燈辻 (フェアモント東京)

目の前に広がる豊かな香りと、緻密に計算された酸のバランスが織りなすコースメニュー。 自家製の発酵調味料を随所に取り入れることで、繊細なうまみが際立つ料理は、日本の厳選された食材の魅力を存分に引き出します。

旬の味わいをお楽しみいただける季節のコース。メインには、こだわりの火入れで旨味と甘みが力強く広がる、厳選黒毛和牛サーロインステーキをご用意しています。

見た目にも華やかな、肉厚で弾力のある活伊勢海老の鉄板焼きと、しっとりとした甘みを感じられる厳選黒毛和牛フィレステーキを主役にした、燈辻で不動の人気を誇るコース。

旬の味わいをお楽しみいただける季節のコース。メインには、こだわりの火入れで旨味と甘みが力強く広がる、厳選黒毛和牛サーロインステーキをご用意しています。

新鮮な活鮑を香り豊かに蒸し焼きにした贅沢な逸品をご堪能いただけるコース。 メインには、軽やかな脂の甘みが特徴の厳選黒毛和牛サーロインステーキをご用意しております。

見た目にも華やかな、肉厚で弾力のある活伊勢海老の鉄板焼きと、しっとりとした甘みを感じられる厳選黒毛和牛フィレステーキを主役にした、燈辻で不動の人気を誇るコース。

活鮑や活伊勢海老、そして神戸牛を存分に味わえる、料理長おすすめ至極のコース。 表面を香ばしく焼き上げた神戸牛は、肉の中心から口の中でほろりとほどける柔らかさと濃厚な旨味をお楽しみいただけます。 贅沢なひとときを心ゆくまでご堪能ください。