エデン

少ししおれたほうれん草、ベーコンの角切り、パルメザンチーズ、ピクルドオニオン

自家製サワードウクロスティーニ、ココナッツカレー、ネギ

様々な熟成肉、全粒マスタード、自家製モスタルダ、自家製ピクルス

黒にんにくバター、自家製リコッタ、ピンクチンツタイム/ハチミツドリズル

クリームチーズ、チェダー、パンコ、焼き赤ピーマンクーリ、ストーンフルーツグレーズ

白豆のラグー、バーントエンド、 BBQグレーズ

選択肢：自家製モッツァレラ、カンボゾラブルー、洞窟熟成チェダー、ビームスターX.O.、ダブルクレームブリー、ハンボルトフォグ、バレーフォード 'ハイウェイ1' フォンティーナ、プティバスク。 付け合わせ：トリュフハニー、自家製ジャム、ナッツ、ドライフルーツ。

トマト、ゴルゴンゾーラ、キャンディー入りアップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズドレッシング

日向干しトマト/オリーブタパナード、ペコリーノ・ロマーノ

ビーツ、バターナッツスカッシュ、ゴートチーズ、ベーコン、乾燥したさくらんぼ、ベーコンビネグレット

エスプレッソ＆チリラブ、バターナッツスクワッシュ/サツマイモマッシュ、ベーコン煮込みスイスチャード、チェリーデミグラス

ゴートチーズ、ペコリーノ・ロマーノ、ほうれん草、グリルチキンブレスト、ローストしたピーマン、自家製ガルガネッリパスタ

わさび/ごまのクラスト、もち米、わかめサラダ、ごまオレンジアイオリ

ホイップポテト、アリコベール、デミグラス

スパゲッティスカッシュ、ビヨンドボロネーゼ、自家製モッツァレラ、パルメザン

チョリソー/マッシュルームブレッドプディング、グレーズドキャロット、チキンベローテ

さつまいものグリッツ、サutéしたほうれん草、カリカリのキノコ、黒ニンニク/タイムシェフのバター

カブのピューレ、チェリートマト、焼き根菜、ハチミツバルサミックドリズル

サフランリゾット、アスパラガス、ハンターソース

グラハムクラッカー/ひまわりの種のクラスト、新鮮なホイップクリーム

クリームチーズアイシング、ブラックベリーソース

新鮮なフルーツ

アーモンドクレーム、バニラアイスクリーム、シナモンシュガー

バニラアイスクリーム、チョコレートとキャラメルソース、自家製ヒースバークランブル

1人あたり$110

メタリコ アンオークド シャルドネ

松の実、干しパイナップル、熟成アジアゴ、レモン/ジンジャービネグレット。ハイランズ・シャルドネとペアリング

緑のレンズ豆、煮込んだフェンネル。クロウのコート・デュ・レッド・ブレンドとペアリング

ビーフブルゴーニュラビオローニ、グリルド和牛フランクステーキ、和牛ビーフボルドレーズソース。G17シラーとのペアリング

イチゴゼリー、新鮮なイチゴ。トゥエルブクローンピノノワールとペアリング

美しく焦点を絞った、桃、リンゴ、シトラスの皮の風味、ミネラルとスパイスのトーン

熟したコアフルーツの風味と軽やかなオークのタッチを持ちながら、明るい酸味を維持しています

新鮮で塩気のある酸味が弾け、印象的な長さと幅を持っています

エレガントな味わいは、シトラスとコアフルーツの風味を明らかにし、美しい重みと丸みを持っています

スタッフテイスティングウィナー 2021; 大きく、美しく、完璧にバランスが取れています

リッチなバターの香りと濃厚な白い果実のフレーバーが贅沢にスパイスされています

リンゴ、洋ナシ、パイナップルとスパイスの豊かな風味に、トーストしたオークのタッチ

土、熟した果実、風味豊かなスパイスの香りを巧みに組み合わせ、オークのヒントを添えています

レモン、ライム、白桃が口の中で支配し、オークが卓越した風味を引き立てています

リッチでありながらエレガント、ジューシーでありながら美しく構築されており、ゴールデンアップルとスパイスの効いた洋梨の風味

シャープでクリーン、青リンゴと白メロンのノート

熟した果実、オークの香り、クリーミーさのノートが輝いています

素晴らしい新鮮さが、愛らしい柑橘類とリンゴの風味の強さを貫いています

素晴らしい豊かさと香り高い新鮮なリンゴの風味が持続します

ジューシーなシトラスとミネラルのバランスが魅力的なワイン

フルーティで甘いノート、スパイシーな料理と相性抜群

骨のように乾燥していて、香り高く、さわやか; アルザスのこちら側で世界最高のドライ・リースリングの一つ

グレープフルーツ、夏のメロン、レモングラスとライムに微かなオークとマンダリンオレンジのヒント

シトラス、ハニーデュー、メロンの風味があり、深みとシルキーな口当たりが特徴

濃厚でクリーミーなワインは、リンゴ、桃、そして微妙なレモンの皮の風味が豊かです

グレイトフル・デッドのショーよりも草と酸が多い

シトラスの香りとエレガントな味わいが調和した、リッチでまろやかなテクスチャーのダイナミックなブレンド

口の中で新鮮で生き生きとしており、しっかりとしたボディと長いフィニッシュを持っています

ミネラルのニュアンス、シトラスフルーツ、長いフィニッシュを持つリッチでフレッシュな味わい

豊かなトロピカルフルーツとシトラスの風味が、心地よいミネラリティによってバランスを保っています

あなたはそれを知っていて、愛していて、今それを飲んでください

パパイヤ、リンゴ、洋ナシのヒントがあり、口当たりが豊かで、シャープでクリーンなフィニッシュ

