奥だや 栄店

選りすぐりの仕入れ先から調達した、新鮮な国産牛の小腸を丁寧に下拵え。そのため臭みもなく、食感は柔らかくぷりぷり。オーナー自ら本場博多へ足を運び、現地で学んだレシピでお作りしています。もつの旨みが溶け込んだスープもぜひご賞味下さい。にんにく、スタミナ！コラーゲンもたっぷりです。

こだわりのもつをたっぷり！約２人前！

キャベツ・ゴボウ・ニラの盛り合わせ。１人前。

秘伝スープを追加したい方に。１人前。

自家製鶏つくね。

もちもち食感の中太麺。博多流はコレ。

おすすめアレンジちゃんぽん！

もつの旨みたっぷりのスープを余すことなく！

博多には「串焼き」や「焼きとり」と言った区別がありません。鶏・牛・豚・野菜・魚介類という食材以外にも、「シュウマイ」でも串に刺せる物は何でも「焼きとり」とされています。酢ダレキャベツと一緒にご賞味ください。１本150円より。

旨辛の言葉がぴったりな新名物！数種類のスパイスをブレンドしたカレーに、おく田や秘伝のスープがマリアージュ！！あさりをトッピングしていただくとさらに旨い！辛さの中にしっかりとした旨味があり〆まで余すことなく召し上がって頂けます！チヂレ麺で食べる〆は最高です。辛さは1辛～5辛までお選びいただけます。

強火の炭で一気に焼き上げたスモーキーな味わい。大サイズは1,680円。

奥だや一押し！まずはタタキで

ジューシーに揚げた鶏を自家製タルタルで。

歯ごたえ良く、じゅわっと肉汁溢れる！

名物地獄焚き！ぐつぐつ炊き出したスープにジューシーな餃子。

これだけは岐阜産のものを使います。

枝豆を漬け物？？他では味わえない一品。

歯ごたえのある力強い食感とクセのない

嚼めば噛むほど味がでる！

湯引いてプリプリ！ポン酢でさっぱり。

明太子の表面を香ばしく焼きます。

ぷちぷちとカリッの食感コラボ。

ピリ辛漬け。ついつい手が進む一品です。

シャキシャキもやしをピリ辛風味に。

赤かぶなど。ポリポリ、食感も人気。

本店より受け継ぐ、特製グリーンサラダ。

切っただけで美味い！冷やし完熟トマト。

シンプル・イズ・ベスト！

九州地方の郷土料理。夏期はカンパチになります。

旨辛明太子とふわとろ玉子が絶妙コラボ。

手仕込み！小ぶりだけどジューシー。

極上 国産牛もつ！焼いてもいける！

飛騨牛で帆立を巻いた、肉と海鮮のコラボ！

まずはコレ！飛騨牛A5！ローストビーフのユッケ風です。

丁寧に絶妙な焼き加減で仕上げました。

人気の豚しそ巻きシリーズ。ごぼうの食感が最高！

人気の豚しそ巻きシリーズ。豚肉のジューシー感と明太子の食感・味わいがマッチ！

珍味！博多屋台の味。風味がたまらない。

揚げ出し豆腐の上に、甘辛牛すじ煮を。

熊本のご当地名物！素朴な美味しさ。

奥飛騨の郷土料理。アツアツの玉子が◎。

手羽唐にスパイスを効かせました！

甘辛く炊いた鶏の炊き込み御飯をおにぎりにしました。

鶏の炊き込み御飯に鶏ガラスープをかけて。さっぱりお茶漬け風。

アツアツ白飯に明太子！シンプルでも最高の組み合わせです。

何にでも合う！日本人の友です。国産米コシヒカリを使用。

文字通りてんこもり！お腹が空いている時にどうぞ。

卵黄と生クリームで作る自家製プリン。創業時から守られるレシピで作ります。

豆乳とクリームチーズで作りました。黒蜜と添えたパンをお好みで。

バニラ・抹茶・柚子