十月十日
October 10
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季節感あふれる創作料理が魅力の異色ダイニング
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
その日のためだけにご用意する特別なコース。記念日、特別な食事にぜひご利用ください
毎月メニューが変わる十月十日が一番おすすめする季節を感じるフルコース。
十月十日が初めてのお客様にもご満足いただける季節を感じる前菜の盛り合わせやボリュームのある鶏もものコンフィなど定番のコースです。
新鮮な鮮魚を季節の仕立てで。
低温で火入れした北海道産水タコに牛乳とそら豆で仕上げたクリーミーな豆腐にワサビを効かせたジュレで。
九州産の一本釣りで水揚げされる鰹を藁で燻し、ティムルという繊細な痺れに柑橘系の香りがするネパール山椒を効かせたサルサソースで。
初夏に旬を迎えるブリに似た魚ヒラマサを小麦粉をまぶしてムニエルにし甘味と酸味を合わせたフルーツトマトのソースで。
甘味と歯応えが特徴のトリ貝と泉州の水茄子を揚げ出しにしみぞれあんでさっぱりと。
濃厚に煮出したホタテの出汁と新じゃがを合わせて爽やかなビシソワーズに、燻製したスカモルツァチーズと。
そのままでも美味しい濃厚なおぼろ豆腐と広島県山県郡より直送される朝摘み野菜で作るサラダ。
とうもろこしを蒸し、食べやすく桂むきにしシンプルに仕上げた一品。
飛騨高山の中谷製麺所で作る明治時代から続く石臼でひく蕎麦にカラスミを贅沢にかけて作るおつまみにもなる一品。
赤身をベースに程よくサシが入った出産経験のない柔らかい未経産牛をレアな仕上がりで。
A5ランクの和牛をシンプルに仕上げた一品 ハーフサイズ¥2200/フルサイズ¥4400
十月十日でもお馴染みの定番のメインの一品
脂が少なめであっさりとした生ハム。オーダーが入ってから切り出します
篠山ハムに季節のあしらいを添えて
十月十日の名物。ズワイガニをたっぷり使い、ミモレットチーズを沢山かけてお召し上がりいただきます。
ワインのおともにぴったりの厳選したサラミを盛り合わせでご用意いたします。
ホクホクに揚がるフランスのフライドポテトにトリュフの香りをつけ、パルメザンチーズをたっぷりかけました
産地直送の有機野菜を野菜の旨みを残して焼きあげます
黒豚を使用したソーセージに藁で香ばしさをつけながら焼き、モロッコのスパイス「ハリッサ」を添えて
肉汁溢れるハンバーグはお子様から大人の方まで人気のメニュー。
フランス、イタリアを中心に厳選したチーズをご用意3種類¥1100/5種類¥1650
お食事の最後はほっこりとした時間に一番出汁のお吸い物と一緒に
キノコを使ったリゾットをイカに射込み、ゴルゴンゾーラとイカわたを合わせたソースで
淡路製麺業のフェットチーネを日替わりで
バゲットやフォカッチャをオリーブオイルと岩塩で。
本場イタリアで研鑽を重ね、無添加のこだわりティラミス
トロワムスカデール社のアイスクリームを季節に合わせたをご用意しております。
赤白ともに¥990より毎月スタッフと相談しながらその月に合ったワインをご紹介しております。
赤白ともに品種、産地さまざまなワインを5500円からご用意しております。お料理に合わせたワインもご提案させていただきます。
白ワインとライム、ミントを合わせた爽やかな味わい
赤ワインに芳醇な紅茶のリキュールを合わせたサワー
和三盆を使用し、さっぱりとした甘さの自家製のレモンサワー
濃縮りんごとヨーロッパ産の栗を使ったサワー
梅の果肉だけでなく桃のペーストを贅沢に使い、より芳醇な味わいに
季節ごと変わる十月十日のオリジナルオリジナルのサワー
トロピカルな香りと甘い紅茶や花のようなを感じるともに、余韻には黒蜜のようなコクのある香りが感じられます。
手間暇かけて造られた、新酒とは思えないなめらかな口当たりやまろやかな余韻、深みが感じられる味わい
食中酒にも合わせやすく香りもやわらかで、シルキーな味わいに麦の甘さや旨味を感じられます。
芋焼酎と麦焼酎に、ゆずの皮と果汁で香りづけした心が跳ねる1本です。
オーク樽熟成の芋焼酎と、シェリー樽熟成の麦焼酎をブレンドすることで、バニラのような甘みとナッツを想わせる香ばしさが感じられるハイボールにピッタリな樽熟成焼酎。
ホンジュラス産スペシャリティ珈琲とコクのある黒糖、麦焼酎を使用。 食後酒にオススメです。
生姜のピリッとした味わいのオーガニックジンジャエール
スパークリングワインのようにお楽しみいただける一杯
ワインと同じ製法で作られたノンアルコールワイン赤白ご用意しております
ジュニパーベリーをはじめ、6種類のハーブに加えオリエンタルなジャスミン茶、さらには橙やクロモジなど、日本の独自素材を合わせて蒸留した、豊潤な風味と爽快感を併せもつドライタイプのノンアルコールジン。