リッチで香り高い; アプリコット、熟した洋梨、マンゴーにボトリティスのタッチ

引き締まってスパイシーで、非常に良い密度とキャンディーの柑橘類や洋梨の風味があります

桃とアカシアの花、カモミールとメロンの強い香り

非常にクリーンでシャープなプロファイル、シトラスと白い果実、素晴らしいミネラリティ

口いっぱいに広がる、ハチミツと新鮮な熟した桃の風味があり、エレガントなシトラスのフィニッシュ

ストーンフルーツとシトラス、もう一つのジューシーで活気に満ちた、完璧にバランスの取れた白ワイン

熟したメロンと桃の果実が豊かで、シャープで集中した酸味と基盤にあるリッチさ

洋梨の香り、グリーン・カンファレンス・ペアと素晴らしいライムの皮のニュアンスが鼻に鮮やかに広がります

美しいシトラス、桃、刻んだバジル、砕いた鉱物のアクセント

洋梨、桃、メロンの活き活きとした風味に、ブランチアアーモンドとタラゴンのニュアンスが加わっています

繊細で淡いピンク色、グレープフルーツ、グアバ、ジューシーなスイカの風味があふれています

チェリーとリコリスの香りがあり、複雑さをたっぷりと持つ中程度からフルボディのロゼワイン

ストロベリーとラズベリーの香りを持つ力強いロゼで、長いフィニッシュと柔らかいタンニンが特徴です

繊細でエレガント、ハーブ、イチゴの層とクリーンでシャープなフィニッシュ

赤いベリーと新鮮な熟した白桃を思わせる複雑な香りを持っています

風味豊かで中程度からフルボディの口当たりながら、非常に控えめでエレガント

シトラスフルーツの風味とクリームブリュレのヒントがあり、小さな爽やかな泡が特徴です

ドムの弟

新鮮な洋梨とリンゴの純粋さが際立つ、すっきりとした活き活きとした泡

あらゆる場面に適した一貫して心地よいスタイル

苺の強烈で新鮮な果実の香りに、ミネラルのニュアンスが加わった

ラズベリーと赤いチェリー、ブリオッシュ、バニラ、シナモンスパイスの豊かな風味

バランスが良く、軽やかで活気に満ち、口の中で美味しくフルーティーです

豊かさと洗練が美しく融合しています。これは際立ったロゼです

"国民的飲料"。軽やかで、さっぱりとした

ブラックベリー、ブルーベリー、ボイセンベリーの深く暗い果実。バランスが良い

壮大なフレーバーの強さ、摩天楼のような口当たり、信じられないほどの純度と余韻

深く、フルボディで、美しく磨かれたエレガントな味わい。ブルーベリー、ブラックベリー、ココナッツニブの香り。

非常に複雑なカベルネで、フルボディ、しっかりとしたベルベットのようなタンニンを持っています

層状で豊かな香りと味わい、ココア、カシス、熟したダークベリーを含む

フルボディ、まろやかでシルキーなタンニン、フレッシュなフィニッシュ

赤プラム、ブラックカラント、カシス、乾燥した土、甘いオーク

口の中でまろやかでテクスチャーがあり、柔らかい赤い果実の風味、革、カシスが感じられます

スパイシーな黒プラム、ブラックベリー、ブルーベリー、そして上質なパイプタバコの熟成

ジューシーなチェリーとローストしたイチジクが弾ける、ベルベットのように滑らかで素晴らしく磨かれたタンニン

ダークでリッチなブラックチェリーとシダーの香り、滑らかで長いフィニッシュ

並外れた力強さと優雅さを兼ね備え、期待される素晴らしい熟成の可能性を持っています

柔らかいタンニンが豊富な筋肉質の味わい、ダークフルーツのノートとチョコレートがあり、長く残るフィニッシュ

リッチで魅惑的、ブラックベリーとカシスの強烈なフレーバーが繊細なタンニンと絡み合っています

素晴らしいバランスと密度を示し、アニス、クローブ、チェリー、ブラックカラントのシルキーで繊細なタンニンを持っています

干しベリー、土、杉、タバコ、乾燥ハーブ、豊かでドライなタンニン

フルボディで、口の中で弾けるような濃厚なダークフルーツとたっぷりのスパイス

プラム、ブラックカラント、ハーブの風味が始まりから終わりまで生き生きと感じられます

リッチで口の中を覆うようなアタック、果実の素晴らしい表現とよく統合されたタンニン

ペラタは現在、各ヴィンテージで数百ケースしか生産していません。彼らは最初のリリースを控え、消費者にとって非常に良い追加のボトル熟成のためにもう1年待つことができました。これまでの彼らのワインは100%カベルネ・ソーヴィニヨンです。

ブラックベリー、カシス、グラファイト、木の香りを持つ驚くほどリッチな作品

グラスの中で大きくて強烈な2013年は、ダークフルーツ、リコリス、ゲーム、スモークが詰まっています

フルボディで、深みがあり、口の中で驚くべき純度とエレガンスを持つ層状の味わい

ブラックベリー、プラム、ブルーベリーの風味; 硬く、細かいタンニンによって構成されている

筋肉質で洗練されたボディ、ブラックベリーとブルーベリーの風味を支える広いタンニン

オールドスクールのナパバレーワイン、風味豊かでスリム、フレッシュなブラックベリーの風味とタンニン

フルボディで、繊細なタンニンと熟した果実のキャラクターが口の中に広がります

ヒルサイド セレクトは、スタッグス リープ地区の険しい丘陵のブドウ園から収穫された100パーセントのカベルネ・ソーヴィニヨンの果実で作られています。このカベルネは、彼らの谷の中の小さな谷で一貫して生産される特別な豊かさと柔らかさを体現しています。

