SOBA cafe dining TAKIHAMA

日本酒界の革命児・新政のPRIVATE LABシリーズ。高い人気から入手困難となっている。デザート日本酒と呼ばれおり、濃厚な甘みとまろやかな口当たりが特徴

SAKE COMPETITION 2025 純米吟醸部門 ゴールド受賞。爽やかですっきりした香り、硝子細工のような透明感のある味わいが特徴です。

まるでロゼワインを思わせる綺麗な赤色をした珍しいお酒。甘味と酸味のバランスが魅力的でジューシーな低アルコールの純米大吟醸。

滋賀県の玉栄と山田錦を掛け合わせて誕生したのが「吟吹雪」 酒米の特徴である柔らかさをもち、キレの良いスッキリとした辛口

酒造りの神とまで称される名匠・農口尚彦氏が率いる「農口尚彦研究所」　おだやかな、米由来の甘い香りと滑らかな口当たりが心地よく、程よい飲みごたえが後に続きますグラス（120ml）　539円（税込）一合　759円（税込）

農口尚彦の弟子である藤田杜氏が醸す山廃純米大吟醸。地下貯蔵で約三年熟成されており、フレッシュな酸と旨みがある最高の食中酒です。グラス（120ml）　539円（税込）一合　759円（税込）

全国でも高い人気を博す銘酒・フレッシュさをしっかりと生かして仕上げた純米酒。するするいける飲みやすさにハマる一本グラス（120ml）　539円（税込）一合　759円（税込）

古城錦で醸した特別な特別純米酒。古城錦』の持つ繊細で綺麗な味わいが楽しめますグラス（120ml）　539円（税込）一合　759円（税込）

濃厚ながら発泡感のおかげでさっぱり飲める味わいに仕上がった一本。夏を涼やかに彩る活性にごりをぜひお楽しみくださいグラス（120ml）　539円（税込）一合　759円（税込）

仏国の友情蔵のワイナリーより提供された「ワイン酵母」を使用し仕込んでいる特別な純米吟醸。ワインにも日本酒にも寄り過ぎない、ハイブリッドを体現する逸品グラス（120ml）　539円（税込）一合　759円（税込）

仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀の尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。葡萄を濃縮したようなブランデーのような風味が感じられます。グラス（120ml）　748円（税込）一合　1045円（税込）

夏らしく軽やかに仕上げた純米・一回火入れ原酒お食事と合わせてお楽しみいただけます。暑さを吹き飛ばす爽快な味わいをご堪能くださいグラス（120ml）　595円（税込）一合　869円（税込）

秋田フルーティータイプ一杯

高知辛口タイプ一杯

奈良しっかりタイプ一杯

月替わりで3種類の日本酒飲み比べをお楽しみいただけます

ノンアルコール

【泡】白[スペイン]土地と品種の個性を真っ直ぐに表現したこだわりの1本です。

【赤】ミディアムボディ [フランス]赤みのある艶やかな色合い。良く色づいたフランボワーズの甘やかな香り。滑らかなタンニンとまろやかな口当たり。しっかりとジューシーな味わいです。

【赤】ミディアムボディ [オーストラリア]醸造時の人的な介入を極限まで減らした、南オーストラリア州のナチュラルワインです。ダークベリーや熟したプラムをそのまま頬張っているかのような力強い果実味。

【白】辛口 [フランス]有機栽培&酸化防止剤無添加でコスパ抜群のシャルドネ。ラベルも可愛い。ジューシーなリンゴやセルフィーユの香りと活き活きとフレッシュな果実の味わい。

【白】辛口 [オーストラリア]ユーモア溢れる斬新なラベルがインパクト大です。完熟レモンやグレープフルーツ、ビワのような爽やか果実の風味。

【白】オレンジワイン[イタリア]オレンジワインとは、白ブドウを使って赤ワインのように造ったオレンジ色のワインです。洋ナシや青りんごの果物の香りに加えてグレープフルーツのような柑橘の爽やかな香り。力強い果実と綺麗な酸のバランスが心地よく感じる辛口。

芋

麦

芋

麦

蕎麦

白[フランス/辛口]リンゴやアプリコット、パイナップルなどの豊潤な果実と香りと、樽熟成に由来するナッツやヴァニラ、トースト香が混ざり合っている複雑でエレガントな味わい。187ml

赤[フランス/フルボディ]ブラックチェリー、ブルーベリー、カシスなどの果実香とブラックペッパーのニュアンスが広がり、果実味豊かな味わい。187ml

白[富山]パイナップルやパッションフルーツ、アップルティーといったトロピカルでフルーティな芳香でほのかな甘みとコクのある味わい。果実味がありつつも後味はさっぱり。200ml