレンド、新鮮なライムジュースとソーダ

ライアーのスプリッツ、アルコールゼロ、フィーバーツリーインディアンプレミアムトニック、オレンジスライス

タンカレー 0.0%、フィーバーツリー インディアン プレミアム トニックと新鮮なライム

スペインのラ・マンチャ産。エルカットの白ワインまたはロゼキュヴェから選べます

アルコールなしでピルスナーのボディと香りを保つ爽やかなビール

ラ・サグラの醸造家とのコラボレーションによる現代的なヨーロッパのラガー。風味と香りが豊かで、さっぱりとした飲み口

ロンドンのクラフトビール醸造所ポートベロと共同で醸造したオリジナルビール。スペイン産ホップ、フレッシュな苦味と柔らかな後味。タパスと完璧に合います。

バルセロナで醸造。100%天然素材を使用した爽やかなラガー

地中海のレモンのジュースを使用して作られたシャンディで、爽やかでありながら洗練された風味を提供します

グラナダのスーパープレミアムで自然な職人ビール

受賞歴のあるグルテンフリービール

アルコールなしでピルスナーの体と香りを保つ爽やかなビール

強いリンゴとイチゴのフィニッシュを持つグルテンフリーのセミドライ・ガリシアサイダー

新鮮な酸味と塩味。力強いアロマを持つ上質なマンザニージャ

非常にドライでクリスプ、アーモンドのノート、フレッシュなイースト風味、完璧なバランス。幅広い料理に合わせるための素晴らしいオールラウンダー

ドライで風味豊か、アーモンドとヘーゼルナッツ、12年熟成。チーズ、 cured meats、軽い肉料理と素晴らしい相性。

フルボディでナッツのような風味、強く香り高いアロマ。深みがあり、まろやかで、非常に滑らかで、長い余韻が楽しめる。

熟した石果実にトーストのノート、ナッツ、ハニーのフィニッシュ

スタイリッシュで活気があり、リフレッシュできる、口の中で広がる熟したイチゴとラズベリーのフルーツ

白い果実とシトラスの香り、甘いノートと繊細な花の背景。エレガントでシルキーな口当たり

複雑な香り、新鮮で活気があります。パーティーにぴったり！

ノンアルコールのスパークリングワインは、活気ある泡とシャキッとした青リンゴとシトラスのノートを提供します。明るいフルーツの風味は、クリーンでドライなフィニッシュによって引き立てられています。

ノンアルコールのロゼスパークリングワインは、いちごとラズベリーの鮮やかなノートが弾け、シトラスのヒントが加わります。アルコールなしでロゼの魅力をすべて提供します。

香り高く、軽快で、滑らかで魅力的

ソーヴィニヨン・ブランが好きなら、ヴェルデホも気に入るでしょう。熟したレモンと繊細なトロピカルフルーツ。調和が取れた、爽やかでフェンネルのハーブのひねりがあります。

魅惑的な桃と洋梨のノート、クリーミーで柔らかく、シャープなミネラルのフィニッシュ

魅力的なパッションフルーツの香り、爽やかで活気のある口当たり

リオハ・オリエンタル / テンプラニーリョ・ブランコ 青リンゴの香りが広がり、満足感のある深みと食欲をそそるフィニッシュ

ラマンチャ / エイレン、モスカテル、アルビリョ、マルヴァジーア 活気があり、リンゴのようで、まろやかで表現力豊か

バルデオラス、ガリシア / ゴデッロ 白い果実と豊富なミネラル感が強い。バランスが良く、新鮮で持続性がある

シエラ・デ・グレドス / アルビリョ・レアル、モスカテル・デ・グラーノ・メヌード、ガルナチャ・ブランカ クインス、洋梨、オレンジの花、ジャスミンの豊かなノート、フランスのオークで9ヶ月間熟成されたテクスチャー

リアス・バイシャス / アルバリーニョ 熟した明るい果樹の果実、シーフードにぴったりの絶対的なクラシック

リオハ・アルタ / ビウラ フルでまろやか、ハニーサックル、熟したリンゴ、アーモンドの風味があり、フレンチオークで6ヶ月熟成された後にクリーミーなフィニッシュが続く

新鮮で活気に満ち、個性的

スペインで最も有名なロゼの産地。明るく新鮮な赤い果実とシトラスのノート

非常に正確で、リフレッシュ感があり、エレガントなリオハ、長いフィニッシュ

このオレンジワインは、桃とオレンジの繊細な香りがあり、味わいには風味豊かでスパイシーなノートが感じられ、爽やかなフィニッシュが特徴で、冒険心旺盛なワイン愛好家にぴったりです。

素晴らしい肉感のあるガルナチャ、チョコレートのヒント、ラズベリー、ブラックチェリー、ストロベリーの風味

ジューシーなブラックカラントとチェリー、スパイスのタッチ

赤い果実の香り、リッチで力強く、バニラのヒントがある

特徴的で活気に満ちた柔らかい赤と黒の果実、そして野生のハーブ。少し冷やして提供するのに最適です

濃厚なプラムとダークチェリーの果実にバニラとスパイスの香り

エレガントで独特、シルキーな口当たり、新鮮な赤い果実に6ヶ月のオーク熟成による複雑さが加わっています

ラズベリーの香りにわずかなスパイシーさが感じられます。ジューシーで優れた構造を持っています

満足感があり、ココア、黒い果実、バルサミコ、甘いスパイスが感じられる構造的なワイン

バイオレットの香り、濃厚なブラックチェリーとブルーベリー、複雑で長いフィニッシュ

豊かなダークプラムとチェリーの風味を持つフルボディの味わいで、新鮮な酸味と熟したベルベットのタンニンがバランスを取っています。エレガントに構成されており、ダークチョコレートとシダーの微妙なノートでフィニッシュします。

フルボディのプリオラート。熟したダークプラムの複雑な香りにグラファイト、スモーキーさ、トーストのニュアンス。滑らかなタンニンが心地よい長いフィニッシュへと導く

黒いチェリー、リコリス、シナモン、黒胡椒の強烈に表現力豊かな香り。美しい長いフィニッシュには濃縮されたブルーベリーとブラックベリーが感じられます。

オーガニックでフェアトレードの根生姜を使用して作られています

オーガニックレモンを使用して作られています

インディアンプレミアムトニック、ライトトニック、アロマティックトニック、地中海トニック、エルダーフラワートニック、ジンジャーエール

エスプレッソ / ダブルエスプレッソ

ダブルエスプレッソに熱いミルクを少し加えたもの

ダブルエスプレッソに練乳を少し加えたもの

エスプレッソに温かいミルク

エスプレッソにブランデー、ウイスキー、ラム、またはリコール43を少し加えたもの

バルセロナとバレンシアのコルタードとカラヒージョの組み合わせ

イングリッシュブレックファースト、アールグレイ、緑茶、ザクロ、ペパーミント、カモミール

冷圧搾エクストラバージンオリーブオイル、タイム、新鮮なレモンの皮、シェリー酢に漬け込まれた自家製

モンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコシェリービネガーを添えた素朴なサワードウブレッド

バスク風の焼きカニとグリルしたサワードウブレッド

小さなアンチョビ、スパイシーなピパラチリ、マンザニラオリーブの串

風味豊かなミニカタルーニャソーセージ

バレンシア産の塩味ローストアーモンド

口の中でとろけるような cured meats のセレクション。チョリソ・イベリコ、レオン産のスモークチョリソ、サルチチョン・イベリコ、イベリコロイン、ミニフエット

ギフエルの古代オークの牧草地で育った放し飼いのイベリコハム、1000メートル以上の高さで32ヶ月間エアキュア

世界的に有名な delicacyで、100% 純血のイベリコ豚から作られ、スペインのデヘサの豊かな牧草地でドングリを食べて育てられ、比類のない深い風味と絶妙な食感を提供します

クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドのケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーオイルケーキを使った3種類の職人チーズのセレクション。

カンタブリア産のクリーミーなフリソナ牛のチーズで、45日間熟成され、チリジャムとくるみが添えられています。

カスティーリャ・ラ・マンチャ産のマンチェガ羊のチーズ、6ヶ月熟成、クインスゼリー付き

ラリオハの手作りカメラ山羊チーズ、いちじくとアーモンドケーキ「パン・デ・イーゴ」で45日間熟成

カタルーニャのトーストした職人のコカ・フラットブレッドに、モンテス・デ・トレドD.O.P.のエクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、スモークパプリカ・デ・ラ・ベラを使った新鮮でジューシーなすりおろしトマト

黄金の平飼い卵、オニオンコンフィ、そして柔らかく少し流れる中心のじゃがいもで作られています

アリオリと新鮮なレモンを添えたクリスピイなイカ

私たちの風味豊かなクリーミーなイカスミの黒米、イカ墨、アリオリをトッピングしました

エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、ギンディージャチリ、白ワインで調理されたジューシーなエビ

イベリコハムとサルモレホソースを使ったクリーミーなクロケッタ

スパイシーなトマトソースとアリオリを添えたクリスピーポテト

一口サイズの緑の唐辛子、辛いものもあればそうでないものもあり、フレーク状のマルドン海塩がかかっています

じっくり煮込まれ、プレスされ、パンで焼かれた、ローストセロリアックピューレ、ポーククラッキング、トリュフとアモンティリャード・シェリーのジュ

ラ・リオハ産のジューシーなミンチチョリソ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、スパイスヨーグルト、青ねぎ、コリアンダークレスを使ったタコスタイルのソフトミニトルティーヤ

ソテーしたバタービーンズとセップマッシュルーム、パンでローストしたガーリック風味のキングオイスター茸、ひまわりの種とモホ・ベルデソース

グリーンラベルの放し飼いイベリコハム、ギフエロの古代オーク牧草地で育ち、1000メートル以上の高さで52ヶ月間エアキュアされています。

ラ・リオハのジューシーなミンチチョリソ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、スパイスヨーグルト、コリアンダークレス、ピクルスした赤玉ねぎを使ったミニトルティーヤのタコロール。

私たちの風味豊かなクリーミーなイカの黒米、イカ墨、アイオリをトッピングしました。

新鮮でジューシーなおろしトマトとモンテス・デ・トレドDOPエクストラバージンオリーブオイル、スモークピメンタ・デ・ラ・ベラをカタルーニャのトーストしたアーティザンコカフラットブレッドにのせて。

カナリア諸島スタイルのジューシーなベビーチキンを炭火焼きし、モホ・ピコンソース、新じゃがいも、赤いロメスコ、シャーヴィル、パセリと共に提供します。

スパイシーなトマトソースとアイオリを添えたクリスピーポテト。

自家製の冷圧搾エクストラバージンオリーブオイル、タイム、新鮮なレモンの皮、シェリー酢に漬け込まれています。

田舎風のサワードウブレッドをモンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコシェリービネガーと共に提供します。

小さなアンチョビ、スパイシーなピパラチリ、マンザニージャオリーブの串

バスクスタイルのベイクドクラブとグリルしたサワードウブレッド。

風味豊かなミニカタルーニャソーセージ。

バレンシアの塩味ローストアーモンド。

熟成された cured meats のセレクション。チョリソ イベリコ、レオンのスモークチョリソ、サルチチョン イベリコ、イベリコロイン、ミニフエット。

古代のオークの牧草地で育った放し飼いのイベリコハム、1000メートル以上の高さで32ヶ月間エアキュアされました。

世界的に有名な珍味で、100%純血のイベリコ豚から作られ、スペインのデヘサの豊かな牧草地でどんぐりを食べて育てられ、比類のない深い味わいと絶妙な食感を提供します。

クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーオイルケーキを使った職人チーズのセレクション。

カンタブリア産のクリーミーなフリソン牛のチーズで、45日間熟成され、いちじくジャムとくるみが添えられています。

カスティーリャ・ラ・マンチャ産のマンチェゴ羊乳チーズ、6ヶ月熟成、クインスゼリー付き。

ラリオハの手作りカメラーノ山羊チーズ、いちじくジャムとくるみで45日間熟成。

カタルーニャのトーストしたアーティザンコカフラットブレッドの上に、モンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、スモークピメントン・デ・ラ・ベラを使った新鮮でジューシーなすりおろしトマト。