- ジューシーなカシスとカレントは、ブラウンバターとビタースイートチョコレートのヒントによって支えられています

山の果実によってバランスが取れた、豊かで印象的に抽出されたテクスチャを提供します

ウィル・ハーランによって、ハーラン、プロモントリー、BONDの若いブロックのブドウから作られました

山のキャラクターと谷の柔軟性を持ち、これはダイナミックで本物のワインです

フルボディで、しっかりとした粉っぽいタンニンが美しく明るいブルーフルーツの層を支えています

エレガントで複雑、ジューシーな果実の層、完璧なバランス、そして純粋なフィニッシュ

ブラックベリー、ブルーベリー、カラント、ラズベリーのノート; 豊かでジューシー、ベルベットのようなタンニン

明るいラズベリーとチェリーの風味、滑らかなタンニンとリッチなフィニッシュ

レザーとココアニブに囲まれた強烈な黒い果実の香りが広がる

フルボディで、熟したタンニンを持つ構造; グルナッシュ、カリニャン、カベルネ、シラー

リッチなチョコレートの香りが、深いスパイスの効いたダークプラム、キルシュ、モカのフレーバーへと導きます

素晴らしい高地の山の果実からなる豊かでエレガントなワイン

リッチで濃厚; 楽しげで力強く、ダークベリーとキャラメルチョコレートの風味を提供します

豊かな果実の風味と少しのチョコレートを感じるまろやかな中間の味わい

ダークチョコレート、チェリー、ペッパー、赤い果実、オールスパイスのリッチで層のあるフレーバーが口の中に広がります

統合されたオーク、熟したフレーバー、素晴らしいバランスと新鮮さを持つフルボディ

しなやかで優雅、スパイス、プラム、ブラックチェリーの層があり、持続的なフィニッシュ

ラズベリーとブラックカラントが、ほこりっぽく、ほぼざらざらしたタンニンと重なり合っています

赤いベリー、ブラックチェリー、フレッシュストロベリー、土とスパイスのノートと共に

赤プラム、ブラックベリー、ザクロの豊かなテクスチャーとバランスの取れた酸味

豊かなテクスチャー、新鮮なダークベリー、長いフィニッシュを提供しながらエレガンスを尊重します

よく構成されており、チェリー、赤プラム、カラントの風味が爽やかな酸味に支えられています

ミディアムボディでしなやか、ブラックチェリーと土のような革のノート

繊細なタッチで、赤い果実、土、そして長続きする旨味のある特性が感じられます

ラズベリー、ブラックベリー、チェリー、甘いベーキングスパイスと乾燥ハーブの香り

カシスやラズベリーの風味、黒胡椒やハーブのノートが豊かでリッチ

口当たりはフルボディで、豊富で粉っぽいタンニンとドライで温かいフィニッシュがあります

鮮やかなチェリーとスパイスのプラムの層、リコリス、タバコ、カルダモンのノートを伴う

クラシックなワラワラ、エレガントで複雑；ラズベリー、レッドカラント、ベーキングスパイス

ブルーベリーとプラムの風味があり、バニラとエスプレッソの味わいが感じられるジューシーなワイン

ベルベットの口当たり、チョコレート、チェリー、プラム、リコリスの風味

ラズベリー、ブラックベリー、プラムなどの熟した赤い果実とスパイシーなペッパーのノートを誇ります

しなやかで熟した、丸みを帯びた中程度からフルボディの層状の果実と優れたバランス

アジアのスパイス、ブラックチェリー、ブラックベリーのノート; 濃厚で層状、長い

ミディアムからフルボディ; 粒状のタンニンを伴ったスパイシーな果実の良いコア

豊かなブラックベリーの果実が口に広がり、なめらかなタンニンと活き活きとした酸味が調和し、長く贅沢なフィニッシュ

ブラックベリー、ペッパー、その他のスパイスの香りが、キャラメルとリコリスの熟した豊かな風味へと導きます

ブラックベリーとプラム、流れるような熟したオープンな味わいへと続く

豊富な黒い果実とスパイス、濃縮されて素晴らしいフィニッシュ

熟した魅力的な味わいで、ダークプラムとベリーの果実にココアとタールが散りばめられています

黒い果実、燻製肉、コーヒーとモカの特徴の香り

- シルキーなアタックと肉感的な構造がバランスよく生き生きとしています

エレガントで贅沢; 表現豊かな果実と力強く滑らかなタンニン構造

口当たりは親しみやすく、野生の果実の風味があり、柔らかくしなやかです

軽やかで香り高く、ミネラル、チェリー、イチゴの風味と明確で新鮮な味わい

豊かで複雑なワインで、調和の取れたバランスの良いタンニン構造を持っています

シルキーなタンニン、力強さとエレガンスを兼ね備えた美しい構成

フルボディで、しなやかでシルキーな口当たり、長く続く胡椒とシナモンのフィニッシュ

フルボディでリッチ、ベルベットのような口当たり。カシスとブルーベリーの果実にお茶のヒントがアクセントとなっています。

土のような黒い果実、リコリス、ロースト肉のニュアンスとフルボディの豊かさ

美しいシルキーな口当たりと長くリッチなフィニッシュ

柔らかく丸みを帯びた味わいで、チェリー、ドライフルーツ、プルーン、スパイスが豊富

- ジューシーでタンニンのあるバローロですが、タンニンは柔らかく、いちごとさくらんぼの風味があります

濃厚で洗練された赤ワインで、ダークベリー、ドライストロベリー、ブラックペッパーの風味があります

フルボディで、しっかりとしたシルキーな口当たり、美しい果実と熟したタンニン

開封後、最初の一口から最後まで変化し続ける体験

中程度からフルボディで、明るい果実と上品なタンニンを持つ; 素晴らしい出来栄え

中程度のボディで、しっかりとしたクリーミーなタンニンと美味しいフィニッシュ

濃厚なワインはブラックベリー、プルーン、リコリス、ペッパー、チョコレートを提供します

純粋で熟した活気のある味わい、スパイシーな洋梨、メロン、シトラス、青リンゴのノート

口当たりはリッチでまろやかで、クリーミーなテクスチャーとわずかなバターのノートがあります

果物の豊穣、ナッツのようなスパイシーで軽いオークの風味が合わさる

焼き洋梨、桃、トーストしたココナッツの美しく統合された層

乾燥ジャスミン、白桃、レモンカード、砕いた石

軽やかで、やや発泡性があり、やや甘く、新鮮な果物と蜂蜜の香りが感じられます

あなたはそれを知っていて、愛していて、今それを飲んでください

シトラスの皮の風味と石果のヒントが明るい鉱物感によって引き立てられています

熟したトロピカルフルーツの風味、パッションフルーツ、メロン、グレープフルーツ

高まったパッションフルーツ、グレープフルーツ、グーズベリー、そしてピーチのフルーツフレーバー

ドムの弟

あらゆる場面に適した一貫して心地よいスタイル

熟した洋梨、黄色いリンゴ、メロンのノート; 優れたバランスとフィネス

エレガントでしなやかなタンニン、ブラックチェリー、オレンジの皮、野生のハーブの風味

ミディアムボディで、野生のベリーの特徴があり、良い果実の焦点としっかりとしたタンニンを持っています

熟した、暗い、濃密で、非常に構造的で、繊細なタンニン

引き締まってしっかりとした味わいで、口の中で石のようなニュアンスとダークチェリーが融合します

チェリーとカラントの支配

フルボディで、ブラックチェリー、カラント、エスプレッソの風味

ブラックベリー、イチジク、タバコの香りと素晴らしい層状の構造

フルボディで、噛みごたえのあるタンニンとダークベリー、ハーブ、スパイスの風味

中程度のボディでベリーとチェリーのキャラクターを提供し、繊細なフィニッシュを持っています

フルボディでベルベットのようなタンニン、贅沢でありながらバランスの取れたスタイル

濃厚な赤ワインで、ダークプラム、ブラックベリー、ダークチョコレートの濃縮された風味を持っています

プラム、バニラ、カシス、赤い果実の風味、少しのスパイスとミント

鮮やかなチェリーとスパイスのプラムの層、リコリス、タバコ、カルダモンのノートを伴う

軽やかでシルキーな赤いベリー、シナモン、クローブの風味

熟したベリー、焙煎コーヒー、乾燥ハーブ＆シガーボックス、長さと持続性を増す

ミディアムボディ、ジューシーな果実感があり、繊細なタンニンとミネラル感のあるフィニッシュ

表現豊かなボイセンベリー、ブラックベリー、ダークチェリー、ストロベリー、トースティモカのフレーバー

イチゴとサクランボに焦点を当て、森の落ち葉の背景がある

フルボディで、素晴らしいテクスチャー、熟したタンニン、エレガントなフィニッシュ

豊かで口の中を覆うような味わいで、豊富なブラックベリージャム、ブラムル、ホリデースパイスの風味が感じられます

ダークで丸みがあり魅惑的な、リッチで共鳴するカベルネ・ソーヴィニヨンを基にしたクラレット

滑らかな質感で、クリーミーで丸みがあり、豊かなジャムのような果実

トフィー、キャラメル、オレンジピールのノート; 超リッチで熟した

ドライフルーツとハチミツ、素晴らしい酸味のおかげで決して甘ったるくない甘さ

アプリコット、トーストアーモンド、白桃の風味にクリーミーで生姜の香りが漂うフィニッシュ

少ししんなりしたほうれん草、ベーコンラルドン、パルメザンチーズ、ピクルスオニオン

自家製サワードウクロスティーニ、ココナッツカレー、青ねぎ

生ハム盛り合わせ、ホールグレインマスタード、ハウスモスタルダ、ハウスピクルス

黒ニンニクバター、自家製リコッタ、ピンクのシンツ生タイム/ハニードリズル

クリームチーズ、チェダー、パン粉、ローストレッドペッパーコリス、ストーンフルーツグレーズ

ホワイトビーンラグー、バーニングエンド、 BBQグレーズ

選択肢：自家製モッツァレラ、カンボゾーラブルー、洞窟熟成チェダー、ビームスターX.O.、ダブルクリームブリー、ハンボルトフォグ、バレー・フォード「ハイウェイ1」フォンティーナ、プティ・バスク。 付け合わせ：トリュフハニー、自家製ジャム、ナッツ、ドライフルーツ。

