ドリフト・シーフード・アンド・ロー・バー

塩水: 4.5/5 | サイズ: 3-5

塩水: 4/5 | サイズ: 3.5

塩水: 5/5 | サイズ: 3

塩水: 2/5 | サイズ: 2.5

生姜ライムビネグレット、海苔ふりかけ、スパイシーマヨ

ゆずミニョネット、シソオイル、マスの卵

いちごと黒胡椒のミニョネット、アメリカン・ハックルバック・キャビア、グリーンオイル

ブラッドオレンジポン酢、四川チリクランチ

トマティーヨカクテルソース

サンクチュアリソルトの生牡蠣12個、P&Eエビ6個、ブルーフィンツナの紫蘇巻き、ホタテのクルード、スナッパーのセビーチェ、ハウスのごまクラッカー

グレイ・グース・ウォッカ、オリーブ・ブライン・フォーム、海苔

フォードのロンドンジン、ドメーヌ・ド・カントンジンジャーリキュール、アペロール、新鮮なレモンジュース

パーク・カルト・ブランシュ VSOP コニャック、ペイショーのビターズ、砂糖、アブサンリンス、レモンツイスト（ストレート）

オールドフォレスター、アマーロモンテネグロ、コッキディトリノスイートベルモット、フェルネトブランカ、オレンジビターズ、フレイムドピール

オールドフォレスター バーボン、トガラシ、ギファール クレーム・ド・ペッシュ、新鮮なレモンジュース、ゴマ油

ミ・カンポ・レポサド、サン・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、コールドプレス・セロリジュース、レモン、セラーノ・アガベ、フェンネル・ソルト・リム

ティトのウォッカ、リレ・ローズ、ギファール・パンプルムース・リキュール、新鮮なレモンジュース

ミラグロアネホテキーラ、バネスメスカル、ルクサルドマラスキーノリキュール、ファッチャブルットセンターベ、フレッシュライムジュース

エライジャ・クレイグ、アペロール、アヴェルナ・アマーロ、レモンジュース、レモンツイスト

デュワーズホワイトラベル、コンビエール・ド・カシス、コッキ・ディ・トリノスイートベルモット、フレッシュオレンジジュース

コールドプレスセロリジュース、レモン、セラーノアガベ、ジンジャービール

レモンジュース、ラベンダーシロップ、ソーダ水

冷やした

アボカド、ジンジャーライムビネグレット、海苔ふりかけ、ベイウォーターファームのシソオイル、ハウスごまクラッカー

バターミルク ガーリック ドレッシング, ポピーシード, ディル, フィンガーライム, トラウト ロー

シャンパン ピンク ペッパーコーン ミニョネット、トマティーヨ カクテル ソース

生姜ライムビネグレット、海苔ふりかけ、スパイシーなマヨネーズ

ファイファー オーチャーズ アジアン ペア ポン酢、四川チリ クランチ、トラウト ロー

ケイパー、コルニション、タラゴンアイオリ、アリウムパウダー、チェスターフィールドヘリテージサンチョークチップ、 curedダックエッグ

バターミルク、トラウトロエクリスピーエッグヨークヌードルバトン、チャイブ

農家から提供された地元で栽培された農産物の回転セレクションをシェフがキュレーションしました

カリカリの揚げたアンソンミルズの白い伝統的ポレンタ、ローズマリーソルト、レモンアイオリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、チャイブ

ピーナッツサテソース、メープル醤油グレーズ、ナパキャベツラップ、海苔ふりかけ、チャイブ

キャッスルバレー製ミルコーンミール、レムラードソース、チャウチャウ、リークパウダー、チェスターフィールドエアルームズ朝食ラディッシュ

カニの脂肪アイオリ、キャッスルバレー製粉のコーンミール、ピクルスフィンガーチリ、チェリートマトジャム

ハウスブリオッシュ、クレームフレーシュ、煮込んだリーク、タラゴン、レモンホエイバター

味噌バターミルク生地、アメリカンハックルバックチョウザメキャビア（10g）、ブラッドオレンジシロップ、スモーククレームフレッシュ、チャイブ

キャラメライズされた地元のハニー、エルダーフラワーグレインマスタードビネグレット、ちぎったプロシュート、スライスしたフェンネル、イーストビュー農場のソレル

ブルークラブクスクスサラダ、アヒパンサピネナッツモレ、キャラメリゼしたフェンネル、ローストイーストビューファームズのどんぐりかぼちゃ、コリアンダー

フェンネル ブラックペッパーコーン スパイスラブ、ソースロメスコ、パタタスブラバス、チェスターフィールドエアルームパリスマーケットキャロット、ローストブルーオイスターマッシュルーム、サンドライトマト アルボルチミチュリ