私たちの放し飼いの卵、オニオンコンフィ、そして柔らかく少しトロトロの中心を持つジャガイモで作られています。

クリスピーイカとアイオリ、そして新鮮なレモン。

私たちの風味豊かなクリーミーなイカの黒米、イカ墨、アイオリをトッピングしました。

スパイシーなトマトソースとアイオリを添えたクリスピーポテト。

ローストしたカボチャのピューレ、黒キヌアのタブーリ、カボチャの種、スモークパプリカ、フレッシュモホベルデと一緒に提供されます。

エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、ギンディージャチリ、白ワインで調理されたジューシーなエビ。

イベリコハムとサルモレホソースを使ったクリーミーなクロケット。

一口サイズの緑の唐辛子、辛いものと辛くないものがあり、フレーク状のマルドン海塩がかかっています。

草で育てられた、放し飼いの6-8歳のフリジアンフィレ肉ステーキ、21日間乾燥熟成、ナバラ産のクレソンとピキージョペッパーのコンフィ付き。

古代のオークの牧草地で育ったイベリコ豚のレアフィレ肉、スイートポテトピューレ、パセリ、フレッシュレモンピキージョを添えて（イベリコ豚は野生のイノシシの子孫で、赤身の肉を持っています）。

カナリア諸島スタイルのジューシーなベビーチキンを炭火焼きし、モホ・ピコンソース、新じゃがいも、赤いスイバ、シャーヴィル、パセリと共に提供します。

ジューシーで柔らかいフリソナ牛のリブアイステーキ、21日間熟成、香り高い新鮮なローズマリーと砕いた黒胡椒、ルッコラとローストしたチェリートマト。

シェリーとペッパーソース

刻んだパセリ、コリアンダー、オレガノ、チリ、シェリー酢、エクストラバージンオリーブオイル。

グリルアーティチョーク、ナバラ産のグリルアーティチョーク、ビートルートサラダとピスタチオ。

アーモンド・アホ・ブランコ・アーモンドソース、トーストしたゴマ、チリ、マリネした海とひまわりの種、サトウキビのモラセスとトリュフオイル。

5時間じっくり煮込んだ牛頬肉、エルサレムアーティチョークのピューレ、オロロソシェリーソース、ローストヘーゼルナッツ。

スローブレイズ、プレス、パンロースト、ローストセロリアックピューレ、スパイスクラックリング、トリュフとアモンティリャード・シェリージュース。

ソテーしたバタービーンとマッシュルーム、パンでローストしたガーリックキングオイスター、ひまわりの種とモホベルデソース。

タコスタイルの柔らかいミニトルティーヤに、ラ・リオハ産のジューシーなミンチチョリソ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、スパイスヨーグルト、コリアンダークレス、ピクルスにした赤玉ねぎをトッピング。

ブロッコリー、ひよこ豆とハーブのサラダ、アーモンドとヘーゼルナッツのロメスコソースを添えて提供されます。

パエリアスタイルのシーフード料理で、ヌードルとジューシーなタイガープラウンが入っています。

伝統的なバスクの手作りチーズケーキで、黄金色の放し飼いの卵とクリーミーなソフトチーズ、酸味のあるブルーベリージャムを使用しています。

アーモンドとオロロソ・ドゥルセ・デ・レチェクリームソースを使ったリッチでデカダントな70%ダークチョコレートガトー。

スペイン風のアーモンドとイチジクのケーキ、クリームとモスカテルワインに浸したゴールデンレーズンをかけて。

クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドのケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーオイルケーキを使った3種類の職人チーズのセレクション。

塩キャラメルとチョコレートのトリュフ。食事の終わりにぴったりのコーヒーのお供です。

塩キャラメル (V) • ブラックココナッツ (VG) • ヴィーガンバニラ (VG)

伝統的なバスクの手作りチーズケーキで、黄金色の放し飼いの卵とクリーミーなソフトチーズ、酸味のあるブルーベリージャムを使用しています。モスカテル、ミララマールと一緒に楽しむのがベストです。

カミーノの贅沢な締めくくり – アーモンドクランブルとオロロソ・ドゥルセ・デ・レチェクリームソースを添えたダークチョコレートシガー。

スペイン風のパンフライ卵ブリオッシュ、シナモンアイスクリーム、モスカテルワインに浸したゴールデンレーズン。

3種類の職人チーズのセレクション、クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドのケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーオイルケーキ。

塩キャラメルダークチョコレートトリュフ。食事の終わりにコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。

塩キャラメル (V)、ブラックココナッツ (V) またはヴィーガンバニラ (VG) 二すくい

エスプレッソ / ダブルエスプレッソ。

ダブルエスプレッソに熱いミルクを少し加えたもの。

カナリア諸島の特産品。ダブルエスプレッソに練乳を少し加えたもの。

エスプレッソとホットミルク。

エスプレッソにブランデー、ウイスキー、ラム、またはリコール43を少し加えたもの。

バルセロナとバレンシアのコルタードとカラヒージョの組み合わせ。

イングリッシュ・ブレックファスト、アールグレイ、グリーンティー、ザクロ、ペパーミント、カモミール。

ヘレス / モスカテル 豊かで魅惑的、マーマレードとドライフルーツ

ヘレス / パロミノ、ペドロ・ヒメネス 黒い果物とレーズン、しかし新鮮なフィニッシュ

ヘレス / ペドロ・ヒメネス 濃厚なレーズン、デーツ、イチジク。グラスの中のクリスマスプディング デカンター 92/100

ドウロ、ポルトガル / トゥーリガ フランカ、トゥーリガ ナシオナル、ティント ロリズ 印象的にリッチで活気のあるポート、濃縮されたダークフルーツ

地中海の柑橘類や植物を含む43種類の天然成分で作られています

ブレンドスコッチ、5年熟成。スコットランドで始まり、ヘレスで仕上げられました

リッチでスタイリッシュ、クリーミーで、スパイスと贅沢なオークのタッチ

小規模で手作り。ロンドン ドライスタイルのクラシックな例で、大胆で複雑、香り高い。フィーバーツリー トニックとグレープフルーツと共に提供される

オリジナルのスペインのストロベリージン。アンダルシア州ウェルバで育った熟したイチゴを使用。フィーバーツリーアロマティックトニックとベリーを添えて提供されます。

セビリアオレンジとオレンジブロッサムで作られた日差しを浴びたジン。フィーバーツリー・メディテレニアン・トニックとオレンジを添えて提供されます。

カタルーニャの海岸で作られ、バジル、タイム、ローズマリー、シトラスなどのボタニカルが infused されています。フェーバーツリー・メディテラニアン・トニック、ローズマリー、オリーブと共に提供されます。

エルバンダラアペリティーボ、ビラルナウカバ、ソーダ、オレンジ

デセムジン、フィーバーツリーエルダーフラワートニック、グレープフルーツ

ペンタイア・シーワード・ボタニカル・ノンアルコール・スピリット、タバスコ・ハバネロ、フィーバーツリー・グレープフルーツ・ソーダ、アガベと新鮮なライムジュース

マザー ルート ジンジャー スウィッチェル、マンゴーとパッションフルーツのブレンド、新鮮なライムジュースとソーダ

ライアーズスプリッツ ゼロアルコール、フィーバーツリー インディアン プレミアム トニックとオレンジスライス

タンカレー 0.0%、フィーバーツリー インディアン プレミアム トニックと新鮮なライム

スペインのラマンチャ産。エルカットの白ワインまたはロゼキュヴェから選択してください

アルコールなしでピルスナーの体と香りを保つ爽やかなビール

ラサグラ醸造所とのコラボレーションによる現代的なヨーロッパのラガー。風味と香りに満ちており、さっぱりとした飲み口

ロンドンのクラフトビール醸造所ポートベロで醸造されたオリジナルビール。スペインのホップ、フレッシュな苦味と柔らかな後味。タパスと完璧に合います

バルセロナで醸造。100%天然素材で作られた爽やかなラガー

地中海のレモンのジュースを使用して作られたシャンディで、爽やかでありながら洗練された風味を提供します

グラナダのスーパープレミアム、ナチュラルでアーティザナルなビール

受賞歴のあるグルテンフリービール

アルコールなしでピルスナーの体と香りを保つ爽やかなビール

グルテンフリーのセミドライガリシアサイダーで、強いリンゴとストロベリーのフィニッシュ

新鮮な酸味と塩気。力強い香りの素晴らしいマンザニージャ

非常にドライでクリスプ、アーモンドのノート、フレッシュなイースト風味と完璧なバランス。幅広い料理に合わせるための素晴らしいオールラウンダー

ドライで風味豊かで集中した、アーモンドとヘーゼルナッツ、12年熟成。チーズ、 cured meats、軽い肉料理と素晴らしい相性

フルボディで、ナッツのような強く香り高いアロマ。深く、丸みがあり、非常に滑らかで、長い余韻が美味しい

熟した石果実にトーストのノート、ナッツとハニーのフィニッシュ

スタイリッシュで活気があり、リフレッシュできる、口の中でとろける完熟イチゴとラズベリーのフルーツ

白い果物とシトラスの香り、甘いノートと繊細な花の背景。エレガントでシルキーな口当たり

複雑な香り、新鮮で活気があります。パーティーに最適です！

ノンアルコールのスパークリングワインは、活気ある泡と青リンゴやシトラスのシャープなノートを提供します。明るいフルーツの風味は、クリーンでドライなフィニッシュによって引き立てられます。

ノンアルコールのロゼスパークリングワインは、いちごとラズベリーの鮮やかなノートが弾け、シトラスのヒントが加わります。アルコールなしでロゼの魅力をすべて提供します。

香り高く、軽快で、滑らかで魅力的

ソーヴィニヨン・ブランが好きなら、ヴェルデホを気に入るでしょう。熟したレモンと繊細なトロピカルフルーツ。調和が取れ、爽やかで、フェンネルのハーブのひねりがあります。

魅惑的な桃と洋梨のノート、クリーミーで柔らかく、シャープなミネラルのフィニッシュ

魅力的なパッションフルーツのノート、爽やかで活気のある口当たり

リオハ・オリエンタル / テンプラニージョ・ブランコ グリーンアップルの香りが広がり、満足感のある深みと食欲をそそるフィニッシュ

ラマンチャ / エイレン、モスカテル、アルビリョ、マルバシア 活気があり、リンゴのようで、まろやかで表現力豊か

バルデオラス、ガリシア / ゴデッロ 白い果実と豊富なミネラリティを持つ強烈な味わい。バランスが取れ、フレッシュで持続的。

シエラ・デ・グレドス / アルビリョ・レアル、モスカテル・デ・グラノ・メヌド、ガルナチャ・ブランカ クインス、洋梨、オレンジの花、ジャスミンの豊かなノート、フランスのオークで9ヶ月間の熟成によるテクスチャー

リアス・バイシャス / アルバリーニョ 熟した明るい果樹の果実、シーフードにぴったりの絶対的なクラシック

リオハ・アルタ / ビウラ フルでまろやか、ハニーサックル、熟したリンゴ、アーモンドの風味があり、フレンチオークで6ヶ月熟成された後にクリーミーなフィニッシュ

新鮮で活気があり、個性的

スペインで最も有名なロゼの産地。明るく新鮮な赤い果実とシトラスのノート

非常に正確で、さわやかでエレガントなリオハ、長いフィニッシュ

このオレンジワインは、桃とオレンジの繊細な香りがあり、味わいには風味豊かでスパイシーなノートがあり、爽やかなフィニッシュが特徴で、冒険心旺盛なワイン愛好家にぴったりです

