ペスル・ロック・イサーン・タイ・キュイジーヌ

カールトンファームの挽き豚肉、赤いチリペースト、タイハーブのソーセージをグリルして、漬物と新鮮な野菜と一緒に提供します。

蜂蜜、にんにく、タイのハーブ7種類でマリネしたグリルされた全天然のゲームヘン。ジャオと甘辛いチリディップソースと一緒に提供されます。

認定ピエモンテーゼ産の小さな柔らかい牛肉をマリネしてグリルしたもの。ジャオと甘いチリディップソースと一緒にスライスして提供されます。

ダラムランチの野生のイノシシの首の部分をマリネして焼いたもの。イーサーンのディッピングソースでスライスして提供されます。

ドレーパーバレーの丸鶏の手羽先を漬け込んで揚げたもの。タイの唐辛子パウダーで味付けされています。

カールトンファームのポークスペアリブを米焼酎、ハチミツ、生姜、タイハーブでマリネし、揚げて甘いチリソースと一緒に提供します。

七種のスパイスで漬け込んだディープフライドカールトンファームズポーク。タイシラチャソースと一緒に提供されます。

パパイヤ、にんじん、にんにく、チェリートマト、インゲン豆、梅砂糖ライムドレッシングで作られたローストピーナッツを添えた料理。

ビーフン、にんにく、にんじん、チェリートマト、きゅうり、ローストピーナッツ、クリスピーフィッシュを梅砂糖ライムドレッシングで。

カールトンファームの挽き豚肉、レタス、レモングラス、ソートゥース、ライムの葉、ミント、バジル、玉ねぎ、カラマンシー、人参、ピーナッツ、乾燥赤唐辛子をトッピングした料理。

カールトンファームの挽き豚肉、焼きナス、赤玉ねぎ、新鮮なニンニク、新鮮なハーブをタマリンドソースで煮込んだ料理。

グラウンドカールトンファームズポークまたはドレイパーバレーチキン、赤玉ねぎ、ミント、バジル、乾燥唐辛子、ライム、焼き米粉、カリカリチリライス。

認定ピエモンテーゼの柔らかい小さな牛肉を赤玉ねぎ、唐辛子パウダー、ライムジュース、そして焼いた米粉でマリネしてグリルしたもの。

ダーハムランチの野生のイノシシの首肉を赤玉ねぎ、唐辛子パウダー、ライムジュース、そして焼いた米粉でマリネしてグリルした料理。

タイウイスキーで漬け込んだカールトンファームの豚肉。グリルして、スライスして新鮮なハーブとスパイシードレッシングをトッピングした料理。

カールトンファームのポークスペアリブ、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、トマト、タイパセリ、レモングラス、ガランガル、乾燥唐辛子。

ココナッツミルク、ココナッツ肉、ガランガル、レモングラス、ライムリーフ、キノコ、赤唐辛子ペーストで煮込んだシーフードの酸辣湯。

自家製の酸味のあるカレーペーストで調理された野生のサーモンと新鮮な野菜のミックス。

サステナブルなアイダホ産のマスを揚げて、削ったマンゴー、ニンジン、生姜、ガランガル、レモングラス、新鮮な唐辛子をトッピングした料理。

タイのハーブとスパイスで漬け込んだワイルドサーモン。炭火で焼き上げ、タイハーブマンゴーサラダと一緒に提供されます。

ワイルドサーモンを炭火で焼き、クリーミーなパナンカレーをトッピング。蒸し野菜と一緒に提供されます。

蒸したナマズの塊、削ったマンゴー、赤玉ねぎ、カランガル、レモングラス、新鮮なニンニク、ミント、バジル、ライムの葉、新鮮な唐辛子、そして焼いた米粉。新鮮な野菜と一緒に提供されます。

新鮮なタイの唐辛子、新鮮な胡椒、クラチャイ根、レモングラス、バジルで調理されたシーフード炒め。

カーチャイ根、インゲン豆、自家製チリペーストで炒めたカエルの脚。

ガーリックと黒胡椒で揚げたカエルの脚。

アンダーソンランチのラムショルダーを特製の自家製マッサマンチリペーストとハーブ、スパイスで煮込んだもの。白米または玄米と一緒に提供されます。

カールトンファームの豚肉を五香草でゆっくり煮込んだもの。ご飯、ニンニク漬け、からし菜と一緒に提供されます。

タラバガニの身をご飯、卵、ネギ、エンドウ豆、人参と炒めた料理。

ドレーパーバレーの鶏肉を自家製のチリペースト、ペッパーコーン、カチャイ根、新鮮な唐辛子、タイナスナス、インゲン豆と炒めた料理。白米または玄米と一緒に提供されます。

鶏肉と一緒に調理された北部タイのカレー風味の卵麺。赤玉ねぎ、漬けマスタードグリーン、カリカリ麺がトッピングされています。

薄い米麺、カールトンファームの挽き豚肉、インゲン豆、もやし、玉ねぎ、パクチー。挽いたピーナッツと豚バラのガーリックがトッピングされています。

鶏肉、卵、ココナッツミルク、もやし、玉ねぎを使ったタイ風チキン炒めご飯麺。

カールトンファームの豚肉を煮込んだ、広い卵の麺、玉ねぎ、パクチー、チョイサム、挽いたピーナッツ、豚バラの脂身を使ったガーリック。

ローストピーナッツココナッツカレー。バーミセリ麺、削りキャロット、インゲン豆、もやし、キャベツと一緒に提供されます。

黒豆とバナナまたはタロの入った焼きココナッツもち米。

プラムシュガーエッグカスタードと甘い粘り米にフライドシャロットをトッピングしたもの。

ココナッツアイスクリーム2スクープ、もち米、キャラメライズポテト、トーストココナッツのトッピング。

オリジナルのロティパンで焼いたパン。シナモンと練乳をトッピング。