トマト、ゴルゴンゾーラ、キャンディアップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズドレッシング

干しトマト/オリーブタプナード、ペコリーノロマーノ

ビーツ、バターナッツスクワッシュ、ゴートチーズ、ベーコン、 ドライチェリー、ベーコンビネグレット

エスプレッソとチリのスパイス、バターナッツスクワッシュとサツマイモのマッシュ、 ベーコンで煮込んだスイスチャード、チェリーデミグラス

山羊のチーズ、ペコリーノ・ロマーノ、ほうれん草、グリルチキンブレスト、ローストペッパー、自家製ガルガネッリパスタ

わさび/ごまのクラスト、もち米、わかめサラダ、ごまオレンジアイオリ

ホイップポテト、ハリコヴェール、 デミグラス

スパゲッティスクワッシュ、ビヨンドボロネーゼ、自家製モッツァレラ、パルメザン

チョリソー/マッシュルームブレッドプディング、グレーズドキャロット、チキンヴェルテ

スイートポテトグリッツ、ソテーしたほうれん草、クリスピーマッシュルーム、黒ニンニク/タイムシェフのバター

カブのピューレ、チェリートマト、ローストした根菜、ハニーバルサミコドレッシング

サフランリゾット、アスパラガス、ハンターズソース

グラハムクラッカー/ひまわりの種のクラスト、新鮮なホイップクリーム

クリームチーズアイシング、ブラックベリーソース

新鮮な果物

アーモンドクリーム、バニラアイスクリーム、シナモンシュガー

バニラアイスクリーム、チョコレートとキャラメルソース、自家製ヒースバークランブル

1人あたり110ドル

メタリコ・アンオークド・シャルドネ

松の実、乾燥パイナップル、熟成アジアーゴ、レモン/生姜のビネグレット。ハイランドシャルドネとペアリング

グリーンレンズ豆、煮込んだフェンネル。コート・デュ・クロウのレッド・ブレンドとペアリング

ビーフブルゴーニュラビオローニ、グリル和牛フランクステーキ、和牛ボルドレーズソース。G17シラーとペアリング

いちごゼリー、新鮮ないちご。トゥエルブクローンズピノノワールとペアリング

クレオールスロー、チリアイオリ

ピクルス野菜、コリアンダー/ライムアイオリ

手切りのビーフテンダーロイン、モッツァレラチーズ、スリラチャケチャップ

ローストガーリックバター、自家製ハーブリコッタ、タイム風味のハニードリズル

生ハム盛り合わせ、ホールグレインマスタード、ハウスピクルス

パームハートとアルグラのサラダ、ピコ・デ・ガヨ、レモンビネグレット

エデン：オリーブオイル、海塩

イタリア：クリーミー、タング、ナッツの風味

バーモント：ナッツのような、 savory、甘い、酸味のある

オランダ: バタースコッチ、ピーカン

フランス：きのこ、塩味、甘味

カリフォルニア：クリーミーで、豊かで、酸味がある

フランス：キャラメル、草

CA: 熟成、フルーティー、ナッツの風味

チェリートマト、ゴルゴンゾーラ、キャラメルアップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズドレッシング

干しトマト/オリーブタプナード、ペコリーノロマーノ

ビーツ、ゴートチーズ、ベーコン、ドライチェリー、キャラメルナッツ、ディジョンビネグレット

スイートポテトポレンタ、ソテーしたほうれん草、松の実、ブルーベリー/アンチョチリソース

山羊のチーズ、ペコリーノ・ロマーノ、グリルチキンブレスト、ほうれん草、ロースト赤ピーマン、RWBガルガネッリパスタ

わさび/ごまのクラスト、もち米、わかめサラダ、ごまオレンジアイオリ

ホイップポテト、スライスした芽キャベツ、ベーコン、グリーンペッパーコーンブランデークリームソース

ボロネーゼを超えて、ラタトゥイユ、パン粉、パルメザン

ブカティーニ、パンチェッタ、マッシュルーム、エンドウ豆、ベシャメル

グリルした冷水ロブスターの尾、エビ、リトルネッククラム、フェンネル、フィンガリングポテト、トマトブロス、自家製サワードウ

クリスピー・グリット・ケーキ、ハリコ・ヴェール、チェリートマト、アーティチョーク、ケイパー、シトラスバター

さつまいもマッシュ、ベビーカール、スモークアップルチャツネ

1人あたり100ドル

ドップフ & イリオン クレマン・ダルザス ロゼ

バターレタス、ドライチェリー、ピスタチオ、キャラメルナッツ、ディジョンビネグレットとメゾン・ジョセフ・ドルーアン・コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ・ルージュを組み合わせた

大麦、レインボースイスチャード、クラウドラインピノノワールと合わせた煮込みジュースの reduction

イカ墨リゾット、インゲン豆、ケイパー、大根をドゥルーアンオレゴン・ロゼロック・シャルドネと合わせて

レモンクルーム、バニラアイスクリームとメゾン・ジョセフ・ドルーアン・サン・ヴェラン・ブランのペア

少ししおれたほうれん草、ベーコンラルドン、パルメザンチーズ、ピクルスオニオン

自家製サワードウクロスティーニ、ココナッツカレー、ネギ

生ハム盛り合わせ、ホールグレインマスタード、ハウスモスタルダ、ハウスピクルス

黒ニンニクバター、自家製リコッタ、ピンクシンツタイム/ハニードリズル

クリームチーズ、チェダー、パン粉、ローストレッドペッパーコリス、ストーンフルーツグレーズ

ホワイトビーンラグー、バーニングエンド、 BBQグレーズ

選択肢: 自家製モッツァレラ、カンボゾーラブルー、洞窟熟成チェダー、ビームスターX.O.、ダブルクリームブリー、ハンボルトフォグ、バレー・フォード「ハイウェイ1」フォンティーナ、プティ・バスク。 付け合わせ: トリュフハニー、自家製ジャム、ナッツ、ドライフルーツ。