素晴らしい肉感のあるガルナチャ、チョコレートのヒント、ラズベリー、ブラックチェリー、ストロベリーの風味

ジューシーなブラックカラントとチェリー、スパイスのタッチ

赤い果実の香り、リッチで力強く、バニラのヒント

特徴的で活気に満ちた柔らかい赤と黒の果実と野生のハーブ。少し冷やして提供するのに最適

濃厚なプラムとダークチェリーの果実にバニラとスパイス

エレガントで独特、シルキーな新鮮な赤い果実、6ヶ月のオーク熟成からの複雑さが加わる

ラズベリーの香りとわずかなスパイシーさ。ジューシーで優れた構造

満足感があり、ココア、黒い果実、バルサミコ、甘いスパイスが構成されています

バイオレットの香り、濃厚なブラックチェリーとブルーベリー、複雑で長いフィニッシュ

豊かなダークプラムとチェリーの風味を持つフルボディの味わいで、新鮮な酸味と熟したベルベットのタンニンがバランスを取っています。エレガントに構成されており、ダークチョコレートとシダーの微妙なノートでフィニッシュします。

フルボディのプリオラート。熟したダークプラムの複雑なアロマにグラファイト、スモーキーさ、トーストの香り。滑らかなタンニンが素晴らしい長いフィニッシュへと導く

濃厚なブラックチェリー、リコリス、シナモン、ブラックペッパーの表現力豊かな香り。美しい長いフィニッシュに濃縮されたブルーベリーとブラックベリー。

オーガニックでフェアトレードのルートジンジャーを使用して作られています

オーガニックレモンを使用して作られています

インディアンプレミアムトニック、ライトトニック、アロマティックトニック、地中海トニック、エルダーフラワートニック、ジンジャーエール

エスプレッソ / ダブルエスプレッソ

ダブルエスプレッソに熱いミルクを少し加えたもの

ダブルエスプレッソに練乳を少々加えたもの

エスプレッソとホットミルク

エスプレッソにブランデー、ウイスキー、ラム、またはリコール43を少し加えたもの

バルセロナとバレンシアのコルタードとカラヒージョの組み合わせ

イングリッシュブレックファスト、アールグレイ、緑茶、ザクロ、ペパーミント、カモミール

自家製のマリネ、コールドプレスのエクストラバージンオリーブオイル、タイム、新鮮なレモンの皮、シェリー酢

田舎風のサワードウブレッドをモンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコシェリービネガーと共に提供します

バスクスタイルのベイクドクラブとグリルしたサワードウブレッド

小さなアンチョビの串、スパイシーなピパラ唐辛子とマンザニラオリーブ

風味豊かなミニカタルーニャソーセージ

バレンシアの塩味ローストアーモンド

口の中でとろけるような cured meats のセレクション。チョリソ・イベリコ、レオンのスモークチョリソ、サルチチョン・イベリコ、イベリコロイン、ミニフエット

古代のオークの牧草地で育った放し飼いのイベリコハム、1000メートル以上の高さで32ヶ月間エアキュア

世界的に有名な珍味で、100%純血のイベリコ豚から作られ、スペインのデヘサの豊かな牧草地でどんぐりを食べて育てられ、比類のない深い味わいと絶妙な食感を提供します

クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドのケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーオイルケーキを使った3種類の職人チーズのセレクション。

カンタブリア産のクリーミーなフリソナ牛のチーズで、45日間熟成され、チリジャムとくるみが添えられています。

カスティーリャ・ラ・マンチャのマンチェガ羊のチーズ、6ヶ月熟成、クインスゼリー付き

ラリオハの手作りカメラ山羊チーズ、いちじくとアーモンドケーキ「パン・デ・イーゴ」で45日間熟成

新鮮でジューシーなすりおろしたトマトに、モンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、スモーク・ピメントン・デ・ラ・ベラをトーストしたカタルーニャの職人コカフラットブレッドにのせたもの

黄金の放し飼いの卵、オニオンコンフィ、そして柔らかく少し流れる中心のポテトで作られています

アリオリと新鮮なレモンを添えたクリスピーイカ

私たちの風味豊かなクリーミーなイカの黒米、イカ墨、アリオリをトッピング

エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、ギンディージャチリ、白ワインで調理されたジューシーなエビ

イベリコハムとサルモレホソースを使ったクリーミーなクロケタス

スパイシーなトマトソースとアリオリを添えたクリスピーポテト

一口サイズの緑の唐辛子、辛いものと辛くないものがあり、フレーク状のマルドン海塩がかかっています

スローブレイズ、プレス、パンロースト、ローストセロリアックピューレ、ポーククラッキング、トリュフとアモンティリャード・シェリージュ

タコスタイルの柔らかいミニトルティーヤに、ラ・リオハ産のジューシーなミンチチョリソ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、スパイスヨーグルト、ネギ、コリアンダークレスをトッピング

ソテーしたバタービーンズとセップマッシュルーム、パンでローストしたガーリック風味のキングオイスター、ひまわりの種とモホベルデソース

3つの金星を受賞したカンタブリアのアンチョビ、2年間熟成され、最高級に格付けされています。クリスピーなコカパンにローストした赤ピーマンとモンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイルを添えて提供されます。

小さなアンチョビの串、スパイシーなピパラチリ、ゴルダオリーブ。

自家製の冷圧搾エクストラバージンオリーブオイル、タイム、新鮮なレモンの皮、シェリー酢に漬け込まれています。

新鮮なすりおろしトマトとモンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイル、海塩をクリスピーなコカパンにのせて。カタルーニャのトーストした職人のコカフラットブレッドの上に。

ナタ・デ・カンタブリアD.O.P.チーズフリッター、チリホットハニーソース。

焦げ目のついた緑の唐辛子、辛いものと辛くないものがあり、フレーク状のマルドン海塩を使用。

モンテス・デ・トレド D.O.P. のコールドプレスエクストラバージンオリーブオイルと一緒に提供される素朴なサワードウブレッド。

口の中でとろける cured meats のセレクション。チョリソ・イベリコ、レオンのスモークチョリソ、サルチチョン・イベリコ、イベリコロイン。

古代のオークの牧草地で育った放し飼いのイベリコハム、1000メートル以上の高さで32ヶ月間エアキュアされています。

100% 純血イベリコ豚、ハエルバのハブゴにあるスペインのデヘサの豊かな牧草地でドングリを食べて育てられました。36ヶ月間エアキュアされました。比類のない深い風味と絶妙な食感。このハムは最高のイベリコハムで3つの金星を受賞しました。

クインスゼリー、オロロソシェリーに浸したプルーン、デーツとアーモンドケーキ、クルミ、セビリアのローズマリータルトを使った4種類の職人チーズのセレクション。

新鮮な洞窟（ピコス・デ・エウロパ）でオロロソシェリーとプルーンで熟成された牛乳チーズ。

バスクのスモークラチェチーズ、5ヶ月熟成、リンゴジャム付き。

ラ・マンチャ産の熟成マンチェゴチーズで、12ヶ月間リンゴジャムで熟成されています。

クリスピーイカとアイオリと新鮮なレモン。

イベリコハムとサルモレホソースを使ったクリーミーなクロケット。

ジューシーな野生のアトランティック・プローンをエクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、ギンディージャチリ、白ワインで調理しました。

バスクスタイルの焼きカニを殻に入れて提供し、クリスピーなオリーブオイルのパンを添えています。

黄金の平飼い卵、オニオンコンフィ、そして柔らかく少し流れる中心のポテトで作られています。

スローブレイズ、プレス、パンロースト、ひよこ豆のピューレ、ポーククラッカー、アモンティリャード・シェリー・ジュ

アレグリア・リオハの辛い唐辛子入りの米のブラックプディング。

スパイシーなトマトソースとアイオリを添えたクリスピーポテト。

タコスタイルの柔らかいミニトルティーヤに、ラリオハ産のジューシーなミンチチョリソ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、スパイスヨーグルト、コリアンダーの葉、ピクルスした赤玉ねぎをトッピング。

パンローストしたグリルテンダーステムブロッコリーとロメスコソースを添えて。

シグネチャークリーミーブラックライス、イカ墨、コウイカ、アイオリ。

エシャロット、ニンジン、フェンネル、タラゴンで軽く漬け込んだサバに、カタルーニャのシャルドネ酢を加えた料理。

8時間煮込んだオックスチークをオロロソシェリーで、ローストしたエルサレムアーティチョークのピューレとヘーゼルナッツと共に。

ローストしたゴールデンビートルートのカルパッチョに、ピクルスしたキャンディビートルート、イチジク、ピスタチオ、ピアラチリ、ハニービネグレットを添えています。

ナバラアーティチョークと一緒に提供されます（vg）。

シルシペ、羊のラブネ、クリスピーオニオンを添えて。

柔らかいタコの足、ポテトアルカリウ、アハダソース、スモークパプリカ、モンテス・デ・トレドD.O.P.コールドプレスエクストラバージンオリーブオイル。

イベリコ豚のレアフィレ、ローストセレリアックミロハスとシェリーワインソース (イベリコ豚は野生のイノシシの子孫で、赤身肉を持っています)。

カナリア諸島スタイルの二度焼きの柔らかいトウモロコシ飼育の鶏むね肉、パパス・アリューガス、3種類のモホス。

ジューシーで柔らかい「フリソナ」リブアイステーキを21日間ドライエイジングし、新鮮なローズマリーと砕いた黒胡椒、ナバラ産のコンフィピキーロペッパー、ミックスリーフサラダを添えています。

アモンティリャードシェリーとペッパーソース。

刻んだパセリ、コリアンダー、オレガノ、チリ、シェリー酢、エクストラバージンオリーブオイル。

伝統的なバスクの手作りチーズケーキで、黄金色の平飼い卵とクリーミーなソフトチーズ、酸味のあるブルーベリージャムを使用しています。

カミーノの贅沢な締めくくり - アーモンドクランブルとオロロソ・ドゥルセ・デ・レチェクリームソースを使ったダークチョコレートシガー。

伝統的なチュロスとクラシックなダークホットチョコレートディッピングソース。

塩キャラメルダークチョコレートトリュフ。食事の終わりにコーヒーと完璧に合う。

塩キャラメルまたは黒ココナッツ（v）- ヴィーガンバニラ（vg）。2スクープ。

4種類の職人チーズのセレクション、クインスゼリー、オロロソシェリーに浸したプルーン、デーツとアーモンドケーキ、クルミ、セビリアのローズマリータルト。

ヘレス | モスカテル 甘美で魅惑的、マーマレードとドライフルーツ

ヘレス | パロミノ、ペドロヒメネス メープルシロップ、オレンジの皮、トーストしたブラウンシュガーの香り。滑らかでリッチ、しかし新鮮なフィニッシュ

ヘレス | ペドロ・ヒメネス 濃厚なレーズン、デーツ、イチジク。グラスの中のクリスマスプディング

ドウロ、ポルトガル | トゥリガ フランカ、トゥリガ ナシオナル、ティント ロリズ 印象的にリッチで活気のあるポート、濃縮されたダークフルーツ

地中海の柑橘類や植物を含む43種類の天然成分で作られています

ブレンドスコッチ、5年熟成。スコットランドで始まり、ヘレスで仕上げられました。バニラやスパイスの複雑な香り。強烈で長く、バーボンとドライオロロソオロロソ樽での二重熟成が、口当たりに柔らかさを与え、長くエレガントな余韻を残します。

リッチでエレガント、スタイリッシュ。アプリコットとゴールデンレーズンの香り、古い木と革のヒント、贅沢で非常に滑らかな長いフィニッシュ

伝統的なバスクの手作りチーズケーキで、黄金色の放し飼いの卵とクリーミーなソフトチーズ、酸味のあるブルーベリージャムを使用しています。

カミーノの贅沢な締めくくり - アーモンドクランブルとオロロソ・ドゥルセ・デ・レチェクリームソースを使ったダークチョコレートシガー。

伝統的なチュロスとクラシックなダークホットチョコレートディッピングソース。

塩キャラメルダークチョコレートトリュフ。食事の終わりに飲むコーヒーにぴったりの組み合わせです。

塩キャラメル (v) • ブラックココナッツ (v) • ヴィーガンバニラ (vg) 二スクープ

4種類の職人チーズのセレクション、クインスゼリー、オロロソシェリーに浸したプルーン、イチジクとアーモンドのケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーのトルタ・デ・アセイト。

