吟味屋 天満店
ギンミヤ / GINMIYA, Tenma
落ち着いた和の空間で極上の黒毛和牛を堪能
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
2名様からの御予約になります。 コース料理の御予約は前日までにお願い申し上げます。 ※凪コースのみ当日予約を承ります。 税抜き価格 6,000円
2名様からの御予約になります。 コース料理の御予約は前日までにお願い申し上げます。 税抜き価格 8,000円
ブランド牛を重視したこだわりのコースです。 (神戸牛、近江牛、山形牛等々) 税抜き価格 10,000円
薄切りにした上ミノをポンズともみじおろしで。税抜950円
たん根元の一番贅沢で柔らかな部分税抜1,980円
税抜750円
税抜950円
税抜950円
税抜980円
税抜980円
税抜1,900円
税抜970円
税抜980円
たんの根元の下の部位。税抜870円
三角バラの最上等部位はとろける霜降り。税抜2,400円
サシが羽根状に入ったロース肉の王様。税抜2,400円
ジワッと広がる肉汁、後を引く旨味。税抜2,400円
サーロインをさっと炙っておろしポン酢で。税抜2,500円
きめ細やかなサシ、舌の上でとりける食感。税抜1,750円
豊かなコク、深みのある味わい。税抜1,850円
税抜1,980円
税抜980円
税抜1,180円
税抜1050円
税抜980円
「吟味屋」で取り扱うこだわりの牛肉は、厳選した最高級のお肉。味わいや品質は神戸牛や松坂牛といったメジャーな品種に決して引けをとらない一級品。長年の経験と豊富な知識をもとに全国各地から選りすぐりを買い付けています。また、その魅力を余すことなく存分に味わってもらう為、「吟味屋」では一頭買いを実施しております。こうすることによって、普段ではあまり手に入らない希少な部位も提供できるのです。口の中でとろける甘みのある脂や旨みのあふれるきめ細かな肉質、柔らかい口当たりなど、「吟味屋」ならではの最高級の料理を心ゆくまでお楽しみください。※表示価格は100g当たりのお肉のお値段で、お肉一枚のお値段ではございません。日によって一枚当たりのグラム数が変わります。オーダーの際は係りの者にグラム数をお確かめください。.
鞍下から取れるごくわずかなお肉。税抜2,700円
お肉の中でもっとも柔らかい部位。税抜4,400円
味、肉質ともに優れたお肉。税抜2,700円
一頭から少量しか取れない腕の芯のお肉。税抜2,700円
お肉の中で最もアッサリした部位税抜2,000円
柔らかく、ジューシーな味。税抜2,200円
ももの部位、柔らかく、きめ細やか。税抜2,000円
お肉の本来の旨味と肉質を堪能できる部位。税抜2,700円
肉厚の食感とほのかな甘味。税抜980円
あっさりとした脂がふわとろ。税抜950円
噛めば噛むほど旨味が出てくる。税抜800円
千枚状のひだは味良く柔らか。税抜630円
コリコリして女性に人気。税抜700円
濃い旨味が味わえる赤身。税抜980円
ビタミンB1が多く、疲労回復におすすめ税抜700円
ビタミン、鉄分がたっぷり。税抜700円
税抜870円
税抜700円
吟味屋オリジナルドレッシングでどうぞ。税抜950円
韓国料理の定番サラダ。税抜780円
税抜680円
税抜400円
青森県産税抜530円
税抜700円
税抜650円
税抜670円
季節に合わせて内容が変わります。税抜500円
税抜450円
税抜450円
税抜450円
税抜500円
白菜、大根、胡瓜税抜850円
税抜420円
税抜420円
税抜420円
税抜420円
豆もやし、ほうれん草、ぜんまい、大根税抜850円
イカと野菜のピリ辛刺身。税抜950円
チャップチェ税抜700円
税抜700円
税抜800円
カキ・イカ・エビ入り。税抜1,200円
税抜530円
税抜400円
税抜350円
税抜300円
スープ付き税抜900円
スープ付き税抜1,200円
税抜950円
特製タレを麺とあえた旨辛が絶妙。税抜950円
税抜980円
税抜1,800円
税抜700円
税抜1,050円
税抜1,200円
税抜500円
税抜500円
税抜540円