トマト、ゴルゴンゾーラ、キャンディアップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズドレッシング

サンドライドトマト/オリーブタペナード、ペコリーノロマーノ

ビーツ、バターナッツスクワッシュ、山羊のチーズ、ベーコン、 ドライチェリー、ベーコンビネグレット

エスプレッソとチリのスパイス、バターナッツスクワッシュとスイートポテトのマッシュ、ベーコンで煮込んだスイスチャード、チェリーデミグラス

ヤギのチーズ、ペコリーノロマーノ、ほうれん草、グリルチキンブレスト、ローストペッパー、手作りのガルガネッリパスタ

わさび/ごまのクラスト、もち米、わかめサラダ、ごまオレンジアイオリ

ホイップポテト、ハリコヴェール、デミグラス

スパゲッティスカッシュ、ビヨンドボロネーゼ、自家製モッツァレラ、パルメザン

チョリソー/マッシュルームブレッドプディング、グレーズドキャロット、チキンヴェルテ

スイートポテトグリッツ、ソテーしたほうれん草、クリスピーマッシュルーム、ブラックガーリック/タイムシェフのバター

カブのピューレ、チェリートマト、ロースト根菜、ハニーバルサミコドレッシング

サフランリゾット、アスパラガス、ハンターズソース

グラハムクラッカー/ひまわりの種のクラスト、新鮮なホイップクリーム

クリームチーズアイシング、ブラックベリーソース

新鮮なフルーツ

アーモンドクリーム、バニラアイスクリーム、シナモンシュガー

バニラアイスクリーム、チョコレートとキャラメルソース、自家製ヒースバークランブル

一人あたり110ドル

メタリコ アンオークド シャルドネ

松の実、乾燥パイナップル、熟成アジアーゴ、レモン/生姜のビネグレット。ハイランドシャルドネとペアリング

グリーン・レンズ豆、煮込んだフェンネル。コート・デュ・クロウのレッド・ブレンドとペアリング

ビーフブルゴーニュラビオローニ、グリル和牛フランクステーキ、和牛ビーフボルドレーズソース。G17シラーとペアリング

ストロベリーゼリー、新鮮なイチゴ。トゥエルブクローンズピノノワールとペアリング

クレオールスロー、チリアイオリ

ピクルス野菜、シラントロ/ライムアイオリ

手切りビーフテンダーロイン、モッツァレラチーズ、シラチャケチャップ

ローストガーリックバター、ハウスメイドハーブリコッタ、タイムインフューズドハニードリズル

生ハム盛り合わせ、ホールグレインマスタード、ハウスピクルス

パームハートとアルグラのサラダ、ピコ・デ・ガヨ、レモンビネグレット

エデン：オリーブオイル、海塩

イタリア：クリーミー、タング、ナッツ

バーモント：ナッツのような、風味豊か、甘い、酸味のある

オランダ: バタースコッチ、ピーカン

フランス: マッシュルーム、塩辛い、甘い

カリフォルニア：クリーミーで、リッチで、酸味がある

フランス: キャラメル、草

CA: 熟成した、フルーティーな、ナッツのような

チェリートマト、ゴルゴンゾーラ、キャンディアップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズドレッシング

サンドライトマト/オリーブタペナード、ペコリーノロマーノ

ビーツ、ゴートチーズ、ベーコン、ドライチェリー、キャラメルナッツ、ディジョンビネグレット

スイートポテトポレンタ、ソテーしたほうれん草、松の実、ブルーベリー/アンチョチリソース

ヤギのチーズ、ペコリーノロマーノ、グリルチキンブレスト、ほうれん草、ロースト赤ピーマン、RWBガルガネッリパスタ

わさび/ごまのクラスト、もち米、わかめサラダ、ごまオレンジアイオリ

ホイップポテト、スライスした芽キャベツ、ベーコン、グリーンペッパーコーンブランデークリームソース

ボロネーゼを超えて、ラタトゥイユ、パン粉、パルメザン

ブカティーニ、パンチェッタ、マッシュルーム、グリーンピース、ベシャメル

グリルした冷水ロブスターの尾、エビ、リトルネッククラム、フェンネル、フィンガーリングポテト、トマトブロス、自家製サワードウ

クリスピーグリットケーキ、ハリコットヴェール、チェリートマト、アーティチョーク、ケイパー、シトラスバター

スイートポテト・マッシュ、ベイビーケール、スモークド・アップル・チャトニー

一人あたり100ドル

ドップフ & イリオン クレマン ダルザス ロゼ

バターレタス、ドライチェリー、ピスタチオ、キャラメルくるみ、ディジョンビネグレット、メゾン・ジョセフ・ドルーアン・コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ・ルージュとペアリング

大麦、レインボースイスチャード、クラウドラインピノノワールと合わせた煮込みジュースの減少

イカ墨リゾット、インゲン豆、ケイパー、大根、ドゥルーアンオレゴンロゼロックシャルドネとペア

レモンクルーム、バニラアイスクリームとメゾン・ジョゼフ・ドルーアン・サン・ヴェラン・ブランを組み合わせた

グリュイエール、マスタード、ベシャメル、ハーブパン粉のクラスト

焦げたフェンネル、玉ねぎ、チョリソスープ、サワードウクロスティーニ

トマトジャム、自家製ハーブリコッタ、チリフレークを infused したハニードリズル

自家製チャバタ、アップルバター、グラニースミスリンゴのスロー

生ハム盛り合わせ、ホールグレインマスタード、ハウスピクルス

手切りのビーフテンダーロイン、キャラメライズドオニオン、グリュイエール、チェリーオージュ

ポテトゴーフレット、モッツァレラカード、グリーンオニオン、ダックグレイビー

エデン：オリーブオイル、海塩

イタリア：クリーミー、タング、ナッツ

バーモント：ナッツのような、風味豊か、甘い、酸味のある

オランダ: バタースコッチ、ピーカン

フランス: マッシュルーム、塩辛い、甘い

カリフォルニア: クリーミーで、リッチで、タング

フランス：キャラメル、草

CA: 熟成した、フルーティーな、ナッツのような

チェリートマト、ゴルゴンゾーラ、キャンディアップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズドレッシング

