台湾でおすすめのレストラン20選

無為草堂は、庭園や池、中央の鯉のパティオを備えた専用の空間で、伝統的な台湾茶房の体験を提供します。ゲストは、中国茶のサービスを受けながら、ガイド付きの注ぎ方の儀式とともに、シンプルでよく準備された台湾料理やセットメニューを楽しむことができます。多言語を話すスタッフが茶文化を紹介し、リラックスした落ち着いた雰囲気を作り出します。

御景日本料理は、旬の移ろいを一皿に映し込む会席の店です。最初の一口から最後の甘味まで、出汁の余韻と香りのグラデーションを大切に、素材の“景色”を丁寧に引き出します。ご接待やお祝い、日常のご褒美まで、心をほどく静けさと細やかなもてなしでお迎えいたします。

活気あふれるタイナン・ジャンカン・ロードに佇む『ワン・ステーキ』。直火で一気に焼き上げ、表面は香ばしく、中はジューシーに。肉が持つ力強い旨味を、最もおいしい瞬間でお届けします。デートやご家族での食事、気の置けない仲間との集まりまで、誰もが気軽に上質なステーキを楽しめる一軒です。

台北の捷運士林駅近くに位置する「便所主題餐廳」は、トイレをコンセプトにした特色あるテーマレストランです。本物の便器を使用した座席や洗面台風のテーブルなど遊び心あふれる空間が広がります。鍋物、グラタン、パスタなど多彩な料理を便器や便モチーフの食器で提供します。ペット同伴にも対応しており、ご家族やご友人との記念撮影や食事に最適なスポットです。

2019年に開業した上吉焼肉は、台北で本格的な焼肉を提供する人気店です。厳選された新鮮な食材を使用し、焼肉の美味しさを存分に体験できます。静かな雰囲気の中で特別なひとときを楽しんでください。地元の食文化の新しいトレンドとして、多くの人々に愛されています。

台北市中山区長春路47号にあるジンディンロウは、ディンタイフォンで修行した職人によって2002年に創業され、上海点心を主力にしています。看板の小籠包は皮が薄くスープが多く、油を7割減らしており、さっぱりして負担が少ないです。定番の味のほか、翡翠のような緑色のウーロン茶小籠包を独自に考案し、地元の食客や日本人旅行者に人気があり、台北市中山区で知られる小籠包の名店です。

テロワールは台北にあるミシュラン三つ星レストランで、台湾の食材に根ざした現代的な高級ダイニングを提供しています。キッチンではフランス風の技法を地元の海鮮、肉、野菜と組み合わせ、層のある風味と食感を持つ創造的な多コースメニューを作り出しています。オープンキッチンと洗練された丁寧なサービスが、洗練されつつも魅力的なダイニング体験を提供します。

シンチャオ・ライス・ショップは、現代的なプレゼンテーションと微妙なフュージョンの影響を受けた台湾料理を提供するミシュランビブグルマンのレストランです。ダイニングルームはパリのビストロの雰囲気とモダンなカフェを融合させ、スタイリッシュでありながら快適な空間を作り出しています。ティーポットチキンスープやフライドライスを添えたステーキなどの料理は、洗練された味わい、丁寧な実行、視覚的に魅力的な盛り付けを強調し、細やかで親切なサービスが支えています。

セレニティレストランは、ミシュランビブグルマンに選ばれた中華風のベジタリアンおよびヴィーガン料理専門店です。地元の人々に人気で、トリュフの香りがするキャベツや蒸し臭豆腐など、風味豊かな料理をたっぷりと提供しています。ダイニングルームはすぐに満席になり、気配りの行き届いたスタッフと無料の茶、前菜、デザートが満足のいく体験を提供します。

一鷺焼き鳥 – 台中中興店では、丁寧に焼かれた串焼きとしっかりとした揚げ物を提供しています。ゲストは柔らかいタコや一貫してよく調理された料理を高く評価しています。オープンキッチンと連携の取れたチームが魅力的な雰囲気を作り出し、気配りの行き届いたスタッフが一人客やグループの両方に対して控えめなサービスを提供します。

この現代的なステーキハウスでは、前菜、スープ、メインコース、デザート、飲み物を選べる西洋スタイルの多コースセットメニューを提供しています。ゲストは風味豊かなステーキやその他のグリル肉を称賛し、細部にまで配慮されたプレゼンテーションが特徴です。15階の設定は新しくスタイリッシュで、忙しいダイニングルームでも、気配りのあるスタッフが個別のサービスを提供します。