エスプレッソ

ダブルエスプレッソ

ダブルエスプレッソに熱いミルクを少し加えたもの。

カナリア諸島の特産品 ダブルエスプレッソに練乳を少々加えたもの。

エスプレッソと熱いミルク。

エスプレッソにブランデー、ウイスキー、ラム、またはリコール43を少し加えたもの。

バルセロナとバレンシアのコルタードとカラヒージョの組み合わせ。

イングリッシュブレックファスト、アールグレイ、緑茶、ザクロ、ペパーミント、カモミール。

レモネードをトッピングした私たちのカミーノサングリアのミニサーブ

ティオ・ペペ・フィノ・シェリー、フィーバーツリー・地中海トニック、そして新鮮なオレンジ

ロホベルモットは、スペインのオリーブとオレンジスライスを添えてロックで提供されます

エルバンダラアペリティーボ、ビラルナウカバ、ソーダ、オレンジ

フィーバーツリー メディテレニアン トニックとオレンジスライスを添えて提供

フィーバーツリーインディアンプレミアムトニックとグレープフルーツで提供

フィーバーツリー・メディテラニアン・トニック、ローズマリー、スペインオリーブと共に提供

フィーバーツリーアロマティックトニックとベリーを添えて提供

デセムジン、フィーバーツリーエルダーフラワートニックとグレープフルーツ

ペンティア シーワード ボタニカル ノンアルコール スピリット、タバスコ ハバネロ、フィーバーツリー グレープフルーツ ソーダ、アガベと新鮮なライムジュース

マザー ルート ジンジャー スウィッチェル、マンゴーとパッションフルーツのブレンド、新鮮なライムジュースとソーダ

ライアーズスプリッツゼロアルコール、フィーバーツリーインディアンプレミアムトニックとオレンジスライス

タンカレー 0.0%、フィーバーツリー インディアン プレミアム トニックと新鮮なライム

心地よくさっぱりとしたアルコールフリーの泡。ブランコまたはロゼを選んでください

アルコールなしでピルスナーの体と香りを保つ爽やかなビール

スペインで最も有名な水。高いミネラル含有量と独特の味を持つ自然の炭酸水。食事を美しく引き立てます。

新鮮な酸味と塩気。力強い香りの素晴らしいマンザニージャ

非常にドライでクリスプ、アーモンドのノート、フレッシュなイースト風味と完璧なバランス。幅広い料理に合わせるための素晴らしいオールラウンダー

ドライで風味豊かで集中した、アーモンドとヘーゼルナッツ、12年熟成。チーズ、 cured meats、軽い肉料理と素晴らしい相性。

フルボディでナッツのような強く香り高いアロマ。深く、丸みがあり、非常に滑らかで、長い余韻が美味しい

パロ・コルタードは謎のような存在です。フィノとして発展し始め、その後「フロール」を失い、アモンティリャードの洗練さとオロロソの豊かさを持っています。濃厚なナッツの風味、洗練さ、成熟。驚くべきバランスと余韻。チーズ、冷肉、軽い肉料理やそのままで素晴らしいです。

カタルーニャ / マカベオ、パレリャーダ、スビラット パレンテ。熟した石果実にトーストのノート、ナッツ、ハチミツのフィニッシュ

カタルーニャ / ガルナチャ、ピノ・ノワール。スタイリッシュで活気があり、リフレッシュできる、口の中でとろける完熟イチゴとラズベリーのフルーツ

ペネデス / シャレッロ, マカベウ, パレリャーダ。真剣でエレガントなグラン レゼルバ カバ。白桃と火打石、トーストとブリオッシュの強い香り。120ヶ月の長い待機に値する素晴らしいカバ！

カタルーニャ / マカベオ、シャレッロ、パレリャダ。複雑な香り、新鮮で活気があります。パーティーに最適！

リオハ・オリエンタル / テンプラニージョ・ブランコ。シトラスの香り、口の中で広がる果樹の果実。デキャンターマガジンで非常に推奨されています

リオハアルタ / ビウラ。石の果物、グレープフルーツの皮、オレンジの花の花の香り、バレル発酵によるテクスチャーとリッチさが加わる。バランスが取れていて、丸みがあり、ジューシーなフィニッシュ。

リオハ・アルタ / ビウラ。フルで新鮮、まろやか。ハニーサックル、熟したリンゴ、アーモンドがあり、軽く焦がしたフランスのオークで6ヶ月熟成された後、クリーミーなフィニッシュ。

ラ・マンチャ | エイレン、モスカテル、マカベオ 香り高く、軽快で、滑らかで魅力的

ルエダ | ヴェルデホ ソーヴィニヨン ブランが好きなら、ヴェルデホを気に入るでしょう。爽やかな熟したレモンと繊細なトロピカルフルーツ。調和が取れ、リフレッシュできるフェンネルのハーブのひねりがあります。

ソモンターノ | ソーヴィニヨン・ブラン 魅力的なパッションフルーツのノート、爽やかな口当たり

ラマンチャ | エイレン、モスカテル、アルビリョ、マルバシア 活気があり、リンゴのようで、まろやかで表現力豊か

バルデオラス、ガリシア | ゴデリョ 白い果樹の果実と豊富な鉱物感。バランスが取れ、フレッシュで持続的

ゲタリャコ、バスク地方 | オンダラビア・ズリ、オンダラビア・ベルツァ シトラスとリンゴの香り、クリーミーなテクスチャ。少しのスプラッシュと素晴らしいクリーンなミネラルフィニッシュ。大西洋の真の表現

シエラ・デ・グレドス | アルビリョ・レアル、モスカテル・デ・グラノ・メヌド、ガルナチャ・ブランカ クインス、洋梨、オレンジの花、ジャスミンの豊かなノート、フランスのオークで9ヶ月間熟成されたテクスチャー

リアス・バイシャス | アルバリーニョ 熟した明るい果樹の果実、シーフードにぴったりの絶対的なクラシック ゴールドメダル・バッカス

バルデハロン, カラタユド | マカベオ 強いグレープフルーツとレモンの香りにエレガントな花のノート。活気があり、構造がしっかりしていて、爽やかな酸味。美味しいシルキーさと複雑なフィニッシュ。カルトワインメーカー フェルナンド・モラ MW 93/100 ベス・ウィラード, ティム・アトキン MW ガイド

テラ・アルタ | ガルナッチャ・ブランカ、豊かで新鮮、活気に満ちた、シトラス、グリーンオリーブ、地中海のハーブ、ミネラル感があり、構造的で素晴らしいクリーミーさを持つ 91/100 フィンタン・カー、ティム・アトキンMWガイド

カスティーリャ・イ・レオン | ゴデリョ 洗練された、複雑で、豊かな熟した石果実、深く長い満足のいくフィニッシュ。豊かな深みと素晴らしいオールラウンダーで、リッチな魚介料理や子豚料理に最適。

リアス バイシャス | アルバリーニョ 強烈で非常に表現力豊か、トロピカルフルーツと美味しい塩味。火打石のヒントと、シャキッとした風味でほぼナッツのようなフィニッシュ。 この品種で何ができるかの素晴らしい例 99/100 ギア ペニン | 96/100 ティム アトキン

リオハ・オリエンタル / ガルナチャ、テンプラニーリョ。非常に正確で、リフレッシングでエレガントなリオハ、長いフィニッシュ

リオハ アルタ | テンプラニーリョ、マズエロ、グラシアーノ。ラズベリーの香りにスパイシーさの層と少しの煙の香りが続く。しっかりとしたがベルベットのような口当たりと長くクリーンなフィニッシュ。デキャンタ 93/100 | ジェームス・サックリング 92/100

リオハ・アルタ | テンプラニーリョ、グラシアーノ、マズエロ。満足感があり、エレガントで構造的、ココア、黒い果実、バルサミコ、甘いスパイスの風味。マグナム 95.00 | ジェロボアム 180.00

リオハ・アラベサ | テンプラニーリョ (vg)。リオハで最も古いボデガからのもので、これは現代のクラシックです。非常に魅力的で、複雑で控えめなダークフルーツとスパイスの香り。美しく統合され、フルで、柔らかいタンニンがトーストのノートへと続く、途切れのないフィニッシュで優雅です。100/100 グイア・プロエンサ | 97/100 ワイン・エンスージアスト

リオハ・アラベサ | テンプラニーリョ、グラシアーノ (vg)。ブラックチェリー、リコリス、シナモン、ブラックペッパーの強烈に表現力豊かなアロマ。濃縮されたブルーベリーとブラックベリー、美しい長いフィニッシュ。93/100 グイア・プロエンサ

リオハ アルタ | テンプラニーリョ, ガルナチャ, マズエロ, グラシアーノ (o). ブラックベリーと風味豊かなノートの非常に強い香り。シルキーでエレガントな果実はフレンチオークと非常に良く統合されている。複雑でしっかりとしたテクスチャー、報われる美味しさ。ティム・アトキン 96/100

アラゴン / ガルナチャ 美味しい肉感のあるガルナチャ、チョコレートのヒント、ラズベリー、ブラックチェリー、ストロベリーの風味

カリニェナ / ガルナチャ、テンプラニーリョ ジューシーなブラックカラントとチェリー、スパイスのタッチ

トレド / テンプラニーリョ 赤い果実の香り、リッチで力強く、バニラのヒント

マンチュエラ / ボバル 特徴的で活気に満ちた柔らかい赤と黒の果実と野生のハーブ。少し冷やして提供するのに最適 91/100 ギア・ペニン

ビエルソ / メンシア エレガントで独特、シルキーな赤とダークフルーツ、ミネラルのアンダートーン、6ヶ月のオーク熟成による複雑さが加わる 91/100 ベス ウィラード | ティム アトキン MW ガイド

フミリャ / モナストレル ラズベリーの香り、わずかなスパイシーさ。優れた構造、肉料理はすぐにその魅力を示します 93/100 ジェームス・サックリング

リベラ・デル・ドゥエロ | テンプラニーリョ テンプラニーリョの純粋で非常に高い標高のオークなしの表現。エレガントな香りの赤と黒の果実、鉱物。強烈で洗練された力強いキャラクター

マンチュエラ | マルベック バイオレットの香り、濃厚なブラックチェリーとブルーベリー。1100メートルの標高が新鮮さと構造を加える 91/100 ギア ペニン

アリカンテ | モナストレル、ヒロ・デ・アバルゲス、アリカンテ・ブーシェ 地中海のハーブと日差しを浴びた丘の香り、松、ローズマリー、オレンジの皮のヒント。独特で美味しいチェリーとプラムの果実、しっかりとした下支え 97/100 ティム・アトキン MW

プラ・デル・バジェス、カタルーニャ | ガルナチャ 決定的で自信に満ち、良い酸味と強い個性を持つ。新鮮で活気のある赤い果実、リコリス、グラファイト、優れたバランス 92/100 ワイン・アドボケイト

ラマンチャ | シラー 黒い果実、ブルーベリー、プラム、モカとスパイスのタッチ。フルボディで、まろやかで、非常に印象的

リベラ・デル・ドゥエロ | テンプラニーリョ。贅沢で手作りのテンプラニーリョ、乾燥果実の香りとバルサミックのヒント。熟した黒いベリーとダークココアがシルキーな口当たりと微妙なタンニン構造を引き立てます。94/100 ティム・アトキン MW

ビエルソ | メンシア。すぐに印象的で、100年の古木によって助けられた素晴らしい深みと構造。ブラックベリー、カシス、乾燥地中海ハーブの大胆なノート。93/100 ワイン エンスージアスト | 92/100 ギア ペニン

プリオラート | ガルナッチャ、カリニェナ。地域を有名にした最初の偉大なシングルビンヤードプリオラートワインの一つ。スパイシーで豊か、細かいタンニンが特徴。官能的でベルベットのような口当たり、フィニッシュには印象的な純度がある。96/100 ワインアドボケイト

カスティーリャ・イ・レオン | ボバル フレッシュ、活気に満ち、個性的

ナバラ | ガルナチャ スペインのロゼで最も有名な地域。明るく新鮮な赤い果実とシトラスのノート

ラ・マンチャ | ヴェルデホ このオレンジワインは、桃とオレンジの繊細な香りと、風味豊かでスパイシーなノート、さわやかなフィニッシュが特徴で、冒険心旺盛なワイン愛好家にぴったりです。食事と一緒に楽しむのが最適です