サンドライトマト/オリーブタペナード、ペコリーノロマーノ

ヤギのチーズ、キャラメルくるみ、スライスした赤玉ねぎ、マッシュルーム、温かいベーコンビネグレット

チリ エスプレッソ ラブド バターナッツ スカッシュ チポリーニ オニオン ケール チェリー グレーズ

ヤギのチーズ、ペコリーノロマーノ、グリルチキンブレスト、ほうれん草、ロースト赤ピーマン、RWBガルガネッリパスタ

わさび/ごまのクラスト、もち米、わかめサラダ、ごまオレンジアイオリ

スカロップフィンガーリングポテト、ハリコヴェール、ポートワインデミ

ビーガンポレンタ、ベビーカール、ゴートチーズ、エクストラバージンオリーブオイル

自家製バターミルクビスケット、キャラメル化したニンジン、ハリコヴェール、ハーブ入りコンパウンドバター、ペッパーコーン鶏肉グレービー

スイートポテト、ベーコン煮込みのグリーン、イエローカレー

ビーフンライスヌードル、マッシュルーム、ニンジン、エダマメ、スカリオン、ココナッツ/ジンジャー/味噌ブロス

パルメザン・リゾット、トリュフ風味のクリスピーブリュッセルスプラウト、チェリーダック・デミグラス

グラハムクラッカー/ひまわりの種のクラスト、ベリーコリス、新鮮なホイップクリーム

チョコレートケーキ、チョコレートムース、ガナッシュ、ベリーコンポート、ホイップクリーム

新鮮なフルーツ

アップルチャツネ、ホイップクリーム、キャラメルソース

バニラアイスクリーム、キャラメルソース、自家製ヒースバークランブル

チョコレートクリスピー、ベリーコリス

美しく焦点を絞った、桃、リンゴ、シトラスの風味、ミネラルとスパイスのトーン

熟したコアフルーツの風味、軽やかなオークのタッチがあり、明るい酸味を保っています

新鮮で塩気のある酸味があふれ、印象的な長さと幅を持っています

エレガントな味わいは、シトラスとコアフルーツの風味を美しい重みとまろやかさで表現しています

スタッフテイスティングウィナー2021; 大きく、美しく、完璧にバランスが取れている

リッチなバターのノートと濃縮された白い果実のフレーバーが贅沢にスパイスされています

リンゴ、ナシ、パイナップルの豊かな風味とトーストしたオークのタッチ

土、熟した果実、風味豊かなスパイスの香りを巧みに組み合わせ、オークのヒントを感じさせる

レモン、ライム、ホワイトピーチが口の中で支配し、オークが卓越したフレーバーを引き立てます

リッチでありながらエレガント、ジューシーでありながら美しく構造化されており、ゴールデンアップルとスパイスの効いた洋ナシ

シャープでクリーンな味わい、青リンゴと白メロンのノート

熟した果実、オークの香り、クリーミーさのノートが輝く

素晴らしい新鮮さが、愛らしいシトラスとリンゴの風味の強さを貫いています

素晴らしい豊かさを持ち、香り高い新鮮なリンゴの風味が持続します

魅力的なワインで、ジューシーなシトラスとミネラルのバランスが取れています

フルーティで甘いノート、スパイシーな料理と相性抜群

骨のように乾燥していて、香り高く、さわやか; アルザスのこちら側で世界最高のドライリースリングの一つ

グレープフルーツ、サマーメロン、レモングラス、ライム、微妙なオークのヒント、マンダリンオレンジ

シトラス、ハニーデューメロンの風味があり、深みがあり、シルキーな口当たり

濃厚でクリーミーなワインは、リンゴ、桃、微妙なレモンの皮の香りが豊かです

グレイトフル・デッドのショーよりも草の酸味が強い

ダイナミックなシトラスのノートと、リッチで丸みのあるテクスチャーを持つエレガントな味わい

新鮮で口の中で活き活きとしており、しっかりとしたボディと長いフィニッシュ

リッチでフレッシュ、ミネラルのノート、シトラスフルーツ、長いフィニッシュ

豊かなトロピカルフルーツとシトラスの風味、心地よいミネラリティでバランスが取れています

あなたはそれを知っていて、愛していて、今それを飲んでください

パパイヤ、リンゴ、洋ナシのヒントがあり、口当たりが豊かで、シャープでクリーンなフィニッシュ

リッチで香り高い; アプリコット、熟した洋梨、マンゴーにボトリティスのタッチ

引き締まったスパイシーさがあり、非常に良い密度のキャンディーシトラスフルーツと洋梨の風味

桃、アカシアの花、カモミール、メロンの強い香り

非常にクリーンでシャープなプロファイル、シトラスと白い果実、素晴らしいミネラリティ

口いっぱいに広がる、蜂蜜のような、フレッシュな完熟桃とエレガントなシトラスのフィニッシュ

ストーンフルーツ、シトラス、もう一つのジューシーで活気に満ちた、完璧にバランスの取れた白ワイン

熟したメロンと桃の果実が豊かで、鋭く集中した酸味が下にリッチさを支えています

洋梨、グリーン・カンファレンス・ペア、素晴らしいライムの香りが鼻に鮮やかに広がる

美しいシトラス、桃、刻んだバジル、砕かれた鉱物のアクセント

生き生きとした洋梨、桃、メロンの風味に、ブランチアーモンドとタラゴンの詳細が加わる

繊細で淡いピンク、グレープフルーツ、グアバ、ジューシーなスイカの風味があふれています

チェリー、リコリス、中程度からフルボディのロゼで、豊富な複雑さを提供します

ストロベリーとラズベリーのノートを持つ力強いロゼで、長いフィニッシュと柔らかいタンニンが特徴

繊細でエレガント、ハーブやイチゴの層があり、クリーンでシャープなフィニッシュ

赤いベリーや新鮮な熟した白桃を思わせる複雑な香りを持っています

風味豊かで中程度からフルボディの味わいがありながら、非常に控えめでエレガント

シトラスフルーツの風味とクレームブリュレのヒント、小さな爽やかな泡を示しています

ドムの小さな兄弟

すっきりとした、活気のある泡は新鮮な洋梨とリンゴの純粋さが特徴です

あらゆる場面に適した一貫して心地よいスタイル

苺の強烈で新鮮な果実の香りと、ミネラルのノートが少し感じられます

ラズベリー、赤いチェリー、ブリオッシュ、バニラ、シナモンスパイスの豊かな風味

バランスが良く、軽快で、口の中で美味しくフルーティー

豊かさと洗練が美しく融合しています。これは際立ったロゼです

"国民的飲料"。軽やかで、さっぱりとした

深い、暗い果実のブラックベリー、ブルーベリー、ボイセンベリー。バランスが良い

壮大なフレーバーの強さ、超高層ビルのような口当たり、信じられないほどの純度と長さ

深く、フルボディで、美しく磨かれたエレガントな味わい、ブルーベリー、ブラックベリー、ココニブ

非常に複雑なカベルネで、フルボディ、しっかりとしたベルベットのタンニン

層状で豊かな香りと味わい、ココア、カシス、熟したダークベリーを含む

フルボディ、まろやかでシルキーなタンニン、フレッシュなフィニッシュ

赤プラム、ブラックカラント、カシス、乾燥した土、甘いオーク

口の中で丸く、柔らかい赤い果実の風味、レザー、カシスのテクスチャー

スパイシーな黒プラム、ブラックベリー、ブルーベリー、上質なパイプタバコの香りが豊か

ジューシーなチェリーとローストしたイチジクが弾ける、ベルベットのように滑らかで素晴らしく磨かれたタンニン

ダークでリッチなブラックチェリー、シダー、滑らかで長いフィニッシュ

並外れた、力強いが優雅で、あなたが期待するすべての素晴らしい熟成の可能性を持っています

柔らかいタンニンが豊富な筋肉質の味わい、ダークフルーツのノートとチョコレートがあり、長く残るフィニッシュ

リッチで魅惑的、ブラックベリーとカシスの強烈なフレーバーが繊細なタンニンと絡み合っています

素晴らしいバランス、密度、シルキーな細かいタンニン、アニス、クローブ、チェリー、ブラックカラントを示しています

乾燥したベリー、土、杉、タバコ、乾燥したハーブ、リッチでドライなタンニン

フルボディで、口の中で弾けるような噛みごたえのあるダークフルーツとたくさんのスパイス

プラム、ブラックカラント、ハーブの風味が始まりから終わりまで生き生きとしています

リッチで口の中を覆うようなアタック、果実の素晴らしい表現、よく統合されたタンニン

ペラタは現在、各ヴィンテージで数百ケースしか生産していません。彼らは消費者にとって非常に良いことですが、ボトル熟成を追加するために最初のリリースを1年遅らせることができました。これまでの彼らのワインは100%カベルネ・ソーヴィニヨンです。

驚くほどリッチな努力で、ブラックベリー、カシス、グラファイトウッドのノートを誇る

グラスの中で大きく強烈な2013年は、ダークフルーツ、リコリス、ゲームの煙で満たされています

フルボディで、深みがあり、驚くべき純度とエレガンスが口の中に広がる

ブラックベリー、プラム、ブルーベリーの風味; 硬く、細かいタンニンによって構成されている

筋肉質で洗練されたボディ、広がるタンニンがブラックベリーとブルーベリーの風味を支えています

オールドスクールのナパバレーのワイン、風味豊かでスリム、フレッシュなブラックベリーの風味とタンニン

フルボディで、繊細なタンニンと熟した果実のキャラクターが口の中に広がる

ヒルサイド セレクトは、スタッグス リープ地区の険しい丘のブドウ園ブロックから調達された100パーセントカベルネ・ソーヴィニヨンの果実で作られています。このカベルネは、彼らの谷の中の小さな谷で一貫して生産される特異な豊かさと柔らかさを体現しています。

