パール・リャン - グランド・ハイアット・タイペイ

BBQダック、BBQポーク、マリネチキン；クラゲ、マリネイカ

煮込み、上質なソース（追加のイーフーヌードルは$100）/ 蒸し、ガーリック（半分に切る）/ 中華鍋で炒めた肉、XOチリソース

蒸し / 中華鍋で炒めたフィレ / 中華鍋で焼いた

蒸し、カリカリのガーリック、春雨；蒸し、黒豆ソース；ポーチド、ネギ；プレミアム魚ソース

青ねぎ、プレミアム魚醤

中華鍋で炒めた「フデン」グルーパーのフィレ; 蒸し物、冬虫夏草の花; 「フデン」グルーパーの頭と尾のスープ、生姜、豆腐

中華鍋で炒めた、チリソース（パン付き）；揚げた、クリスピーガーリック、乾燥チリ；「ビーフォンタン」スタイル；中華鍋で炒めた、黒胡椒ソース；煮込み、しょうが、ねぎ、特製ソース；中華鍋で炒めた、香ばしい塩、胡椒；蒸し、華調酒

BBQダック、BBQポーク、醤油煮込み鶏肉；クラゲ、マリネしたイカ

冬瓜、冬虫夏草、魚の浮き袋

3日前にご注文ください。2つの方法：スライスしたガチョウと蒸しパンケーキ、きゅうり、ネギ；揚げたガチョウの骨

サービス担当者にお問い合わせください

煮込み、上質なソース（追加のイーフーヌードルは100ドル）；蒸し、ガーリック（半分に切る）；中華鍋で炒めた肉、XOチリソース

蒸し / 中華鍋で炒めたフィレ / 中華鍋で焼いた

蒸し、カリカリのガーリック、春雨；蒸し、保存された黒豆ソース、春雨；ポーチドスライス、ネギ；プレミアム魚ソース

青ねぎ、プレミアム魚醤

中華鍋で炒めたもの、チリソース（パン付き）；揚げたもの、刻みニンニク、乾燥チリ「ビフォンタン」スタイル；中華鍋で炒めたもの、黒胡椒ソース；煮込み、ショウガ、ネギ、特製ソース；中華鍋で炒めたもの、香ばしい塩、胡椒；蒸し、華調酒

中華鍋で炒めた「フデン」ガローパのフィレ / 蒸し物、冬虫夏草の花; 「フデン」ガローパの頭と尾のスープ、生姜、豆腐

干しボラのキャビア、クラゲ; バーベキュー豚頬肉、バーベキューダック

ベビーアワビ、バーベキューダック; 竹の子サラダ、クラゲ

キク茶は、自然な甘い香りと風味を持つさわやかな茶です。冷却特性でよく知られており、この茶は体温を下げるのに役立ち、発熱、喉の痛み、その他の熱に関連する病気のある人に推奨されます。

ジャスミンティーは、繊細なジャスミンの花の半発酵を通じて作られた独特な風味の組み合わせです

ウーロン茶は30%から45%の半発酵で、淹れたお茶はわずかに淡い金褐色になります。その特別な花の香りは、心地よい甘い後味と組み合わさっています

起源：ムザ / 台湾-ティエクワンイン（ウーロン茶）は80％発酵し、ボール状に丸められています。フルーティーな香りがあり、甘くて重厚な味わいで、強い風味のウーロン茶に分類されます。

雲南省 / 中国に起源を持つプーアル茶は、「老人茶」としても知られています。完全な発酵により、バラの濃い色合いと非常に土のような風味をもたらします。また、プレミア赤ワインとも関連付けられ、味の継続的な発展を示します。

新竹/台湾に由来するパイハウウーロン茶は、「シャンパンウーロン」または「オリエンタルビューティー」としても知られ、台湾を代表するお茶と見なされています。70%発酵しており、自然に白、赤、黄色の外観を持っています。独特の甘く新鮮な熟した果実の風味を提供します。

台湾の平林に由来するパオチュン茶は、一般的にウーロン茶として知られ、非常にさわやかで口当たりが良いため、自らの名声を得ました。淹れた後は黄色から緑色の軽い発酵が特徴です。

ロングチャイナティーは発酵されていない緑茶であり、そのため元の色、香り、味、外観を保ち、新鮮で自然な風味を提供します

東鼎烏龍茶は、台湾の元々の茶の生産地である南投に由来し、国内で最も高価な茶のいくつかを生産しています。この茶は30％発酵しており、他の台湾の高山烏龍品種と共有される繊細でほぼ中毒性のある香りを持っています。