牛肉とコチジャンの旨辛がヤミツキになります。税抜850円
じっくり煮込んだテールの旨味がとろり。税抜1,200円
税抜500円
税抜500円
税抜400円
税抜600円
税抜300円
醸造家が夢見た、心が震えるほどにうまいビール。税抜700円
最高級のコクと香り。税抜600円
最高級のコクと香り。税抜500円
税抜650円
税抜480円
税抜580円
税抜580円
シングルモルトウィスキーの代表格。税抜1,300円
シングルモルトのロールスロイス。税抜1,050円
税抜8500円
甘やかな香りと厚みのあるまろやかなコク。税抜480円
税抜600円
税抜600円
梨やパイナップルを連想させる熟した黄色い果実の香りに、ハチミツやヴァニラ、カスタードプリンのニュアンス。熟度の高いクリーンな果実と、程よい酸味のバランスが取れた辛口。産地:チリ品種:シャルドネ税抜3,900円
カリフォルニアのシンボルである熊+パナメラという名前らしいシャルドネ産地:アメリカ品種:シャルドネ税抜7,400円
税抜600円
税抜600円
熟したプラムのような果実の香りが特長です。酸味とタンニンのバランスがよく、引き締まった味わいの赤ワインです。産地:チリ品種:シラー税抜3,700円
あたたかな太陽を感じる果実感と、豊かなボディが特徴。濃厚黒ワインです。産地:アメリカ品種:ジンファンデル税抜5,200円
貫かれたボルドー精神とチリの風、口当たりは優しくエレガント。チリを代表する銘品です。産地:チリ品種:カベルネ・ソーヴィニョン税抜6,500円
ラフィットグループの最重要ブランド 南仏ラングドック地方の葡萄、最新の醸造施設。ずっと味わっていたくなる魅力的なワインです。産地:フランス(南仏)品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル税抜8,500円
巧緻に構成されたエレガンス。力強さがあり、果実味はみずみずしく、凝縮感がありながら重すぎず、なめらかできめ細かさを感じさせるワインです。産地・アメリカブドウ品種・カベルネソーヴィニョン55%、メルロ26%、プティ・ヴェルド9% カベルネ・フラン7%、マルベック3%750ml 28,000円
シャンパンと同じ瓶内2次発酵!洋梨やライムのような爽快旨味スパークリング。可能性は未知数です。産地:スペイン品種:マカベオ、チャレロ、バレリャーダ税抜2,200円
シャンパンと同じ瓶内2次発酵!洋梨やライムのような爽快旨味スパークリング。可能性は未知数です。産地:スペイン品種:マカベオ、チャレロ、バレリャーダ税抜4,000円
「エレガントさ」「バランスの良さ」を追求したローラン・ペリエ社のスタンダード品。これを飲まずしてシャンパーニュは語れません。産地:フランス品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノムニエ税抜15,000円
香ばしい麦焼酎の大人気銘柄。税別650円
香ばしい麦焼酎の大人気銘柄。税別2,100円
麦の豊かなおいしさ引き出した焼酎。税別500円
麦の豊かなおいしさ引き出した焼酎。税別1,500円
芳醇な香りと、甘みが印象的。税別650円
芳醇な香りと、甘みが印象的。税別2,100円
芋独特の香り深くコクのある味わい。税別500円
芋独特の香り深くコクのある味わい。税別1,500円
税別100円
税別350円
冷酒 1合税別1,200円
冷酒 1合税別1,000円
冷酒 1合税別1,000円
冷酒 1合税別800円
税別650円
税別580円
宮崎県産 柑橘類税別580円
税別580円
税別500円
税別480円
税別480円
税別480円
無添加、非加熱、無糖で自然製法にこだわった日本製の手作りマッコリです税別2,800円
税別450円
税別2,000円
生ビール+ジンジャーエール税別700円
赤ワイン+ジンジャーエール税別700円
白ワイン+ジンジャーエール税別700円
税別600円
税別600円
税別600円
税別600円
税別380円
税別380円
税別380円
税別380円
税別380円
税別380円
税別380円
税別420円
税別500円
税別380円