- ジューシーなカシスとカラントは、ブラウンバターとビタースイートチョコレートのヒントによって支えられています

豊かで印象的な抽出されたテクスチャーを提供し、山の果実でバランスを取っています

ウィル・ハーランによってハーランの若いブロックのブドウから作られた、プロモントリー ボンド

山の特徴と谷の柔軟性、これはダイナミックで本格的なワインです

フルボディで、しっかりとした粉っぽいタンニンが美しい明るいブルーフルーツの層を運んでいます

エレガントで複雑な味わい、ジューシーな果実の層、完璧なバランス、純粋なフィニッシュ

ブラックベリー、ブルーベリー、カラント、ラズベリーのノート; 豊かでジューシー、ベルベットのタンニン

明るいラズベリーとチェリーの風味、滑らかなタンニン、リッチなフィニッシュ

濃厚な黒色の果実がレザーとココアニブに囲まれて開く

フルボディで、熟したタンニンを持つ構造; グルナッシュ、カリニャン、カベルネ シラー

リッチなチョコレートの香りが、ダークプラム、キルシュ、モカの深いスパイシーなフレーバーへと導きます

素晴らしい高地の山の果実からなる豊かでエレガントなワイン

リッチで濃縮された; 楽しげに力強く活気に満ち、ダークベリーとキャラメルチョコレートの風味を提供

リッチなフルーツフレーバーと少しのチョコレートを感じるまろやかなミッドパレット

リッチで層のあるダークチョコレート、チェリー、ペッパー、赤い果実、オールスパイスの風味が口の中を包み込む

統合されたオーク、熟したフレーバー、バランスの取れたフルボディ、新鮮さ

しなやかで優雅、スパイス、プラム、ブラックチェリーが重なり合い、持続的なフィニッシュ

ラズベリーとブラックカラントがほこりっぽく、ほぼざらざらしたタンニンと重なっています

赤いベリー、ブラックチェリー、新鮮なイチゴ、土とスパイスのノート

赤プラム、ブラックベリー、ザクロ、柔らかい口当たりとバランスの取れた酸味

エレガンスを尊重し、リッチなテクスチャーと新鮮なダークベリー、長いフィニッシュを提供します

よく構成されており、チェリー、レッドプラム、カラントの風味が爽やかな酸味に支えられています

ミディアムボディで、柔らかく、ブラックチェリーの土っぽい、革のようなノート

繊細なタッチ、赤い果実、土、そして長続きする旨味の質がより多く感じられる

ラズベリー、ブラックベリー、チェリー、甘いベーキングスパイスと乾燥ハーブの香り

フルでリッチなカシス、ラズベリーの風味、黒胡椒とハーブのノート

口当たりはフルボディで、豊富でほこりっぽいタンニンがあり、ドライで温かいフィニッシュ

鮮やかなチェリーとスパイスのプラムの層、リコリス、タバコ、カルダモンのノート

クラシックワラワラ、エレガントで複雑; ラズベリー、レッドカラント、ベーキングスパイス

ブルーベリーとプラムの風味があり、バニラとエスプレッソの味わいがあるジューシーなワイン

ベルベットの口当たり、チョコレート、チェリー、プラム、リコリスの風味

ラズベリー、ブラックベリー、プラムなどの熟した赤い果実とスパイシーなペッパーのノートを誇る

しなやかで熟した、丸みを帯びた中程度からフルボディの層状の果実、優れたバランス

アジアのスパイス、ブラックチェリー、ブラックベリーのノート; 密度が高く、層があり、長い

ミディアムからフルボディ; 粒状のタンニンを伴ったスパイシーな果実の良いコア

リッチなブラックベリーの果実、統合されたタンニン、活き活きとした酸味、長く贅沢なフィニッシュ

ブラックベリー、ペッパー、その他のスパイスの香りが、熟したリッチなキャラメルとリコリスの風味へと導きます

ブラックベリーとプラムが、流れるような熟したオープンニットの味わいへと導く

たくさんの黒い果実とスパイス、素晴らしいフィニッシュで濃縮されています

熟した魅力的なダークプラムベリーの果実にココアタールが散りばめられています

黒い果実、燻製肉、コーヒー、モカの特徴の香り

- シルキーなアタック、肉感的な構造、バランスの取れた活気

エレガントで贅沢; 表現力豊かな果実、力強くベルベットのようなタンニン構造

口当たりは親しみやすく、ブラックベリーの果実が感じられ、柔らかくしなやかです

軽やかでミネラル、チェリー、イチゴの香りがあり、クリアで新鮮な味わい

リッチで複雑なワイン、調和のとれたバランスの良いタンニン構造

美しい構成で、シルキーなタンニン、力強さとエレガンスを持っています

フルボディで、しなやかで、シルキーな感触があり、長いペッパーとシナモンのフィニッシュ

フルボディで、リッチでベルベットのような口当たり、カシスとブルーベリーの果実にお茶のヒントがアクセントとなっている

土のような黒い果実、リコリス、ロースト肉のフルボディの豊かさのニュアンス

美しいシルキーな口当たりと長く豊かなフィニッシュ

柔らかく、丸みがあり、さくらんぼ、ドライフルーツ、プルーン、スパイスが豊富

- ジューシーでタンニンのあるバローロですが、タンニンは柔らかく、イチゴとチェリーの風味があります

濃厚で磨かれた赤ワイン、ダークベリー、乾燥イチゴ、黒胡椒

フルボディで、しっかりとしてシルキーな美しい果実と熟したタンニン

開封後、最初の一口から最後まで変化する体験

中程度からフルボディで、明るい果実と上質なタンニンを持つ; 素晴らしい努力

中程度のボディで、しっかりとしたクリーミーなタンニンがあり、素晴らしいフィニッシュ

濃厚なワインはブラックベリー、プルーン、リコリス、ペッパー、チョコレートの風味を提供します

ピュアで熟した活気のある、スパイシーな洋ナシ、メロン、シトラス、グリーンアップルのノート

口当たりはリッチでまろやか、クリーミーなテクスチャーとわずかなバターのノートがある

果物の豊穣、ナッツのようなスパイシーで軽いオークのプロファイルに合う

美しく統合された焼き洋梨、桃、トーストしたココナッツの層

乾燥ジャスミン、白桃、レモンカード、砕かれた石

軽やかで、少し泡立ち、少し甘く、新鮮な果物と蜂蜜の香り

あなたはそれを知っていて、愛していて、今それを飲んでください

シトラスの皮の風味、石果のヒントが明るい鉱物感によって強調されています

熟したトロピカルフルーツの風味、パッションフルーツ、メロン、グレープフルーツ

高揚したパッションフルーツ、グレープフルーツ、グーズベリー、ピーチのフルーツフレーバー

ドムの弟

あらゆる場面に適した一貫して心地よいスタイル

熟した洋梨、黄色いリンゴ、メロンのノート; 優れたバランスと洗練

エレガントで柔らかいタンニン、ブラックチェリー、オレンジピール、野生のハーブの風味

ミディアムボディで、野生のベリーの特徴があり、良いフルーツの焦点としっかりしたタンニン

熟した、暗い、濃厚で、非常に構造的な細かいタンニン

しっかりと締まった口当たりが、石のようなノートとダークチェリーを融合させる

チェリー カラントの支配

フルボディで、ブラックチェリー、カラント、エスプレッソの風味

ブラックベリー、イチジク、タバコの香りと素晴らしい層状の構造

フルボディで、噛みごたえのあるタンニン、ダークベリー、ハーブ、スパイス

中程度のボディでベリーとチェリーのキャラクターを提供し、繊細なフィニッシュ