シャンリンシ/台湾に由来するこの茶は、標高1,100メートルから1,900メートルの間で生産され、夏の平均気温は15度です。この茶は25%軽発酵され、中火で焙煎されており、純粋で澄んだハニーヤローの色合いを持ち、強い花の香りがあります。滑らかな風味と自然な甘い後味があります。

アリサン / 台湾に由来するアリサン高山ウーロンは、標高1,100メートルから1,900メートルの間で栽培されています。このお茶は、日中の短い時間だけ太陽にさらされ、甘くて渋みの少ない香りを生み出します。色は黄金色で、独特のフルーティーな味わいがあります。この高品質のお茶は完全に手作りで、最高の完全で熟した柔らかい葉だけで構成されています。微妙な甘さとクリーミーな後味があります。

干しボラのキャビア、クラゲ; バーベキュー豚頬肉、バーベキューダック

ベビーアワビ、バーベキューダック; 竹の子サラダ、クラゲ

BBQダック、BBQポーク、マリネチキン；クラゲ、マリネイカ

煮込み、上質なソース（追加のイーフーヌードルは100ドル）/ 蒸し、ガーリック（半分に切る）/ 中華鍋で炒めた肉、XOチリソース

蒸し / 中華鍋で炒めたフィレ / 中華鍋で焼いた

蒸し、クリスピーガーリック、ガラスヌードル; 蒸し、保存された黒豆ソース; ポーチド、ネギ; プレミアムフィッシュソース

青ねぎ、プレミアムフィッシュソース

"フデン" ガルーパ フィレの中華鍋炒め; 蒸し物、冬虫夏草の花; "フデン" ガルーパの頭と尾のスープ、生姜、豆腐

中華鍋で炒めた、チリソース（パン付き）；揚げた、クリスピーガーリック、乾燥チリ；「ビフォンタン」スタイル；中華鍋で炒めた、黒胡椒ソース；煮込み、しょうが、ねぎ、特製ソース；中華鍋で炒めた、香ばしい塩、胡椒；蒸し、華調酒

BBQダック、BBQポーク、醤油煮込みチキン；クラゲ、マリネしたイカ

冬瓜、冬虫夏草の花、魚の浮袋

3日前に注文してください。2つの方法：スライスしたガチョウと蒸しパンケーキ、きゅうり、ネギ；揚げたガチョウの骨

サービス担当者にご連絡ください

煮込み、上質なソース（追加のイーフーヌードルは100ドル）；蒸し、ガーリック（半分に切る）；中華鍋で炒めた肉、XOチリソース

蒸し / 中華鍋で炒めたフィレ / 中華鍋で焼いた

蒸し、クリスピーガーリック、ガラスヌードル; 蒸し、保存された黒豆ソース、ガラスヌードル; ポーチドスライス、ネギ; プレミアムフィッシュソース

青ねぎ、プレミアムフィッシュソース

中華鍋で炒めた、チリソース（パン付き）；揚げた、みじん切りのニンニク、乾燥チリ「ビ フォン タン」スタイル；中華鍋で炒めた、黒胡椒ソース；煮込み、しょうが、ねぎ、特製ソース；中華鍋で炒めた、香ばしい塩、胡椒；蒸し、華調酒

中華鍋で炒めた「フデン」ガルーパのフィレ / 蒸し物、冬虫夏草の花; 「フデン」ガルーパの頭と尾のスープ、生姜、豆腐

キク茶は、自然な甘い香りと風味を持つさわやかな茶です。冷却特性でよく知られており、この茶は体温を下げるのに役立ち、熱、喉の痛み、その他の熱に関連する病気を持つ人に推奨されます。

ジャスミンティーは、繊細なジャスミンの花の半発酵を通じて作られた独特な風味の組み合わせです

ウーロン茶は30%から45%の半発酵で、淹れたお茶はわずかに淡い金褐色になります。その特別な花の香りは、心地よい甘い後味と組み合わさっています

起源：ムザ / 台湾-ティエクアンイン（ウーロン茶）は80％発酵し、ボール状に丸められています。フルーティーな香りがあり、甘くて重厚な味わいで、強い風味のウーロン茶に分類されます。

雲南省/中国に起源を持つプーアル茶は、「老人茶」としても知られています。完全な発酵により、バラの濃い色合いと非常に土のような風味をもたらします。また、プレミア赤ワインとも関連付けられ、味の継続的な発展を示します。