リベラ・デル・ドゥエロ | テンプラニーリョ、アルビリョ・マヨール 高地で栽培されたロサド。ハーブの香りがあり、野生の赤い果実とフェンネルの強い香り、そして基盤に鉱物感がある。新鮮で長くエレガントなフィニッシュ。

さわやかでクリスプな地中海ラガー、滑らかでバランスの取れたフィニッシュのクラシックなバルセロナビール

ホップが効いていて飲みやすいメディテレニアンIPA。トロピカルフルーツとシトラスフルーツが弾ける

穏やかな苦味とクリーンな後味を持つ、滑らかで爽やかなアンダルシアのラガー

ポルトベロ ブリュワリーの友人たちによって、ピンチョとカミーノのために独占的に醸造された。地域の海岸にインスパイアされたバスクスタイルのラガー

シャンディとして醸造され、地中海のレモンのジュースが爽やかでありながら洗練された風味を与えます 低アルコール

軽やかで香り高いマヨルカスタイルのラガーで、微妙なシトラスのノートがあります 低アルコール

グラナダからのスーパープレミアム、自然な職人ビール。力強い香り、クリーミーなモルティな味わい。トーストのような、フルフレーバーで満足感があり、食事と完璧に合います！

受賞歴のあるグルテンフリービール

アルコールなしでピルスナーの体と香りを保つ爽やかなビール

グルテンフリーのセミドライガリシアサイダーで、強いリンゴとイチゴのフィニッシュがあります

ヘレス / モスカテル 甘美で魅惑的、マーマレードとドライフルーツ

ヘレス / パロミノ、ペドロヒメネス メープルシロップ、オレンジの皮、トーストしたブラウンシュガーの香り。滑らかでリッチ、しかし新鮮なフィニッシュ

ヘレス / ペドロ・ヒメネス 濃厚なレーズン、デーツ、イチジク。グラスの中のクリスマスプディング

ドウロ、ポルトガル / トゥーリガ フランカ、トゥーリガ ナシオナル、ティント ロリズ 印象的にリッチで活気のあるポート、濃縮されたダークフルーツ

地中海の柑橘類や植物を含む43種類の天然成分で作られたこのスペインのクラシックは、独特のアニス風味を提供します

ブレンドスコッチ、5年熟成。スコットランドで始まり、ヘレスで仕上げられました。バニラとスパイスの複雑な香り。強烈で長く、バーボンとドライオロロソオロロソ樽での二重熟成が、口当たりに柔らかさを与え、長くエレガントな余韻を残します。

リッチでエレガント、スタイリッシュ。アプリコットとゴールデンレーズンの香り、古い木と革のヒント、贅沢で非常に滑らかな長いフィニッシュ

スペインで最も有名な水。高いミネラル含有量と独特の味を持つ自然の炭酸水。食事を美しく引き立てます。

オーガニックでフェアトレードのルートジンジャーを使用して作られています

オーガニックレモンを使用して作られています

インディアンプレミアムトニック、ライトトニック、アロマティックトニック、地中海トニック、エルダーフラワートニック、ジンジャーエール

エスプレッソ/ダブルエスプレッソ

ダブルエスプレッソに熱いミルクを少し加えたもの

ダブルエスプレッソに練乳を少々加えたもの

エスプレッソとホットミルク

エスプレッソにブランデー、ウイスキー、ラム、またはリコール43を少し加えたもの

バルセロナとバレンシアのコルタードとカラヒージョの組み合わせ

イングリッシュブレックファスト、アールグレイ、緑茶、ザクロ、ペパーミント、カモミール

グリーンラベルの放し飼いイベリコハム、ギフエロの古代オーク牧草地から、1000メートル以上の高さで52ヶ月間エアキュアされました。

ラ・リオハのジューシーなミンチチョリソ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、スパイスヨーグルト、コリアンダークレス、ピクルスした赤玉ねぎを使ったミニトルティーヤのタコロール。

私たちの風味豊かなクリーミーなイカの黒いご飯、イカ墨、アイオリをトッピングしました。

新鮮でジューシーなおろしトマトとモンテス・デ・トレドDOPエクストラバージンオリーブオイル、スモークピメンタ・デ・ラ・ベラをカタルーニャのトーストしたアーティザンコカフラットブレッドにのせて。

カナリア諸島スタイルのジューシーなベビーチキンを炭火焼きし、モホ・ピコンソース、新じゃがいも、赤いロメスコ、シャーヴィル、パセリと共に提供します。

スパイシーなトマトソースとアイオリを添えたクリスピーポテト。

自家製の冷圧搾エクストラバージンオリーブオイル、タイム、新鮮なレモンの皮、シェリー酢に漬け込まれています。

田舎風のサワードウブレッドをモンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコシェリービネガーと共に提供します。

小さなアンチョビの串、スパイシーなピパラ唐辛子とマンザニラオリーブ。

バスクスタイルのベイクドクラブとグリルしたサワードウブレッド。

風味豊かなミニカタルーニャソーセージ。

バレンシアの塩味ローストアーモンド。

熟成された cured meats のセレクション。チョリソ イベリコ、レオンのスモークチョリソ、サルチチョン イベリコ、イベリコロイン、ミニフエット。

古代のオークの牧草地で育った放し飼いのイベリコハム、1000メートル以上の高さで32ヶ月間エアキュアされました。

世界的に有名な珍味で、100%純血のイベリコ豚から作られ、スペインのデヘサの豊かな牧草地でどんぐりを食べて育てられ、比類のない深い味わいと絶妙な食感を提供します。

クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドケーキ、クルミ、セビリアローズマリーのトルタ・デ・アセイトを使った職人チーズのセレクション。

カンタブリア産のクリーミーなフリソン牛のチーズで、45日間熟成され、いちじくジャムとくるみが添えられています。

カスティーリャ・ラ・マンチャのマンチェゴ羊のチーズ、6ヶ月熟成、クインスゼリー付き。

ラリオハの手作りカメラーノ山羊チーズ、いちじくジャムとくるみで45日間熟成。

新鮮でジューシーなすりおろしたトマトに、モンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、スモークパプリカ・デ・ラ・ベラをトーストしたカタルーニャの職人コカフラットブレッドにのせたもの。

私たちの放し飼いの卵、オニオンコンフィ、そして柔らかく少しトロトロの中心を持つジャガイモで作られています。

クリスピーイカとアイオリと新鮮なレモン。

私たちの風味豊かなクリーミーなイカの黒いご飯、イカ墨、アイオリをトッピングしました。

スパイシーなトマトソースとアイオリを添えたクリスピーポテト。

ローストしたカボチャのピューレ、黒キヌアのタブーリ、カボチャの種、スモークしたピメントン、新鮮なモホ・ベルデと一緒に提供されます。

エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、ギンディージャチリ、白ワインで調理されたジューシーなエビ。

イベリコハムとサルモレホソースを使ったクリーミーなクロケット。

一口サイズの緑の唐辛子、辛いものと辛くないものがあり、フレーク状のマルドン海塩がかかっています。

草で育てられた、放し飼いの6-8歳のフリジアンフィレ肉ステーキ、21日間乾燥熟成、ナバラ産のクレソンとピキージョペッパーのコンフィ付き。

古代のオークの牧草地で育ったイベリコ豚のレアフィレ肉、スイートポテトピューレ、パセリ、フレッシュレモンピキージョを添えて（イベリコ豚は野生のイノシシの子孫で、赤身肉を持っています）。

カナリア諸島スタイルのジューシーなベビーチキンを炭火焼きし、モホ・ピコンソース、新じゃがいも、赤いスイバ、シャーヴィル、パセリと共に提供します。

ジューシーで柔らかいフリソナ牛のリブアイステーキを21日間熟成し、香り高い新鮮なローズマリーと砕いた黒胡椒、ルッコラ、ローストしたチェリートマトを添えています。

シェリーとペッパーソース

刻んだパセリ、コリアンダー、オレガノ、チリ、シェリー酢、エクストラバージンオリーブオイル。

グリルアーティチョーク、ナバラ産のグリルアーティチョーク、ビートルートサラダ、ピスタチオ。

アーモンド・アホ・ブランコ・アーモンドソース、トーストしたゴマ、チリ、マリネした海とひまわりの種、サトウキビのモラセス、トリュフオイル。

5時間じっくり煮込んだ牛頬肉、エルサレムアーティチョークのピューレ、オロロソシェリーソース、ローストヘーゼルナッツ。

スローブレイズ、プレス、パンロースト、ローストセレリアックピューレ、スパイスクラックリング、トリュフとアモンティリャード・シェリージュース。

ソテーしたバタービーンとマッシュルーム、パンでローストしたガーリックキングオイスター、ひまわりの種とモホベルデソース。

タコスタイルの柔らかいミニトルティーヤに、ラ・リオハ産のジューシーなミンチチョリソ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、スパイスヨーグルト、コリアンダークレス、ピクルスした赤玉ねぎをトッピング。

ブロッコリー、ひよこ豆、ハーブサラダとアーモンドとヘーゼルナッツのロメスコソースを添えて提供されます。

パエリアスタイルのシーフード料理で、ヌードルとジューシーなタイガープラウンが入っています。

伝統的なバスクの手作りチーズケーキで、黄金色の放し飼いの卵とクリーミーなソフトチーズ、酸味のあるブルーベリージャムを使用しています。

アーモンドとオロロソ・ドゥルセ・デ・レチェクリームソースを使ったリッチでデカダントな70%ダークチョコレートガトー。

スペイン風のアーモンドとイチジクのケーキ、クリームとモスカテルワインに浸したゴールデンレーズンをかけて。

クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドのケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーオイルケーキを使った3種類の職人チーズのセレクション。

塩キャラメルとチョコレートのトリュフ。食事の終わりにぴったりのコーヒーのお供です。

塩キャラメル (V) • ブラックココナッツ (VG) • ヴィーガンバニラ (VG)

伝統的なバスクの手作りチーズケーキで、黄金色の平飼い卵とクリーミーなソフトチーズ、酸味のあるブルーベリージャムを使用しています。モスカテル、ミララマと一緒に楽しむのがベストです。

カミーノの贅沢な締めくくり – アーモンドクランブルとオロロソ・ドゥルセ・デ・レチェクリームソースを添えたダークチョコレートシガー。

スペイン風のパンフライ卵ブリオッシュ、シナモンアイスクリーム、モスカテルワインに浸したゴールデンレーズン。

3種類の職人チーズのセレクション、クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドのケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーオイルケーキ。

塩キャラメルダークチョコレートトリュフ。食事の終わりにコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。

塩キャラメル (V)、ブラックココナッツ (V) またはヴィーガンバニラ (VG) 二スクープ

エスプレッソ / ダブルエスプレッソ。

ダブルエスプレッソに熱いミルクを少し加えたもの。

カナリア諸島の特産品。ダブルエスプレッソに練乳を少し加えたもの。

エスプレッソと熱いミルク。

エスプレッソにブランデー、ウイスキー、ラム、またはリコール43を少し加えたもの。

バルセロナとバレンシアのコルタードとカラヒージョの組み合わせ。

イングリッシュブレックファスト、アールグレイ、緑茶、ザクロ、ペパーミント、カモミール。

ヘレス / モスカテル 魅力的で誘惑的、マーマレードとドライフルーツ

ヘレス / パロミノ、ペドロ・ヒメネス 黒い果実とレーズン、しかし新鮮なフィニッシュ

ヘレス / ペドロ・ヒメネス 濃厚なレーズン、デーツ、イチジク。グラスの中のクリスマスプディング デカンター 92/100

ドウロ、ポルトガル / トゥーリガ フランカ、トゥーリガ ナシオナル、ティント ロリズ 印象的にリッチで活気のあるポート、濃縮されたダークフルーツ

地中海の柑橘類や植物を含む43種類の天然成分で作られています

ブレンドスコッチ、5年熟成。スコットランドで始まり、ヘレスで仕上げられました

リッチでスタイリッシュ、クリーミーで、スパイスと贅沢なオークのタッチ

小規模で手作り。ロンドン ドライスタイルのクラシックな例で、大胆で複雑、香り高い。フィーバーツリー トニックとグレープフルーツと共に提供

オリジナルのスペインのストロベリージン。アンダルシアのウェルバで育った熟したイチゴを使用。フィーバーツリーアロマティックトニックとベリーを添えて提供される

セビリアオレンジとオレンジブロッサムで作られた日差しを浴びたジン。フェバー・ツリー・メディテラニアン・トニックとオレンジを添えて提供されます。

カタルーニャの海岸で作られ、バジル、タイム、ローズマリー、シトラスなどのボタニカルが infused されています。フェバー・ツリー・メディテレニアン・トニック、ローズマリー、オリーブと共に提供されます。