ペンシルベニアダックレッグラグー、手切りダックエッグヌードル、ホイップリコッタ、すりおろしパルミジャーノ・レッジャーノ、チャイブ

保存されたレモン ディルポテトサラダ、ソースグルノーブル、マルコナアーモンド、ケイパー、イーストビューファームズピーてんじく、チェスターフィールドヘリテージ朝食ラディッシュ

トマトとヴェルモットのマリネ、コンフィのイーストビュー農場のカブ、ローストしたどんぐりかぼちゃ、クイーンオリーブ、パセリのバーニャカウダ

卵黄のヌードル、砕いた黒胡椒、すりおろしたロカテッリペコリーノロマーノ、チャイブ

焼き目のついたジャガイモのニョッキ、パルメザンクリーム、ローストしたイーストビュー農場のブルーオイスターキノコ、フォカッチャのパン粉、クリスピーブリュッセルリーフ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、チャイブ

ブライン: 4.5/5 | サイズ: 3-5

塩水: 4/5 | サイズ: 3.5

ブライン: 5/5 | サイズ: 3

塩水: 2/5 | サイズ: 2.5

生姜ライムビネグレット、海苔ふりかけ、スパイシーマヨ

ゆずミニョネット、シソオイル、トラウトロエ

いちご ブラックペッパーミニョネット、アメリカンハックルバックキャビア、グリーンオイル

ブラッドオレンジポン酢、四川チリクランチ

トマティーヨ カクテル ソース

ダースのサンクチュアリソルトオイスター、ハーフダースのPシュリンプ、ブルーフィンツナのシソラップ、スカロップクルード、スナッパーセビーチェ、ハウスセサミクラッカー

グレイ・グース・ウォッカ、オリーブ・ブライン・フォーム、海苔

フォードロンドンジン、ドメーヌ・ド・カントンジンジャーリキュール、アペロール、新鮮なレモンジュース

パーク・カルト・ブランシュ VSOP コニャック、ペイショーのビター、砂糖、アブサンリンス、レモンツイスト（ストレート）

オールドフォレスター、アマーロモンテネグロ、コッキディトリノスイートベルモット、フェルネトブランカ、オレンジビターズ、フレイムドピール

オールド フォレスターバーボン、トガラシ、ギファール クレーム ド ペッシュ、フレッシュ レモン ジュース、ゴマ油

ミカンポレポサド、サンジェルマンエルダーフラワーリキュール、コールドプレスセロリジュース、レモン、セラーノアガベ、フェンネルソルトリム

ティトのウォッカ、リレ・ローズ、ギファール・パンプルムース・リキュール、新鮮なレモンジュース

ミラグロ・アネホ・テキーラ、バネス・メスカル、ルクサルド・マラスキーノ・リキュール、ファッチャ・ブルット・センターベ、フレッシュ・ライム・ジュース

エリジャ クレイグ、アペロール、アヴェルナ アマーロ、レモン ジュース、レモン ツイスト

デュワーズ ホワイトラベル、コンビエール ドゥ カシス、コッキ ディ トリノ スイート ヴェルモット、フレッシュ スクイーズド オレンジ ジュース

コールドプレスセロリジュース、レモン、セラーノアガベ、ジンジャービア

レモンジュース、ラベンダーシロップ、ソーダ水

冷やした

アボカド、ジンジャーライムビネグレット、海苔ふりかけ、ベイウォーターファームのシソオイル、ハウスごまクラッカー

バターミルク ガーリック ドレッシング、ポピーシード、ディル、フィンガーライム、トラウト ロー

シャンパンとピンクペッパーコーンのミニョネット、トマティーヨカクテルソース

生姜ライムビネグレット、海苔ふりかけ、スパイシーマヨ

ファイファー・オーチャーズ・アジアン・ペア・ポン酢、四川チリ・クランチ、トラウト・ロエ

ケイパー、コルニション、タラゴンアイオリ、アリウムパウダー、チェスターフィールドヘリテージ サンチョークチップ、塩漬けダックエッグ

バターミルク、マスの卵、クリスピーな卵黄、ヌードルバトン、チャイブ

農家から提供された地元で栽培された野菜の回転セレクションをシェフがキュレーションしました

カリカリの揚げたアンソンミルズの白い伝統的ポレンタ、ローズマリーソルト、レモンアイオリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、チャイブ

