なにわの夢

“神速のあぶり焼”とは、鉄板とバーナーの特性を融合させた調理法である。お好み焼を作る時には、生地を鉄板にのせた後、すぐに生地の淵をバーナーで炙り形を整え、焼き付ける。そして生地が焼けたらひっくり返し、すぐにまた生地の淵を同様に炙って焼き付ける。それを行う事により、生地の上部と淵の部分が焼き付きフタの役目をして、通常と違い水蒸気が外に出にくくなり外がカリカリ、中がフワフワのお好み焼が出来上がる。焼きそばを作る時には、麺を広げ下から鉄板で焼き付けると同時に上から出来るだけ均等にバーナーで炙る。そうする事により、麺一本一本をしっかり焼き付ける事が出来て、麺の水分が飛び、ベタつかない。また、麺の表面を焼き付けているのでソースが絡まりやすくなる。

●イベリコ豚ベジョータイベリコ豚とは、イベリア種100％純血、もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚のうちスペイン政府が認証したものである。イベリコ豚ベジョータとは、自由に走り回る放牧という特別な飼育法で育てられ、また1日10kgのドングリをエサとして食べることにより豊富なオレイン酸やビタミンB群ビタミンEを含む世界最高クラスの豚である。●鹿児島産 茶美豚茶美豚(ちゃーみーとん)は、日本のブランド豚の銘柄名で鹿児島県No.1の特産品です。サツマイモとお茶の成分“カテキン”をたっぷり食べてのびのび育ちました。●薩摩 赤玉通常の鶏卵では鶏の日齢で約750日まで採卵されるところ約480日までの若い母鶏から生まれた卵だけを厳選。昔ながらの深いコクのある味わいです。●自家製エスプーマ マヨネーズ“エル・ブリ”による新しい調理法の創造“空気のように軽い泡”のオリジナルマヨネーズ。●ジャワ海産 天日塩昔ながらの製法で作った自然の恵みを凝縮した天然の塩です。●和歌山産 ぶどう山椒約百七十年前に自生のぶどう山椒を植えたのが始まりで、香りも香味も強く実も大きい為、生果用や香味料としても品質が特に優れています。●厚さ19mmの電気鉄板山文商行株式会社のオーダー鉄板強力なパワーと遠赤外線効果により外はカリッと中はフワッと仕上がります。

イベリコ豚ベジョータ+海鮮当店一押しメニュー♪

茶美豚+海鮮

“イベリコ豚ベジョータ+海鮮”

“茶美豚+海鮮”

炭火焼肉 新大田(シンデジョン)さん手作りです！

出前受付時間/PM7:00～AM4:00・出前は2000円以上からお願い致します。・混雑時にはお時間がかかる場合がございます。・領収書をご利用の方はご注文時にお申し付け下さい。・お持ち帰りの場合一品につき100円引きとさせて頂きます。※出前の配達には対応エリアがございます。詳細はお店にお問い合わせ下さい。<人気ランキング>第1位 ホルモン焼そば第2位 なにわの夢玉第3位 イベリコ豚ベジョータ焼そば第4位 イベリコ豚ベジョータ とんぺい第5位 備中高原鶏 もも肉のトマトソース焼