エルバンダラアペリティーボ、ビラルナウカバ、ソーダ、オレンジ

デセムジン、フィーバーツリーエルダーフラワートニック、グレープフルーツ

ペンタイア シーワード ボタニカル ノンアルコール スピリット、タバスコ ハバネロ、フィーバーツリー グレープフルーツ ソーダ、アガベと新鮮なライムジュース

マザー ルート ジンジャー スウィッチェル、マンゴーとパッションフルーツのブレンド、新鮮なライムジュースとソーダ

ライアーズスプリッツ ゼロアルコール、フィーバーツリー インディアン プレミアム トニックとオレンジスライス

タンカレー 0.0%、フィーバーツリー インディアン プレミアム トニックと新鮮なライム

スペインのラマンチャ産。エルカットの白ワインまたはロゼキュヴェから選択できます

アルコールなしでピルスナーの体と香りを保つ爽やかなビール

ラサグラ醸造所とのコラボレーションによる現代ヨーロッパのラガー。風味と香りに満ちており、さっぱりとした飲み口

ロンドンのクラフトビール醸造所ポートベロで醸造されたオリジナルビール。スペインのホップ、フレッシュな苦味と柔らかな後味。タパスと完璧に合います。

バルセロナで醸造。100%天然素材で作られた爽やかなラガー

地中海のレモンのジュースを使用して醸造されたシャンディで、さわやかでありながら洗練された風味を提供します

グラナダのスーパープレミアム、ナチュラルでアーティザナルなビール

受賞歴のあるグルテンフリービール

アルコールなしでピルスナーの体と香りを保つ爽やかなビール

グルテンフリーのセミドライガリシアサイダー、強いリンゴとイチゴのフィニッシュ

新鮮な酸味と塩気。力強い香りの素晴らしいマンザニージャ

非常にドライでクリスプ、アーモンドのノート、フレッシュなイースト風味と完璧なバランス。幅広い料理に合わせるための素晴らしいオールラウンダー

ドライで風味豊かで集中した、アーモンドとヘーゼルナッツ、12年熟成。チーズ、 cured meats、軽い肉料理と素晴らしい相性。

フルボディで、ナッツのような強く香り高いアロマ。深く、丸みがあり、非常に滑らかで、長い余韻が美味しい

熟した石果実にトーストの香り、ナッツとハチミツのフィニッシュ

スタイリッシュで活気があり、リフレッシュできる、口の中でとろける完熟イチゴとラズベリーのフルーツ

白い果物とシトラスの香り、甘いノートと繊細な花の背景。エレガントでシルキーな口当たり

複雑な香り、新鮮で活気があります。パーティーに最適！

ノンアルコールのスパークリングワインは、活気ある泡と青リンゴやシトラスのシャープなノートを提供します。明るいフルーツの風味は、クリーンでドライなフィニッシュによって引き立てられます。

ノンアルコールのロゼスパークリングワインは、いちごとラズベリーの鮮やかなノートが弾け、シトラスのヒントが加わります。アルコールなしでロゼの魅力をすべて提供します。

香り高く、軽快で、滑らかで魅力的

ソーヴィニヨン・ブランが好きなら、ヴェルデホが気に入るでしょう。熟したレモンと繊細なトロピカルフルーツ。調和が取れ、爽やかでフェンネルのハーブのひねりがあります。

魅惑的な桃と洋梨のノート、クリーミーで柔らかく、シャープなミネラルのフィニッシュ

魅力的なパッションフルーツのノート、活気を与える爽やかな口当たり

リオハ・オリエンタル / テンプラニージョ・ブランコ 青リンゴの香りが広がり、満足感のある深みと食欲をそそるフィニッシュ

ラマンチャ / エイレン、モスカテル、アルビリョ、マルバシア 活気があり、リンゴのようで、丸みがあり、表現力豊か

バルデオラス、ガリシア / ゴデッロ 白い果実と豊富なミネラリティを持つ強烈な味わい。バランスが取れ、フレッシュで持続的。

シエラ・デ・グレドス / アルビリョ・レアル、モスカテル・デ・グラノ・メヌド、ガルナチャ・ブランカ 甘美なクインス、洋梨、オレンジの花、ジャスミンのノート、フランスのオークで9ヶ月熟成されたテクスチャー

リアス・バイシャス / アルバリーニョ 熟した明るい果樹の果実、シーフードにぴったりの絶対的なクラシック

リオハ・アルタ / ビウラ フルでまろやか、ハニーサックル、熟したリンゴ、アーモンドの風味があり、フレンチオークで6ヶ月熟成された後にクリーミーなフィニッシュ

新鮮で活気があり、個性的

スペインで最も有名なロゼの産地。明るく新鮮な赤い果実とシトラスのノート

非常に正確で、リフレッシングでエレガントなリオハ、長いフィニッシュ

このオレンジワインは、桃とオレンジの繊細な香りがあり、味わいには風味豊かでスパイシーなノートがあり、爽やかなフィニッシュが特徴で、冒険心旺盛なワイン愛好家にぴったりです

素晴らしい肉感のあるガルナチャ、チョコレートのヒント、ラズベリー、ブラックチェリー、ストロベリーの風味

ジューシーなブラックカラントとチェリー、スパイスのタッチ

赤い果実の香り、リッチで力強く、バニラのヒント

特徴的で活気に満ちた柔らかい赤と黒の果実と野生のハーブ。少し冷やして提供するのに最適

濃厚なプラムとダークチェリーの果実にバニラとスパイス

エレガントで独特、シルキーな新鮮な赤い果実、6ヶ月のオーク熟成からの複雑さが加わる

ラズベリーの香りとスパイシーな香りのヒント。ジューシーで優れた構造

満足感があり、ココア、黒い果実、バルサミコ、甘いスパイスが感じられる構造的なワイン

バイオレットの香り、濃厚なブラックチェリーとブルーベリー、複雑で長いフィニッシュ

豊かなダークプラムとチェリーの風味を持つフルボディの味わいで、新鮮な酸味と熟したベルベットのタンニンがバランスを取っています。エレガントに構成されており、ダークチョコレートとシダーの微妙なノートでフィニッシュします。

フルボディのプリオラート。熟したダークプラムの複雑な香り、グラファイト、スモーキーさ、トーストの香り。滑らかなタンニンが美しい長いフィニッシュへと導く

濃厚なブラックチェリー、リコリス、シナモン、ブラックペッパーの表現力豊かな香り。美しい長いフィニッシュに濃縮されたブルーベリーとブラックベリー。

オーガニックでフェアトレードの根生姜を使用して作られています

オーガニックレモンを使用して作られています

インディアンプレミアムトニック、ライトトニック、アロマティックトニック、地中海トニック、エルダーフラワートニック、ジンジャーエール

エスプレッソ / ダブルエスプレッソ

ダブルエスプレッソに熱いミルクを少し加えたもの

ダブルエスプレッソに練乳を少々

エスプレッソとホットミルク

エスプレッソにブランデー、ウイスキー、ラム、またはリコール43を少し加えたもの

バルセロナとバレンシアのコルタードとカラヒージョの組み合わせ

イングリッシュブレックファスト、アールグレイ、緑茶、ザクロ、ペパーミント、カモミール

自家製の冷圧搾エクストラバージンオリーブオイル、タイム、新鮮なレモンの皮、シェリー酢に漬け込まれています

田舎風のサワードウブレッドをモンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコシェリービネガーと共に提供します

バスクスタイルのベイクドクラブとグリルしたサワードウブレッド

小さなアンチョビの串、スパイシーなピパラ唐辛子とマンザニラオリーブ

風味豊かなミニカタルーニャソーセージ

バレンシアの塩味ローストアーモンド

口の中でとろけるような cured meats のセレクション。チョリソ・イベリコ、レオンのスモークチョリソ、サルチチョン・イベリコ、イベリコロイン、ミニフエット

古代のオークの牧草地で育った放し飼いのイベリコハム、1000メートル以上の高さで32ヶ月間エアキュア

世界的に有名な珍味で、100%純血のイベリコ豚から作られ、スペインのデヘサの豊かな牧草地でどんぐりを食べて育てられ、比類のない深い味わいと絶妙な食感を提供します

クインスゼリー、チリジャム、イチジクとアーモンドケーキ、クルミ、セビリアのローズマリーオイルケーキを使った3種類の職人チーズのセレクション。

カンタブリア産のクリーミーなフリソナ牛のチーズ、45日間熟成、チリジャムとくるみ付き。

カスティーリャ・ラ・マンチャのマンチェガ羊のチーズ、6ヶ月熟成、クインスゼリー付き

ラリオハの手作りカメラ山羊チーズ、イチジクとアーモンドケーキ「パン・デ・イーゴ」で45日間熟成

新鮮でジューシーなすりおろしたトマトに、モンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、スモーク・ピメントン・デ・ラ・ベラをトーストしたカタルーニャの職人コカフラットブレッドにのせたもの

黄金の放し飼いの卵、オニオンコンフィ、そして柔らかく少し流れる中心のポテトで作られています

クリスピーイカとアリオリと新鮮なレモン

私たちの風味豊かなクリーミーなイカの黒いご飯、イカ墨、アリオリをトッピング

エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、ギンディージャチリ、白ワインで調理されたジューシーなエビ

イベリコハムとサルモレホソースを使ったクリーミーなクロケタス

スパイシーなトマトソースとアリオリを添えたクリスピーポテト

一口サイズの緑の唐辛子、辛いものと辛くないものがあり、フレーク状のマルドン海塩がかかっています

スローブレイズ、プレス、パンロースト、ローストセロリアックピューレ、ポーククラッキング、トリュフとアモンティリャード・シェリージュ

タコスタイルの柔らかいミニトルティーヤに、ラ・リオハ産のジューシーなミンチチョリソ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、スパイスヨーグルト、ネギ、コリアンダークレスをトッピング

ソテーしたバタービーンズとセップマッシュルーム、パンでローストしたガーリック風味のキングオイスター、ひまわりの種とモホベルデソース

3つの金星を受賞したカンタブリアのアンチョビ、2年間熟成され、最高級に格付けされています。クリスピーなコカパンにローストした赤ピーマンとモンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイルを添えて提供されます。

小さなアンチョビの串、スパイシーなピパラチリ、ゴルダオリーブ。

自家製の冷圧搾エクストラバージンオリーブオイル、タイム、新鮮なレモンの皮、シェリー酢に漬け込まれています。

新鮮におろしたトマトとモンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイル、海塩をクリスピーなコカパンにのせて。カタルーニャのトーストした職人のコカフラットブレッドの上に。

ナタ・デ・カンタブリアD.O.P.チーズフリッター、チリホットハニーソース。

焦げ目のついた緑の唐辛子、辛いものと辛くないものがあり、フレーク状のマルドン海塩を使用。

モンテス・デ・トレド D.O.P. のコールドプレスエクストラバージンオリーブオイルと一緒に提供される素朴なサワードウブレッド。

口の中でとろけるような cured meats のセレクション。チョリソ・イベリコ、レオンのスモークチョリソ、サルチチョン・イベリコ、イベリコロイン。

古代のオークの牧草地で育った放し飼いのイベリコハム、1000メートル以上の高さで32ヶ月間エアキュアされました。

100% 純血イベリコ豚、ハエルバのハブゴにあるスペインのデヘサの豊かな牧草地でドングリを食べて育てられました。36ヶ月間エアキュアされました。比類のない深い風味と絶妙な食感。このハムは最高のイベリコハムで3つの金星を受賞しました。