フルボディでベルベットのようなタンニン、豪華でありながらバランスの取れたスタイル

濃厚な赤で、ダークプラム、ブラムルフルーツ、ダークチョコレートの濃縮された風味を持っています

プラム、バニラ、カシス、赤い果実の風味、少しのスパイス、ミント

鮮やかなチェリーとスパイスのプラムの層、リコリス、タバコ、カルダモンのノート

軽やかでシルキーな赤いベリー、シナモン、クローブの風味

熟したベリー、焙煎コーヒー、乾燥ハーブ、シガーボックス、長さと持続性を増す

ミディアムボディ、ジューシーなフルーツの風味、繊細なタンニン、ミネラル感のあるフィニッシュ

表現豊かなボイセンベリー、ブラックベリー、ダークチェリー、ストロベリー、トースティモカのフレーバー

イチゴとサクランボの焦点、森の落ち葉の背景

フルボディで、素晴らしいテクスチャー、熟したタンニン、エレガントなフィニッシュ

リッチな口当たりで、豊富なブラックベリージャムとブランブルのホリデースパイスの風味

ダークで丸みがあり魅惑的な、リッチで共鳴するカベルネ・ソーヴィニヨンベースのクラレット

滑らかな質感、クリーミーで丸みがあり、豊かなジャムのような果実

トフィー、キャラメル、オレンジピールのノート; 超リッチな熟成

ドライフルーツとハチミツ、素晴らしい酸味のおかげで決して甘すぎない甘さ

アプリコット、トーストアーモンド、ホワイトピーチの風味にクリーミーでジンジャーの香りが漂うフィニッシュ

少ししおれたほうれん草、ベーコンラルドン、パルメザンチーズ、ピクルスオニオン

自家製サワードウクロスティーニ、ココナッツカレー、ネギ

生ハム盛り合わせ、ホールグレインマスタード、ハウスモスタルダ、ハウスピクルス

黒ニンニクバター、自家製リコッタ、ピンクシンツタイム/ハニードリズル

クリームチーズ、チェダー、パン粉、ローストレッドペッパークーリ、ストーンフルーツグレーズ

ホワイトビーンラグー、バーニングエンド、 BBQグレーズ

選択肢：自家製モッツァレラ、カンボゾーラブルー、洞窟熟成チェダー、ビームスターX.O.、ダブルクリームブリー、ハンボルトフォグ、バレー・フォード「ハイウェイ1」フォンティーナ、プティ・バスク。 付け合わせ：トリュフハニー、自家製ジャム、ナッツ、ドライフルーツ。

トマト、ゴルゴンゾーラ、キャンディアップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズドレッシング

サンドライドトマト/オリーブタペナード、ペコリーノロマーノ

ビーツ、バターナッツスクワッシュ、山羊のチーズ、ベーコン、 ドライチェリー、ベーコンビネグレット

エスプレッソとチリのスパイス、バターナッツスクワッシュとスイートポテトのマッシュ、ベーコンで煮込んだスイスチャード、チェリーデミグラス

ヤギのチーズ、ペコリーノロマーノ、ほうれん草、グリルチキンブレスト、ローストペッパー、手作りガルガネリパスタ

わさび/ごまのクラスト、もち米、わかめサラダ、ごまオレンジアイオリ

ホイップポテト、ハリコヴェール、デミグラス

スパゲッティスカッシュ、ビヨンドボロネーゼ、自家製モッツァレラ、パルメザン

チョリソー/マッシュルームブレッドプディング、グレーズドキャロット、チキンヴェルテ

スイートポテトグリッツ、ソテーしたほうれん草、クリスピーマッシュルーム、黒ニンニク/タイムシェフのバター

カブのピューレ、チェリートマト、ロースト根菜、ハニーバルサミコドレッシング

サフランリゾット、アスパラガス、ハンターズソース

グラハムクラッカー/ひまわりの種のクラスト、新鮮なホイップクリーム

クリームチーズアイシング、ブラックベリーソース

新鮮なフルーツ

アーモンドクリーム、バニラアイスクリーム、シナモンシュガー

バニラアイスクリーム、チョコレートとキャラメルソース、自家製ヒースバークランブル

一人あたり110ドル

メタリコ アンオークド シャルドネ

松の実、乾燥パイナップル、熟成アジアーゴ、レモン/生姜のビネグレット。ハイランドシャルドネとペアリング

グリーン・レンズ豆、煮込んだフェンネル。コート・デュ・クロウズ・レッド・ブレンドとペアリング

ビーフブルゴーニュラビオローニ、グリル和牛フランクステーキ、和牛ボルドレーズソース。G17シラーとペアリング

ストロベリーゼリー、新鮮なイチゴ。トゥエルブクローンズピノノワールとペアリング

クレオールスロー、チリアイオリ

ピクルス野菜、シラントロ/ライムアイオリ

手切りビーフテンダーロイン、モッツァレラチーズ、シラチャケチャップ

ローストガーリックバター、自家製ハーブリコッタ、タイムインフューズドハニードリズル

生ハム盛り合わせ、ホールグレインマスタード、ハウスピクルス

パームハートとアルグラのサラダ、ピコ・デ・ガヨ、レモンビネグレット

エデン：オリーブオイル、海塩

イタリア：クリーミー、タング、ナッツ

バーモント：ナッツのような、風味豊か、甘い、酸味のある

オランダ: バタースコッチ、ピーカン

フランス: マッシュルーム, 塩辛い, 甘い

カリフォルニア：クリーミーで、リッチで、酸味がある

フランス：キャラメル、草

CA: 熟成した、フルーティーな、ナッツのような

チェリートマト、ゴルゴンゾーラ、キャンディアップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズドレッシング

サンドライドトマト/オリーブタペナード、ペコリーノロマーノ

ビーツ、ゴートチーズ、ベーコン、ドライチェリー、キャラメルナッツ、ディジョンビネグレット

スイートポテトポレンタ、ソテーしたほうれん草、松の実、ブルーベリー/アンチョチリソース

山羊のチーズ、ペコリーノ・ロマーノ、グリルチキンブレスト、ほうれん草、ロースト赤ピーマン、RWBガルガネッリパスタ

わさび/ごまのクラスト、もち米、わかめサラダ、ごまオレンジアイオリ

ホイップポテト、スライスした芽キャベツ、ベーコン、グリーンペッパーコーンブランデークリームソース

ボロネーゼを超えて、ラタトゥイユ、パン粉、パルメザン

ブカティーニ、パンチェッタ、マッシュルーム、グリーンピース、ベシャメル

グリルした冷水ロブスターの尾、エビ、リトルネッククラム、フェンネル、フィンガーリングポテト、トマトブロス、自家製サワードウ

クリスピーグリットケーキ、ハリコヴェール、チェリートマト、アーティチョーク、ケイパー、シトラスバター

スイートポテトマッシュ、ベビケール、スモークアップルチャトニー

一人あたり100ドル

ドップフ & イリオン クレマン ダルザス ロゼ

バターレタス、ドライチェリー、ピスタチオ、キャラメルウォルナッツ、ディジョンビネグレット、メゾン・ジョセフ・ドルーアン・コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ・ルージュとペアリング

大麦、レインボースイスチャード、クラウドラインピノノワールと合わせた煮込みジュースの減少

イカ墨リゾット、インゲン豆、ケイパー、大根、ドゥルーアンオレゴンロゼロックシャルドネとペア

レモンクレーム、バニラアイスクリームとメゾン・ジョセフ・ドルーアン・サン・ヴェラン・ブランを組み合わせた