ピーナッツサテソース、メープル醤油グレーズ、ナパキャベツラップ、海苔ふりかけ、チャイブ

キャッスルバレー製のコーンミール、レムラードソース、チャウチャウ、リークパウダー、チェスターフィールドエアルームズの朝食用ラディッシュ

カニの脂肪アイオリ、キャッスルバレー製粉のコーンミール、ピクルスフィンガーチリ、チェリートマトジャム

ハウスブリオッシュ、クレームフレッシュ、煮たポロネギ、タラゴン、レモンホエイバター

味噌バターミルク生地、アメリカンハックルバックチョウザメのキャビア（10g）、ブラッドオレンジシロップ、スモーククレームフレッシュ、チャイブ

キャラメル化した地元の蜂蜜、エルダーフラワーと穀物マスタードのビネグレット、ちぎったプロシュート、スライスしたフェンネル、イーストビュー農場のソレル

青いカニとクスクスのサラダ、アヒパンサと松の実のモレ、キャラメリゼしたフェンネル、ローストしたイーストビューファームのどんぐりかぼちゃ、シラントロ

フェンネルとブラックペッパーコーンのスパイスラブ、ロメスコソース、パタタスブラバス、チェスターフィールドエアルームパリスマーケットキャロット、ローストブルーオイスターキノコ、サンドライトマトとアルボルチミチュリ

ペンシルバニアダックレッグラグー、手切りダックエッグヌードル、ホイップリコッタ、すりおろしパルミジャーノ・レッジャーノ、チャイブ

保存されたレモンとディルのポテトサラダ、グルノーブルソース、マルコナアーモンド、ケイパー、イーストビューファームのエンドウのつる、チェスターフィールドヘリテージの朝食ラディッシュ

トマトとヴェルモットのマリネ、コンフィのイーストビュー農場のカブ、ローストしたどんぐりかぼちゃ、クイーンオリーブ、パセリのバーニャカウダ

卵黄のヌードル、砕いた黒胡椒、すりおろしたロカテッリペコリーノロマーノ、チャイブ

焼き目のついたジャガイモのニョッキ、パルメザンクリーム、ローストしたイーストビュー農場のブルーオイスターキノコ、フォカッチャのパン粉、クリスピーブリュッセルリーフ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、チャイブ

ブライン: 4.5/5 | サイズ: 3-5

塩分: 4/5 | サイズ: 3.5

塩漬け: 5/5 | サイズ: 3

塩水: 2/5 | サイズ: 2.5

生姜ライムビネグレット、海苔ふりかけ、スパイシーマヨ

ゆずミニョネット、シソオイル、マスの卵

いちごと黒胡椒のミニョネット、アメリカンハックルバックキャビア、グリーンオイル

ブラッドオレンジポン酢、四川チリクランチ

トマティーヨカクテルソース

ダースのサンクチュアリソルトオイスター、ハーフダースのP&Eエビ、ブルーフィンツナのシソラップ、ホタテのクルード、スナッパーセビーチェ、ハウスごまクラッカー

グレイ・グース・ウォッカ、オリーブ・ブライン・フォーム、海苔

フォード・ロンドン・ジン、ドメーヌ・ド・カントン・ジンジャー・リキュール、アペロール、新鮮なレモンジュース

パーク・カルト・ブランシュ VSOP コニャック、ペイショーのビター、砂糖、アブサンリンス、レモンツイスト（ストレート）

オールドフォレスター、アマーロモンテネグロ、コッキディトリノスイートベルモット、フェルネトブランカ、オレンジビターズ、フレイムドピール

オールド フォレスターバーボン、トガラシ、ギファール クレーム ド ペッシュ、新鮮なレモンジュース、ゴマ油

ミ・カンポ・レポサド、サン・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、コールドプレス・セロリジュース、レモン、セラーノ・アガベ、フェンネル・ソルト・リム

ティトのウォッカ、リレ・ローズ、ギファール・パンプルムース・リキュール、新鮮なレモンジュース

ミラグロ・アネホ・テキーラ、バネス・メスカル、ルクサルド・マラスキーノ・リキュール、ファッチャ・ブルット・チェントルベ、フレッシュ・ライム・ジュース

エライジャ クレイグ、アペロール、アヴェルナ アマーロ、レモン ジュース、レモン ツイスト

デュワーズホワイトラベル、コンビエール・ド・カシス、コッキ・ディ・トリノスイートベルモット、フレッシュスクイーズオレンジジュース

コールドプレスセロリジュース、レモン、セラーノアガベ、ジンジャービール

レモンジュース、ラベンダーシロップ、ソーダ水

冷やした