4種類の職人チーズのセレクション、クインスゼリー、オロロソシェリーに浸したプルーン、デーツとアーモンドケーキ、クルミ、セビリアのローズマリータルトを含む。

新鮮な洞窟（ピコス・デ・エウロパ）でオロロソシェリーとプルーンで熟成された牛乳チーズ。

バスクのスモークラチェチーズ、5ヶ月熟成、リンゴジャム付き。

ラ・マンチャ産の熟成マンチェゴチーズで、12ヶ月間リンゴジャムで熟成されています。

クリスピーイカとアイオリ、そして新鮮なレモン。

イベリコハムとサルモレホソースを使ったクリーミーなクロケット。

ジューシーな野生のアトランティック・プローンをエクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、ギンディージャチリ、白ワインで調理しました。

バスクスタイルの焼きカニを殻に入れて提供し、クリスピーなオリーブオイルのパンを添えています。

黄金の平飼い卵、オニオンコンフィ、そして柔らかく少しトロトロの中心を持つジャガイモで作られています。

スローブレイズ、プレス、パンロースト、ひよこ豆のピューレ、ポーククラッカー、アモンティリャードシェリージュ

辛いアレグリア・リオハの唐辛子入りの米のブラックプディング。

スパイシーなトマトソースとアイオリを添えたクリスピーポテト。

ラリオハ産のジューシーなミンチチョリソ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、スパイスヨーグルト、コリアンダーの葉、ピクルスした赤玉ねぎを使ったタコスタイルのソフトミニトルティーヤ。

パンローストしたグリルテンダーステムブロッコリーとロメスコソースを添えて。

シグネチャークリーミーブラックライス、イカ墨、カトルフィッシュ、アイオリ。

エシャロット、ニンジン、フェンネル、タラゴンで軽く漬け込んだサバに、カタルーニャのシャルドネ酢を加えた料理。

8時間煮込んだオックスチークをオロロソシェリーで、ローストしたエルサレムアーティチョークのピューレとヘーゼルナッツと共に。

ローストしたゴールデンビートルートのカルパッチョに、ピクルスしたキャンディビートルート、イチジク、ピスタチオ、ピアラチリ、ハニービネグレットを添えています。

ナバラアーティチョークと一緒に提供されます（vg）。

シルシペ、羊のラブネ、クリスピーオニオンを添えて。

柔らかいタコの足、ポテトアルカリウ、アハダソース、スモークパプリカ、モンテス・デ・トレドD.O.P.コールドプレスエクストラバージンオリーブオイル。

イベリコ豚のレアフィレ、ローストセレリアックミロハスとシェリーワインソース (イベリコ豚は野生のイノシシの子孫で、赤身肉を持っています)。

カナリア諸島スタイルの二度焼きの柔らかいトウモロコシ飼育の鶏むね肉、パパス・アリューガス、3種類のモホス。

ジューシーで柔らかい「フリソナ」リブアイステーキを21日間ドライエイジングし、新鮮なローズマリーと砕いた黒胡椒、ナバラ産のコンフィピキーロペッパー、ミックスリーフサラダを添えています。

アモンティリャードシェリーとペッパーソース。

刻んだパセリ、コリアンダー、オレガノ、チリ、シェリー酢、エクストラバージンオリーブオイル。

伝統的なバスクの手作りチーズケーキで、黄金色の放し飼いの卵とクリーミーなソフトチーズ、酸味のあるブルーベリージャムを使用しています。

カミーノの贅沢な締めくくり - アーモンドクランブルとオロロソ・ドゥルセ・デ・レチェクリームソースを使ったダークチョコレートシガー。

伝統的なチュロスとクラシックなダークホットチョコレートディッピングソース。

塩キャラメルダークチョコレートトリュフ。食事の終わりにコーヒーと完璧に合う。

塩キャラメルまたは黒ココナッツ（v） - ヴィーガンバニラ（vg）。2スクープ。

4種類の職人チーズのセレクション、クインスゼリー、オロロソシェリーに浸したプルーン、デーツとアーモンドケーキ、クルミ、セビリアのローズマリータルト。

レモネードをトッピングした私たちのカミーノサングリアのミニサーブ

ティオ・ペペ・フィノ・シェリー、フィーバーツリー・地中海トニック、そして新鮮なオレンジ

ロホベルモットは、スペインのオリーブとオレンジスライスを添えてロックで提供されます

エルバンダラアペリティーボ、ビラルナウカバ、ソーダ、オレンジ

フィーバーツリー メディテラニアン トニックとオレンジスライスを添えて提供

フィーバーツリーインディアンプレミアムトニックとグレープフルーツで提供

フィーバーツリー・メディテラニアン・トニック、ローズマリー、スペインオリーブと共に提供

フィーバーツリーアロマティックトニックとベリーを添えて提供

デセムジン、フィーバーツリーエルダーフラワートニックとグレープフルーツ

ペンティア シーワード ボタニカル ノンアルコール スピリット、タバスコ ハバネロ、フィーバーツリー グレープフルーツ ソーダ、アガベとフレッシュ ライム ジュース

マザー ルート ジンジャー スウィッチェル、マンゴーとパッションフルーツのブレンド、新鮮なライムジュースとソーダ

ライアーズスプリッツゼロアルコール、フィーバーツリーインディアンプレミアムトニックとオレンジスライス

タンカレー 0.0%、フィーバーツリー インディアン プレミアム トニックと新鮮なライム

楽しくさわやかで風味豊かなアルコールフリーの泡。ブランコまたはロゼを選んでください

アルコールなしでピルスナーの体と香りを保つ爽やかなビール

スペインで最も有名な水。高いミネラル含有量と独特の味を持つ自然の炭酸水。食事を美しく引き立てます。

新鮮な酸味と塩気。力強い香りの素晴らしいマンザニージャ

非常にドライでクリスプ、アーモンドのノート、フレッシュなイースト風味と完璧なバランス。幅広い料理に合わせるための素晴らしいオールラウンダー

ドライで風味豊かで集中した、アーモンドとヘーゼルナッツ、12年熟成。チーズ、 cured meats、軽い肉料理と素晴らしい相性

フルボディで、ナッツのような強く香り高いアロマ。深く、丸みを帯び、非常に滑らかで、長い余韻が美味しい

パロ・コルタードは謎のような存在です。フィノとして発展し始め、その後「フロ」を失い、アモンティリャードの繊細さとオロロソの豊かさを持っています。濃厚なナッツの風味、洗練さ、成熟。驚くべきバランスと余韻。チーズ、冷肉、軽い肉料理やそのままで素晴らしいです。

カタルーニャ / マカベオ、パレリャーダ、スビラット ペアレント。熟した石果実にトーストのノート、ナッツ、ハチミツのフィニッシュ

カタルーニャ / ガルナッチャ、ピノ・ノワール。スタイリッシュで活気があり、リフレッシュできる、口の中でとろける完熟イチゴとラズベリーのフルーツ

ペネデス / シャレッロ, マカベウ, パレリャーダ。真剣でエレガントなグラン レゼルバ カバ。白桃と火打石、トーストとブリオッシュの強烈な香り。120ヶ月の長い待機に値する素晴らしいカバ！

カタルーニャ / マカベオ、シャレッロ、パレリャダ。複雑な香り、新鮮で活気があります。パーティーに最適！

リオハ・オリエンタル / テンプラニーロ・ブランコ。シトラスの香り、口の中で広がる果樹の果実。デキャンターマガジンで高く評価されています

リオハアルタ / ビウラ。石の果物、グレープフルーツの皮、オレンジの花の花の香り、バレル発酵によるテクスチャーとリッチさが加わる。バランスが取れていて、丸みがあり、ジューシーなフィニッシュ。

リオハ・アルタ / ビウラ。フルで新鮮、まろやか。ハニーサックル、熟したリンゴ、アーモンドがあり、軽く焦がしたフランスのオークで6ヶ月熟成された後、クリーミーなフィニッシュ。

ラ マンチャ | アイレン、モスカテル、マカベオ 香り高く、軽快で、滑らかで魅力的

ルエダ | ヴェルデホ ソーヴィニヨン ブランが好きなら、ヴェルデホを気に入るでしょう。爽やかな熟したレモンと繊細なトロピカルフルーツ。調和が取れ、リフレッシュできるフェンネルのハーブのひねりがあります。

ソモンターノ | ソーヴィニヨン・ブラン 魅力的なパッションフルーツのノート、爽やかで活気のある口当たり

ラマンチャ | エイレン、モスカテル、アルビリョ、マルバシア 活気があり、リンゴのようで、まろやかで表現力豊か

バルデオラス、ガリシア | ゴデリョ 白い果樹の果実と豊富な鉱物感。バランスが取れ、フレッシュで持続的

ゲタリャコ、バスク地方 | オンダラビア・ズリ、オンダラビア・ベルツァ シトラスとリンゴの香り、クリーミーなテクスチャ。少しのスプラッシュと素晴らしいクリーンなミネラルフィニッシュ。大西洋の真の表現

シエラ・デ・グレドス | アルビリョ・レアル、モスカテル・デ・グラノ・メヌド、ガルナチャ・ブランカ クインス、洋梨、オレンジの花、ジャスミンの豊かなノート、フランスのオークで9ヶ月間熟成されたテクスチャー

リアス・バイシャス | アルバリーニョ 熟した明るい果樹の果実、シーフードにぴったりの絶対的なクラシック ゴールドメダル・バッカス

バルデハロン, カラタユド | マカベオの強いグレープフルーツとレモンの香りにエレガントな花のノート。活気があり、構造がしっかりしていて、爽やかな酸味がある。美味しいシルクのような口当たりと複雑なフィニッシュ。カルトワインメーカー フェルナンド・モラ MW 93/100 ベス・ウィラード, ティム・アトキン MW ガイド

テラ・アルタ | ガルナチャ・ブランカは、豊かで新鮮、活気に満ちた、シトラス、グリーンオリーブ、地中海のハーブ、ミネラル感があり、素晴らしいクリーミーさを持つ 91/100 フィンタン・カー、ティム・アトキンMWガイド

カスティーリャ・イ・レオン | ゴデリョ 洗練された、複雑で、豊かな熟した石果実、深く長い満足のいくフィニッシュ。豊かな深みと素晴らしいオールラウンダーで、リッチな魚介料理や子豚料理に最適。

リアス バイシャス | アルバリーニョ 強烈で非常に表現力豊か、トロピカルフルーツと美味しい塩味。火打石のヒントと、シャキッとした風味でほぼナッツのようなフィニッシュ。 この品種で何ができるかの素晴らしい例 99/100 ギア ペニン | 96/100 ティム アトキン

リオハ オリエンタル / ガルナチャ、テンプラニーニョ。非常に正確で、リフレッシングでエレガントなリオハ、長いフィニッシュ

リオハ アルタ | テンプラニーリョ、マズエロ、グラシアーノ。ラズベリーの香りにスパイシーさの層と少しの煙のニュアンス。しっかりとしたベルベットのような口当たりと長くクリーンなフィニッシュ。デキャンター 93/100 | ジェームス サックリング 92/100

リオハ・アルタ | テンプラニーリョ、グラシアーノ、マズエロ。満足感があり、エレガントで構造的で、ココア、黒い果実、バルサミコ、甘いスパイスの風味。マグナム 95.00 | ジェロボアム 180.00

リオハ・アラベサ | テンプラニーリョ (vg)。リオハで最も古いボデガからのもので、これは現代のクラシックです。非常に魅力的で、複雑で控えめなダークフルーツとスパイスの香り。美しく統合され、フルで、 effortlessにエレガントで、柔らかいタンニンが続き、終わりのないフィニッシュでトーストのノートに導きます。100/100 グイア・プロエンサ | 97/100 ワイン・エンスージアスト

リオハ・アラベサ | テンプラニーリョ、グラシアーノ (vg)。ブラックチェリー、リコリス、シナモン、ブラックペッパーの強烈に表現力豊かなアロマ。濃縮されたブルーベリーとブラックベリー、美しい長いフィニッシュ。93/100 グイア・プロエンサ

リオハ アルタ | テンプラニーリョ, ガルナチャ, マズエロ, グラシアーノ (o). ブラックベリーと風味豊かなノートの非常に強い香り。シルキーでエレガントな果実はフレンチオークと非常によく統合されている。複雑でしっかりとしたテクスチャー、報われる美味しさ。ティム・アトキン 96/100