新竹/台湾に由来するパイハウウーロン茶は、「シャンパンウーロン」または「オリエンタルビューティー」としても知られ、台湾を代表するお茶と見なされています。70%発酵しており、自然に白、赤、黄色の外観を持っています。独特の甘く新鮮な熟した果実の風味を提供します。

台湾の平林に由来するパオチュン茶は、一般的にウーロン茶として知られ、非常に爽やかで口当たりが良いことで独自の名声を得ています。淹れた後は黄色から緑色に軽く発酵します。

ロングチャイナティーは発酵されていない緑茶であり、そのため元の色、香り、味、外観を保ち、新鮮で自然な風味を提供します

東鼎烏龍茶は、台湾の元々の茶の生産地である南投に由来し、国内で最も高価な茶のいくつかを生産しています。この茶は30％発酵しており、他の台湾の高山烏龍茶の品種と共有される繊細でほぼ中毒性のある香りを持っています。

シャンリンシ/台湾に由来するこの茶は、標高1,100メートルから1,900メートルの間で生産され、平均夏温度は15度です。この茶は25%軽発酵され、中火で焙煎され、純粋で澄んだ茶を提供します。色はハニーイエローで、強い花の香りがあります。滑らかな味わいと自然な甘い後味があります。

アリシャン/台湾に由来するアリシャント高山ウーロンは、標高1,100メートルから1,900メートルの間で栽培されています。このお茶は、日中の短い時間だけ太陽にさらされ、甘くて渋みの少ない香りを生み出します。色は黄金色で、独特のフルーティーな味わいがあります。この高品質のお茶は完全に手作りで、最高の完全で熟した柔らかい葉だけで構成されています。微妙な甘さとクリーミーな後味があります。

干しボラのキャビア、クラゲ; バーベキュー豚頬肉、バーベキューダック

ベビーアワビ、バーベキューダック; 竹の子サラダ、クラゲ

バーベキュー鴨、バーベキュー豚、マリネ鶏肉；クラゲ、マリネコウイカ

煮込み、上質なソース（追加のイーフーヌードルは100ドル）/ 蒸し、ガーリック（半分に切る）/ 中華鍋で炒めた肉、XOチリソース

蒸し / 中華鍋で炒めたフィレ / 中華鍋で焼いた

蒸し、カリカリのガーリック、ガラスヌードル; 蒸し、保存された黒豆ソース; ポーチド、ネギ; プレミアムフィッシュソース

青ねぎ、プレミアムフィッシュソース

中華鍋で炒めた「フデン」ガルーパのフィレ; 蒸し物、冬虫夏草の花; 「フデン」ガルーパの頭と尾のスープ、生姜、豆腐

中華鍋で炒めた、チリソース（パン付き）；揚げた、クリスピーガーリック、乾燥チリ；「ビフォンタン」スタイル；中華鍋で炒めた、黒胡椒ソース；煮込み、しょうが、ねぎ、特製ソース；中華鍋で炒めた、香ばしい塩、胡椒；蒸し、「ファティアオ」ワイン

BBQダック、BBQポーク、醤油煮込みチキン；クラゲ、マリネしたイカ

冬瓜、冬虫夏草、魚の浮袋

3日前に注文してください。2つの方法：スライスしたガチョウと蒸しパンケーキ、きゅうり、ネギ；揚げたガチョウの骨

サービス担当者にご連絡ください

煮込み、上質なソース（追加のイーフーヌードルは100ドル）；蒸し、ガーリック（半分に切る）；中華鍋で炒めた肉、XOチリソース

蒸し / 中華鍋で炒めたフィレ / 中華鍋で焼いた

蒸し、カリカリのニンニク、ガラスヌードル; 蒸し、保存された黒豆ソース、ガラスヌードル; ポーチドスライス、ネギ; プレミアムフィッシュソース

青ねぎ、プレミアムフィッシュソース

中華鍋で炒めた、チリソース（パン付き）；揚げた、みじん切りのニンニク、乾燥チリ「ビ フォン タン」スタイル；中華鍋で炒めた、黒胡椒ソース；煮込み、しょうが、ねぎ、特製ソース；中華鍋で炒めた、香ばしい塩、胡椒；蒸し、華調酒

"フデン" ガルーパ フィレの中華炒め / 蒸し物、冬虫夏草の花; "フデン" ガルーパの頭と尾のスープ、生姜、豆腐