アラゴン / ガルナッチャ 素晴らしい肉付きのガルナッチャで、チョコレートのニュアンス、ラズベリー、ブラックチェリー、ストロベリーの風味。

カリニェナ / ガルナチャ、テンプラニーリョ ジューシーなブラックカラントとチェリー、スパイスのタッチ

トレド / テンプラニージョ 赤い果実の香り、リッチで力強く、バニラのヒント

マンチュエラ / ボバル 特徴的で活気に満ちた柔らかい赤と黒の果実と野生のハーブ。少し冷やして提供するのに最適 91/100 ギア・ペニン

ビエルソ / メンシア エレガントで独特、シルキーな赤とダークフルーツ、ミネラルのアンダートーン、6ヶ月のオーク熟成からの複雑さが加わる 91/100 ベス ウィラード | ティム アトキン MW ガイド

フミリャ / モナストレル ラズベリーの香り、少しのスパイシーな香り。優れた構造、肉料理はすぐにその良さを示します 93/100 ジェームス・サックリング

リベラ・デ・ドゥエロ | テンプラニーリョ テンプラニーリョの純粋で非常に高い標高のオークなしの表現。エレガントな香りの赤と黒の果実、鉱物。強烈で洗練された力強いキャラクター

マンチュエラ | マルベック バイオレットの香り、濃厚なブラックチェリーとブルーベリー。1100メートルの標高が新鮮さと構造を加える 91/100 ギア ペニン

アリカンテ | モナストレル、ヒロ・デ・アバルゲス、アリカンテ・ブーシェ 地中海のハーブと日差しを浴びた丘の香り、松、ローズマリー、オレンジの皮のヒント。独特で美味しいチェリーとプラムの果実、しっかりとした下支え 97/100 ティム・アトキン MW

プラ・デル・バジェス、カタルーニャ | ガルナチャ 決定的で自信に満ち、良い酸味と強い個性を持つ。新鮮で活き活きとした赤い果実、リコリス、グラファイト、優れたバランス 92/100 ワイン・アドボケイト

ラマンチャ | シラー 黒い果実、ブルーベリー、プラム、モカとスパイスのタッチ。フルボディで、まろやかで、非常に印象的

リベラ・デル・ドゥエロ | テンプラニーリョ。贅沢で手作りのテンプラニーリョ、乾燥果実の香りとバルサミックのヒント。熟した黒いベリーとダークココアがシルキーな口当たりと微妙なタンニン構造を引き立てます。94/100 ティム・アトキン MW

ビエルソ | メンシア。すぐに印象的で、100年の古木によって助けられた素晴らしい深みと構造。ブラックベリー、カシス、乾燥地中海ハーブの大胆なノート。93/100 ワイン エンスージアスト | 92/100 ギア ペニン

プリオラート | ガルナッチャ、カリニェナ。地域を有名にした最初の偉大なシングルビンヤードプリオラートワインの一つ。スパイシーで豊か、細かいタンニンが特徴。官能的でベルベットのような口当たり、フィニッシュには印象的な純度がある。96/100 ワインアドボケイト

カスティーリャ・イ・レオン | ボバル フレッシュ、活気に満ち、個性的

ナバラ | ガルナチャ スペインのロゼで最も有名な地域。明るく新鮮な赤い果実とシトラスのノート

ラマンチャ | ベルデホ このオレンジワインは、桃とオレンジの繊細な香りがあり、風味豊かでスパイシーなノートと爽やかなフィニッシュが特徴で、冒険心旺盛なワイン愛好家にぴったりです。食事と一緒に楽しむのが最適です

リベラ・デル・ドゥエロ | テンプラニーリョ、アルビリョ・マヨール 高地で栽培されたロサド。ハーブの香りがあり、野生の赤い果実とフェンネルの強い香り、そして基盤に鉱物感がある。新鮮で長くエレガントなフィニッシュ。

さわやかでクリスプな地中海ラガー、滑らかでバランスの取れたフィニッシュのクラシックなバルセロナビール

ホッピーでありながら飲みやすいメディテレニアンIPA。トロピカルフルーツとシトラスフルーツが溢れ出す

穏やかな苦味とクリーンな後味を持つ、滑らかで爽やかなアンダルシアのラガー

ポルトベロ ブリュワリーの友人たちによって、ピンチョとカミーノのために独占的に醸造された。地域の海岸に触発されたバスクスタイルのラガー

シャンディとして醸造され、地中海のレモンのジュースが爽やかでありながら洗練された風味を与えます 低アルコール

軽やかで香り高いマヨルカスタイルのラガーで、微妙なシトラスのノートがあります 低いアルコール度数

グラナダからのスーパープレミアム、自然な職人ビール。力強い香り、クリーミーなモルティな味わい。トーストのような、フルフレーバーで満足感があり、食事と完璧に合います！

受賞歴のあるグルテンフリービール

アルコールなしでピルスナーの体と香りを保つ爽やかなビール

グルテンフリーのセミドライガリシアサイダー、強いリンゴ/イチゴのフィニッシュ

ヘレス / モスカテル 豊かで魅惑的、マーマレードとドライフルーツ

ヘレス / パロミノ、ペドロヒメネス メープルシロップ、オレンジの皮、トーストしたブラウンシュガーの香り。滑らかでリッチ、しかし新鮮なフィニッシュ

ヘレス / ペドロ・ヒメネス 濃厚なレーズン、デーツ、イチジク。グラスの中のクリスマスプディング

ドウロ、ポルトガル / トゥーリガ フランカ、トゥーリガ ナシオナル、ティント ロリズ 印象的にリッチで活気のあるポート、濃縮されたダークフルーツ

地中海の柑橘類や植物を含む43種類の天然成分で作られたこのスペインのクラシックは、独特のアニス風味を提供します

ブレンドスコッチ、5年熟成。スコットランドで始まり、ヘレスで仕上げられました。バニラとスパイスの複雑な香り。強烈で長く、バーボンとドライオロロソオロロソ樽での二重熟成が、口の中での柔らかさと長くエレガントな余韻を与えます。

リッチでエレガント、スタイリッシュ。アプリコットとゴールデンレーズンの香り、古い木と革のヒント、贅沢で非常に滑らかな長いフィニッシュ

スペインで最も有名な水。高いミネラル含有量と独特の味を持つ自然の炭酸水。食事を美しく引き立てます。

オーガニックでフェアトレードのルートジンジャーを使用して作られています

オーガニックレモンを使用して作られています

インディアンプレミアムトニック、ライトトニック、アロマティックトニック、地中海トニック、エルダーフラワートニック、ジンジャーエール

エスプレッソ/ダブルエスプレッソ

ダブルエスプレッソに熱いミルクを少し加えたもの

ダブルエスプレッソに練乳を少々

エスプレッソとホットミルク

エスプレッソにブランデー、ウイスキー、ラム、またはリコール43を少し加えたもの

バルセロナとバレンシアのコルタードとカラヒージョの組み合わせ

イングリッシュブレックファスト、アールグレイ、緑茶、ザクロ、ペパーミント、カモミール

受賞歴のあるサントーニャのアンチョビ、スモークペッパーピューレ、カリカリのカタルーニャコカパン。

アンチョビ、スパイシーなピパラチリ、マンザニージャオリーブの小さな串

自家製の冷圧搾エクストラバージンオリーブオイル、タイム、新鮮なレモンの皮、シェリー酢に漬け込まれています。

田舎風のサワードウブレッドにモンテス・デ・トレドD.O.P.のコールドプレスエクストラバージンオリーブオイルを添えて提供します。

新鮮におろしたトマトとモンテス・デ・トレドD.O.P.エクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、スモークパプリカ・デ・ラ・ベラ、カリカリのカタルーニャコカパンを使用。

ナタ・デ・カンタブリアD.O.P.チーズフリッター、自家製のスパイシートマトジャムと共に提供されます。

一口サイズの緑の唐辛子、辛いものと辛くないものがあり、マヨルカのフロール・デ・サルの海塩フレークがかかっています。

口の中でとろけるような cured meats のセレクション。チョリソ・イベリコ、レオンのスモークチョリソ、サルチチョン・イベリコ、ロモ・イベリコ。

ギフエロの古代オーク牧草地で育った放し飼いのイベリコハム、1000メートル以上の高さで36ヶ月間エアキュアされています。

多くの賞を受賞した、シエラ・デ・ウェルバの豊かな牧草地で育てられたドングリ飼育のイベリコハム。48ヶ月間のエアキュア。

3種類の職人チーズのセレクション、クインスゼリー、イチジクとアーモンドのケーキ、クルミ、ブドウと共に提供されます。

バスクのスモークイディアサバルチーズ、5ヶ月熟成、クインスゼリーと共に提供されます。

カスティーリャ・ラ・マンチャ産の熟成マンチェゴチーズ、6ヶ月熟成、クインスゼリーと共に提供されます。

ラリオハの手作りカメロス山羊チーズ、イチジクとアーモンドケーキ「パン・デ・イーゴ」で45日間熟成

ハモンのセレクションに私たちのチーズの半分のポーションを追加してください

バルバストロ、アラゴン産の大きな肉厚トマトを、シャロット、スモーク・ピパラペッパー、スモーク・バジルドレッシングと共に提供します。

ローストアーティチョークの花、バスクピクルスサルサとサルサベルデ。

自家製の二度揚げポテトにスパイシーなトマトソースとアリオリを添えています。

黄金の平飼い卵、オニオンコンフィ、そして柔らかく少し流れる中心のポテトで作られています。

クリスピーイカとアリオリと新鮮なレモン。

バスクサフランピルピルソース、ローストテンダーステムブロッコリー、クリスピーガーリックとアハダオイルサルサ。

私たちのシグネチャークリーミーな黒米、イカ墨、コウイカ、アリオリ。

ジューシーな野生のアトランティック・プローンをエクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、ギンディージャチリ、白ワインで調理しました。

パンで焼いたブルゴスのモルシージャ、元気なアレグリア・リオハの唐辛子。

イベリコハムとサルモレホソースを使ったクリーミーなクロケット。

炭火焼きのチョリソをブリオッシュロールに挟み、ビートルートとピキージョペッパーのコンフィサルサ、ホースラディッシュクリームを添えています。

スローブレイズ、プレス、パンロースト、ひよこ豆のピューレ、ポーククラッカー、アモンティリャード・シェリー・ジュ

トーストしたトリュフブリオッシュに8時間煮込んだビーフチーク、オロロソシェリー、溶けたナタ・デ・カンタブリアD.O.P.チーズが詰まっています。

柔らかいタコの足、ポテトクリームピューレ、クリスピープラウンクラッカー、スモークピメントン・デ・ラ・ベラとモンテス・デ・トレドD.O.P.コールドプレスエクストラバージンオリーブオイル。

多くの賞を受賞したレオン産の牛肉、35日間乾燥熟成され、ナバラ産のコンフィピキージョペッパーと共に提供されます。

高く評価されるドングリ飼育のイベリコ豚の部位で、豚肉の和牛と見なされています。グレーズしたマッシュルームとアモンティリャード・シェリー酒ソースと共に提供されます。（イベリコ豚は野生のイノシシの子孫で、赤身肉を持っています）

カスティーリャ産のラムフィレとコーン、スモークイディアサバルチーズのポレア、オロロソシェリーソース。

アホ・ブランコアーモンドソース、ローストしたゴマ、チリ、マンダリンの皮、サトウキビのモラセス、砕いたピスタチオ、トーストしたひまわりの種。

カナリア諸島スタイルの二度調理された柔らかいトウモロコシ飼育の鶏胸肉、パパス アルグアス、3つのモホス。

アモンティリャードシェリーとペッパーソース

刻んだパセリ、コリアンダー、オレガノ、チリ、シェリー酢、エクストラバージンオリーブオイル。

グリルしたオーベルジーヌ（vg）とアーティチョークの花（vg）

イベリコ豚 (約125g) / リブアイ (約250g) / グリルしたタコ

伝統的な自家製バスクチーズケーキ、黄金の平飼い卵とクリーミーなソフトチーズで作られ、酸味のあるブルーベリージャムがかかっています。